Janielly Virginia Calais Araujo Lopes 11570383790

PROGRAMA DE GERENCIAMENTO DE RISCOS OCUPACIONAIS
Janielly Virginia Calais Araujo Lopes 11570383790

ÍNDICE
1. IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA 1
2. INTRODUÇÃO 1
3. OBJETIVO 2
4. REFERÊNCIAS E DIRETRIZES NORMATIVAS 2
5. DEFINIÇÕES 2
6. DIAGRAMA DAS AÇÕES DO PGR 4
7. MATRIZ DE RISCO DO PGR 5
8. CRITÉRIO PARA JULGAMENTO DAS EXPOSIÇÕES E DEFINIÇÃO DA 6
NECESSIDADE DE CONTROLE
8. CRITÉRIO PARA JULGAMENTO DAS EXPOSIÇÕES E DEFINIÇÃO DA 6
9. PERIODICIDADE DO DOCUMENTO E SUAS ALTERAÇÕES 7
10. REGISTRO DE DADOS 7
11. DIVULGAÇÃO DOS DADOS 8
12. INVESTIGAÇÃO DE ACIDENTES 8
13. INVENTÁRIO DE RISCOS 9
13.1. SETOR: ATENDIMENTO 11
14. PLANO DE AÇÃO 14

I
1. IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA
Razão Social: Janielly Virginia Calais Araujo Lopes 11570383790

Endereço: Avenida Minelvina Garcia de Lima, nº 415. Bairro: Vila Gonçalves
Cidade: Barra de Sao Francisco/ES CEP: 29.800-000
Telefone: (27)99860-8775 Contato: Janielly Virginia Calais Araujo
Lopes
CNPJ: 41.578.670/0001-77 Insc. Estadual: ISENTO
Ramo de Atividade: Serviços de catering, bufê e outros serviços de comida preparada
CNAE 2.0: 56.20-1
Principais atividades: Serviços de catering, buffet e outros serviços de comida preparada
Grau de Risco: 2 Nº de Funcionários Ativos: 1
Inicio da vigência do programa: janeiro / 2023 Nº de Funcionários Afastados: 0
2. INTRODUÇÃO
O Gerenciamento de Riscos – GRO constitui de uma série de ações a serem tomadas para prevenir e
gerenciar melhor os riscos ocupacionais, é regulamentado através da Norma Regulamentadora NR- 01,
Portaria 3214 de 08 de junho de 1978, com redação atualizada pela Portaria 6.730 de 12 de Março de
2020. O GRO funciona como um guarda-chuva, que traz os mandamentos gerais, constituído por
ações que serão descritas, ou seja, concretizadas no PGR – Programa de Gerenciamento de Riscos.
O Programa de Gerenciamento de Riscos será composto por dois documentos principais: inventário de
riscos e plano de ações.
No inventário estão documentadas todas as informações sobre os riscos envolvidos nas atividades da
empresa, com detalhes sobre o ambiente de trabalho, os processos e as atividades realizadas.

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3. OBJETIVO
Este Documento Base tem o objetivo estabelecer as diretrizes para o Gerenciamento de Riscos
Ocupacionais (GRO) e as medidas de prevenção em Segurança e Saúde no Trabalho – SST.
Ele tem um objetivo bem claro, ou seja, eliminar, mitigar ou neutralizar os riscos que foram detectados
no inventário.
4. REFERÊNCIAS E DIRETRIZES NORMATIVAS
Portaria 3214/78 – Normas Regulamentadoras

ISO 31000 – Gestão de Riscos – Diretrizes
BS 8800 – Guia para Sistema de Gestão da Segurança e Saúde no Trabalho.
American Industrial Hygiene Association - AIHA (2015, adaptado)
Normas de Higiene Ocupacional da FUNDACENTRO
American Conference Of Governmental Industrial Hygienists (ACGIH)
National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH)
5. DEFINIÇÕES
Perigo (hazard) – Fonte com potencial para causar lesão ou doença. Podem incluir fontes com
potencial para causar danos ou situações perigosas, ou circunstâncias com potencial de exposição que
leve a lesões e doenças.
Risco – Combinação da probabilidade de ocorrência do evento perigoso ou exposição perigosa

relacionada ao trabalho e da gravidade da lesão e doença que pode ser causada pelo evento ou
exposição. (R = S x P)
Identificação de perigos – Processo de reconhecimento da existência do perigo e definição de suas

características.
Classificação de riscos – Processo global de estimar a magnitude do risco e de decisão sobre se o

risco é ou não tolerável; ou, Processo de avaliação de riscos provenientes de perigos, ou seja,
interpretação em termos de importância para fins de prevenção.

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Riscos Físicos – Consideram-se agentes físicos as diversas formas de energia a que possam estar
expostos os trabalhadores, tais como: ruído, vibrações, pressões anormais, temperaturas extremas,
radiações ionizantes, radiações não ionizantes, bem como o infrassom e o ultrassom.
Riscos Químicos –Consideram-se agentes químicos as substâncias, compostos ou produtos que

possam penetrar no organismo pela via respiratória, nas formas de poeiras, fumos, névoas, neblinas,
gases ou vapores, ou que, pela natureza da atividade de exposição, possam ter contato ou ser
absorvidos pelo organismo através da pele ou por ingestão.
Riscos Biológicos – Microrganismos, parasitas ou materiais originados de organismos que, em função

de sua natureza e do tipo de exposição, são capazes de acarretar lesão ou agravo à saúde do
trabalhador. Exemplos: bactéria Bacillus anthracis, vírus linfotrópico da célula T humana, príon agente
de doença de Creutzfeldt-Jakob, fungo Coccidioides immitis.
Riscos de Acidentes ou Mecânicos – Consideram-se riscos de acidentes os fatores que coloquem o

trabalhador em situação de perigo ou colabore para que trabalhador se acidente e que possa afetar a
sua integridade, seu bem-estar físico e moral.
Riscos Ergonômicos –Consideram-se riscos ergonômicos o esforço físico, levantamento de peso,

postura inadequada, controle rígido de produtividade, situação de estresse, trabalhos em período
noturno, jornada de trabalho prolongada, monotonia, repetitividade, imposição de rotina intensa.
Acidente – É um evento que resultou em lesão, doença ou fatalidade.
Nível de Ação – Valor acima do qual devem ser iniciadas ações preventivas (monitoramento
periódico, informação aos trabalhadores e controle médico) de forma a minimizar a probabilidade de
que as exposições a agentes ambientais ultrapassem os limites de exposição.
Grupos Similares de Exposição (GSE) – Grupos de trabalhadores que experimentam exposição

semelhante, de forma que o resultado fornecido pela avaliação de qualquer membro do grupo seja
representativo do grupo como um todo.

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6. DIAGRAMA DAS AÇÕES DO PGR
A Metodologia adotada neste programa para a identificação de perigos e para a avaliação dos riscos
obedeceu o diagrama abaixo:

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7. MATRIZ DE RISCO DO PGR
A avaliação da Classificação de Risco é realizada para cada GSE em relação a cada agente de risco e
Atividade no Inventário de Riscos, possibilitando conhecer em função do risco da exposição qual a
consequência para a saúde. A classificação de Risco é obtida relacionando-se as informações
anteriormente obtidas pela interação da Probabilidade x Severidade do dano, conforme a Matriz de
Risco utilizada pela GV Clínicas.
A Matriz de Risco foi desenvolvida tendo como parâmetros os critérios da AIHA (2015) e BS 8800:
Anexo D – com algumas adaptações.

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8. CRITÉRIO PARA JULGAMENTO DAS EXPOSIÇÕES E DEFINIÇÃO DA

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9. PERIODICIDADE DO DOCUMENTO E SUAS ALTERAÇÕES
O gerenciamento de riscos é um processo contínuo e iterativo, logo serão feitas avaliações ambientais
anuais ou até com menor prazo (a critério do profissional de Segurança do Trabalho) sempre que o
agente agressivo estiver em níveis:
1 – Acima do Nível de Ação Previsto na NR 9.
2 – Acima do Limite de Tolerância previsto pela NR 15.
3 – Quando houver indicativo de doenças ocupacionais ou do trabalho nos exames médicos.
4 – Quando houver alteração nos riscos ou ambiente de trabalho.
5 – Na ocorrência de acidentes do trabalho
As medidas de controle obedecerão ao Cronograma de Ações.
A avaliação do Programa de Gerenciamento de Riscos será feita anualmente.
Essa avaliação irá pontuar o desenvolvimento das medidas propostas, avaliar se as medidas propostas
e concluídas surtiram o resultado esperado, remarcar ações que porventura não estiver sido concluídas,
e propor ações de segurança para o ano seguinte.
10. REGISTRO DE DADOS
O histórico das atualizações, melhorias implementadas na linha do tempo, deve ser mantido por um
período mínimo de 20 anos, considerando o disposto em normatização específica.
O registro de dados deve estar disponível aos trabalhadores interessados, seus representantes e às
autoridades competentes.
Os trabalhadores interessados poderão apresentar sugestões e terão o direito de receber informações e

orientações a fim de assegurar sua proteção dos riscos ambientais identificados na execução do PGR.
O empregador deve informar os trabalhadores de maneira apropriada e suficiente, sobre os riscos

ambientais e sobre os meios disponíveis para prevenir ou limitar tais riscos disponibilizados pela
empresa.
O presente trabalho é um processo dinâmico e contínuo. A cada nova situação ou fatos serão anexados
documentos e numerados na sequência de acordo com a data de entrada.
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11. DIVULGAÇÃO DOS DADOS
Todos os funcionários submetidos aos agentes ambientais serão informados, através de palestra e/ou
treinamentos, sobre as formas de se proteger de tais agentes e quais os cuidados a serem adotados no
seu dia a dia de trabalho.
O PGR ficará disponível a todos e alocado no estabelecimento a que se refere. E deve sempre estar
disponível para consulta de qualquer interessado.
12. INVESTIGAÇÃO DE ACIDENTES
A análise dos acidentes deve ser realizada para evitar a reincidência do evento, devendo ter início logo
após a ocorrência do fato. Quanto menor for o tempo entre o acidente e a investigação, maiores e
melhores serão as informações obtidas a fim de estabelecer as devidas recomendações para evitar a
reincidência.
A comunicação de acidente do trabalho deverá ser realizada imediatamente após o evento ter ocorrido.

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13. INVENTÁRIO DE RISCOS
INVENTÁRIO DE RISCOS

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I – Caracterização do Estabelecimento e Ambiente de Trabalho
Empresa com serviços alimentícios, voltados para produtos de padaria.

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13.1. Setor: Atendimento
13.1.1. Caracterização do processo
Serviços de atendimento ao cliente, preparação dos pedidos e vendas dos produtos.
13.1.2. Instalações físicas do ambiente
Tipo de instalação: Alvenaria

Tipo de cobertura: Laje
Ventilação: Natural e Artificial
Iluminação: Natural e Artificial
13.1.3. Máquinas e equipamentos
Máquina/Equipamento Quantidade Foto

Fatiador de Frios 01
13.1.4. Insumos / Produtos químicos utilizados
Nome comercial: Detergente

Fabricante: Diversos
Composição química: Linear aquil benzeno sufonato de sódio. Contem tensoativo Biodegradável.
Nome comercial: Sabão em Pó

Composição química: Tensoativo, tamponates, colorantes, aquil benzeno sufonato de sódio.
Nome comercial: Água Sanitária (Diversos)

Composição química: Hipoclorito de sódio e água.
13.1.5. Medidas de controle de engenharia e/ou administrativa
Pausas de descanso.
13.1.6. Caracterização da força de trabalho
Horário de trabalho/
Nome da Função Nº trabalhadores Jornada
Atendente 01 44 horas semanais

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13.1.7. Descrição das Atividades
13.1.7.1. Atendente
Atender os clientes; Coletar os pedidos e as encomendas; Preparar os pedidos para servir o cliente;
Receber e fechar o caixa; Realizar limpeza do estabelecimento; Conferir, armazenar, vender e
organizar as mercadorias.
13.1.8. Cursos de Capacitação e Treinamentos Obrigatórios
13.1.8.1. Atendente
• Treinamento de e.p.i.
13.1.9. Equipamentos de Proteção Individual (uso contínuo obrigatório)
13.1.9.1. Atendente
• Calçado Impermeável
• Calçado Tipo Sapato
• Luva À Base de Borracha Natural

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13.1.10. Perigos/Fatores de riscos
Perigo ou Fator de Consequências / Fontes e Classificação do

Controles existentes População exposta Exposição P S R
risco Lesão ou Agravo circunstâncias Risco
Abaixar para torcer o
Flexão de tronco Lombalgia Nenhum. • Atendente Intermitente. 2 2 4 Tolerável
pano de chão no balde.
Capacidade de causar Recolher lixo e realizar
Lixo comercial e/ou doenças no homem não a limpeza em geral do Nenhum. • Atendente Intermitente. 4 1 4 Tolerável
domiciliar foi reconhecida estabelecimento.
Piso molhado e Uso de calçado
Queda de mesmo nível Escoriações, Torções escorregadio durante a • Atendente Intermitente. 2 2 4 Tolerável
antiderrapante.
limpeza.
Trabalho de pé com Dor nas pernas e pés Exigência da atividade. Pausas de descanso. • Atendente Intermitente. 2 1 2 Baixo
deslocamento
13.1.11. Informações sobre as avaliações quantitativas
Não aplicável.

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14. PLANO DE AÇÃO
Cronograma Avaliação do
Setor Função / GSE Objetivo Ações/etapas Responsável início e Acompanhamento resultado
término
Elaborar ordens de
serviço sobre segurança
Atender 100% dos e saúde no trabalho, Empresa. Imediato Registro da ação.
requisitos legais (NR 01). dando ciência aos
trabalhadores.
Designar e treinar um
Atender 100% dos Até: Novembro
empregado para a Empresa. Registro da ação.
requisitos legais (NR 05). prevenção de acidentes. / 2023
Registrar o fornecimento Atividade
Empresa. Registro da ação.
de EPI. contínua
Atender 100% dos Antes do
requisitos legais (NR 06). Promover treinamento de trabalhador
EPI. assumir a
função
Geral -
Sinalizar quadro elétrico
geral ou com disjuntor;
Deixar o quadro elétrico
Evitar acidentes Empresa. Imediato Registro da ação.
geral ou com disjuntor
envolvendo instalações barramento que dificulte
elétricas e atender a NR o acesso.
10.
Elaborar e manter Empresa - Até: Janeiro /
esquema unifilar Contratação de Registro da ação.
2024
atualizado. serviços externos.
Cumprir as medidas de
Evitar acidentes com prevenção de incêndios Empresa - Atividade
princípios de incêndios e estabelecidas pela Contratação de Registro da ação.
contínua
atender a NR 23. legislação e normas serviços externos.
técnicas.

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Cronograma Avaliação do
Setor Função / GSE Objetivo Ações/etapas Responsável início e Acompanhamento resultado
término
Informar os Antes do
Evitar acidentes com trabalhadores sobre o trabalhador
princípios de incêndios e uso de equipamentos Empresa. Registro da ação.
de assumir a
atender a NR 23. combate a incêndios. função
Disponibilizar assentos
com encosto para
Evitar danos provenientes descanso em locais em Atividade
do trabalho de pé por que possam ser Empresa. Registro da ação.
contínua
longo período. utilizados pelos
Geral - trabalhadores durante as
pausas.
Mantenha uma postura Atividade
adequada durante todo o Empresa. Registro da ação.
contínua
Evitar danos proveniente movimento.
ao trabalho com flexão de Evite forçar demais ou
tronco. realizar movimentos que Atividade
causem desconforto ou contínua
dor.

15. APROVAÇÃO E RESPONSABILIDADE TÉCNICA DO PGR
Este programa foi elaborado pela equipe técnica da V&C MEDICINA DO TRABALHO LTDA, sob a
responsabilidade do engenheiro(a) de segurança do trabalho abaixo assinado.
Responsável pelo levantamento ambiental: Janderson da Silva Pereira
As informações sobre a empresa foram prestadas por:

Nome: Janielly Virginia Calais Araujo Lopes Cargo: Proprietária
_______________________________________________
Responsável Contrato - Empresa Contratada
Nome: Janielly Virginia Calais Araujo Lopes
Assinado de forma digital por

AMARILDO PAIXAO AMARILDO PAIXAO
PEREIRA:07777894692 PEREIRA:07777894692
Dados: 2023.07.11 22:42:57 -03'00'
_______________________________________________
Responsável Elaboração PGR
Nome: Amarildo Paixão Pereira
Engenheiro(a) de Segurança do Trabalho
CREA: 253262D
Telefone: (27)9825-2766

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