UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ – UEPA

Campus III – Centro de Ciências Biológicas e da Saúde

Curso Educação Física - 2020.2

Professor(a): Rosivaldo Sacramento

Aluna: Thays Julyana Barros Rocha

Disciplina: Fundamentos biológicos

Lipídios
Os lipídios apresentam várias substâncias com algumas propriedades comuns.
São moléculas apolares, insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos como
álcool e éter. Alguns lipídios, porém, têm na molécula uma região polar e outra apolar
e, por isso, misturam-se tanto com a água, quanto com outros lipídios.

Principais funções

● Reserva energética;
● Isolante térmico;
● Colabora na composição da membrana plasmática das células.

Os lipídios podem ser classificados como: simples, composto e esteróide.

Lipídios simples

Os glicerídeos consistem em moléculas de glicerol unidas a uma, duas ou três

moléculas de ácidos graxos. Quando os glicerídeos estão ligados a três moléculas de
ácidos graxos, são conhecidos como triglicerídeos. No interior das células sempre
encontraremos as moléculas de ácidos graxos unidas a moléculas de glicerol,
formando os glicerídeos, que podem ser encontrados em alimentos como leite, queijo,
ovos, gorduras de origem animal e nos óleos vegetais.

Se todos os carbonos de uma cadeia de ácidos graxos se unirem através de

ligações simples, dizemos que se trata de uma cadeia saturada, como a cadeia de
ácido palmítico. Sendo assim, esse glicerídeo será uma gordura saturada. No entanto,
se as moléculas de ácidos graxos apresentarem ligações duplas entre um ou mais
pares de carbonos da cadeia, dizemos que se trata de uma cadeia insaturada; e o
glicerídeo será uma gordura insaturada.

O consumo excessivo de gorduras saturadas faz com que o nível de triglicérides

no sangue se eleve, podendo levar ao aparecimento da arteriosclerose, infarto, AVC,
pancreatite e hepatoesplenomegalia.

Ao contrário do que muitos pensam, não é somente o consumo excessivo de

gorduras saturadas que leva a um aumento na concentração de triglicérides no sangue.
O consumo excessivo de carboidratos também favorece o aumento no nível de
triglicérides, pois o excesso de glicose no sangue é convertido em ácidos graxos e
triglicerídeos.

Lipídios compostos

Nos fosfolipídios há apenas duas moléculas de ácidos graxos de natureza apolar

ligadas ao glicerol, o terceiro componente que se liga ao glicerol é um grupo fosfato
que, por sua vez, pode estar ligado a outras moléculas orgânicas. Assim, cada
fosfolipídio contém uma porção hidrofóbica representada pelos ácidos graxos e uma
porção hidrofílica corresponde ao grupo fosfato e às moléculas a ele associadas.

Existem dois tipos de fosfolipídeos: os glicerofosfolipídeos e os glicolipídeos.

Os glicerofosfolipídeos apresentam fosfato em sua molécula e fazem parte da

constituição da membrana plasmática das células em geral.

Os esfingolipídeos apresentam nitrogênio em suas moléculas e são abundantes

no tecido nervoso na forma de esfingomielina. As esfingomielinas são os lipídios mais
importantes nas bainhas de mielina das células nervosas e estão associadas a
doenças como esclerose múltipla.

Os glicolipídeos, são lipídeos complexos que tem em sua constituição

carboidratos, geralmente do tipo oligossacarídeo. Possui como exemplos: Antígenos: A
e B presentes na superfícies das hemácias.

Lipoproteínas

● Lipoproteína de alta densidade (HDL), é composta de 30% de proteínas e

cercade 30% de colesterol;
 ● Lipoproteína de baixa densidade (LDL) contém somente 25% de
proteínas e cerca de 50% de colesterol;
● Lipoproteína de muito baixa densidade (VLDL) carrega principalmente
triglicerídeos da dieta sintetizados no intestino.

Lipídeos esteroides

O grupo dos esteroides compreende os hormônios sexuais, os corticosteroides

(hormônios da glândula suprarrenal), o colesterol (presente no sangue e na membrana
celular), os sais biliares do fígado e a vitamina D.