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Pós-Graduação em Saúde e
Estética
Alimentação e Nutrição
Aplicados à Saúde e
Estética
Muito Prazer!
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Sumário da Aula
1- Alimentação e nutrição aplicada à estética
- Envelhecimento Cutâneo
- Hidratação Cutânea
- Fotoproteção Oral
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Pré e pós
Avaliação Apoio Tratamento Consultoria
operatório
Composição Orientação para Conduta Atuação Suplementos
corporal mudanças nutricional para multidisciplinar Nutracêuticos
Perimetria alimentares prevenção e Recuperação
tratamento de Nutricosméticos
Auxilio na Educação Prevenção de
alimentar e distúrbios
elaboração e de estéticos comorbidades
metas e objetivos nutricional
do tratamento Prescrição
dietética*
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Envelhecimento Cutâneo
• Evidenciado após os 30 anos de idade (em média).
• Processo envolve alterações complexas e em todas as camadas
Espessamento da camada córnea
Diminuição da circulação periférica
Diminuição do tônus muscular
Diminuição da produção de colágeno e elastina
Diminuição no teor de água
Alterações no metabolismo celular
Alteração no turnover da matriz extracelular
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Envelhecimento Prematuro
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Envelhecimento Cutâneo
ENVELHECIMENTO ENDÓGENO ENVELHECIMENTO EXÓGENO
Título da apresentação
Glicação 14
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Alimentação e nutrição no
cuidado com o
envelhecimento cutâneo
A reposição dos nutrientes só terá efeito desejado se
for associada à:
boa alimentação,
ingestão adequada de líquidos,
exercícios físicos moderados.
horas adequadas de sono, descanso, relaxamento
ingestão mínima de álcool
cessação do tabagismo
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Vitamina C
• Fundamental para formação de fibras de colágeno
• Hidroxilação da prolina em hidroxiprolina
• Regenera radical tocoferila
• Reação do alfatocoferol com radicais (ação antioxidante)
• Favorece e microcirculação
• Diminui reações cutâneas
• Ação fotoprotetora
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Vitamina C
Vitamina E (Tocoferol)
• Impede ou minimiza danos causados pelos radicais livres
• Estabiliza as bicamadas lipídicas no estrato córneo
• Mais importante inibidor de peroxidação lipídica
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Carotenoides
• Forte ação antioxidante
• Inibem a oxidação de compostos pelos peróxidos por serem
hidrofóbicos.
Cenoura Acerola
• Não há recomendação específica de consumo Moranga Caqui
• Estudos sugerem entre 5mg a 10 mg/dia Batata doce Salmão
Tomate Frutos do
• Suplementação pode ter ação pró-oxidante Beterraba mar
Brócolis Folhosos
escuros
Manga
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Carotenoides
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Selênio
• Altamente indicado nos tratamento de rejuvenescimento celular
• Acelera a atividade e provoca aumento da concentração da glutationa
peroxidase (enzima que reduz peróxidos)
• Previne lesões do DNA provocadas pela radiação UV
• Diminui processo inflamatório cutâneo
• Reduz apoptose celular
• Aumenta capacidade antioxidante das células
Selênio
Recomendação: 55 mcg/dia
Dose máx. segura: 400 mcg/dia
Castanha do Brasil– 45 mcg (100g)
(não deve ser usada como meta de
tratamento) Nozes – 40 mcg (100g)
Leite desnatado– 3,7 mcg (100g)
Queijo Minas - 19,6 mcg (100g)
Recomenda-se suplementação Aves – 10 mcg (100 g)
com 100 a 200 mcg/dia em Ovos -10,2 mcg (100 g)
pacientes/cliente com história
de CA de pele. Sardinha – 49,2 mcg (100g)
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• Catequinas presentes em frutas (damascos e amoras), chá verde, vinho tinto/suco de uva tinto
integral, chocolate/cacau.
• Kaempferol presente em cebolas, aspargos e frutas vermelhas, espinafre, couve e outros vegetais
de folhas verdes, bem como ervas como cebolinha, endro e estragão.
• Miricetina presente no espinafre, morango, uvas e outras frutas, mel, groselha preta,, legumes,
nozes.
• Narigina presente na laranja, tomate, limão, toranja
• Quercetina presente na cebola, pimentão, alcaparras, maçã, cereja, chás
• Outros: Rutina, Silimarina, etc...
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Secura na pele
• Condição comum decorrente de diferentes fatores
Protocolos de cuidado com a pele
Doenças
Medicamentos
Mudanças de temperatura
Fluxo de ar
Umidade do ambiente
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Fotoproteção Oral
Fotoenvelhecimento
• Fotoenvelhecimento: processo degenerativo que envolve a pele e seu
sistema de suporte, que depende principalmente do grau de exposição ao
sol e de pigmentação da pele, através da ação de radiação UV.
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Fotoenvelhecimento
• Raios UVA e UVB: ação cumulativa que pode
levar ao CA de pele
• Mutações na estrutura do DNA
• Redução na produção de melanina
• Alterações no colágeno e elastina
• Ativação do sistema imunológico com formação de
processo inflamatório
• Formação de células cancerosas
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Vitaminas
• Vitamina C
• Inibe degradação de colágeno e elastina pelos raios UV
• Vitamina E
• Inibe a lipoperoxidação (altemente ocorrida na face)
• Diminui processo inflamatório cutâneo
• Aumenta capacidade antioxidante das células
Carotenoides
• Altamente indicado nos tratamento de rejuvenescimento celular
• Acelera a atividade e provoca aumento da concentração da glutationa
peroxidase (enzima que reduz peróxidos)
• Previne lesões do DNA provocadas pela radiação UV
• Diminui processo inflamatório cutâneo
• Reduz apoptose celular
• Aumenta capacidade antioxidante das células
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Ação
bronzeadora
Flavonoides
• Fotoproteção
• Redução de eritema
• Inibem síntese de melanina (redução do escurecimento/manchas)
• Aumento da densidade e hidratação da pele
• Redução da aspereza
• Cacau (epicatequina): um dos mais poderosos antioxidantes da
natureza
• Neutraliza radicais livres gerados por UVA e UVB
• Protege do envelhecimento precoce
• Previne CA de pelo
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Flavonoides
• Pycnogenol (Rico em catequinas, epicatequinas e taxifolinas)
• Ação protetora contra radiação UV
• Eficaz no tratamento do melasma
• Dose recomendada: 50 mg/dia (mínimo de 3 meses)
• Resveratrol
• Efeito antioxidante mais potente que as vitamina C e E
Ômega 3
• Exposição solar = inflamação (eritema + edema + calor)
• Ômega 3
• Diminui produção de fatores responsáveis pela lesão cutânea
decorrente da exposição solar
• Melhora o eritema
• Reduz a infiltração e descamação da pele
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Acne
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Princípios para o
Tratamento da Acne
• Correção do defeito da
queratinização
• Diminuição da atividade das
glândulas sebáceas
• Diminuição da população
bacteriana
• Redução do processo de
inflamatório
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Dieta e Acne
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Fatores pró-acne
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Fatores antiacne
Probióticos Ômega 3
Zinco
Regulam permeabilidade intestinal Redução do processo inflamatório no
comedão
Concorrem com bactérias Ação cicatrizante, queratolítica,
patogênicas envolvidas no Redução da hiperqueratose folicular antinflamatória
processo inflamatório da acne Redução da permeabilidade das células aos Suplementação melhora pele
microrganismos acneica mesmo quando níveis
Atenua efeitos colaterais de isotretinoína séricos normais
Precursor de glutationa
peroxidase
Reduz processo inflamatório Agente antioxidante, Reduz número de lesões
Ação antibiótica local antinflamatório, antineoplásico, inflamatórias
antimicrobian
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Grupos de discussão
1. Elabore o diagnóstico comportamental da paciente com base na sua queixa
estética. Para isso discuta com a equipe e liste características da alimentação
que possam estar associadas aos problemas de pele da paciente (mínimo 5
características). Justifique.
2. Proponha mudanças! Faça sugestões (mínimo 10 sugestões) sobre
mudanças nos hábitos alimentares com base na redução/exclusão do
consumo de alimentos que prejudicam e/ou para o aumento/consumo de
alimentos que possam potencializar o tratamento. Justifique.
3. Haveria necessidade de suplementação? Qual? Por quê?
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Considerações Finais
Embora inevitável, o processo de envelhecimento pode ser amenizado
pelo estilo de vida do individuo, especialmente o hábito alimentar.
Incluir no protocolo de tratamento avaliação e orientação sobre
alimentos/nutrientes que afetam resultado estético – impacto no
resultado
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