Universidade do Estado da Bahia

Departamento de Ciências da Vida/Campus I

Curso: Bacharelado em Nutrição
Componente curricular: Química Analítica (NU0006)
Professores: Lidio Pereira e Vitor Hugo Migues

MEDIDAS DE MASSA

1 INTRODUÇÃO

Nos laboratórios de Química Analítica, o trabalho experimental, muitas vezes,

inicia-se com a realização de operações elementares, tais como medidas de massa
(ou pesagem) e de volume.
A pesagem é uma das tarefas mais comum, delicada e morosa do laboratório
(METTLER-TOLEDO, 2015). Por se tratar de uma etapa crucial, da qual dependem
basicamente todos os resultados analíticos, a pesagem requer destreza, atenção aos
detalhes, cautela (inclusive controle das condições ambientais onde o trabalho é
realizado) e a manipulação correta dos instrumentos de medida (DE ANDRADE;
CUSTÓDIO, 2000). Em resumo, existem três principais modos de pesagem:
i. Pesagem direta: indicada para a determinação da massa de objetos
compactos (béquer, cadinho, objetos metálicos, polímeros, dentre outros)
ou de um material delimitado. É a forma de pesagem mais prática e comum
que existe.
ii. Pesagem por adição: empregada no preparo de soluções comuns no
laboratório. Num recipiente vazio e previamente pesado, a massa das
substâncias é determinada através da adição em outro recipiente. Ao final,
obtém-se a massa exata, que foi pré-fixada ou calculada, de um sólido ou
líquido.
iii. Pesagem por diferença: recomendada na determinação da massa de
substâncias que sofrem alteração com facilidade quando são expostas ao
ar (por absorção da umidade, de voláteis, de gás carbônico, etc.). Neste
caso, a substância é armazenada num recipiente denominado pesa-filtro,
com tampa. A massa do conjunto (pesa-filtro e substância) é determinada e
a balança é zerada. Então, a quantidade desejada de substância é
removida do recipiente para que sua massa aproximada (dentro de um
intervalo de valores pré-determinados) seja estabelecida. Para tal, é preciso
pesar novamente o conjunto (PROLAB, 2019).
 Nas análises quantitativas, os aparelhos empregados para a pesagem são as
balanças analíticas – equipamentos de alta precisão e elevado grau de sensibilidade.
Para garantir que a medida de massa utilizando a balança analítica seja confiável, é
necessário que o operador tome alguns cuidados, tais como:
a) É necessário evitar a formação de correntes de ar na sala de pesagem. A
exposição direta à luz solar e aos irradiadores de calor também não é
recomendada;
b) A umidade e a temperatura na sala de pesagem devem ser controladas.
Além disso, a bancada onde a balança está localizada deve ser resistente e
estável;
c) Antes de iniciar a pesagem devem ser checados: o nivelamento, a limpeza
do prato e do interior da câmara de pesagem, e se a balança está
conectada à tomada correta;
d) O frasco de pesagem deve ser o menor possível e a temperatura deste
deve ser a mesma que o ambiente da câmara de pesagem;
e) A manipulação dos frascos de pesagem deve ser feita com luvas,
atentando-se para manter o posicionamento do frasco no centro do prato
de pesagem;
f) Para proteger a balança da corrosão, reagentes químicos nunca devem ser
pesados diretamente sobre o prato da balança;
g) Recomenda-se verificar se o mostrador da balança indica exatamente zero
ao iniciar a operação. Caso isso não aconteça, será necessário “tarar” a
balança;
h) Materiais cuja massa seja próxima à capacidade máxima da balança
analítica não devem ser pesados neste tipo de equipamento;
i) Em alguns casos, é necessário descarregar as forças eletrostáticas,
colocando o frasco de pesagem em um recipiente de metal, antes da
operação;
j) A calibração periódica da balança e a limpeza da câmara de pesagem são
imprescindíveis.

Nesta aula, serão discutidos alguns aspectos importantes para a realização de

medidas de massa confiáveis, empregando a balança analítica.
2 PARTE EXPERIMENTAL

2.1 Vidrarias

 Balão volumétrico de 50 mL;

 Erlenmeyer de 125 mL;
 Kitassato de 250 mL;
 Béquer de 50 mL ou 100 mL;
 Placa de Petri;
 Vidro de relógio;
 Pesa-filtro.

2.2 Materiais e Equipamentos

 Balança analítica;
 Conta-gotas;
 Clips galvanizado;
 Espátula metálica do tipo colher ou canaleta;
 Fio de cabelo;
 Papel de filtro ou papel manteiga;
 Papel toalha;
 Pissete com água destilada;
 Tesoura.

2.3 Reagentes e Soluções

 Sal de cozinha;
 Cloreto de sódio P.A. (NaCl (s));
 Hidróxido de sódio em lentilhas P.A. (NaOH);
 Sacarose P.A. (C12H22O11);

 Óleo de soja.

2.4 Procedimentos

2.4.1 Pesagem direta

 Escolha uma vidraria, dentre as opções disponíveis na bancada;
  Com a balança analítica ligada e zerada determine a massa da vidraria;
 Anote em seu caderno o resultado registrado no visor da balança com todos os
algarismos significativos;
 Repita os passos anteriores para o clips galvanizado e para o fio de cabelo.

2.4.2 Pesagem por adição

 Com a balança analítica zerada, posicione um pequeno pedaço de papel de

filtro no centro do prato da balança;
 Após a balança estabilizar, anote o resultado obtido;
 Com o auxílio de uma espátula, meça as massas dos reagentes previamente
determinadas pelo professor;
 Anote os resultados obtidos e transfira, cuidadosamente, os sólidos para
béqueres;
 Retorne o recipiente para a balança e registre a massa residual do sólido retida
no papel.

2.4.3 Pesagem por diferença

 Com a balança analítica zerada, adicione o pesa-filtro com o sólido no centro

do prato da balança. A quantidade de sólido que deverá ser adicionada no
pesa-filtro será estabelecida pelo professor;
 Após a balança estabilizar, realize o ajuste do zero;
 Com o auxílio de uma espátula, retire porções do sólido até que a massa
especificada pelo professor seja alcançada;
 Anote os resultados obtidos.

2.4.4 Pesagem de líquidos viscosos

 Com a balança analítica zerada, adicione um béquer no centro do prato da

balança;
 Após a balança estabilizar, realize o ajuste do zero;
 Com o auxílio de um conta-gotas, meça 250 mg do óleo de soja;
 Anote o resultado registrado no visor da balança.

3 RECOMENDAÇÃO DE MATERIAIS EM VÍDEO PARA CONSULTA

Utilizando a balança analítica. Roteiro e apresentação: Daniel Menegati. Orientação:

Alfredo Mateus. Belo Horizonte: Colégio Técnico da UFMG, 2016. 1 vídeo (8 min).
Publicado pelo canal Coltec Tube. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?
v=Vqo0P_OnpaM. Acesso em: 15 set. 2023.

REFERÊNCIAS

DE ANDRADE, J. C.; CUSTÓDIO, R. O uso da balança analítica. Revista Chemkeys,

n. 3, p. 1-3, 2000. Disponível em:
https://econtents.bc.unicamp.br/inpec/index.php/chemkeys/article/view/9664/5076.
Acesso em: 15 set. 2023.

METLLER-TOLEDO. Pesagem adequada para balanças de laboratório. Guia de

boas práticas de pesagem, 2015. Disponível em: https://www.mt.com/dam/non-
indexed/po/labtec/12_Miscellaneous/Guides/Weighing_the_Right_Way_PT.pdf.
Acesso em: 15 set. 2023.

PROLAB. Veja como funciona 3 diferentes tipos de pesagem com balança

analítica. Prolab. 2019. Disponível em: https://www.prolab.com.br/blog/equipamentos-
aplicacoes/veja-como-funciona-3-diferentes-tipos-de-pesagem-com-balanca-analitica/
#:~:text=Pesagem%20direta%3A%20%C3%A9%20um%20tipo,e%20ter%20sido
%20pesado%20previamente. Acesso em: 15 set. 2023.