CONTROLE ESTATÍSTICO DA QUALIDADE

Thalita Elodia Martins, 2023422480

1) Como você utilizaria as ferramentas da qualidade para melhorar o nível de serviço de
supermercado? Descreva como pelo menos 3 ferramentas seriam usadas.
2) Como a melhoria dos processos seriam avaliadas?
3) Como garantir que o nível de serviço não retroceda ao estágio inicial?
1- Em um supermercado alguns aspectos devem ser levados em consideração quando
pensa-se na qualidade do nível de serviço, são eles: disponibilidade de produtos,
variedade de produtos, limpeza e organização, tempos de atendimentos (filas), horários
de funcionamento, entre outros. Estes aspectos podem ser melhorados continuamente
com ferramentas da qualidade.
Pode-se usar, por exemplo, o Gráfico de Pareto para revelar a frequência em
determinados problemas no estoque acontecem afetando a variedade e disponibilidade
de produtos. Além disso, no que tange a limpeza e organização ferramentas como o 5S
podem ser utilizados, promovendo a gestão para melhoria da organização e eficiência dos
ambientes de trabalho. Por fim, seria interessante também utilizar um Gráfico de Controle
para ajudar a monitorar e manter a estabilidade e eficiência nos processos de
atendimento. Por exemplo, registrar e analisar tempos de espera no caixa ao longo do
tempo pode revelar tendências e variações indesejadas. Com base nessas informações, o
supermercado pode tomar medidas corretivas para garantir que o atendimento ao cliente
seja consistente e eficaz.
2- Um passo importante para verificação de gargalos e melhor entendimento do processo
seria representa-lo por meio de um fluxograma de processos o que facilitaria a análise do
trabalho por explicitar as operações, os responsáveis e os setores da organização
envolvidos no processo. Além disso, para avaliação das melhorias promovidas pela
implantação das ferramentas mencionadas na questão anterior poderíamos usar algumas
outras ferramentas de controle estatístico de processos: amostragem e verificação, folha
de verificação, histogramas, gráficos (Pareto, controle e de tendência).
3- Um dos princípios fundamentais da gestão da qualidade é a melhoria contínua, desta
forma seria relevante usar sempre o ciclo PDCA e se adequar as metas de melhoria.
Contudo, para que um processo evolua é necessário padronizar os resultados alcançados
e estabelecer formas de controlar o processo para garantir que ele sempre melhore e não
retroceda a estágios iniciais insatisfatórios, assim gráficos de controle podem ser úteis
nesse processo.