Função PRODUÇÃO

 Pode quebrar uma empresa ou fazê-la crescer;

 Função estruturalmente grande e onde estão

alocadas as maiores quantidades de recursos;

 Função que agrega competitividade;

 Função PRODUÇÃO

 Função que fornece respostas ao consumidor;

 Desenvolve capacitações que colocarão a empresa à

frente dos concorrentes no futuro;

 Os custos com matéria-prima significam cerca de 60%

(montadoras) a 80% (refinarias de petróleo) dos
gastos das receitas das organizações
ESTRATÉGIAS DA GESTÃO DA PRODUÇÃO
Níveis dentro de uma organização
 Nível Estratégico

 Composto por:
- Presidentes, Vice-Presidentes, Alta Direção

 Definições:
- Políticas da Empresa, Diretrizes e Objetivos Globais,
Missão...

 Definições de Longo Prazo

 Nível Estratégico

 Maior “inércia decisória”: Suas decisões necessitam

de maior tempo entre o start da decisão e seu efetivo
efeito;

 Decisões relacionadas de difícil reversão;

 Decisões onerosas ($$$)

 Nível Tático

 Composto por:
- Gerentes, Gestores, Supervisores

 Definições:
- Traduz e interpreta as decisões de nível estratégico;
- Alocação de recursos, políticas de recrutamento que
atendam às necessidades, etc...
 Nível Tático

 Desdobramento dos objetivos institucionais em

objetivos departamentais;

 Definições de Médio Prazo;

 Modo como aquele departamento irá auxiliar no

alcance do objetivo determinado no nível estratégico;
 Nível Operacional

 Composto por:
- Chefes de Equipe, Supervisores, Operadores;

 Definições:
- Implementação das ações desenvolvidas pelo nível
tático;
- Definições de curto prazo;
 Nível Operacional

 “Baixa inércia decisória”: suas decisões tem menor

impacto sobre os custos das operações, decisões de
efeitos mais rápidos e mais dinâmicas;

 Formalização por meio de metodologias e

procedimentos pré-estabelecidos;
 Baixa autonomia de decisões.
 Decisões

 Estratégicas:

 Táticas:

 Operacionais:
Elementos definidores da Estratégia de
Produção

 Estudo das Prioridades Competitivas;

- Custo, Qualidade, Flexibilidade, Velocidade (Entrega),
Confiabilidade;

- Aquilo que o mercado quer;

- Companhia aérea, Mc Donald´s, Louis Vuitton,

Apple, Casa China
Elementos definidores da Estratégia de
Produção

 Oportunidades de mercado:
- Investir em cursos de datilografia ou em um modelo de
startup;

 Competências ou fraquezas da organização:

- Saber o quê manter e o quê melhorar dentro da
organização (capacidade produtiva, treinamento,
layout....)
 Prioridades Competitivas
Prioridade Competitiva
Baixo custo de produção
Desempenho de entrega
Produtos e serviços de alta qualidade
Serviço ao cliente e flexibilidade
Definição Algumas maneiras de criar
Custo unitário de cada produto/serviço, * Redesenho de produto; Nova tecnologia
inclusive custos de mão-de-obra, materiais e de produção; Aumento nos índices de
gastos gerais produção; Redução de Sucata; Redução
de Estoques
Maior Estoque de produtos acabados;
Entrega rápida Maiores Índices de produção; Métodos de
entrega rápida
Promessas mais realísticas; Melhor
Entrega no tempo certo controle de produção de encomendas;
Melhor sistema de informação
Melhorias de: Aparência; Índices de mau
Percepções dos clientes quanto ao grau de funcionamento
ou defeito; Desempenho e
excelência exibido pelos produtos e serviços
função; Duração; Serviço Pós-Venda
Capacidade de mudar rapidamente a Mudança no tipo de processo; Redução
produção conforme os produtos e serviços de quantidade de trabalho em andamento
da encomenda e outros volumes de através de JIT; Aumento da capacidade de
produção; receptividade ao cliente produção
 Qualidade na Produção

 É a conformidade com as expectativas do

consumidor, maior influência na satisfação ou
insatisfação do consumidor;

 Qualidade no processo significa ausência de falhas:

dentro de uma linha de produção, a ausência de
falhas entre as operações permite maior velocidade,
maior confiança e redução de desperdício
 Velocidade na Produção

 É o tempo transcorrido entre a requisição e o

recebimento de produtos ou serviços pelos
consumidores;

 Velocidade no processo reduz estoques e riscos de

previsão.
 Confiabilidade na Produção

 É a capacidade de atender às demandas do cliente

rapidamente ou no momento prometido;

 A confiabilidade dentro dos processos aumenta a

eficiência da operação.
 Flexibilidade na Produção

 É a capacidade de alterar a operação de alguma

forma, temos quatro formas principais:
- Flexibilidade de produto e serviço;
- Flexibilidade de composto (mix);
- Flexibilidade de volume;
- Flexibilidade de entrega.
Flexibilidade de Produto/Serviço

 Habilidade da operação em introduzir ou modificar

produtos e serviços;

 Exemplo: Celulares, minicelulares, smartphones.

 Flexibilidade de Composto

 Habilidade da operação em produzir uma ampla

variedade ou composto de produtos e serviços;

 Exemplo: Mc Donald´s, Los Paleteros, C&A, Salões de

beleza dentro de shoppings
 Flexibilidade de Volume

 É a habilidade da operação de alterar seus níveis de

saída (outputs) para produzir diferentes quantidades
ou volumes de produtos e serviços ao longo do
tempo;

 Exemplo: Atendimento de uma emergência

hospitalar; Montadora de veículos
 Flexibilidade de Entrega

 Capacidade da operação em alterar os tempos de

entrega de seus serviços ou produtos;

 Exemplo: Reprogramação de empresas de linhas

aéreas diante de atrasos; Reposição de estoques em
supermercados diante de promoções
 Custo na Produção

 Custo baixo é um objetivo universalmente atraente;

 Empresas que concorrem diretamente no preço;

 A empresa gasta em funcionários, instalações,

equipamentos, tecnologia, etc
 Custo na Produção

 O levantamento de custos na produção pode ser feito

de três maneiras:
- Por produtividade: relação entre as entradas e as
saídas da operação;
- Por produtividade de uma fator parcial: é a relação
entre as saídas e apenas uma das entradas;
- Por produtividade multifatorial: é a relação entre as
saídas e todos os fatores de entrada.
 Exercício

 Uma clínica de Dermatologia possui cinco

funcionários e atende 200 clientes por semana. Cada
funcionário trabalha 35 horas por semana. O total da
folha de pagamento semanal da clínica é R$ 3.900,00
e o custo fixo total é de R$ 2.000,00 por semana. Qual
a produtividade de fator parcial (para mão-de-obra) e
sua produtividade multifatorial?
 Exercício

 1. Produtividade por mão-de-obra

 2. Produtividade por tempo de mão-de-obra

 3. Produtividade multifatorial
 Relevância

 Ao entender a relação entre o custo e a quantidade

produzida ou a quantidade necessária a ser
produzida, é possível o remanejamento de pessoal,
reestruturação de jornadas de trabalho, redução de
estoque de matéria prima ou pedidos com intervalos
mais significativos.
 Trade-off

 Trade-Off:

- Significa um conflito de escolha;

- Abre-se mão de um determinado requisito em função

da escolha de outro;
Trade-off nas Prioridades Competitivas

 As operações possuem diversas variáveis

quantitativas e qualitativas, como pudemos ver nas
Prioridades Competitivas;
 Escolhas que deverão ser feitas em função de:
- Estratégia da organização;
- Forças e fraquezas da organização; e
- Atendimento às necessidades do cliente.
 Trade-off nas Operações

 É impossível a operação aumentar seu desempenho

substancialmente em todos os aspectos
simultaneamente;

 Isso implica em Renúncias Estratégicas;

 Trade-off nas Operações

 Tempo de atendimento x Custo

 Qualidade de produto x Custo

 Qualidade de processo x Tempo de processo

 Flexibilidade x Capacidade Produtiva

Exemplos de Organizações: definição
de prioridades competitivas

 Definindo a prioridade competitiva de cada exemplo:

 Sorvete Nestlé x Cold Stone

 Fiat (692.000) Palio (183.000) x Rolls Royce (4.000)

 Renner x Prada
 Exercício

 Stamp.com é um varejista baseado em vendas pela Internet

especializado em cosméticos. Encomenda e estoca
produtos de vários fornecedores, embala-os de acordo com
cada pedido. Os pedidos somente são embalados após a
emissão de um pedido. Após a embalagem os pedidos são
enviados, utilizando-se o serviço de um parceiro de
distribuição. As operações são um sucesso, mas a empresa
visa a redução de desperdícios através do trabalho em seus
custos operacionais. Para isso, algumas sugestões foram
feitas:
 Exercício

 Responsabilizar cada empacotador pela qualidade de

seu serviço. Isso poderia reduzir a percentagem de
empacotamento errado de 0,25% para quase zero. O
custo de reempacotar cada item é de R$ 2,00;
 Exercício

 Negociar com fornecedores para assegurar que eles

atendam aos pedidos mais rapidamente. Estima-se
que isso reduziria o valor de estoque mantido pela
Stamp.com em 1 milhão de reais;
 Exercício

 Instituir um sistema simples de controle que enviaria

um aviso imediato se o número total de pedidos que
devesse ser despachado ao final do dia, fosse, de fato,
despachado em tempo. Atualmente, 1% dos pedidos
não consegue ser despachado no final do dia e por
isso necessita ser enviado por entrega expressa no
dia seguinte. Isso custa R$2,00 extras por item;
 Exercício

 Dado que a demanda varia ao longo do ano, algumas vezes

os funcionários necessitam trabalhar horas extras.
Atualmente, o salário correspondente a horas extras é de
R$ 150.000,00 / ano. Os funcionários da empresa
demonstraram que estariam dispostos a adotar um
esquema de carga horária flexível, através do qual as horas
extras seriam compensadas por folga em períodos menos
atribulados da empresa e por alguma pagamento extra.
Estima-se esse pagamento extra em R$ 50.000,00 / ano;
 Exercício

 Se a empresa despachar 5.000.000 (cinco de milhões)

de itens por ano e se o custo de manter o estoque for
10% desse valor, quanto cada uma dessas sugestões
economizaria em custo para a empresa?