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Orgnica
Experimento 1
Extrao da piperina da pimenta-do-reino
1. I,TRODUO
O processo de extrao uma das operaes unitrias mais difundidas na Qumica, em especial
na Qumica de Produtos Naturais. Uma quantidade aprecivel de substncias orgnicas tem sido obtida a
partir de fontes vegetais e animais, evidenciando a diversidade molecular e a complexidade estrutural dos
compostos orgnicos, servindo de inspirao para o desenvolvimento da Sntese e da Qumica Medicinal.
A tcnica de extrao se baseia na solubilidade dos compostos nos solventes orgnicos, a qual
normalmente baixa, levando necessidade de extraes sucessivas para garantir o melhor rendimento
possvel. Entretanto, sucessivas extraes pelo mtodo clssico de infuso significam um gasto excessivo
de tempo e recursos, sobretudo quando se pensa que a quantidade de material obtido geralmente gira em
torno de miligramas. A fim de contornar esses problemas, Franz von Soxhlet (1848-1926), qumico
agrcola alemo, inventou em 1879 o aparato de extrao contnua que hoje leva seu nome. Nesse
sistema, uma pequena quantidade de solvente circula continuamente em contato com a amostra,
aumentando a eficincia do processo. A Figura 1 mostra um esquema do aparato.
2. PROCEDIME,TO EXPERIME,TAL
4. QUESTES
1. Qual a estrutura da piperina?
2. A piperina no estvel em solues bsicas a temperatura ambiente, degradando-se. Qual a reao
que ocorre e quais os produtos obtidos?
3. Descreva a rota de biossntese da piperidina.
4. Proponha uma rota sinttica simples para a abtenao da piperina.
5. BIBLIOGRAFIA
1. Solomons, T. W. G., Fryhle, C. B., Qumica Orgnica, Vol. 1 e 2, LTC Editora, Rio de Janeiro, Brasil,
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