Bolo de Nozes recheado com Mousse de Nozes

Pão-de-ló- de Nozes
Ingredientes:
4 claras
4 gemas
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de nozes moídas

Modo de fazer:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
Em uma vasilha misture bem a farinha, o fermento e as nozes.
Acrescente na massa o leite e os ingredientes secos mexendo levemente.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.
Assadeira 25cm de diâmetro.

Mousse de Nozes
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de nozes trituradas
1 colher (sopa) rasa de margarina
½ xícara (chá) de chantilly batido (medir antes de bater)

Modo de fazer:Coloque em uma panela o leite condensado, as gemas, as nozes e a margarina

e mexa.
Leve ao fogo até o ponto de recheio mole.
Deixe esfriar.
Bata o chantilly e acrescente no recheio.
Leve para gelar antes de rechear o bolo.

Calda
Ingredientes:
½ caixinha de creme de leite
1 copo (requeijão) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha ou nozes

Modo de fazer:Misture os ingredientes e use para regar o bolo

MontagemBolo de nozes cortado ao meio

Calda
Mousse de nozes
Bolo de nozes
Calda

CoberturaPode cobrir com marshmellow ou chantilly e nozes trituradas.

BOLO DE NOZES LEVÍSSIMO

INGREDIENTES: (medida de xícara de 210 ml)

- 6 ovos ou 342 gramas

- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou 368 gramas

- 1 colher (chá) de essência de baunilha ou extrato de baunilha ou 5 gramas

- 1 colher (sopa) de fermento ou 14 gramas

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ou 402 gramas

- ¾ xícara (chá) de nozes trituradas (usei nozes chilena) ou 84 gramas *No lugar das nozes pode
usar qualquer outra fruta seca triturada, como amendoim, avelãs, pistache...

- 1 xícara (chá) de água quente ou 210 gramas

MODO DE FAZER: - Coloque na vasilha da batedeira os ovos e o açúcar.

- Bata por 15 minutos em velocidade média. - Coloque em uma bacia ou vasilha e acrescente a
essência e o fermento. Reserve - Em outra vasilha misture a farinha com as nozes. - Vá
acrescentando a farinha e a água quente aos poucos na massa, misturando levemente. - Coloque em
assadeira retangular de 25 cm por 35 cm untada e enfarinhada. - Leve para assar em forno a 160
graus até ficar levemente dourado e assar bem por dentro. Se o forno for elétrico ligue em cima e
embaixo. - Deixe esfriar.

RECHEIO DE NOZES INGREDIENTES:

- 800 gramas de doce de leite ou 2 latas de leite condensado cozido na pressão ou doce de leite da
sua preferência

- 1 e ½ xícara (chá) de nozes trituradas ou 165 gramas (pode fazer com amendoim, avelãs, pistache
ou qualquer frutas seca triturada)

- ½ caixinha de creme de leite ou 100 gramas

- Observação: Se o doce de leite for bem firme, coloque 200 gramas de creme de leite ou 1 caixinha

MODO DE FAZER:

- Em uma vasilha coloque os ingredientes e mexa.

CALDA:

INGREDIENTES: - ½ xícara (chá) de leite condensado ou 150 gramas

- 1 e ½ xícara (chá) de leite ou 320 gramas ou 320 ml de leite

MODO DE FAZER: - Coloque os ingredientes em uma vasilha e mexa. CUSTO DA RECEITA:

Entre 35 e 40 reais dependendo do doce de leite que usar PREÇO DE VENDA: Entre 105 e 120
reais e mais o valor da embalagem onde será colocado o bolo.