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Os Nutrientes e Sua Importância

Os Nutrientes são compostos químicos essenciais à vida, presentes nos Alimentos,
que são digeridos e metabolizados no organismo, absorvidos pelo Sangue e aproveitados
pelas células, sendo fundamentais para manutenção da vida, promoção da Saúde e
prevenção de doenças. Por isso, esses compostos são considerados a base da Nutrição
Humana e são classificados como:

Macronutrientes – representados por: Carboidratos, Proteínas e Gorduras ou Lipídios;

Micronutrientes – representados por: Minerais, Vitaminas e Fitoquímicos.

Portanto, Macronutrientes e Micronutrientes são componentes dos alimentos e sua

ingestão diária é essencial, para formar, fazer funcionar e manter o corpo.
A diferença entre Macronutrientes e Micronutrientes refere-se às quantidades necessárias
e às funções que ambos desempenham no organismo.
Dessa forma, se houver desequilíbrios na ingestão alimentar desses Nutrientes irá
comprometer a manutenção do Estado Nutricional do indivíduo e interferir em seu
desempenho metabólico e de suas atividades inerentes à vida: físicas, mentais,
intelectuais ou emocionais.

Os Nutrientes dos Alimentos Originam

Calorias Dúvidas? Converse
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É através da Combustão dos Nutrientes presentes nos Alimentos ingeridos, uma reação
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química geradora de energia sob a forma de calor, que o corpo humano produz toda a
Energia (conhecida como calorias) necessária para “fazer a vida acontecer”.
O indivíduo ingere alimentos, que são digeridos produzindo glicose; inspira, levando
oxigênio para dentro do corpo; e da reação química ocorrida entre a glicose obtida e o
oxigênio inspirado, o organismo produz a Energia necessária ao Metabolismo e à
manutenção da Vida. A queima da glicose, produzida pela digestão dos alimentos, é o
principal meio de fornecimento de Energia.
Caloria é uma unidade de medida que representa a Energia liberada pelos alimentos
ingeridos. O corpo necessita dessa Energia para realizar suas atividades, como respirar,
trabalhar, pensar, andar e manter coração batendo, sangue circulando e temperatura
interna em torno dos 36 ºC.
Caloria é o termo usado para se referir à quantidade de Energia que cada alimento
fornece ao corpo, após ser digerido e liberar Nutrientes a serem metabolizados,
assimilados e aproveitados.
Apenas Macronutrientes: Carboidratos, Proteínas e Lipídios podem fornecer a Energia
(calorias) necessária à vida. Pois, os Micronutrientes: Vitaminas, Minerais e Fitoquímicos,
e as Substâncias Não Nutrientes: Água e Fibras regulam os processos metabólicos e
protegem a Saúde.

Os Nutrientes: Essenciais em Cotas Individuais

A Energia (calorias) necessária à vida varia de um indivíduo para outro e depende dos
fatores:

1. Idade
2. Sexo
3. Peso
4. Altura
5. Estado Fisiológico: como gestação e aleitamento
6. Estado Clínico: presença de doenças,
7. Fase da Vida: Bebê, Infância, Adolescência, Vida Adulta, Velhice
8. Tipo de Trabalho Executado: se há grande gasto energético ou não
9. Prática de Atividade Física: modalidade, intensidade e quantidade

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