Disciplina: Gestão Integrada de Operações

Professor: Carlos Rebello

Aluno(a): Larissa Soares

Tema: Impacto da Análise da Teoria das Restrições no Processo Produtivo de

uma Empresa de Manufatura

Em todos os tipos de negócios disponíveis, entre os já criados e até mesmo

entre os que sequer foram inventados, há e haverá algum fator que gerará um
atraso, um problema, um gargalo, algo que impeça a conclusão dos objetivos
de uma empresa, não importa a natureza da operação. Tais falhas podem ser
denominadas Restrições caso sejam analisadas à luz da Teoria das
Restrições, teoria essa publicada em 1984 pelo Dr. Elyahu Goldratt, físico e
consultor administrativo através de seu livro "A meta". Essa metodologia traz
consigo uma série de passos que são cruciais para identificação e
implementação de soluções para se chegar as metas e objetivos.

Quando se trata de uma empresa de manufatura, é necessário, assim como

em outros ramos, fazer uma análise dos possíveis gargalos que podem ocorrer
durante o processo produtivo. Um exemplo de aplicação ocorreu com a
empresa Itambé, que por muito tempo organizava a produção baseada em
previsões do mercado, o que gerava incerteza nas previsões de venda,
gerando disfunções nos estoques. Quando se tratava do setor de refrigerados,
por terem um "shelf life" (validade), curto, de cerca de 45 dias e uma produção
de grandes lotes por semana, não era possível fazer o atendimento aos
clientes que solicitavam novos produtos, pois quando os produtos chegavam
até as prateleiras, já estavam com sua validade próxima do vencimento,
portanto, era necessário acelerar o fluxo de abastecimento para que
conseguissem atender com sucesso as demandas, era necessário aumentar a
disponibilidade e diminuir os estoques. Durante o processo, foi identificado que
havia um desalinhamento entre os setores, e perdiam bastante tempo com
propostas que não davam resultados.

Identificadas as restrições, criaram um projeto voltado para uma linha teste de

novos produtos com nível de produção e vendas que eram consideráveis,
houve implementação do Simfony, como forma de modernizar as linhas de
produção e gerências, e também passaram a utilizar o sistema de priorização
de cores. Dessa forma, houve uma simplificação no processo de produção,
priorização na ordem de produção com base na demanda real, o que deixou os
setores alinhados quanto ao comportamento em torno da produção.
Conseguiram atender a grandes lotes de produção com prazo muito mais curto
que antes e com a implementação do Simfony foi possível fazer a organização
dos estoques de forma a minimiza-los e ajustar para as demandas necessárias,
sem perdas devido à dinâmica do mercado de laticínios, cuja variabilidade era
anual e por vezes, mensal. O resultado foi uma redução quase que pela
metade de ruptura do mercado, antes causada por conta do alto estoque de
validade curta, uma redução de 30% do estoque, aumento de 45% do giro do
estoque ou seja, aumentou drasticamente a capacidade de atendimento, uma
vez que havia de fato a disponibilidade dos produtos conforme as demandas.
Além dessas melhorias diretas, também vieram melhorias indiretas, como o
aumento do shelf life, o tempo dos produtos nas lojas foi aumentado em 24%,
aumento de 15% nas vendas.

Conclui-se que o TOC foi implementado com sucesso e foram solucionadas

uma série de problemas, entre comunicação, nível de produção, vendas, entre
outros e vale ressaltar que as soluções foram práticas, com custo baixo para a
empresa.

Através desse exemplo, pode-se verificar que a TOC é de fato uma

metodologia que funciona e além de ser funcional, pode gerar soluções muito
mais eficientes, com custo baixo e aumento de resultados.

Bibliografia:

Turcato, Augusto. Teoria das Restrições, a metodologia que corrige os

problemas do seu negócio. crmpiperun.com, 2024. Disponível em:
<https://crmpiperun.com/blog/teoria-das-restricoes-toc/>

Goldratt Consulting South America GCSA. Case Itambé - Implementação

Teoria das Restrições (TOC). Youtube, 13/03/2018. Disponível em:
<https://youtu.be/StR3Ib9RiDY?si=YS-GmPSDGUbMHiC9>