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Açafrão (cúrcuma) para a saúde

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Entender a importância dos alimentos para a nossa saúde e os benefícios

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 Entender a importância dos alimentos para a nossa saúde e os benefícios
das propriedades existentes em cada um deles é fundamental para
fazermos as escolhas certas na hora de uma refeição.

Muita gente não sabe, mas o açafrão é um tipo de raiz que faz parte da
família do gengibre e é muito usado como tratamento fitoterápico de
inúmeras doenças.

Com substâncias essenciais para o nosso organismo, o açafrão consegue

atuar em processos anti-inflamatórios, antioxidante e antienvelhecimento
com muita eficiência.

Alguns estudos apontam que o açafrão é capaz de prevenir Alzheimer e o

surgimento de alguns tipos de câncer. Por este motivo, vale a pena incluir
este elemento em sua rotina.

Outra vantagem deste tipo de tempero é sua boa aceitação e baixo índice
de contraindicação. Tirando os casos de pessoas alérgicas ao açafrão, ele
pode ser consumido por indivíduos de todas as idades, idosos e gestantes.

Resumidamente, listamos abaixo os principais benefícios do açafrão:

1 – Anti-inflamatório

2 – Antioxidante

3 – Previne o câncer

4 – Melhora os sintomas da artrite

5 – Melhora a atuação do cérebro

6- Combate a depressão

7- Benéfico para o coração

8- Facilita a perda de peso

9- Combate a acne

10- Prevenção da obesidade e combate ao colesterol

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 10- Prevenção da obesidade e combate ao colesterol

11- Protege contra a catarata

12- Protege o pulmão da formação da fibrose pulmonar

13- Inibe a replicação do HIV

14- Estimula a regeneração muscular

15- Melhora a capacidade de regenerar feridas

Formas de consumir açafrão

Por ser um componente natural, o açafrão não tem efeitos colaterais e é um
grande aliado de quem busca uma vida mais saudável por meio da
alimentação.

Geralmente, o açafrão é vendido em forma de raiz e tem um sabor bem

marcante. Ele pode ser cortado em rodelas e consumido com suco natural,
na salada ou na preparação de outros tipos de alimentos.

Há casos em que o açafrão é comercializado em pó, podendo ser utilizado

em sopas, bolos, omeletes, sucos, tapiocas ou ainda para incrementar
receitas de carnes, cozidos, arroz, feijão ou sopas.

Em outras palavras, o açafrão pode ser usado em qualquer tipo de preparo.

A única observação é não o consumir puro para não correr o risco de
engasgar ao engolir, especialmente por ele ter características mais picantes.

Origem do açafrão
Também chamado de açafrão da terra ou cúrcuma, esse tipo de tempero é
usado há mais de quatro mil anos por indianos e indonésios. Segundo
historiadores, os mercadores árabes foram os responsáveis por espalhar o
tempero pelo mundo. Hoje, sabemos que este ingrediente é muito comum
na culinária indiana e no Oriente Médio.

No Brasil, por sua vez, o açafrão é bastante utilizado na região Centro-Oeste

e em receitas do estado de Minas Gerais.
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 e em receitas do estado de Minas Gerais.

Seja qual for a sua região de origem, este tempero deve ser incluído na sua
dieta para dar mais sabor aos alimentos e te ajudar em uma vida mais
saudável. Ele é perfeito para intensificar o sabor de molhos, carne vermelha,
frango, peixes e legumes e verduras cozidos.

Seu potencial antioxidante e anti-inflamatório faz com que o açafrão auxilie

no tratamento de osteoporose e outras inflamações nas juntas. Isso foi o
que revelou um estudo do Centro Médico da Universidade de Maryland,
nos Estados Unidos.

Vale deixar claro que o açafrão não substitui remédios ou algum tipo de
tratamento mais específico. Sua função é apenas servir como um
complemento e como um grande aliado da medicina preventiva.

O acontece com a falta de consumo dos nutrientes

do açafrão?
O grande valor nutricional do açafrão está na curcumina, um polifenol com
ação antioxidante e anti-inflamatória, responsável pela cor amarela intensa
do tempero. Este é apenas um dos seus diferenciais.

Além disso, o açafrão contém diversos minerais e vitaminas, com destaque

para o potássio, responsável por ajudar no controle da pressão arterial e na
prevenção de derrames.

Vale destacar que o ingrediente também é fonte de vitaminas C, uma

importante aliada da imunidade, e de vitamina B6, que é essencial para o
cérebro.

Tudo isso reforça a relevância do açafrão para o nosso organismo e como

sua ausência pode ser prejudicial à saúde.

O tempero também conta com ferro, importante para prevenir anemias, e

cálcio, que é aliado dos ossos e dentes. O manganês, também encontrado
no açafrão, atua no metabolismo do colesterol e ajuda no crescimento.

Recomendações para o uso do açafrão

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 Recomendações para o uso do açafrão
Como explicamos anteriormente, não há efeitos colaterais graves
relacionados ao uso da cúrcuma/açafrão. A dica de médicos e especialistas
em nutrição é sempre verificar a validade do produto e, se possível,
comprá-lo em lojas de produtos naturais. Quando mais fresco, melhores
são as condições das suas substâncias.

Disto isto, fica claro que o açafrão e outros elementos importantes para
uma alimentação equilibrada nos ajudam a ter mais qualidade de vida e
bem-estar no dia a dia.

Por este motivo, vale a pena sempre consultar um médico para avaliar as
taxas do seu organismo e adotar hábitos saudáveis em sua rotina.
Prevenção é o caminho para uma vida com menos risco de doenças.
Navegue pelo site para saber mais sobre a medicina preventiva!

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Dra. Larissa Diniz

Médica, pós-graduada em
Medicina Integrativa, Preventiva e
Nutrologia, com experiência na
área da Medicina da Saúde e do
Estilo de Vida, tratando de
doenças autoimunes, metabólicas,
hormonais, crônicas e prevenção
de doenças, sempre atuando na
sua causa com uma Medicina
Personalizada.

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