Nutrio Aplicada a Enfermagem

A Digesto Humana Digesto no estmago

O estmago possui a funo de armazenar o alimento logo aps a refeio, fazer a mistura com as secrees gstricas e enviar o alimento para o intestino. Em quase toda a parede do estmago h glndulas gstricas que secretam o suco gstrico. A principal enzima do suco gstrico a pepsina. Ela s ativa em um meio cido (pH = 2,0), portanto precisa da presena do cido clordrico, que secretado pelas clulas parietais e tem importantes funes como auxiliar no pH para a ativao da digesto pela pepsina e facilita a absoro do ferro. Essas secrees so reguladas por hormnios como gastrina e enterogastrona. Secrees pancreticas O pncreas secreta o suco pancretico. Quando o alimento chega ao estmago, as enzimas deste suco so estimuladas e secretadas. O suco pancretico possui enzimas que digerem as protenas, os carboidratos e as gorduras. A tripsina e a quimotripsina digerem protenas grandes e parcialmente digeridas. A amilase pancretica digere os carboidratos, hidrolisando o amido, glicognio e outros polissacardeos, formando dissacardeos. A lpase pancretica hidrolisa gorduras neutras em glicerol e cidos graxos. As ribonucleases degradam os cidos ribonuclicos e as desoxirribonucleases degradam os cidos desoxirribonuclicos. Toda secreo destas enzimas estimulada pelo mecanismo nervoso e hormonal. Secreo da bile A bile secretada pelo fgado e no possui enzimas digestivas. A sua importncia na digesto consiste na presena dos sais biliares, que emulsionam as gorduras para serem digeridas pelas lipases, e ajudam a solubilizar os produtos desta digesto, facilitando a absoro pela mucosa. O fgado secreta bile de forma contnua, mas ela fica armazenada na vescula biliar at ser solicitada para a digesto.