Os nutrientes so necessrios para a realizao

de determinadas funes no nosso organismo,

pelo que a carncia e o excesso esto
relacionados com sintomas que podem colocar
a nossa vida em risco.
Nutrio
Homens com mais
de 24 anos
Mulheres entre os
25 e os 50 anos
Mulheres com mais
de 50 anos
Calorias 2900 2200 1900 mximo
Gordura 96 g mximo 73 g mximo 63 g mximo
Gordura saturada 32 g mximo 24 g mximo 21 g mximo
Colesterol 300 mg mximo 300 mg mximo 300 mg mximo
Protenas 63 g 50 g 50 g mximo
Hidratos de carbono 446 g 335 g 283 g
Fibras 20 30 g 20 30 g 20 30 g
Sdio 2400 mg mximo 2400 mg mximo 2400 mg mximo
A falta de protenas provoca atrofiamento (falta
de desenvolvimento) dos msculos, aumento
do ventre (atravs da reteno de lquidos),
diminuio na resistncia s doenas e atraso
intelectual.
O excesso de
protenas pode
provocar
problemas renais
e inflamaes nas
articulaes.
Enquanto a carncia pode provocar
emagrecimento, falta de fora e fadiga
muscular,
O excesso pode provocar obesidade,
doenas cardiovasculares, diabetes, etc.
A sua carncia pode provocar
emagrecimento
O excesso pode originar obesidade e
doenas cardiovasculares.
Cada tipo de vitamina tem uma funo
especfica no nosso organismo no podendo ser
substitudas umas pelas outras, a sua carncia
origina doenas a que chamamos avitaminoses.
A falta de vitamina A pode originar a leso
do globo ocular, com perda de viso
Xeroftalmia.
A FALTA de Vitamina B pode
provocar BERIBERI
A FALTA de Vitamina C pode
provocar ESCORBUTO
A partir do sculo 18, entretanto, demonstrou-
se que a suplementao alimentar com frutas
ctricas (laranjas e limes, por exemplo), evitava
o escorbuto, e no sculo 19 foi determinado
que a ingesto de arroz integral (em
substituio ao arroz polido), prevenia a
ocorrncia de beriberi.
A FALTA de Vitamina D pode
provocar RAQUITISMO
Descobriu-se tambm que o fgado
cru de boi prevenia e tratava a
anemia perniciosa, e que o leo de
fgado de bacalhau era excelente
para o raquitismo.
No podem ser sintetizados pelo
organismo e dependendo do mineral em
falta existem diferentes consequncias:
A falta de Clcio e Fsforo pode originar
Raquitismo, Osteoporose, Fadiga
A deficincia de Ferro pode originar
anemia.
Contagem normal de
glbulos vermelhos
Contagem em caso de
anemia de glbulos
vermelhos
A falta de Flor pode originar Crie
dentria.
A falta de IODO pode provocar o mau
funcionamento da tiride, originando
BCIO
A carncia leva a desidratao,
principalmente em resultado de estados
febris ou diarreias prolongadas.
A sua carncia pode
provocar priso de
ventre ou
aterosclerose
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