Bolo Gelado de Leite Ninho

Receita de Bolo Gelado de Leite NINHO com recheio cremoso de Leite MOÇA e Creme de Leite NESTLÉ

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Total: 130min | Preparação: 20min | Cozimento: 30min | Espera: 60min | Servir: 20min

7 pessoas já marcaram como feita Dificuldade: Médio Porções: 30

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Ingredientes Modo de preparo

Massa Massa
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar 1 Em um recipiente, bata levemente os ovos e o açúcar. Acrescente os outros
ingredientes e misture.
1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 Despeje em uma forma retangular (23 X 33 cm) untada e polvilhada com
farinha.

Recheio e Cobertura
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
3 Leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 30
minutos.
100 g de manteiga sem sal
1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite Recheio e Cobertura
2 e meia xícara (chá) de Leite em pó NINHO® Forti+ Instantâneo
4 Reserve 2 colheres (sopa) de Leite MOÇA para a Calda.

Calda
1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral 5 Bata o restante em uma batedeira com a manteiga.

6 Adicione o NESTLÉ Creme de Leite e 1 e meia xícara (chá) do Leite NINHO Pó

(reserve o restante para a cobertura) e bata até ficar cremoso.

7 Cubra com plástico-filme e leve ao freezer por 30 minutos para firmar

Calda

8 Em um recipiente, misture as 2 colheres (sopa) de Leite MOÇA reservadas e o

Leite NINHO.
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Montagem

9 Desenforme o bolo e corte-o ao meio, na horizontal.

 10 Use a forma para colocar uma das partes e regue com a metade da Calda.

11 Retire o creme do freezer, misture bem, e despeje 3/4 em cima do bolo já

umedecido, espalhando com uma colher.

12 Coloque a outra parte do bolo em cima, faça furinhos com um garfo, despeje
o restante da Calda e cubra com 1/4 do creme.

13 Para finalizar, polvilhe o Leite NINHO Pó reservado.

14 Leve para gelar por cerca de 30 minutos, corte em pedaços e embrulhe-os

em papel-alumínio. Mantenha gelado até servir.

Utensílios

Refratário

Forno

Congelador

Geladeira

Bolo gelado de leite Ninho combina com...

Um suco beeem refrescante, uma boa xícara de café, de chá ou do que você preferir. E também, com aqueles dias bem quentes. Afinal de contas, não tem nada melhor do que uma boa fatia de
bolo gelado em um dia de calor! E se este bolo for de Leite Ninho então, melhor ainda. Molhadinho e com sabor de infância, o bolo gelado é famoso por ser servido em pedaços embrulhados
em papel alumínio. Vai dizer que nunca assaltou a geladeira para se deliciar com aquela fatia de bolo geladinho?

Tudo sobre a receita de Bolo Gelado de leite Ninho

Curiosidades
Não se sabe exatamente quem teve a brilhante ideia de fazer um bolo e servi-lo gelado. O que podemos dizer é que deu certo, não é? E as receitas podem ser as mais variadas. Desde Leite
Ninho, até o tradicional bolo gelado de coco, mais conhecido como toalha felpuda.

O toalha felpuda, que é praticamente o pai de todos os bolos gelados, nasceu no Sul do Brasil, no início da década de 80. As cidades de Curitiba e Porto Alegre disputam para saber qual delas
foi o berço desta iguaria. Também não há muitas informações de quem o batizou assim. Mas o motivo é até fácil de saber, hein? Afinal, depois de pronto, a textura lembra mesmo uma toalha
felpuda, bem macia.

Apesar de não sabermos com exatidão a origem, uma coisa que não temos dúvida é sobre o seu sabor. Sucesso na década de 80, ele voltou com tudo nos dias atuais, em diferentes formatos e
sabores, para deixar qualquer um com água na boca.

Variações da receita
Bolo gelado é a sua praia? Então prepare essas outras receitas especiais e muito saborosas!

Bolo gelado tropical, para aqueles que amam bolo com fruta
Bolo gelado com coco, o mais tradicional
Bolo Gelado de Nescau, para quem ama chocolate
Bolo gelado Molico, sem lactose

Dicas especiais e complementares

O preparo do bolo gelado de leite Ninho pode até não ser dos mais simples, mas garantimos que o resultado vale a pena. E para facilitar sua vida, vamos trazer algumas dicas que vão te ajudar
nesta e em tantas outras receitas. Cola aqui com a gente!

Como fazer o bolo gelado perfeito

A primeira coisa é ficar atento aos ingredientes. É muito importante que eles sejam medidos na proporção correta.
Outra dica importante é que os ovos e gorduras (como manteiga, por exemplo) estejam em temperatura ambiente;
E os ingredientes secos? O ideal é que sempre sejam peneirados, para ficarem mais finos e serem distribuídos de forma mais uniforme. Lembrando que o fermento em pó deve ser
deixado por último;
Untar sempre as assadeiras com manteiga ou óleo e deixá-las polvilhadas (com farinha de trigo, chocolate em pó etc);
Pré-aquecer o forno por pelo menos 10 minutos na temperatura indicada e fique atento à temperatura;
Usar a assadeira adequada. Isso pode afetar na altura e até mesmo na maciez do seu bolo;

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Cuidado na hora de desenformar
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Bolo feito, deu tudo certo. Mas e agora? Como eu faço para desenformar? Não GRÁTISÉnossos
se preocupe. simples. Livros de Receitas
Espere o bolo ficar morno para desenformá-lo (não espere ficar totalmente frio). Após isto, é só passar uma faca sem ponta ou uma espátula em todas as laterais. Então é só virar a forma em um
prato ou em outro local adequado e pronto: bolo perfeitamente desenformado.

Nesse tutorial, você vai aprender direitinho como desenformar bolos, tortas e pudins.

Como cortar e rechear o bolo

Uma etapa importante para o nosso delicioso bolo gelado de Leite Ninho é o momento de cortá-lo para colocar o recheio. É aqui que muita gente se desespera. Mas calma, seguindo essas
dicas aqui, dará tudo certo:

O bolo deve estar frio;

Para marcar a metade do bolo, recomenda-se usar palitos de dente ao longo das laterais;
Use uma faca longa e de serra, fazendo movimentos de vai e vem até completar o bolo todo;
Algumas pessoas usam fio dental ou linha em vez da faca. Basta cortar um pedaço suficiente do fio, envolver o bolo com ele (apoiando nos palitos de dente que marcaram o meio do
bolo), como se fosse um laço de presente e, com cuidado, cruzar as mãos e ir puxando o fio até que ele atravesse todo o bolo.

Dica: uma outra opção para quem ainda não se sente seguro em cortar o bolo, é fazer dois bolos mais finos em assadeiras diferentes de mesmo tamanho e colocá-los um em cima do outro.

Após cortar o bolo, vem o momento de colocar o recheio. Uma boa ideia é usar uma espátula ou uma faca sem serra para esta etapa. A melhor maneira de espalhar o recheio é do meio para as
bordas. Caso tenha, também pode utilizar um saco de confeiteiro.

Dúvidas comuns sobre Bolo Gelado

Como embrulhar Bolo Gelado? Bolo Gelado pode congelar?

O que usar para cobrir Bolo Gelado? Como fazer Bolo Gelado para uma quantidade maior de pessoas?

Posso desenformar o bolo ainda quente?

Fontes:

https://www.receitasnestle.com.br/blog-post/manual-do-bolo-perfeito-7-dicas-infaliveis

https://www.receitasnestle.com.br/dica/2016/12/13/como-fazer-um-bolo-perfeito

https://www.receitasnestle.com.br/dica/2016/12/13/como-desenformar-bolos-tortas-e-pudins

https://www.receiteria.com.br/receitas-de-bolo-gelado/

https://soundcloud.com/a12-977192981/sabores-do-brasil-origem-do-bolo-de-toalha-felpuda

www.receitasnestle.com.br

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