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com

Biscoitinho de leite condensado

Chef Paulo Junior
Ingredientes
3 1kg farinha de trig/
3 1kg amido de milh/
3 1,200kg açúcar refinad/
3 150g pó saborizante de leite condensad/
3 250ml leit'
3 1,500kg margarina 80% lipídios

Modo de preparo
nh Na batedeira coloque a margarina, açúcar, pó saborizante. Misture em velocidade lentah
Th Acrescente aos poucos o leite. Após colocar todo o leite, aumente para velocidade máxima e
bata por 4 minutosh
Lh Acrescente a farinha de trigo, misture em velocidade média. Adicione amido de milho, misture
até dar o pontoh
Qh Pegue um pedaço pequeno da massa, faça uma bolinha, estique fazendo um palitinho, enrole e
forme uma argolah
ah Asse em forno turbo a 140°C por 17 a 20 minutos. Em forno lastro a 160°C por 20 a 25 minutosh
Ch Após assados passe metade da argola no chocolate e coloque no papel manteiga.

Receita reduzida
3 500g farinha de trig/
3 500g amido de milh/
3 600g açúcar refinad/
3 75g pó saborizante de leite condensad/
3 125ml leit'
3 750g margarina 80% lipídios