Instituto Federal de Alagoas – IFAL

Disciplina OPUN - Operações Unitárias

Profª. Dr. Iara Barros Valentim
Débora Cristina Bragante Costa & Bruna Letícia de Freitas Holanda

Roteiro de Aula Experimental

Experimento: Centrifugação.

1. OBJETIVOS.

 Observar como ocorre o processo de separação de misturas por meio do

método da centrifugação.
 Determinar o teor de sólidos das amostras.

2. INTRODUÇÃO.

A grande maioria das substâncias importantes para o ser humano encontra-se

na forma de misturas heterogêneas. Por essa razão, várias técnicas de separação
de misturas foram desenvolvidas para que fosse possível a utilização dessas
substâncias, como a centrifugação. A centrifugação é um mecanismo de separação
de misturas, compostas por sólidos e líquidos de diferentes densidades, por meio de
sua exposição a uma força rotativa de certa intensidade, conhecida como força
centrífuga, que faz com que os objetos se afastem do centro enquanto giram.

3. MATERIAIS. 4. REAGENTES.

- 1 Centrífuga; - Leite Integral Valedourado;

- 2 Beckers de 50 mL; - Vinagre de Acidez Volátil 4,0%.
- 2 Pipetas dosadoras de 3 mL;
- 2 tubos para centrífuga;
- Folhas de papel toalha;
- 2 Funil;
- 2 Suportes para o funil;
- 2 Erlenmeyer;
- Placas de Petri;
- Papel de filtro.

5. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL.

5.1. PREPARO DA MISTURA:

a) Transferir 3 mL do leite para cada tubo de ensaio;
b) Transferir 1,5 mL do vinagre aos tubos já preenchidos com o leite;
c) Em seguida colocar os tubos diametralmente opostos na centrífuga;
d) Ligar a centrífuga e submeter as amostras a 3000 rpm por 5 minutos.
5.2. FILTRAÇÃO:
e) Monte o sistema de filtração;
f) Posicione o papel de filtro no funil;
g) Adicione a amostra sobre o papel, no funil, e aguarde a filtração completa
(Faça isso para as duas amostras);
h) Recolha o precipitado e termine de secá-lo em estufa, a 100°C por 20
minutos;
i) Após, pese o sólido seco e anote os resultados;
j) Ao final do experimento, limpar o material, as bancadas, etc. Colocar cada
objeto no seu lugar. Não esquecer que um bom trabalho de laboratório
começa com a ordem do material e a limpeza.

6. REFERÊNCIAS.

Filtração. Manual da Química. Acesso em 24 de Setembro de 2023 às 10h00.

Disponível em: https://manualdaquimica.com.br/quimica-geral/filtracao.htm.

Filtração a vácuo. Brasil Escola. Acesso em 24 de Setembro de 2023 às 16h00.

Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/filtracao-vacuo.htm.

Métodos de Separação de Misturas. Manual da Química. Acesso em 26 de

Setembro às 16h00. Disponível em: https://manualdaquimica.com.br/quimica-
geral/metodos-separacao-misturas.htm.

REGINA, Claudia Regina Química. Centrifugação, sabe como funciona?.

YouTube - 26 de Setembro de 2022. Disponível em:
https://youtu.be/ZWcVLbWlQWo?si=QuD_LLvjNwT5vB21.

7. QUESTIONÁRIO.

Exercício
1. Defina Centrifugação e sua importância.
2. Qual o princípio físico da centrifugação?
3. Discorra sobre as principais substâncias encontradas no leite.
4. Determine o teor de sólidos das amostras.