Lista de Substituição de Alimentos

Grupo Hortaliças:
Vegetais A: Consumo livre: Abobrinha, acelga, agrião, almeirão, berinjela, bertalha,
brócolis, cebola, chicória, couve, couve flor, alface, espinafre, jiló, mostarda, palmito,
pepino, pimentão, rabanete, repolho, rúcula, taioba e tomate.
Vegetais B: 1 porção (15 calorias) equivale a 4 colheres de sopa: abóbora madura,
abobora moranga, beterraba, cenoura , chuchu, ervilha fresca, nabo, quiabo, vagem.
Frutas

Alimento Medida caseira

Abacate ½ unidade pequena
Abacaxi 2 fatias média
Acerola 32 unidades
Ameixa preta seca 3 unidades
Ameixa vermelha 1 unidade média
Banana prata 1 unidade pequena
Banana nanica 1 unidade
Caju 2 ½ unidades
Caqui 1 unidade
Carambola 2 unidades pequenas
Cereja 24 unidades
Damasco seco 4 unidades
Fruta do conde ½ unidade
Goiaba 1 unidade média
Jabuticaba 20 unidades
Jaca 4 bagos
Kiwi 1 unidade média
Laranja – baia 8 gomos
Laranja – pêra 1 unidade
Limão 4 unidades

Ludmila D. K. Ribeiro
Nutricionista Clínica Funcional e Esportiva
CRN -14217
Maça 1 unidade
Mamão formoso 1 fatia média
Mamão papaia ½ unidade pequena
Manga 1 unidade
Manga polpa ½ xícara de chá
Macarujá suco puro ½ xícara de chá
Melancia 2 fatias pequenas
Melão 2 fatias grandes
Morango 10 unidades
Nectarina 1 unidade
Damasco 4 unidades
Lichia 14 unidades
Pêra 1 unidade média
Pêssego 2 unidades médias
Salada de frutas (banana, maça, laranja, ½ xícara cheia (250ml)
mamão)
Tangerina 1 unidade
Uva comum 22 unidades
Uva Itália 8 unidades
Uva rubi 8 unidades
Uva passa 1 colher de sopa
Água de coco 1 copo de 300ml

Ludmila D. K. Ribeiro
Nutricionista Clínica Funcional e Esportiva
CRN -14217