CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE MINAS GERAIS

RELATORIO DE LABORATORIO DE FISICO-QUIMICA

Determinação da cinética da efervescência

Alunos: Mariana Saibert Duarte, Nicolly

Nogueira de Paula e Otávio Freitas Silva
Orientador; Márcio Alves

Contagem
2023
 1. INTRODUÇÃO
A cinética da efervescência é uma área de pesquisa que se concentra na taxa na qual uma
reação química entre um sólido efervescente (como um comprimido ou pó efervescente) e um
líquido libera um gás, geralmente dióxido de carbono (CO2). Essa área de pesquisa é
fundamental tanto para a indústria farmacêutica, que garante a qualidade e eficácia dos
medicamentos efervescentes, quanto para outras indústrias, como a de alimentos e bebidas,
onde a efervescência é necessária para produtos como bebidas carbonatadas.

Primeiramente, deve-se evidenciar que a efervescência é um fenômeno que envolve a

liberação de bolhas de gás de uma solução líquida, geralmente o resultado de uma reação
química entre um ácido (ou ácido fraco) e uma base (ou sal básico) na presença de água. Esta
reação produz íons de hidrogênio (H+) e íons de bicarbonato (HCO3-) ou íons de carbonato
(CO3^2-) em solução. A liberação desses íons produz dióxido de carbono, que forma bolhas
de gás que sobem à superfície da solução e causam a efervescência característica.

A determinação da cinética da efervescência envolve a quantificação das taxas de liberação

de gás ao longo do tempo e a compreensão dos fatores que influenciam essa velocidade de
liberação. Parâmetros como a concentração e as propriedades dos reagentes, a temperatura, a
área de superfície do sólido efervescente, a agitação da solução e a pressão ambiente
desempenham papéis cruciais na determinação da cinética do processo. Métodos
experimentais e instrumentos são utilizados para acompanhar o perfil temporal da liberação
de gás e para avaliar a influência dos fatores mencionados. A espectrofotometria, a
condutimetria e as técnicas de monitoramento de pressão são exemplos de métodos
empregados para quantificar a cinética da efervescência.

Comprimidos efervescentes são formulações farmacêuticas que, quando dissolvidas em água,

produzem uma efervescência devido à liberação controlada de gás dióxido de carbono (CO2).
Isso geralmente ocorre devido a uma reação química entre os componentes do comprimido e
da água. Esses comprimidos são frequentemente usados para administrar medicamentos,
suplementos vitamínicos ou minerais, e também podem ser encontrados em produtos de saúde
e bem-estar.

​ Formulação do Comprimido: Os comprimidos efervescentes são geralmente

compostos por uma mistura de componentes, incluindo um ácido (geralmente ácido
 cítrico ou ácido tartárico), um bicarbonato (como bicarbonato de sódio) e outros
excipientes, como agentes de sabor, corantes e agentes de compactação. Liberação de
Gás e Efervescência: Quando o comprimido é colocado em água, a água penetra no
comprimido e entra em contato com o ácido e o bicarbonato presentes na formulação.
A reação química entre o ácido e o bicarbonato resulta na formação de dióxido de
carbono gasoso, água e um sal. A equação geral da reação é:
Ácido + Bicarbonato → Sal + Água + Dióxido de Carbono
​ Produção de Efervescência: O dióxido de carbono produzido durante a reação é
liberado na forma de pequenas bolhas de gás. Essas bolhas se aglomeram na
superfície do comprimido e se elevam através da água, causando a característica
efervescência e formando uma solução gaseificada.
​ Dissolução dos Componentes: Enquanto a efervescência está ocorrendo, os outros
componentes do comprimido, como os sais resultantes da reação, também estão se
dissolvendo na água.

​ Diante disso, o processo de dissolução dos componentes sólidos do comprimido, como ácidos
e bicarbonatos, requer a presença de água. Esta é uma etapa importante, pois permite que os
reagentes interajam e produzam CO2 e outros produtos de reação. A reação química que
ocorre entre o ácido e o bicarbonato acontece em um ambiente aquoso, especificamente na
água. A água fornece um meio para que os reagentes se misturem e criem produtos de reação.
Como resultado, a reação entre ácido e bicarbonato leva à formação de dióxido de carbono
gasoso (CO2). A água, quando dissolvida, facilita o transporte desse gás para a superfície do
comprimido, onde se acumula na forma de bolhas efervescentes. Em resumo, quando um
comprimido efervescente contém medicamentos ou nutrientes, a água dissolve essas
substâncias, permitindo que sejam absorvidas pelo organismo após a ingestão da solução.
​
Ressalta-se que a cinética de uma reação química é influenciada por vários fatores, incluindo
a concentração dos reagentes, temperatura, área de superfície, presença de catalisadores,
pressão (para reações gasosas), luz ou radiação, inibidores e natureza das moléculas
reagentes. Esses fatores afetam a frequência de colisões entre as moléculas e a energia
necessária para iniciar a reação. Compreender e controlar esses fatores é essencial para
modificar a velocidade e a eficiência das reações químicas.
Por fim, o relatório sobre a prática feita será apresentado a cinética e funcionalidade deste
medicamento. Para realizar esse experimento, foi utilizado um comprimido efervescente e
soluções diferentes. As soluções foram preparadas e uma de suas temperaturas foi medida
antes da mistura.

2. OBJETIVOS
● Estudar os fatores que influenciam a cinética de um comprimido efervescente.

3. MATERIAIS E REAGENTES
MATERIAIS:
● 2 béqueres de 100mL
● 1 espátula

REAGENTES:
● 25mL de solução ácida
● 25mL de solução básica
● 200mL de água em temperatura ambiente
● 100mL de temperatura em 60ºC
● 1¼ comprimido efervescente

4. PROCEDIMENTOS

● Com o auxílio de uma espátula quebrou-se um comprimido efervescente em 4

partes;
● Em um béquer de 100 mL encheu-se de água e colocou-se 1/4 do comprimido
em temperatura ambiente;
● Mediu-se com um cronômetro o tempo da liberação de gás;
● Em um béquer de 100 mL encheu-se de água e colocou-se 1/4 do comprimido
em temperatura aproximadamente 60°C;
● Mediu-se com um cronômetro e anotou-se o tempo;
● Com o auxílio de uma espátula triturou-se 1/4 do comprimido;
 ● Em um béquer de 100 mL encheu-se de água e colocou-se 1/4 do comprimido
triturado em temperatura ambiente;
● Mediu-se com um cronômetro e anotou-se o tempo;
● Encheu-se aproximadamente 25mL de um béquer com uma solução ácida e
colocou-se 1/4 do comprimido triturado;
● Mediu-se com um cronômetro e anotou-se o tempo;
● Encheu-se aproximadamente 25mL de um béquer com uma solução básica e
colocou-se 1/4 do comprimido triturado;
● Mediu-se com um cronômetro e anotou-se o tempo;
● Por fim, discutiu-se qual solução a liberação de gás foi mais rápida, e lavou-se
as vidrarias.

5. RESULTADOS E DISCUSSÃO DOS RESULTADOS

Em primeiro plano, após realizar-se os 6 experimentos e cronometrar o tempo que cada
reação levou para se concluir, obteve-se os seguintes resultados contidos na tabela a seguir:

experimento experimento experimento experimento experimento

1 (¼ de 2 (¼ de 3 (¼ de 4 (¼ de 5 (¼ de
comprimido comprimido comprimido comprimido comprimido
e 100mL de e 100mL de triturado e triturado e triturado e
água água quente) 100mL de 25mL de 25mL de
ambiente) água solução solução
ambiente) ácida HCl básica NaOH

tempo (s) 53,00 13,97 20,60 40,80 42,67

Neste sentido, a partir dos dados contidos na tabela, diversas considerações acerca da cinética
de uma reação química podem ser tomadas.

Primeiramente, com relação ao experimento 1 e 2, em que ambas as reações envolvem ¼ de

comprimido e 100mL de água, nota-se que a temperatura da água gera uma discrepância entre
as reações acerca do tempo que cada uma leva a se concluir, sendo respectivamente 53,00 e
13,97 segundos. Nesse sentido, salienta-se que tal desconformidade se dá pois quanto maior
for a temperatura, maior é a agitação das moléculas dos reagentes, assim superando com mais
facilidade a energia de ativação da reação, e logo, a reação se consome mais rapidamente.
Atrelado a isso, evidencia-se também a influência do comprimido triturado no tempo que a
reação leva a se concluir. Assim como no experimento 1 e 3, ambas as reações envolvem ¼
de comprimido efervescente e 100mL de água, porém no experimento 1 o comprimido se
encontra inteiro, e no terceiro, triturado. Desse modo, compreende-se que tal diferença no
estado do comprimido provoca uma interferência na superfície de contato entre os reagentes.
Como no experimento com o comprimido triturado a área de contato entre os dois reagentes é
muito maior, maior é a interação necessária para a reação, logo ela se consome mais
rapidamente.

Além disso, destaca-se algumas considerações acerca da cinética da reação envolvendo

soluções ácidas. Dessa maneira, compreende-se primeiramente que em uma reação
envolvendo solução ácida a quebra das ligações no interior das moléculas é extremamente
intensa, isso ocasiona um tempo de reação excepcionalmente rápido. Vinculado a isso, é
importante ressaltar que no experimento 4 que envolve solução ácida de HCl e o comprimido
efervescente, ocorreu-se uma divergência no valor obtido, fora do esperado, tendo sido
cronometrado 40,80 segundos do tempo de reação. Neste sentido, entende-se que tal
discrepância se deu pois a reação química se consome tão rapidamente que se torna uma
tarefa difícil cronometrar o tempo certo a olho nu.

Por fim, salienta-se algumas considerações acerca das soluções básicas. Desse modo,
entende-se que em uma solução básica em contrapartida às soluções ácidas, a quebra de
ligações no interior das moléculas é muito baixa, que ocasiona assim um tempo de reação
longo, pelo fato da reação não conseguir superar sua energia de ativação. Sendo assim, por
esse fato, nota-se que o tempo de reação cronometrado foi consideravelmente alto, com 42,67
segundos de tempo de reação.

6. CONCLUSÃO
Em conclusão, a análise dos dados da tabela mostrada acima, revela uma importante
percepção sobre a cinética de reações químicas. Em primeiro fator, a temperatura da água
mostrou ser um agente determinante no tempo de conclusão de reação, tendo temperaturas
mais altas acelerando o processo devido à maior agitação molecular. Destacou-se também,
que o estado do comprimido efervescente, seja inteiro ou triturado, afeta a velocidade da
reação química. Quando o comprimido é triturado, o crescimento na área de contato entre os
reagentes acelera o processo de reação, assim, ressaltando a importância de controlar os
fatores como a temperatura e o estado físico dos reagentes. Quando se trata de uma solução
ácida, pode-se notar que a quebra das ligações moleculares são mais intensas , resultando uma
efervescência mais rápida. Todavia, em soluções básicas, em que a quebra de ligações é mais
devagar, o tempo de efervescência é mais longo.

7. REFERÊNCIAS
Kotz, John C.; Treichel Jr., Paul; Macedo, Horácio Química & reações químicas LTC
– Livros Técnicos e Científicos Rio de Janeiro 1897.

INFOPÉDIA. Efervescência (Geologia). In: INFOPÉDIA, Enciclopédia Online.

Disponível em: <URL>. Acesso em: 24 de agosto de 2023.

O QUE SÃO Comprimidos Efervescentes: Como Agem e Principais Vantagens.

Disponível em:
<https://www.benegrip.com.br/saude/tratamentos-gripe/o-que-sao-comprimi
dos-efervescentes-como-agem-principais-vantagens\>. Acesso em: 24 ago.
2023.