MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem

Acadêmico: Bruno Batista Nunes R.A.:

Curso: Bacharelado em Educação Física

Disciplina: Nutrição

Valor da atividade: 3,5 Prazo: 26/05/2024

Leia com atenção as informações do Diário Alimentar abaixo, pois a partir delas
você deverá responder as questões das Tarefas 1.

Nome: Gabriela Peso: 78kg

Idade: 25 anos Altura: 1,65
Data do recordatório: 25/03/2022 Dia da semana: sexta feira

Medidas das dobras: Tríceps: 20,5 ; Suprailíaca: 25,8; Coxa: 19,7

HORA REFEIÇÃO ALIMENTOS, MEDIDAS CASEIRAS

BEBIDAS E/OU
PREPARAÇÕES
06:30 Café da Manhã Café com leite ½ copo americano de café
com açucar
½ copo americano de leite
integral
Pão com mateiga 1 Pão Francês
1 Colher de café de manteiga
Bolo de chocolate 2 fatias

10:00 Lanche da Pão de queijo 1 Unidade grande de Pão de

Manhã queijo
Refrigerante 1 lata de coca cola
12:30 Almoço Arroz 8 colheres de sopa
Feijão 4 conchas pequenas
Maionese caseira 3 colheres de sopa
Batata Frita 3 colheres de sopa
Beterraba cozida 1 colher de sopa
 Carne de boi frita 1 Bife grande
Ovo Frito 2 unidades
Alface 5 Folhas
Tomate 3 Rodelas
Tempero da salada 1 colher de café de azeite
3 colheres de café de vinagre
1 pitada de sal

16:00 Lanche da tarde Bolacha recheada 8 unidades

Café com açucar 1 copo americano
20:00 Jantar Pizza 3 fatias
22:00 Ceia Leite integral com 1 copo americano de leite
achocolatado 3 colheres de sobremesa de
achocolatado em pó

ATIVIDADE 1- DIÁRIO ALIMENTAR

O Diário alimentar é um instrumento para avaliação do consumo alimentar, onde são

reportados os alimentos e quais quantidades foram ingeridas durante o dia. A
quantidade de alimento ingerida pode ser feita de duas formas: 1) Pela estimativa do
tamanho da porção usual (unidades e porções) e 2) Pela pesagem dos alimentos e
bebidas em balança apropriada.

SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação

física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021

Com base no exposto você deverá:

1) Fazer um diário alimentar de três dias, dois dias da semana (segunda a sexta)
e um dia do final de semana (sábado ou domingo), de todas as suas refeições
realizadas durante o dia, utilizando como forma de medidas valores de
medidas caseiras (1 copo, 1 colher de sopa, 1 xícara...). Siga como orientação
o modelo do Diário Alimentar de Gabriela:
OBS: Caso precise adicionar mais linhas no recordatório alimentar, basta copiar a
última linha em branco e colar logo abaixo da última linha da tabela.

Dia 01:
Dia do mês:
Dia da semana:

HORA REFEIÇÃO ALIMENTOS, BEBIDAS E/OU PREPARAÇÕES MEDIDAS CASEIRAS

Dia 02:
Dia do mês:
Dia da semana:

HORA REFEIÇÃO ALIMENTOS, BEBIDAS E/OU PREPARAÇÕES MEDIDAS CASEIRAS

Dia 03:
Dia do mês:
Dia da semana:

HORA REFEIÇÃO ALIMENTOS, BEBIDAS E/OU PREPARAÇÕES MEDIDAS CASEIRAS

 2) A avaliação nutricional ou inquéritos alimentares são abordagens realizadas
para diagnosticar o estado nutricional por meio do histórico médico, alimentar
e medicamentoso, exame físico, das medidas antropométricas e dos exames
bioquímicos. Neste sentido aponte de acordo com o livro da disciplina quais
são os métodos para avaliação do estado nutricional e da composição
corporal dos indivíduos.

Descreva sua resposta aqui.

ATIVIDADE 2- GUIA ALIMENTAR PARA A

POPULAÇÃO BRASILEIRA
O Guia Alimentar é um instrumento amplo e constituído pelos grupos de alimentos,
genuinamente, construídos, entendendo as especificidades da população brasileira,
dentro dos seus variados contextos culturais, geográficos, sociais, políticos e
econômico. O Guia é estruturado respeitando a cultura alimentar brasileira, tendo
como objetivo simplificar e otimizar os conhecimentos de nutrição e alimentação, de
uma forma que a população possa acessá-lo, conhecê-lo e, assim, fazer suas
escolhas alimentares de forma segura, colocando, em primeiro lugar, a promoção da
saúde.

SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação

física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021

1) O Guia alimentar para a população brasileira se baseia em 9 princípios básicos

para a construção de uma alimentação adequada, neste sentido aponte e explique
os 9 princípios básicos do Guia alimentar.
Descreva sua resposta aqui.

2) O Guia alimentar para a população brasileira traz também uma categorização

dos alimentos, onde eles são distribuídos em quatro classificações de acordo
com os tipos e quantidades de processamentos que o alimento passou. Neste
sentido aponte e descreva quais são as quatro classificações e cite 3 alimentos
presentes em cada uma das quatro classificações.

Descreva sua resposta aqui.