O meu restaurante

Gustavo Lagoa, nº3104, H13 1º

ano
Curso: Técnico de
Restaurante/Bar
Ano letivo: 2020/2021
Prof: João Malaquias
UFCD: 8338
Índice
Introdução....................................................................................................................................3
1. Definições de temas e conceitos..........................................................................................4
1.1 Definição (por palavras do aluno)..........................................................................................4
2. O meu restaurante...............................................................................................................4
2.1 Conceito do restaurante...................................................................................................5
2.2 Logotipo...........................................................................................................................5
2.3Localização..............................................................................................................................5
Conclusão:....................................................................................................................................6
Webgrafia:....................................................................................................................................7
Introdução
Este trabalho foi elaborado por Gustavo Lagoa número 3104 da turma H13 do curso
Técnico Restaurante/Bar.

Este trabalho foi desenvolvido no âmbito da disciplina de Restaurante/Bar.

Com este trabalho pretende-se: compreender melhor como apresentar um

restaurante, o tipo de restaurante escolhido e a localidade.

O trabalho está estruturado da seguinte forma: Capa, Índice, introdução, conclusão,

referências bibliográficas e anexos.
 1. Definições de temas e conceitos
Uma das ideias mais comuns para a criação de um negócio é a criar um restaurante.
Uma das principais motivações é que todos precisamos de comer. Aliar o
empreendedorismo a uma necessidade básica pode fazer muito sentido.

A restauração é um sector de atividade muito apetecível. Quem nunca pensou em criar

o seu próprio restaurante? A razão é muito simples. Quem frequenta restaurantes,
apercebesse do potencial do negócio ou porque têm dotes para a cozinha e todos
elogiam os seus cozinhados.

1.1 Definição (por palavras do aluno)

Na minha opinião pode parecer básico, mas por vezes definir certos conceitos pode
não ser fácil, a minha definição de restaurante: espaço reservado a servir refeições
quentes ou frias escolhidas pelo cliente, a troco de um valor. Espaço geralmente
associado a uma cozinha, com sala de refeições com lugares sentados e onde são
servidas refeições através de empregados.

2. O meu restaurante

O logótipo do nosso restaurante é simples, contém o nome do nosso restaurante e o ano de

criação, para que as pessoas olham e vejam que é uma casa típica e com muitos anos de
experiência. E para não ser um logótipo tão poluído e com muitas coisas para memorizar,
fizemos ele simples, de fácil memorização.
 2.1 Conceito do restaurante
Tive a fazer a definição de restaurante, verifiquei que não é necessário ter uma cozinha para
poder servir refeições, por exemplo o catering externo muitas vezes utilizado em eventos. Mas
também existem muitos locais similares onde se pode vender refeições e que não são
restaurantes, por exemplo: cantinas, em tudo idêntico a um restaurante, contudo são os
clientes que levam a refeição para a mesa através de tabuleiros.

E também para confecionar refeições são até bastantes, por exemplo: as casas de fazem
refeições para levar para casa, take way estão também em alta, onde pizzarias e
churrasqueiras assumem o lugar de topo.

2.2 Logotipo
Criei este logotipo pois achei que era um
bom começo para nosso simples, contém o
nome do nosso restaurante e o ano de
criação, para que as pessoas olham e vejam
que é uma casa típica e com muitos anos
de experiência. E para não ser um logótipo
tão poluído e com muitas coisas para
memorizar, fizemos ele simples, de fácil
memorização.

2.3Localização
 O nosso restaurante está localizado nas ruas mais visitadas de lisboa.
 Escolhemos essa localização por ser uma zona turística e muito movimentada. Onde há
uma grande concentração de pessoas de todos os países e lugares do mundo.
 Por ser um restaurante brasileiro, muitas pessoas têm curiosidade em experimentar, e
conhecer o espaço que é acolhedor e apresentável.
Conclusão:
Foram sentidas muita dificuldade na criação de um restaurante para um iniciante, mas
que foram pesquisas e bem superadas, com isso aprendi formas avançada, e aprendi
com o trabalho realizado por mim, este trabalho eu ficar a conhecer e enriquecer o
conhecimento.
Webgrafia:
https://www.vendus.pt/blog/abrir-restaurante/

https://www.anje.pt/wp-content/uploads/2019/09/guia_empreendedorismo_restaurante.pdf

https://repositorio.iscte-iul.pt/bitstream/10071/6509/1/Projecto_mestradoMKT_Vanessa
%20Lu%C3%ADs_Novembro2010.pdf

https://sinhoresosasco.com.br/importancia-do-conceito-na-criacao-de-cardapios/