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INDUSTRIAIS
O álcool combustível é um
biocombustível produzido, geralmente,
a partir da cana-de-açúcar
ETANOL
PRODUÇÃO DE ALCOOL
Fermentação
Destilação,
álcool
Tratamento Fermentação
Destilação
Do caldo do açúcar
Cana-
de-açúcar
Lavagem Extração
açúcar
Tratamento Produção
Do caldo do açúcar
PRODUÇÃO DE ALCOOL
PRODUÇÃO DE ALCOOL
PREPARO DO MOSTO
A primeira operação de importância fundamental é a pesagem, que
fornece a quantidade de matéria prima processada, para fim de
controle do rendimento industrial. O melaço proveniente dos depósitos
externos é enviado para uma balança e depois ao depósito interno,
localizado na parte mais alta da destilaria.
Processo Melle-Boinot
Características do processo:
• Alto custo de instalação e automação
• Alto custo de manutenção
• Facilidade no controle microbiológico
• Limpeza das dorna com maior freqüência
Sistemas de
fermentaçã o
Batelada
PROCESSO CONTÍNUO DE
FERMENTAÇÃO
Características do processo:
Agente de fermentação:
Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces sp
Antissépticos
Antibióticos
Processo Melle-Boinot
Fase preliminar
Fase tumultuosa
Fase complementar
PRODUTO LÍQUIDO
85 a 95% de água
4 a 12% de álcool etílico