Alimentos e Alimentação

Glossário
Disciplina: Nutrição Animal
Professor Rubem R. Rocha Filho
GLOSSÁRIO
➢ Alimento: produto ou subproduto, natural ou artificial, que
possa fazer parte de uma dieta devido a alguma propriedade
nutritiva.

➢ Alimentação: ingestão ou administração de alimento.

➢ Nutrição: conjunto de processos de digestão dos alimentos e

absorção dos nutrientes para atendimento das funções vitais
do organismo.
➢ Nutriente: qualquer constituinte do alimento responsável por
função bioquímica e fisiológica no animal.

➢ Ração: quantidade total de alimento fornecido e consumido

por um animal em 24 horas.

➢ Dieta: ingredientes ou mistura de ingredientes, incluindo a

água.
➢ Ingrediente: componente de qualquer combinação ou mistura
que constitui uma dieta.

➢ Exigência: é a quantidade de nutriente ou energia requerida

para o animal manifestar seu desempenho e/ou reprodução
normais.

Exemplo:
➢ Ração balanceada: mistura de alimentos equilibrada para
fornecer os nutrientes exigidos pelos animais.

➢ Fórmula: seleção quantitativa dos componentes de uma ração

ou de um suplemento.

Exemplo:
 ➢ Deficiência nutritiva: inexistência ou insuficiência de um
nutriente essencial.
➢ Carência: quadro sintomático apresentado pelo animal como
consequência de uma deficiência nutritiva.
Exemplo:
carência de iodo (bócio)

https://www.scielo.br/j/pvb/a/pgfJrBwD4NNsTnRx6yCcswq/?lang=pt#ModalFigf1
 Exemplo: carência de ferro em leitões (anemia ferropriva)

https://www.forceris.com/ww/Iron-deficiency
➢ Conversão alimentar: Capacidade de um alimento se converter
em uma unidade de produto animal.
C.A. = Consumo de Alimento
Ganho de Peso

Exemplo: o consumo médio de ração de um lote de frangos de corte foi 4,6

kg/ave e o peso médio de abate foi 2,3 kg/ave. Qual a conversão alimentar?
C.A. = 4,6 kg de ração = 2,0
2,3 kg de peso vivo

Observação: quanto MENOR é a Conversão Alimentar,

melhor é o desempenho (mais eficiente).
➢ Eficiência alimentar: quantidade de produto animal obtida por
uma quantidade unitária de alimento.
E.A. = Ganho de Peso .
Consumo de Alimento

Exemplo: o consumo médio de ração de um lote de frangos de corte foi 4,6

kg/ave e o peso médio de abate foi 2,3 kg/ave. Qual a eficiência alimentar?
E.A. = 2,3 kg de peso vivo = 0,5 ou 50%
4,6 kg de ração

Observação: quanto MAIOR é a Eficiência Alimentar,

melhor é o desempenho (mais eficiente).