UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO

CIÊNCIAS BIOLÓGICAS - LICENCIATURA

FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA

RELATÓRIO 1

BIOSSEGURANÇA, VIDRARIAS E SOLUÇÃO TAMPÃO

Recife

2023
ISAAC FERREIRA MENDONÇA
JÚLIO CÉSAR ALBINO CAVALCANTI
RAÍSSA GABRIELLA SANTOS GONDRA

Relatório apresentado como requisito

avaliativo da disciplina de Fundamentos de
Bioquímica ministrada pelos professores
Moacyr Jesus Barreto de Melo Rego, Maria
do Carmo de Barros Pimentel e Michelle
Melgarejo da Rosa da Universidade Federal
de Pernambuco.

RECIFE
2023

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 SUMÁRIO

1.INTRODUÇÃO……………………………………………………………………...3
2. OBJETIVO……………………………………………………………………….…3
2.1 Objetivos Gerais……………………………………………………………….…3
2.2 Objetivos Específicos……………………………………………………………3
2.2.1 Experimento 1: Solução de NaCl……………………………………….……4
2.2.2 Experimento 2: Teste da solução tampão…………………………………..4
3. MATERIAIS E MÉTODOS……………………………………………………….4
3.1 Materiais………………………………………………………………………….4
3.2 Métodos…………………………………………………………………………..4
3.2.1 Experimento 1: Solução de NaCl……………………………………………4
3.2.2 Experimento 2: Teste da solução tampão……………………….………....4
4. RESULTADOS…………………………………………………………….………5
4.1 Experimento 1: Solução de NaCl……………………………………….……..5
4.2 Experimento 2: Teste da solução tampão…………………………….………6
5. DISCUSSÃO……………………………………………………………….………7
5.1 Experimento 1: Solução de NaCl…………………………………….………..7
5.2 Experimento 2: Teste de solução Tampão………………………………….…8
6. CONCLUSÃO…………………………………………………………………...…8
7. BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………9

8 INVESTIGAÇÃO(Atividade)...............………………………………………….10

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1. INTRODUÇÃO

A sequência didática produzida na data de 26 de Outubro de 2023 com os alunos,

buscou fomentar um breve vislumbre dos conhecimentos da bioquímica aplicados
no laboratório. Este documento tem por objetivo introduzir ao leitor os
conhecimentos adquiridos de vidrarias laboratoriais( Volumétrica e não volumétrica),
soluções( Percentuais, medidas, molaridade e solução tampão)e Introdução às
regras de biossegurança que pode ser definida como:
“ Conjunto de medidas e ações de prevenção, minimização, controle ou eliminação de
riscos inerentes às atividades de pesquisa, produção, comercialização, ensino[...]
envolvendo agentes e materiais biológicos e seus derivados potencialmente
patogênicos, os quais possam comprometer a saúde do homem [...] ou a qualidade dos
trabalhos desenvolvidos” (BRASIL,2022, p.8).

Sendo assim, para que haja o manuseio correto de vidrarias, compostos químicos
e outros, recomenda-se seguir as normas de biossegurança, a fim de reduzir os
riscos ocupacionais em ambientes que podem trazer danos severos à saúde.
Baseado nisso, as vidrarias são equipamentos essenciais para o uso cotidiano em
um laboratório. Além disso, são mais usados em laboratórios de química para
realizar reações e testes.
Ademais, segundo as definições de Russel (1994), as soluções são misturas de
duas ou mais substâncias que estão numa fase de agregação (sólido, líquido ou
gasoso) e apresentam um aspecto uniforme e homogêneo.
Com isso, há um tipo de solução muito utilizado na bioquímica, como meio de
ensino sobre a importância do potencial hidroeléctrico (PH), essa se chama solução-
tampão, a solução tampão é um soluto que contém, geralmente, um ácido fraco
com um sal desse ácido, ou uma base fraca com o sal dessa base, com a finalidade
de evitar alterações no PH. (FIORUCCI, A. R.; SOARES, M. H. F. B.; CAVALHEIRO,
E. T. G, 2001)

2. OBJETIVOS

2.1 Objetivos gerais

● Compreender a importância das regras de biossegurança e como aplicá-las;

saber os tipos de vidrarias usadas na aula; expressar a concentração de uma
solução através de medidas matemáticas e químicas; aprender a fazer
soluções; experimentar as características e funções da solução tampão.

2.2 Objetivos específicos

2.2.1 Experimento 1: Solução de NaCl

● Compreender as concentrações de uma solução;

● Aprender a realizar a pipetagem.

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2.2.2 Experimento 2: Teste da solução tampão

● Entender as características da solução tampão;

● Comprovar a não alteração do pH dessa solução através de reações com
ácidos e bases.

3. MATERIAIS E MÉTODOS

3.1 Materiais

● Béqueres;
● Proveta graduada;
● Pipeta;
● Pipetador;
● Espátula;
● Balança;
● Água destilada;
● Solução tampão;
● Cloreto de sódio (NaCl);
● Ácido clorídrico (HCl);
● Hidróxido de sodio (NaOH).

3.2 Métodos

3.2.1 Experimento 1: Solução de NaCl

Inicialmente, foi calculada a massa de cloreto de sódio (NaCl) necessária
para preparar 50ml de solução a 7,5% (peso/volume). Feito o cálculo, a quantidade
necessária de sal foi pesada e diluída em 50ml de água destilada pouco a pouco
dentro de um béquer. Simultaneamente, esta foi transferida para uma proveta
graduada.

3.2.2 Experimento 2: Teste da solução tampão

Primeiramente, foram separados quatro béqueres; em cada um dos dois
primeiros foram adicionados 20 ml de água destilada e em cada um dos dois
restantes, 20ml de solução tampão. Em seguida, foi medido o pH dos líquidos
citados usando um indicador papel Fita de Ph 0-14. O indicador permite conhecer
se o PH se encontra acima ou abaixo de uma determinada faixa, dessa forma a
solução reage com a fita permitindo a mudança da coloração da fita em função do
PH do meio.
Após a medição, foram adicionados um ácido e uma base nos quatro béqueres;
em um dos que estavam com água destilada foi colocado uma gota de Ácido
Clorídrico (HCl) e no outro, uma gota de Hidróxido de Sódio (NaOH). O mesmo

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procedimento foi realizado nos recipientes que continham solução tampão e o pH de
todas as misturas foi medido.

4. RESULTADOS

4.1 Experimento 1: Solução de NaCl

O cálculo realizado previamente teve como resultado uma razão de 3,75g de sal
para 50ml de água destilada. Portanto, o experimento ocorreu como previsto, visto
que ao final do processo foi obtida uma solução de NaCl a 7,5% (peso/volume),
como se esperava. A finalidade deste experimento era a compreensão do preparo
de soluções.
Aplicamos então o resultado que descobrimos de massa de Nacl e calculamos a
molaridade da solução com o volume de 50 ml convertidos para 0,05 L, a massa
Atômica do Nacl é de aproximadamente 58,5 g/mol. Assim, descobrimos que a
molaridade da solução foi de 1,28 Mol/ L.

Imagem 1: Cálculo de concentração

Fonte: Os autores, 2023.

Imagem 2: Raíssa realizando a pipetagem

Fonte: Os autores, 2023.

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 Imagem 3: Solução sendo diluída e transferida para uma proveta

Fonte: Os autores, 2023.

Imagem 4: Cálculo de Molaridade da solução de Nacl

Fonte: Os autores, 2023.

4.2 Experimento 2: Teste da solução tampão

O experimento, em grande parte, se desenvolveu conforme o previsto. Após a
adição de um ácido e uma base, o pH da solução tampão não se alterou,
permanecendo em 5; enquanto o pH da água destilada adicionada de um ácido se
alterou, passando de 4 para 2. Por outro lado, a água destilada que foi adicionada
de uma base não apresentou alteração do pH, quando normalmente deveria ter se
tornado mais básica - o motivo possivelmente foi um erro na medição.

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 Imagem 5: Medição do pH

Fonte: Os autores, 2023

Imagem 6: Registro dos experimentos feito por Isaac para posterior elaboração
do relatório

Fonte: Os autores, 2023

Tabela 1: pH das soluções e misturas

Béquer pH inicial pH após HCl pH após NaOH

1. (água 4 2 …
destilada)

2. (água 4 … 4
destilada)

3. (tampão) 5 5 …

4. (tampão) 5 … 5
Fonte: Os autores

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5. DISCUSSÃO

5.1 Experimento 1: Solução de NaCl

Antes da introdução do experimento se fez necessário compreender quais
vidrarias seriam usadas para dar procedimento.
“O conhecimento geral das vidrarias utilizadas em um laboratório de química é essencial
para a realização dos experimentos. É preciso notar que cada vidraria em um laboratório
tem a sua utilidade. Devemos, então, realizar as práticas com as vidrarias mais
adequadas possíveis para cada tipo de experimento”. (Giovanella, 2019,p 26)

Existem diversos tipos de vidrarias, cada uma com funções próprias. Por exemplo,
o béquer é usado para misturar substâncias, os erlenmeyer são usados para
realizar reações químicas,e as pipetas( uma das ferramentas que usamos), são
utilizadas para transferir volumes precisos de líquidos, com esse conceito
estabelecido, podemos realizar práticas com vidrarias mais adequadas possíveis
para cada tipo de experimento.
O experimento é simples e possibilita apreender os conceitos básicos de preparo
de soluções.Nesse viés ,o experimento 1 de preparação de solução de NaCl foi
preciso, o que permitiu obter o resultado previsto. Ainda na introdução do conceito
das soluções( para condução desse experimento) foi abordado a definição de
molaridade, que de Acordo com Gold em “The IUPAC Compendium of Chemical
Terminology” podemos definir como a relação entre a quantidade de matéria de um
soluto e o volume de uma solução( em Litros). A condução dessa experiência foi
conduzida conforme os procedimentos recomendados e fora compreendido o
preparo das soluções e as relações entre Peso/ volume e aplicação da molaridade.

5.2 Experimento 2: Teste de solução Tampão.

Usamos como princípio de estudo a finalidade desse teste com os conhecimentos
extraídos do livro “Princípios da bioquímica” de Nelson e Cox. Como esperado, a
condução dos testes de solução Tampão obtiveram sucesso. dessa forma,
compreendemos que as soluções tampão são essenciais para a manutenção da
estabilidade de biomoléculas, evitando que se desnaturem em resposta a mudanças
no PH, como afirmam os autores em nosso referencial de estudo neste tópico.
Entretanto, o teste do PH da água destilada adicionada de uma base não se
alterou, quando normalmente deveria ter se alterado, no caso, tornado mais básica.
Uma das hipóteses que poderia ter ocorrido é um erro na medição ou
“contaminação” de outras substâncias no becker, nesse caso, recomenda-se para
melhorar a precisão do experimento, realizar a medição do Ph da água destilada
adicionada de NaOH em um Phmetro, para se evitar variações na leitura. Além
disso, recomenda-se a execução de mais experimentos para se obter um resultado
mais preciso.
A condução dos procedimentos foi de acordo com as normas de seguranças
instituídas na cartilha do Ministério da Saúde e elucidadas pela professora Maria do

8
Carmo. Dessa forma, o uso do jaleco e de algumas vidrarias foram imprescindíveis
para a segurança.

6. CONCLUSÃO

A condução dos experimentos executados foram bem-sucedidos, tendo sido

possível a preparação de uma solução de NaCl a 7,5% ( peso/volume) e testar a
eficácia de uma solução tampão de manter o PH constante. Mesmo tendo ocorrido
a avaria de uma das amostras, foi possível compreender os conceitos elucidados e
repensar novas formas de reconduzir os experimentos. Consequentemente, seria
necessário repetir alguns processos e corrigir o que foi conduzido de maneira
errônea através de uma análise dos métodos aplicados.
Os resultados da aula prática são importantes para compreensão dos conteúdos
de Biossegurança, soluções, solução tampão e vidrarias abordados nesse relatório.
Dessa forma, eles podem ser usados para fins de ensino e pesquisa.
Em suma, os resultados dos experimentos conduzidos em laboratório confirmaram
os conceitos teóricos associados a este relatório. Não obstante, aprendemos que
existem benefícios na repetição de experimentos quando em alguma hipótese ou
experimento dá errado, pois é uma maneira de garantir precisão nos resultados e
também permite que os resultados sejam comparados, e ajude a identificamos os
possíveis erros na aplicação dos métodos laboratoriais

7. BIBLIOGRAFIA

BRASIL. Ministério da Saúde. Classificação de Riscos dos Agentes biológicos.

Brasília: Ministério da saúde, 2022.

FIORUCCI, A. R.; SOARES, M. H. F. B.; CAVALHEIRO, E. T. G. O conceito de

solução tampão. Química Nova, n.13, 2001.

Giovanella,Rafael Faria. Química Experimental. Indaial: Editora UNIASSELVI,

2019.

Gold, Victor. The IUPAC Compendium of Chemical Terminology. ed.NC:

Research Triangle Park, 2019.

Nelson,D.L.,Cox, M.M. Princípios da Bioquímica de Lehninger. Livro digital. Porto

Alegre:2022.

Russel, John B. Química geral. Vol I,ed. São Paulo:Pearson Education do Brasil ,
1994

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8.INVESTIGAÇÃO ( Atividade)

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