Lipídios

Biologia
 Biologia Lipídios

O que são Lipídios Funções dos Lipídios

Os lipídios ou gorduras são moléculas Reserva de energia

orgânicas insolúveis em água, e solúveis em
álcool, éter e acetona. Isolante térmico
Ácidos graxos

São compostas por carbono, oxigênio e Absorção de vitaminas

hidrogênio.

Podem ser encontrados em alimentos de

origem vegetal e de origem animal.
 Estrutura e Tipos

Estrutura dos Lipídios Carotenoides

Os lipídios são ésteres, são compostos Os carotenoides são pigmentos

por uma molécula de ácido graxo e lipossolúveis responsáveis pelas cores
uma de álcool glicerol. laranja, amarela e vermelha presentes em
bactérias, algas, fungos e vegetais.

Tipos de Lipídios
Carotenoides
Esteroides
Ceratoides
Fosfolipideos
Glicerídeos
 Ceras Fosfolipídios

Estão presentes nas superfícies das folhas São os principais componentes das
de plantas, no corpo de alguns insetos, nas membranas das células, é um glicerídeo (um
ceras de abelhas e até mesmo aquela que glicerol unido a ácidos graxos combinado
há dentro do ouvido humano. com um fosfato.

Além de evitar a perda de água por

transpiração
 Glicerídeos Esteroides
São compostos por 4 anéis de carbonos
interligados, unidos a hidroxilas, oxigênio e
Os glicerídeos são sintetizados a partir de cadeias carbônicas.
um álcool chamado glicerol e três ácidos
graxos, formando o triglicerídeo.
Exemplo: hormônios sexuais, testosterona,
progesterona e estrogênio.
Esse tipo de lipídio atua, principalmente,
como reserva energética em animais e
vegetais
 Alimentos ricos em lipídios

Alimentos de origem animal Alimentos de origem vegetal

Coco, Abacate, Oleaginosas como

Carnes vermelhas, Peixes, Ovos ,Leite e castanhas, nozes, amêndoas e
Manteiga gergelim, Azeite de oliva.