29/01/2023 18:17 Bolo indiano funcional - Receiteria

Bolo indiano funcional

 60min  8 porções

Ingredientes da massa
6 ovos (gemas e claras separadas)

100 gramas de manteiga sem sal (derretida)

1 xícara de chá de açúcar demerara (ou xilitol, ou eritritol)

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de chá de canela em pó

3/4 de xícara de chá de farinha de amêndoas

3/4 de xícara de chá de farinha de arroz

2 colheres de chá de fermento

Ingredientes da cobertura
2 colheres de chá de amido de milho (bem cheias)

400ml de leite

4 colheres de sopa de açúcar demerara

1 colher de sopa de essência de baunilha

Canela a gosto (para salpicar no final)

Modo de preparo da massa

Bata as claras em neve em uma batedeira e reserve.

Na batedeira, coloque as gemas, a manteiga, o açúcar, a baunilha e bata até

tudo ficar homogêneo.

Acrescente a canela, a farinha de amêndoas, a farinha de arroz e bata (se

precisar aumente a velocidade).

Coloque o fermento, bata em velocidade baixa até ele se incorporar.

https://www.receiteria.com.br/imprimir/?id=141385 1/2
29/01/2023 18:17 Bolo indiano funcional - Receiteria

Gradualmente, adicione as claras em neve e vá misturando com cuidado até ficar

tudo bem homogêneo e a massa ficar fofa.

Transfira ela para uma assadeira untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 35 minutos.

Modo de preparo da cobertura e montagem

Comece dissolvendo o amido de milho com um pouco de leite, para que ele não
empelote a cobertura.

Em uma panela, em fogo baixo, coloque o leite, o açúcar, a baunilha e mexa.

Aos poucos, adicione o amido dissolvido e continue mexendo sem parar, até o
creme engrossar.

Com o bolo pronto, despeje a cobertura e espalhe bem.

Para finalizar, salpique canela sobre o bolo.

Agora é só servir. Bom apetite!.

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br

https://www.receiteria.com.br/imprimir/?id=141385 2/2