ORIENTAÇÕES PARA DIABETES

O que é Diabetes?
Diabetes é uma doença em que há aumento da glicose (açúcar) no sangue. Ocorre porque o
pâncreas não produz insulina suficiente ou porque a insulina não age bem no organismo. A
insulina é a responsável pela utilização da glicose no organismo.

Qual a importância do controle do Diabetes?

Quando o diabetes não é bem controlado, após alguns anos podem surgir problemas nos rins,
nervos, vasos e olhos, que podem levar a perda da função renal, amputação dos membros,
infarto, derrame e cegueira. O bom controle do diabetes é fundamental para evitar estas
complicações.

Como é o tratamento?
Para o tratamento do Diabetes é necessário manter uma alimentação adequada, praticar
atividade física e tomar os medicamentos necessários.

O que é carboidrato?

A principal origem da glicose do sangue é a alimentação. Os alimentos que geram mais glicose
são aqueles ricos em carboidratos. O carboidrato é um nutriente encontrado nos alimentos e
tem como função fornecer energia para as atividades diárias do osganismo. Os alimentos ricos
neste nutriente são: cereais e seus derivados (farinhas, pães, bolachas, bolos,tortasmacarrão,
arroz, milho, pipoca), tubérculos (batata, mandioca, batata-doce) que devem ser ingeridos
com moderação e açúcares (açúcar,mel,refrigerantes, doces) que não podem ser consumidos.

Recomendações para alimentação saudável no diabetes:

❖ Evite ficar em jejum por períodos prolongados. Uma alimentação fracionada em 5 a 6

refeições por dia lhe ajudará a controlar melhor o diabetes, a fome e o seu peso;
❖ Caso você esteja acima do peso, procure emagrecer, já que o excesso de peso contribuirá
para a piora do controle da doença;
❖ Evite açúcares (açúcar refinado, mascavo, cristalizado),mel,melado,doces,refrigerantes
(não diet), xarope de milho,rapadura, caldo de cana (garapa), sacarose, dextrose, açúcar
invertido. Ao comprar alimentos industrializados verifique no rótulo se na composição
(ingredientes) existe algum destes alimentos e evite o consumo;
❖ Procure ingerir com moderação as farinhas, pães, bolachas, bolos, tortas, macarrão, arroz,
milho, pipoca, batata, mandioca, batata-doce e purês. Consuma uma porção destes
alimentos ( ou preparações que os contenham) por refeição;
❖ Evite consumir mais de uma porção de fruta por refeição (no máximo 3 porções de fruta
por dia), pois a glicemia pode elevar rapidamente;
❖ Dê preferência aos alimentos integrais, tais como arroz,pães e bolos integrais.Eles
cont~em maior quantidade de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino,
aumentam a saciedade e auxiliam no controle da glicemia.
❖ Procure ingerir frutas, verduras e legumes de preferência crus, pois possuem mais
vitaminas e fibras;
❖ Ao preparar sucos naturais, lembre-se de utilizar somente uma poção de frutas para o
preparo;
❖ Evite alimentos gordurosos e ricos em colesterol, tais como frituras,
salgadinhos,manteigas, cremes à base de gordura hidrogenada e creme de leite, biscoitos
amanteigados, carnes gordurosas, banha, toucinho, bacon, linguiças e salsichas, leites
integrais, queijos amarelos ou cremosos. Além de muita gordura, estes alimentos contèm
muitas calorias, que dificultam a manutenção do peso ideal. Consumindo menos gordura
você controlará melhor o seu peso e reduzirá o risco de doenças cardíacas;
❖ Ao preparar carnes retire a gordura ou pele antes de cozinha-la. Prefira preparações
assadas, grelhadas ou cozidas;
❖ Prefira leite semi desnatado ou desnatado ao invés de integral;

❖ Seja cuidadoso com o que pedir em restaurantes e lanchonetes. As comidas rápidas (“fast
– foods) geralmente contém muita gordura e caloria;
❖ Leia os rótulos com atenção!A maioria das embalagens atualmente traz a quantidade de
nutrientes, carboidratos e calorias dos alimentos, além dos ingredientes que foram
utilizados na sua composição. Lembre-se que os ingredientes são listados em ordem
decrescente na embalagem, de acordo com a quantidade que foi utilizada no produto, ou
seja, os primeiros ingredientes citados são aqueles que foram utilizados em maior
quantidade no alimento;
❖ Quem utiliza insulina ou comprimidos para diabetes precisa ter cuidado com as bebidas
alcoólicas, pois elas podem causar hipoglicemia. Se for ingerir bebidas alcoólicas, procure
não exceder duas doses ao dia e lembre-se de comer e fazer o teste do nível de glicose no
sangue após consumi-las. Uma dose de bebida alcoólica é equivalente a 1 cálice de vinho
ou 1 lata de cerveja.
❖ Cuidado com os produtos diets ou lights. Eles possuem isenção total de algum nutriente
(diet) ou redução parcial (light), mas também contém calorias e gorduras. Sendo assim,
não abuse na ingestão deles;
Quando apresentar hipoglicemia, consuma imediatamente uma fonte de açúcar, como 1
copo de refrigerante não-diet, 1 copo de suco de laranja ou 1 colher de sopa de açúcar ou
mel e espere por 15 minutos. Verifique sua glicemia (açúcar no sangue) e veja se retornou
à normalidade (> 70 mg/dl). Se continuar com hipoglicemia, consuma novamente uma
fonte de açúcar e aguarda mais 15 minutos. Faça isto até a normalização da glicemia.
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Nutricionista Responsável
DATA __/___/___