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Culinária Maranhense
Melhores pratos e curiosidade da comida
típica do Maranhão
Pode ser que à primeira vista o Sururu ao leite de coco lembre a conhecida
moqueca baiana. De fato, ambas partilham de ingredientes e nuances de
sabor, mas são criações distintas, cada uma com seu valor e singularidade.
Peixada Maranhense
Pensar em Moqueca nos leva diretamente a uma viagem por mares e rios,
um encontro com o peixe, e é aí que a Peixada maranhense surge em nossos
pensamentos.
Esse prato, estrelado pelo peixe pescada, traz uma singularidade marcante: o
ovo cozido. Este ingrediente inusitado cria uma combinação que
provavelmente difere da peixada que você conhece de outras regiões,
elevando a experiência gastronômica a um novo patamar.
Arroz de Cuxa
Viajando pelo universo dos sabores maranhenses, é impossível não nos
depararmos com o icônico Arroz de cuxá.
A versão favorita costuma ser com o peixe frito neste óleo, mas assado
também fica uma delícia. Este ingrediente, um tanto raro fora do Maranhão,
confere ao peixe um toque indescritível, elevando sua palatabilidade a novos
patamares.
Caranguejada
Ao mergulhar na culinária maranhense, um dos pratos prediletos é a
Caranguejada. O ritual de seu preparo é quase uma dança, onde caranguejos
inteiros dançam em uma poção mágica de leite de coco, molho de tomate,
cheiro verde e cebola.
Torta maranhense
Na grande maioria das vezes, essa receita costuma ser feita de camarão. No
entanto, a torta maranhense pode ser feita com outros recheios, como de
Sururu e Caranguejo, por exemplo.
Talvez você esteja pensando que não há nada demais para que uma torta se
torne receita típica, mas de forma diferente a outras tortas, essa não leva
farinha.
Doce de Bacuri
O Bacuri é uma fruta comum da região Amazônica, mas também se faz
presente no Maranhão, principalmente em forma de sucos, geleia e claro, a
minha preferida, como doce.
Ingredientes da culinaria
maranhense
A culinária maranhense é um convite ao paladar, com seu tempero na
medida certa. A mistura de cominho e pimenta do reino se faz presente,
proporcionando um sabor robusto aos pratos.
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