REPÚBLICA FEDERATIVA DO BRASIL

ESTADO DE SANTA CATARINA

Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
Centro de Educação Superior do Oeste - UDESC - CEO

Plano de Ensino

Curso: ZOO-ZO1 - Zootecnia - Ênfase em produção animal sustentável

Departamento: CEO-DZOO - DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA CEO
Disciplina: Bovinocultura de Leite Código: 9BOVL
Carga horária: 72 Período letivo: 2021/2
Professor: ANA LUIZA BACHMANN SCHOGOR Contato: ana.schogor@udesc.br

William de Souza Filho Contato: william.filho@ufrgs.br

Ementa
Importância da bovinocultura leiteira, características gerais da criação e considerações sobre o rebanho brasileiro; principais
raças de bovinos leiteiros utilizadas no país; crescimento de bovinos leiteiros e seu manejo; reprodução em bovinos leiteiros
e seu manejo; exigências nutricionais para manutenção, crescimento, gestação e lactação; conforto animal (estresse por
calor); alimentação de bovinos leiteiros (pastagens, capineiras, alimentos conservados, resíduos agrícolas e subprodutos da
indústria); suplementação mineral; instalações e equipamentos, práticas da criação; manejo sanitário básico; sistemas de
produção (à pasto; semi-intensivo; intensivo); ordenha e qualidade do leite; criação de animais de reposição; manejo de
vacas no período de transição; manejo de vacas no período de lactação; melhoramento genético e cruzamentos aplicados à
produção leiteira; novas técnicas para aumento da produção (hormônios, gordura protegida, aditivos); comercialização de
animais e produtos.

Objetivo geral
Proporcionar aos alunos do curso de Zootecnia uma visão ampla e crítica dos fatores envolvidos na produção de bovinos de
leite.

Objetivo específico
- Discutir sobre a importância da bovinocultura de leite;
- Apresentar sistemas de produção existentes e desenvolver habilidades para identificar o sistema mais adequado para cada
situação;
- Discutir informações científicas atualizadas no que se refere ao metabolismo e fisiologia de bovinos leiteiros;
- Proporcionar entendimento das principais práticas de manejo alimentar, reprodutivo e sanitário utilizado na criação de
bovinos leiteiros;
- Definir alguns custos de produção e princípios de planejamento;
- Dar subsídios para o acadêmico ter capacidade de diagnosticar e resolver problemas pertinentes à produção de leite
bovino, bem como, fornecer assistência técnica adequada para produtores.

Conteúdo programático
Bovinocultura leiteira: estatísticas, evolução e panorama atual da produção de leite bovino no Brasil e no Mundo;

Raças de bovinos leiteiros e conformação leiteira;

Rua Beloni Trombeta Zanin, 680 - Santo Antônio - Chapecó - SC / CEP: 89815630 / Telefone: (49)2049-9524
Sistema SIGA - Emissão em 02/11/2021 10:26
A autenticidade pode ser vista em www.siga.udesc.br/certidao código: 1B6CF-D5D35-DC44B-C89CB-B7E64 Válido até 01/05/2022
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Plano de Ensino

Conteúdo programático
Sistemas de produção e índices zootécnicos da bovinocultura de leite;

Exigências nutricionais para manutenção, crescimento, gestação e lactação; Alimentação de bovinos leiteiros; uso de
volumosos e concentrados, uso suplementos minerais e aditivos;

Conforto animal, instalações e equipamentos;

Manejo reprodutivo;

Manejo sanitário;

Manejo de bezerras;

Manejo de novilhas;

Manejos de vacas secas e em período de transição;

Manejo de vacas em lactação;

Ordenha e qualidade do leite;

Metodologia
Serão ministradas aulas teórico-expositivas; Estimular participação dos alunos em discussões, elencando pontos importantes
na atividade; Solicitação de leitura de material complementar e visualização de aulas gravadas; Elaboração de trabalhos
técnicos (seminários) pelos alunos; Execução de exercícios complementares.

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Sistema de avaliação
A avaliação será efetuada da seguinte forma:
- Nota 1 = Prova dissertativa, com peso 35%
- Nota 2 = Prova dissertativa, com peso 35%
- Nota 3 = Formulação de duas dietas e análise de custos, com peso 20% (10% cada)
- Nota 4 = Seminários, com peso 10%

Bibliografia básica
HOLMES, C. W., BROOKERS, I. M., et al. Milk Production From Pasture: Produção de leite à pasto. Campinas, Instituto
Campineiro, 1989. 708 p.

NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC. Nutrient requeriments of dairy cattle. 7.rev.ed. Washinton: National Academy Press,
2001. 381p.

SANTOS, G.T. et al. Bovinocultura leiteira: Bases zootécnicas, fisiológicas e de produção, 1ª Edição. 2010. 381p.

VAN HORN, H. H., WILCOX, C.J. Large Dairy Herd Management, American Dairy Science Association, 1992, 826p.

Bibliografia complementar
CARVALHO, M. P.; GALAN, V. B.; VENTURINI, C. E. P. Cenários para pecuária de leite no Brasil. In: VILELA, V.; FERREIRA,
R. de P.; FERNANDES, E. N.; JUNTOLLI,F. V. A pecuária de leite no Brasil: cenários e avanços tecnológicos. Brasília, DF:
Embrapa, 2016. 432 p.

Gonçalves et al., 2009. Alimentação de Gado de Leite. 418 p.

http://www.vet.ufmg.br/ARQUIVOS/FCK/file/Livro%20-
%20Alimenta%C3%A7%C3%A3o%20de%20Gado%20de%20Leite.pdf

Gonsalves Neto, J. Manual do Produtor de Leite. Aprenda Fácil Ed., 860 p. ISBN: 978-85-62032-55-4

PEIXOTO, A. M.; MOURA, J. C.; FARIA, V. P. Bovinocultura leiteira: fundamentos da exploração racional. 3. ed. Piracicaba:
FEALQ, 2000. 580 p.

SANTOS, G. T. et al. Bovinocultura leiteira: bases zootécnicas, fisiológicas e de produção. Maringá: EDUEM, 2010. 381 p.

SIMPÓSIO SOBRE BOVINOCULTURA LEITEIRA, 5., 2005 Piracicaba, SP; SANTOS, F. A. P.; MOURA, J. C.; FARIA, V. P. Anais
... Piracicaba: FEALQ, 2005. 315p. : ISBN 8571330395

Informações sobre realização de Prova de 2ª Chamada

A Resolução nº 018/2004-CONSEPE regulamenta o processo de realização de provas de segunda chamada.

Segundo esta resolução, o aluno que deixar de comparecer a qualquer das avaliações nas datas fixadas pelos professores, poderá solicitar
segunda chamada de provas na Secretaria Acadêmica através de requerimento por ele assinado, pagamento de taxa e respectivos
comprovantes, no prazo de 5 (cinco) dias úteis, contados a partir da data de realização de cada prova, sendo aceitos pedidos, devidamente
comprovados, motivados por:
I - problema de saúde, devidamente comprovado, que justifique a ausência;
II - doença de caráter infecto-contagiosa, impeditiva do comparecimento, comprovada por atestado médico reconhecido na forma da lei
constando o Código Internacional de Doenças (CID);
III - ter sido vítima de ação involuntária provocada por terceiros;

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