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Prof. Pasquetti
UnB Planaltina
Rendimento de carcaça 0 0 +
Carne macia 0 0 +
OBS:
• No sistema extensivo é necessário dispor de 1ha\2ha (10.000
m2 \ 20.000 m2) de pastagens por animal por ano.
• No sistema de confinamento necessita-se de 10 m2 por
animal.
Eficiência Produtiva - Cruzamentos
• Pesquisa\EMBRAPA: Cruzamento de Espécies:
Figura 5.1. Esquema ilustrativo do espaço individual e da distância de fuga nos bovinos (as diferenças apresentadas no desenho representam a existência de diferenças individuais).
Fonte: Paranhos da Costa, M.J.R. (2000).
Comportamento - Hierarquia e Liderança
Liderança e Hierarquia,
• Hierarquia:
a) Definir quem terá prioridade no acesso à comida, à
água, à sombra, etc.
b) Os fatores que normalmente determinam a posição
na hierarquia são o peso, a idade e a raça.
Métodos:
1) No pasto;
2) No pasto com suplementação no verão;
3) No pasto com suplementação na seca
(semi confinamento); e
4) em Confinamento.
1,000
1,200
1,400
1,600
200
400
600
800
0
Áustria-25F
Áustria-35
Áustria-120
Alem anha-230
Alem anha-260
Alem anha-280
Alem anha-800
França-45
França-70
França-90A
França-90B
GPD - máximo
Espanha-780
Espanha-990
Espanha-6950
alimentação
Itália-890
Itália-2790
Irlanda-80
R eino U nido-50
R eino Unido-90
Suécia-140
Conseqüências do tipo de
Suécia-230
Polônia-12
Polônia-30
C anadá-9600
Estados Unidos-7200
Argentina-800
Argentina-2200
GPD - mínimo
Brasil-140
Brasil-240
Brasil-340
Brasil-600
C hina-300
C hina-940
Ganho de Peso Diário (GPD) – Comparação Agribenchmark - Fonte: Dados da Pesquisa – Cepea/CNA
Objetivos do Confinamento
O confinamento de bovinos na década de 1990 era
realizado com o objetivo de "estocar boi em pé", isto é,
obter lucro com a variação de preço de safra-entressafra do
boi gordo.
• Atualmente, o confinamento tem de ser realizado com
planejamento:
de tipo ou grupo genético de animais,
disponibilidade de alimentos volumosos e concentrados,
formulação da dieta adequada para os animais,
instalações,
época do ano mais apropriada
e idade dos animais, entre outros fatores.
Taxa de CONVERSÃO
Diversos estudos mostram que animais que entraram em
confinamento acima de 20 meses de idade apresentaram
eficiência de conversão alimentar de 8,7 kg de matéria
seca para 1 kg de ganho de peso vivo.
Com idade entre 7 e 17 meses apresentaram conversão
alimentar de 6,3 kg de matéria seca ingerida por
quilograma de ganho de peso vivo.
Vantagem de 27% em favor do confinamento de animais mais
jovens.
1 kg peso vivo = 8,7 kg alimentação ( 20 meses de idade)
1 kg peso vivo = 6,3 kg alimentação ( 7 e 17 meses de idade)
Castração
• Castração de bovinos destinados ao abate é
tradicionalmente realizada no Brasil por motivos
econômicos e de aceitação do consumidor.
• Na pecuária extensiva brasileira, os bovinos são colocados
em pastagens com baixa disponibilidade de
forragem e baixa qualidade nutricional por longos
períodos, ocasionando idade de abate tardia.
• Nessas condições, é imperativo que se faça a castração para:
1. Tornar os animais mais dóceis (facilitar o
manejo),
2. Produzir carne de melhor qualidade
3. Evitar o deságio praticado pelos frigoríficos.(não
há restrição para machos não-castrados com dentição de
leite intacta, peso mínimo de 240 kg de carcaça)
Produção de Carne em Pastagens Adubadas
A produtividade animal em pastagens é determinada
por dois componentes básicos:
(I) desempenho por animal (ganho de peso vivo)
(II) e capacidade de suporte (número de animais por
unidade de área).
O desempenho animal está relacionado à:
• Ingestão de matéria seca ( ganho de peso de
0,6 a 0,8, máximo 1,0 kg \animal dia)
• Qualidade da forragem
• Potencial genético do animal
Sistema Intensivo Rotacionado–
• As pastagens no sistema intensivo rotacionado deverão ser
tratadas como uma cultura agrícola, à qual se aplicam os
nutrientes para que a forrageira atinja todo o seu potencial
produtivo. Esse sistema pode ser implantado em pastagens já
formadas, apenas corrigindo a fertilidade do solo, ou em áreas
formadas especificamente para esse fim.
• A decisão da escolha da área deve estar baseada em vários
fatores, tais como:
Tipo de gramínea;
Estande;
Topografia;
Infra-estrutura;
Custo de implantação de uma nova área; e
Fertilidade original do solo.
Sistema Intensivo
Tipo de gramínea
• As forrageiras mais comuns são: capim-braquiária, capim-
braquiarão, capim-colonião, capim-tanzânia, capim-tobiatã,
capim-mombaça, capim-coastcross, capim-estrela e capim-
tifton.
Gênero Brachiária
• Teve papel extremamente importante no Brasil, pois viabilizou a
pecuária de corte nos solos ácidos e de baixa fertilidade,
predominantes na região dos Cerrados, e constitui ainda
hoje a base das pastagens cultivadas brasileiras. Além disso,
propiciou o desenvolvimento de expressiva indústria de
semente, colocando o Brasil como o maior exportador desse
insumo para o mundo tropical (Valle et al., 2000).
Sistema Intensivo
Estande
• O estande representa a população de plantas por área, é o
percentual de cobertura da planta forrageira existente na
pastagem.
• Considera-se ideal pastagens com estande de 70 a 80%.
Topografia
• As áreas planas ou com pequeno declive apresentam vantagens
em relação às áreas de maior declive, pois facilitam a
distribuição de corretivos e adubos, favorecem o rendimento da
mecanização, reduzem a perda de insumos e geralmente são
áreas onde o solo é menos propenso à erosão.
Sistema Intensivo Rotacionado
Infra-estrutura
• Como forma de diminuir o custo de implantação, sempre que possível,
devem ser aproveitadas as áreas que já estejam cercadas e que disponham
de água com facilidade de acesso e distribuição.
Custo de implantação de uma nova área
• Em geral, o custo para a formação de novas áreas alcança, em média, o
dobro do custo da recuperação de áreas já existentes. Portanto, a decisão
entre reformar ou recuperar as áreas de pastagem deve ser criteriosa e
orientada por técnico especializado.
Fertilidade original do solo
• A fertilidade do solo da área a ser escolhida é fator que deve ser
considerado. Quanto maior for a fertilidade, tanto menor será a
quantidade de insumos (calcário e adubo)...
Sistema Intensivo
Pastejo com lotação contínua
• No pastejo com lotação contínua, os animais
permanecem na mesma área durante toda a
estação de pastejo ou durante o ano.
• As plantas forrageiras do gênero Brachiaria,
principalmente a B. decumbens e a B. humidicola, e as do gênero Cynodon
Unidades Animais / Ha
1 1,20
2 0,80
3 0,46
4 0,23
5 0,13
Invasoras em Pastagens
Problemas Causados pelas Invasoras em Pastagens
Invasora é a planta que pode interferir no agroecossistema, nesse
caso a pastagem, de grande ocorrência geográfica nos trópicos e
que não existia no ecossistema original, as principais formas são:
Toneladas
Total Toneladas Equivalente US$
Carcaça
Carne
209.487 523.717 693.992
Industrializada
Elaboração: ABRAFRIGO
Exportação Brasileira de Carnes e Derivados de Bovinos
- -
Carcaças e meias-carc de Bov,Fresc ou Refr 0,0% 0,0%
- -
Quartos Diant ñ Desos de Bov,Fresc ou Refrig 0,0% 0,0%
Elaboração: ABRAFRIGO
Exportação Brasileira de Carnes e Derivados de Bovinos
Janeiro a Dezembro / 2008
Brasil Participação%
Região de Destino
quilos US$ quilos US$