15/07/2016 Como calcular o estoque de segurança de um produto no seu controle de estoque

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Como calcular o estoque de

segurança de um produto no
seu controle de estoque
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estoque de segurança estoque mínimo

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Este conteúdo faz parte da série:

Estoques

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Nesse artigo falaremos sobre:

O que é o estoque de segurança (estoque mínimo)

Grá궂槐co de estoque mínimo

Fórmula do estoque de segurança

Como fazer o cálculo do estoque de segurança na prática

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Como você faz esse controle?

No vídeo abaixo resumimos esse post de maneira fácil. Se quiser o

conteúdo de forma mais rápida, é só assistir!
Como Calcular Estoque Mínimo (Estoque de Segurança)...

O que é o estoque de segurança ou estoque

mínimo
Estoque é a quantidade de material ou produto armazenado para uso
futuro. Em cada setor da economia você vai ter tipos diferentes de
estoques, veja:

Indústria – podem ser estocadas a matéria prima e os produtos

acabados. É o caso de indústrias automobilísticas, texteis e
alimentícia.
Comércio – normalmente as mercadorias e produtos para revenda
são estocados antes de serem vendidos – é o caso de
supermercados, lojas de roupas e do comércio em geral. Eles
recebem os produtos acabados, armazenam e vendem.
Serviços – estocam materiais necessários à prestação de serviços –
um bom exemplo é o de companhias aéreas, que vendem
passagens, mas que precisam armazenar os itens de alimentação
que são oferecidos durante o voo.

Agora, independentemente do tipo de setor, é necessário fazer um

controle desse estoque e, mais do que isso, entender qual é a
quantidade mínima necessária de cada um deles para evitar gastos
desnecessários, para não ocupar espaços que poderiam ser destinados
a outros produtos ou mesmo para não deixar de vender por falta de
estoque.

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É nesse contexto que entra o conhecimento sobre estoque de

segurança, também conhecido como estoque mínimo, que como o
próprio nome já diz, é a quantidade mínima de um determinado
produto que você precisa ter em estoque para que não 궂槐que sem ele
em determinado momento.

Grá궂槐co de Estoque Mínimo

A lógica para entender o estoque mínimo é simples. No grá궂槐co abaixo
você vai ver que o eixo x (horizontal) corresponde ao tempo e que o
eixo y (vertical) corresponde a quantidade em estoque de determinado
produto. Vamos dizer que estamos falando aqui de uma loja de roupas
e que esse seja o grá궂槐co de estoque mínimo de bonés. Vamos ver
alguns dados:

Estoque máximo: 200 bonés

Estoque médio (ou mínimo): 150 bonés
Estoque de reserva: 100
Prazo de Abastecimento: 5 dias
Prazo de Renovação: 8 dias
Vendas diárias: 10 bonés

Veja como esses dados 궂槐cariam no grá궂槐co:

Observe que em um mundo ideal e com vendas constantes, teríamos o

processo se repetindo continuamente. A partir do momento do
primeiro recebimento de 80 bonés, o nosso estoque sobre de 100,
para 180 bonés. Depois de 3 dias (e vendendo 30 bonés nesse
período), atingimos 150 bonés, que é o nosso estoque mínimo,
também conhecido como o ponto de pedido. Nesse momento uma
nova remessa é solicitada para os fornecedores.

Como o prazo de entrega é de 5 dias (50 bonés vendidos), veja que o

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nosso estoque sai de 150 até chegar a 100. Nesse momento acaba
ocorrendo mais uma reposição e o estoque volta para os 180 bonés. A
partir desse ponto, no grá궂槐co, tudo se repetirá normalmente (já na
vida real, sabemos que essas linhas não seriam tão uniformes).

Só para esclarecer alguns itens que abordamos aqui em cima, vale

entender que:

Prazo de Abastecimento: é o tempo de reposição de itens entre o

pedido realizado, a entrega, o recebimento e os procedimentos
궂槐nais para deixar o item disponível para uso ou venda. Também é
conhecido como lead time.
Estoque máximo: vai variar de acordo com o espaço para
armazenamento disponível, o custo de ter o estoque, prazo de
validade e cuidados especiais necessários.

Fórmula do estoque de segurança

Agora que você já entendeu tudo que tinha para entender sobre
estoque de segurança, vale a pena se aprofundar um pouco mais em
sua fórmula, já que é ela que vai te fornecer o número de estoque
mínimo que você vai usar na prática:

Estoque de Segurança = Demanda média (vendas) diária x tempo

de entrega (em dias)

Vamos ver um exemplo para facilitar. Supondo que você tem uma
franquia de venda de pizzas e costuma vender em média 100
pizzas por dia. Normalmente, o tempo de entrega de novos pedidos
para o seu franqueador é de 3 dias. Só com esses dados já
conseguimos fazer o cálculo usando a fórmula.

Estoque de Segurança =100 x 3 = 300

Ou seja, você precisa ter 300 pizzas em estoque no minimo. Qualquer

valor igual ou abaixo desse já é um indicador que você precisa fazer
um novo pedido para seus fornecedores.

Como fazer o cálculo do estoque de segurança

na prática
Depois de ver toda a parte teórica, nada melhor do que um pouco de
prática para entender exatamente como vai ser a utilização desse
conceito no seu dia a dia. Basicamente, toda vez que você vai cadastrar
um produto em uma planilha de controle de estoques, é bastante indicado que

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ela tenha a funcionalidade de controle do estoque de segurança ou

estoque mínimo. No exemplo abaixo temos uma loja de materiais de
construção e uma coluna para inserir a quantidade mínima (ideal) de
cada item.

Como já falei, para chegar nesse cálculo é necessário entender 2

fatores fundamentais:

Tempo de entrega de novas mercadorias por fornecedores

Demanda diária aproximada pelo produto em questão

Vamos entender porque eu coloquei 1000 como estoque mínimo do

meu primeiro item cadastrado, os pregos:

Quantidade de vendas diárias de pregos = 250

Tempo de entrega de novos pregos depois do pedido feito ao
fornecedor = 4 dias
Estoque de segurança = 250 x 4 = 1000 pregos

O processo é bem simples, mas quando você tem uma quantidade

grande de itens em estoque, o trabalho pode ser grande e vir
acompanhado de erros e é justamente por isso que ele deve ser feito
de forma automatizada. Você não precisa fazer cálculos o tempo
inteiro, basta dar uma olhada na sua planilha de controle de estoques para
saber quais itens estão abaixo do estoque mínimo:

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No nosso exemplo são só 5 itens, mas imagine analisar 1.000 ou

50.000 itens diariamente para ver necessidade de realização de novos
pedidos. Outro ponto importante da análise de estoque de segurança é
saber se o provisionamento de um produto especí궂槐co está
acontecendo corretamente. É por isso que em alguns momentos vai
fazer sentido ter uma análise individual:

Nessas análises mais detalhadas que você costuma encontrar erros de

pedidos ou de algum processo mal feito em relação ao seu controle de
estoques. No nosso exemplo acima, vemos uma análise dos pedidos
feitos para martelos. O problema é que o estoque de segurança de
martelos é 20 e ao longo do ano não existiram saídas de estoque dele.
Por isso, os pedidos de abril e junho não deveriam ter sido realizados.

Uma breve análise já fornece esse tipo de informação e insight para

quem utilizar uma planilha de controle de estoques com as principais
funcionalidades necessárias para uma gestão completa dos seus
suprimentos, desde o estoque até os pedidos realizados por novos
produtos.

Para fechar, vale sempre ter uma análise visual do seu controle de
estoque de segurança, identi궂槐cando a porcentagem dos seus produtos
que estão abaixo da margem mínima:

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Como você faz o controle do seu estoque de

segurança?
Alguns dos benefícios de quem já controla o estoque de segurança são:

Não 궂槐car sem um determinado produto por falta de estoque

Cumprimento de prazos de entrega para clientes, sem problemas
por ter acabado algum item
Fluxo de produção ou de vendas contínuo
Área de estoque ocupada de maneira equilibrada
Evita compras urgentes (e as vezes mais caras)

E você, utiliza o estoque de segurança no seu dia a dia? Que método

utiliza para conseguir manter sempre os níveis de estoque abaixo do
máximo e acima do mínimo? Compartilha nos comentários e se
precisar de uma ajuda, não esqueça de conferir a nossa planilha de
controle de estoques.

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