REPÚBLICA DE MOÇAMBIQUE

MINISTÉRIO DA SAÚDE
INSTITUTO DE CIÊNCIAS DE SAÚDE DE INFULENE
 

Bioquímica
Curso de FARMÁCIA

Colaboração da Disciplina :
Carlos D. Sono

Maputo, 2019
Lipidos
Carlos Sono
 Conceitos
 São moléculas formadas por C, H e O com função de
reserva mais duradoura. São constituídas pela
associação de uma molécula de álcool + uma
molécula de ácido gordo. Esses ácidos são
carboxílicos (possuem um radical COOH), contendo
um número de Carbonos que pode variar de 14 a 18
onde a cadeia carbonica é apolar e o grupamento
COOH é polar.
 Compostos insolúveis em água que apresentam
diversas funҫões importantes no organismo, como
fornecimento de energia, constituiҫão das
membranas celulares, percursores de hormónios,
auxiliadores da digestão e da conduҫão nervosa
dentre outras.
 Os lipídos ou gorduras são substâncias orgânicas,
formadas especialmente por substratos de fusão
entre glicerol e ácidos gordos, onde 95% são
trigliceridos e o restante é dividido em lipidos
(fosfolipidos e ou esteróis). Fazem parte da
composição corporal de praticamente todos os
seres.
Estrutura dos lipídios
Ex:
Ácidos gordos livre são pouco comuns no organismo,
estando ligado a um triálcool chamado glicerol, a um
outro tipo de álcool qualquer ou, ainda, a um
aminoálcool chamado esfingosina ou esfingol. No
primeiro caso vai se formar um triacilglicerido ou
trigliceridio e os glicerofosfolipidos; no segundo
caso vai se formar um cerido e, no terceiro caso vai se
formar os esfingolipidos.
Os triacilgliceridos são formas de armazenamento
de ácidos gordos; os ceridos são as ceras que tornam
impermeáveis algumas estruturas dos seres vivos; já
os glicerofosfolipidos e os esfingolipidos vão
constituir as membranas celulares.
Os glicoesfingolipidos podem actuar como receptores
de certas toxinas proteicas bacterianas, como as que
causam cólera, tétano e botulismo. Algumas bactérias
também ligam-se aos receptores glicolipidicos, Ex. E.
coli, Streptococcus pneumoniae e Neisseria
gonorrhoeae, agentes causadores de infecções
urinárias, pneumonia e gonorréia, respectivamente
Estrutura
Glicerofosfolipidos
- Geralmente saturado em C1 e insaturado em C2
- C1 = 16-18 C; C2 = 18-20 C
Esfingolipídos: Derivados da
Ceramida
Classificação
Segundo Bloor podemos dividi-los em:

Lipidos simples:

◦ Ácidos gordos saturados e insaturados

◦ Gorduras: trigliceridos

◦ Ceras: possui álcoois monohídricos de alto peso

molecular em sua estrutura.
Lipídos complexos:

◦ Fosfolipídos: a presença de um grupamento fosfato

marca esta estrutura que pode apresentar o glicerol
(glicerofosfolipidos) ou a esfingosina

◦ (esfingofosfolipídos) como álcool da estrutura.

◦ Glicolipidos (ou esfingolipidos): além de possuir o
álcool esfingosina, também possuem glicidos em sua
estrutura ( Responsável para determinaҫão do tipo
sanguineo do sistema ABO humano)

◦ Outros lipidos complexos : esteróides e lipoproteínas

Lipidos derivados: – Componentes produzidos a partir
da hidrólise ou degeneração dos lipidos. São
classificados entre ácidos gordos saturados (ligação
dupla) e insaturados (ligação simples), como o glicerol e
os esteróis.
Classificação
1.LIPIDOS SIMPLES: São aqueles formados apenas
por ácidos gordos + álcool. Podem ser divididos em:

Ex.

Trigliceridos que, quando degradados, originam ácidos

gordos e glicerol. Podem ser encontrados na forma de
gorduras (sólidos) ou óleos (líquidos). Essa última
forma apresenta uma significante proporção de ácidos
gordos insaturados e gorduras com altas
concentrações de ácidos gordos saturados;
2. a) TRIACILGLICERÍDOS OU TRIGLICERÍDOS: São
formados por ácidos gordos + álcool Glicerol.

Ex.: gorduras e óleos. As chamadas gorduras são

sempre de origem animal, saturadas e sólidas em
temperatura ambiente;
Os óleos são de origem vegetal, insaturados e líquidos
na temperatura ambiente. No entanto, a margarina,
que é de origem vegetal, se apresenta sólida na
temperatura ambiente, por ser hidrogenada
artificialmente porém, não endurecem na geladeira
como as gorduras.
b) CERIDOS: São formados por um ácido gordo + um
álcool qualquer, desde que não seja o glicerol Ex.
as ceras de abelha, de ouvido, etc.

Embora as ceras sejam uma mistura complexa de vários

compostos orgânicos, seus principais constituintes são
ésteres de ácidos gordos e álcoois de cadeia longa,
ambos não-ramificados.
A cera de abelha, extraída do favo das colmeias,
apresenta a seguinte fórmula:

O
H3C (- CH2 )14 - C + HO - CH2(- CH2) 29 - CH3
acido palmitico OH
alcool melissico ou merissilico

O
H2O + H3C (- CH2) 14 - C
O - CH2(- CH2 )29 - CH3

Palmitato de merissila
LIPIDOS COMPLEXOS: São formados por ácido
gordo + álcool + substância diferente dessas citadas.
Ex.: lipoproteínas, glicolipidos, fosfolipidos, etc.
 CLASSIFICAÇÃO
Tipo de Lipido Exemplo
I – lipidos simples
-Gorduras neutras - Trigliceridos (triacilglicerois)
-Ceras - Cera de abelhas
II- Lipidos compostos
- Fosfolipidos - Lecitinas, cefalinas, lipositois
- Glicolipidos - Cerebrosidos, gangliosidos
- Lipoproteinas - Quilomicrons, lipoproteinas de
densidade muito baixa (VLDL),
Lipoproteina de baixa densidade (LDL),
Lipoproteina de alta densidade (HDL)
III – Lipidos derivados
-Acidos gordos - Ácido palmitico, ácido oleico, ácido
estearico, ácido linoleico
-Esteroides - Colesterol, ergosterol, cortisol, acidos
biliares, vitamina D, estrogénios
- Hidrocarbonetos - Terpenos
• Cerca de 98% dos lipidos dietéticos existem como
triacilgliceróis (triacilglicerídos ou triglicerídos).

● 90% da gordura corporal total reside nos depósitos

de tecido adiposo dos tecidos subcutâneos
(triglicerídos dos adipócitos).
TRIGLICERIDO ↔ AC.
GORDOS
ÁCIDO GORDO
ÁCIDOS GORDOS
SATURADOS: INSATURADOS
-carnes; -óleo de oliva, de canola, de
-gema de ovo; amendoim, amêndoas;
-gorduras lácteas abacate

-óleo de coco e de palma; MONOINSATURADO

-gordura vegetal; óleo de girassol, de soja, de

-margarina;
milho (poliinsaturados).

-bolos, doces
ÁCIDO GORDO (CIS E
TRANS)
Ácido gordo insaturado cis = ↑ HDL;

● Ácido gordo insaturado trans = ↑LDL ↓HDL (óleos de

origem vegetal aquecidos, produtos industrializados);

● Ácido gordo saturado = ↑ LDL

FAMÍLIA ÔMEGA-3
Ácidos gordos poli-insaturados (3 carbonos com dupla
ligação cis).

● Carne de peixe e mamíferos marinhos; folhas com

coloração verde-escura.

● Função cardioprotectora (aumento do HDL, aumento

da complacência arterial, efeito antiarrítmico sobre o
tecido miocárdico).
TRIGLICERÍDO
TRIGLICERÍDO

Sua síntese se aumenta após as refeições pelas

seguintes razões:

1) Maiores concentrações sanguíneas de ácidos gordos

e de glicose em virtude da absorção do alimento;

2) Uma alta insulinemia, que estimula a síntese de

triglicerído.
Transporte
O transporte dos lipidos na linfa e no sangue é feito por
lipoproteínas que possuem função importantíssima na
gênese de doenças relacionadas aos lipidos, as
dislipidemias.
A maioria dos ácidos gordos
é sintetizada dentro do
fígado e usada para formar
trigliceridos, a forma usual
da gordura armazenada.
Esses ácidos gordos são
libertados a partir das
células hepáticas para o
sangue nas lipoproteínas
VLDL.
A enzima lipoproteínolipase presente nas paredes
dos capilares do tecido adiposo, hidroliza novamente
os triglicerídos em ácidos gordos, um pré-requisito
para que sejam absorvidos para dentro das células
adiposas, onde são novamente convertidos a
triglicerídos e armazenados.
 QUILOMÍCRON:
É a lipoproteína menos densa, transportadora de
triacilglicerol exógeno na corrente sanguínea;
sintetizados na mucosa intestinal.

Transportam os lipidos da dieta por meio da linfa e

sangue do intestino para o tecido muscular (para
obtenção de energia por oxidação) e adiposo (para
armazenamento).
Os quilomícrons estão presentes no sangue somente
após a refeição. Os quilomícrons remanescentes ricos
em colesterol – que já perderam a maioria de seu
triacilgliceróis pela acção da lipoproteína−lipase capilar
– são captados pelo fígado por endocitose
VLDL (Very Low Density Lipoprotein) lipoproteina de
densidade muito baixa: transporta triacilglicerol
endogeno. Sintetizados no fígado.

LDL (Low Density Lipoprotein) lipoproteina de

densidade baixa: é a principal transportadora de
colesterol; seus níveis aumentados no sangue
aumentam o risco de infarto agudo do miocardio;
transportam o colesterol de volta ao fígado.
HDL (High Density Lipoprotein) lipoproteina de
densidade alta: actua retirando o colesterol da
circulaҫão; sintetizada no figado; seus niveis
aumentados no sangue estão associados a uma
diminuiҫão do risco de infarto agudo do miocardio.

Obs. As lipoproteinas são classificadas pela sua

densidade, quanto menor a partícula, maior a
densidade protéica no envoltório externo (como na
HDL) e menor o teor lipídico no núcleo central.
3. ESTERÓIDES: São lipidos complexos, que possuem
em sua molécula um radical tetralicíclico, denominado
colestana. Ex.: colesterol, vitamina D, sais biliares,
hormônios sexuais, cortisonas, etc.
A maior parte do colesterol presente no corpo é
sintetizada pelo próprio organismo, sendo apenas
uma pequena parte adquirida pela dieta.
O colesterol tem um papel central em muitos
processos bioquímicos, mas é mais conhecido pela
associação existente entre doenças cardiovasculares
e as diversas lipoproteínas que o transportam, e os
altos níveis de colesterol no sangue
(hipercolesterolemia)
Fosfolipidos

Os fosfolipidos ocorrem em práticamente todos os seres

vivos, sendo os principais componentes das
membranas;
 Dividem-se em:

A) glicerofosfolipidos

B) esfingofosfolipidos
 Glicerofosfolipídos
O
G
O CH2 - O - C - R 1
l Ácido gordo
I R 2 - C - O - CH O
C
E CH2 - O - P - O - X
Ácido gordo
O
O-
R
L fosfato Outra
molécula

O fosfato é o grupo polar A molécula ligante em X origina o nome

do fosfolipído. da maioria dos glicerofosfolipidos, por exemplo:

No oxigenio do fostato Molecula na posiçao X nome do glicerofosfolipido

podem estar ligados outras colina fosfatidilcolina
moléculas com grupos serina fosfatidilserina
neutros ou carregados. inositol fosfatidilinositol

OBS.: Os A.G. são em sua

maioria insaturados
EsfingofosfolipIdos ou
EsfingolipIdos.
A principal diferença entre os
GLICEROFOSFOLIPIDOS e os
ESFINGOFOSFOLIPIDOS é o álcool presente na
estrutura, em vez do glicerol encontrado nos
glicerofosfolipido, os esfingofosfolipidos apresentam
um amino álcool chamado esfingosina (ou esfingol).
Glicolipidos
A troca do fosfato por um açúcar gera os glicolipidos

ALGUNS GLICOLIPIDOS IMPORTANTES:

1)Os Cerebrosidos = Não possuem fosfato, e sim,
um açúcar simples como grupo polar
2)Os Gângliosidos = Possuem estrutura complexa,
com cabeças polares muito grandes formadas por
várias unidades de açúcar como por exemplo, o ácido
siálico
3) Os Sulfatidos = possuem em sua estrutura além
do açúcar um grupamento sulfato.
Metabolismo das lipoproteinas

 Lipoproteínas são proteínas sintetizadas na mucosa

intestinal e no fígado durante o processo metabólico
dos lipidos, sendo a estrutura básica mostrada na
Figura Abaixo
Lipoproteina

Estrutura formada por

proteínas existentes

no sangue ligadas a lipidos.

Responsável pelo transporte

dos triacilglicerois,
fosfolipidos, colesterol e

estéres de colesterol entre os

varios orgãos.
 As proteínas das lipoproteínas São denominadas
de apoproteínas e possuem a função de solubilizar
os lipídos e possibilitar o seu transporte plasmático,
além de corresponder a elementos identificadores
de cada tipo de lipoproteína.
 As apoproteínas podem ser integrais que penetram
na matriz lipídica (apo A e apoB) ou periféricas que
são superficiais à molécula (apoC, apoD e apoE).
De uma maneira geral, a relação entre as
apoproteínas com os lipidos é semelhante às
membranas celulares que são, também,
lipoprotéicas.
 Os lipidos da alimentação são transportados pelos
quilomícrons e os provenientes da síntese hepática
são transportados pelas demais lipoproteínas. A
diferença básica entre cada lipoproteína diz respeito
à quantidade de lipidos e proteínas na molécula,
aumentando a densidade quanto maior a quantidade
de proteínas presente em sua composição.
 Os quilomícrons são as primeiras lipoproteínas do
metabolismo lipidico. São sintetizadas na mucosa
intestinal transportando os lipidos oriundos da dieta,
principalmente os trigliceridos devido a grande
quantidade existente na alimentação.

 São captados primeiro pelo duto linfático e depois

pela circulação sanguínea indo, primeiro aos
tecidos e somente depois para o fígado.
 Principais lipoproteínas plasmáticas e suas apoproteínas.
Lipoproteína Funções Funções
Apoproteínas

Transportar os trigliceridos da dieta e A1, A2, A4, B48, C1,

Quilomícron
apresentá-los, aos adipócitos e tecidos C2, C3, E
periféricos cuja captação é mediada
pela enzima lipase-lipoproteína,
activada pela apo-C2

Apresentar os trigliceridos e o B48, E

Quilomícron
colesterol remanescentes para a
remanescente degradação hepática, mediada por
endocitose mediada pelo receptor
hepático que reconhece a apo-B48 e
apo-E
VLDL Transportar os trigliceridos endógeno B100, C1, C2, C3, E,
para os depósitos no tecido adiposo,
com captação e hidrólise mediada pela
enzima lipase-lipoproteína
VLDL remanescente Endocitose mediada B100, E
ou IDL por receptor hepático
e conversão a LDL
através remoção de
apo-C2 e apo-E pela
HDL plasmática

LDL Transportar o colesterol B100

endógeno para a
degradação hepática e
de outros tecidos
através de endocitose
mediada por receptores
para apo-B100.
HDL Retirada do A1, A2, A4, C1, C2,
colesterol livre da C3, D, E
corrente sanguínea
estereficando-o e
transferindo-os à
VLDL remanescente.
Retirada do LDL da
parede dos vasos.

VLDL remanescente Endocitose mediada B100, E

ou IDL por receptor hepático e
conversão a LDL
através remoção de
apo-C2 e apo-E pela
HDL plasmática
Exemplo de Acidos Gordos:

Saturados – As principais fontes desses nutrientes

são: carnes, manteiga, palma, cacau, laticínios, coco,
etc. A recomendação de ingestão diária de ácidos
gordos saturados é de menos de 10% do total de
calorias. Os saturados estão relacionados à elevação
do colesterol total e do LDL;
Monoinsaturados – as principais fontes são: azeite de
oliva, óleo de canola, abacate e frutas oleaginosas
(amendoins, castanhas, amêndoas, nozes, etc.). Ao
contrário dos saturados, os monoinsaturados são
responsáveis pela regulação (ou diminuição) do
colesterol total e do LDL
 Poli-insaturados – são considerados ácidos gordos
essenciais, ou seja, como o organismo humano não é
capaz de produzi-los, a sua incorporação na
alimentação diária se faz fundamental.

 Os ácidos gordos insaturados são dotados da função

de diminuir a concentração de colesterol LDL, o que
induz um efeito anti-inflamatório sobre as células
vasculares, dificultando a expressão de proteínas
endoteliais pró-inflamatórias.
Alimentos ricos em ácidos gordos insaturados: peixes,
óleos (girassol, soja, milho, canola, açafrão, algodão,
gergelim, etc) e oleaginosas (castanhas, amendoins,
nozes, etc);
Ácido gordo Omega-3 – componente do córtex cerebral
do encéfalo e fundamental para o seu desenvolvimento.
Ajuda na formação da retina e actua como hormônio
(parácrinos), podendo alterar o tamanho e a
permeabilidade dos vasos sanguíneos;

Ácido gordo ômega-6 – desempenha um papel

importante nas membranas celulares, definindo e
protegendo cada parte do corpo;
Ácido gordo trans – É formado a partir do processo
de hidrogenação industrial ou natural (rúmem dos
animais) dos ácidos gordos.

Essa técnica é caracterizada pela incorporação de

moléculas de hidrogénio aos óleos, transformando-os
em gordura estável e sólida, como é o caso da
margarina. Tal procedimento tem como objectivo
principal melhorar a consistência, palatabilidade e
aumentar o tempo de prateleira de alguns alimentos.
Os lipidos são moléculas apolares insolúveis em água
e solúveis em solventes orgânicos (álcool, clorofórmio,
éter, benzina, etc.

Sempre que houver a associação de um ácido

orgânico com um álcool, se formará um composto
denominado éster (como a reacção de produção de
lipido (síntese): ácido gordo + álcool). Esta reacção,
por esta razão, é denominada de reacção de
esterificação.
Ácido gordo + álcool lipido + H2O.

Já a reacção de separação dos componentes do lipido

(análise) é denominada de saponificação.

Lipido + H2O enzima ácido gordo + álcool.

Composição
Os lipidos são formados por carbono, hidrogénio e
oxigénio (C, H e O). A maior relaҫão de H para oxigénio,
comparada aos glicidos, confere alto energético
(9kcal/g). A maior parte das gorduras naturais e
composta de 98 a 99% de triacilglicerois (trigliceridos –
TG) e a maioria é de cadeia longa (TG = 3 esteres de
ácidos gordos com uma molécula de glicerol.
FunҪões
Os lipidos são compostos altamente energéticos
(fornecem cerca de 8,98 kcal/g ou ≃ 38 kJ/g) e pouco
solúveis, por isso constituem a maior forma de
armazenamento de energia do organismo.

Eles constituem o tecido adiposo (gorduroso), que ajuda

a manter os órgãos e os nervos no lugar, protegendo-os
contra choques e lesões traumáticas. Além disso, a
camada subcutânea de gordura isola o organismo,
preservando o calor do corpo e mantendo a temperatura
constante.
Os lipidos também auxiliam no transporte e na absorção
de vitaminas lipossolúveis, isto é, solúveis em gordura,
como as vitaminas A, D e E, amenizam as secreções
gástricas e produzem sensação de saciedade.

As fontes de lipidos na alimentação são óleos, azeites,

manteiga, margarina, maionese e outros alimentos
gordurosos, como nozes, amendoim, abacate, coco e
chocolate.
Funções
1.ENERGÉTICA: Se comparada com os glicídios, os
lipídios apresentam uma quantidade de ligações mais
energéticas, por isso, é muito mais vantajoso para os
animais armazenarem gordura do que açúcar como os
vegetais.
2. ISOLANTES TÉRMICOS: Os animais que mantém a
sua temperatura constante (homotérmicos) possuem
uma camada isolante de gordura, entre a pele e a
musculatura denominada panículo adiposo, que impede
a temperatura mais baixa do exterior, esfrie o interior do
seu organismo.
3. CONSTITUIÇÃO ORGÂNICA: Uma grande
quantidade de lipidos formam estruturas que se colocam
entre os órgãos dos animais para impedir que eles
fiquem soltos dentro do organismo. Além disso os
lipídos constituem grande parte das membranas
celulares.
Metabolismo
A digestão das gorduras ocorre quase totalmente no
intestino delgado, porém a acção preparatória
ocorre nas paredes anteriores do trato
gastrointestinal.

 No estômago, apenas as gorduras emulsionadas

(gordura do leite e da gema do ovo) recebem a
acção da lípase gástrica, que desdobra as gorduras
em ácidos gordos e glicerol.
Primeiramente, as demais gorduras devem ser
emulsificadas pela bile. Isso divide a gordura em
glóbulos pequenos, aumentando a superfície para a
acção das enzimas. Sob a acção da lipase entérica e
da lipase pancreática, as gorduras já emulsionadas,
decompõem-se em ácidos gordos e glicerol, e assim
podem ser absorvidas.
Após a absorção, há uma recombinação desses
componentes, formando gorduras neutras, que são
levadas ao fígado. Nesse órgão, elas produzem
substâncias específicas ou armazenadas sob a forma
de tecido adiposo para serem utilizadas com fins
calóricos.
Ingestão
A American Heart Association não diferencia a
ingestão recomendada de pessoas fisicamente
activas e pessoas sedentárias; ingestão diária de
colesterol nunca superior a 300g, ideal 150g. a
cancer society recomenda que a dieta deve conter
apenas 20% de calorias provenientes de lipídios.
 Os ácidos gordos são o principal substrato energético
utilizado pelas fibras musculares durante a realização
de um exercício de intensidade submáxima de longa
duração. O gasto energético de uma prova de
ultraresistência pode variar de 5.000 a 18.000kcal por
dia.
A adopção da suplementação lipídica visa maximizar
a utilização deste tipo de substrato em detrimento as
reservas de carbohidrato, promovendo assim, o efeito
poupador de glicogênio (“sparing effect”).
• A suplementação lipídica para actividades de
“endurance” pode ser classificada em duas principais
estratégias:

a) elevação aguda dos ácidos gordos no plasma. Os

TCM são rapidamente absorvidos e transportados
pelo organismo. Além disso, os TCM possuem
velocidade de oxidação comparável à dos CBO, mas,
por serem lipídios, fornecem uma quantidade de
energia maior quando são oxidados.
b) administração de dietas hiperlipídicas.

Existe, contudo, muita controvérsia em relação aos

possíveis efeitos benéficos ou deletérios deste tipo de
suplementação para atletas.
DIGESTAO DAS
GORDURAS
Estomago: lipase lingual (menos de 10% dos
trigliceridos).

Intestino delgado: emulsificação da gordura = quebra

fisica em globulos de gordura menores. (sais biliares).

rápida actuação da lípase pancreática sobre os

triglicerídos da superfície dos glóbulos.
Absorção
 Lipases intestinais hidrolisam os triacilglicerois.
 Os ácidos gordos são absorvidos pela mucosa
intestinal e reconvertidos em triacilglicerois.
 Os triacilglicerois juntamente com o colesterol e as
apoliproteinas Formam o quilomícrom.
 Os Quilomicrons migram para o sistema linfático,
depois para a corrente sanguínea e seguem para os
tecidos.
 Absorção
 Activada pelo APO-II 9 lipoproteína lipase), liberta
ácido gordos e glicerol.
 Os ácidos gordos entram nos adipócitos ou miócitos.
Os ácidos gordos são oxidados em combustíveis ou
reesterificados para a armazenagem.
 Difusão através do epitélio intestinal por serem
soluveis na membrana celular.
Transporte
 Participam do transporte de vitaminas
lipossolúveis – a gordura dietética é eficaz também
na digestão, absorção e transporte de vitaminas
lipossolúveis (A, D, E, K);
 Melhoram a palatabilidade – a gordura também
confere propriedades importantes para alimentos
como sorvetes, atribuindo cremosidade, e produtos
assados
Conferindo maciez, devido ao “encurtamento” dos
filamentos de glúten. Além disso, a gordura
proporciona o paladar da dieta e produz uma
sensação de saciedade após a refeição
Armazenamento
Os lipidos que serão utilizados para obtenção de
energia metabólica são armazenados no corpo
humano nos adipócitos (células gordurosas) em
forma de trigliceridos (TAG). esses TAGS são
degradados em glicerol e 3 ácidos gordos (AG)
Os ácidos gordos uma vez no citoplasma celular
adentram a mitocôndria por meio da lcarnitina para
que se inicie a beta oxidação.
BETA OXIDAÇÃO

É o ciclo de reacções metabólicas onde são

formados NADH através da oxidação de moléculas
de ácidos gordos convertidos a Acil Coa.
DINAMICA DO METABOLISMO
LIPIDICO
Os lipidos que serão utilizados para obtenҫão de
energia metabólica são armazenados no corpo humano
nos adipócitos (células gordurosas) em forma de
triglicerídos (TAG).

Esses TAGS são degradados em glicerol e 3 ácidos

gordos (AG) os AGS uma vez no citoplasma celular
adentram a mitocondria por meio da lcarnitina para que
se inicie a beta oxidação.
Vamos praticar
1. O que implica dizer que os lípidos podem estar
associados ao glicerol

2. Que são ácidos gordos? Quais são eles?

3. O que são lipoproteínas? Quais as mais

importantes? Qual sua função?

4. O que e colesterol?

5. Quais as principais funções dos lípidos? Como se

forma o tecido adiposo no homem?
6. Que enzimas actuam sobre os lipidos? Onde
agem?

7. Quais as principais fontes de gordura saturada? E

de gorduras insaturadas?