1.

DADOS PESSOAIS:
Nome: Idade: Sexo:
Data do atendimento ____/____/_____

1. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL:
Avaliação Nutricional:_________________________________________________________
1.1. Antropometria:
Peso atual: Peso habitual: Altura: IMC:

2. RECOMENDAÇOES GERAIS:

IMPORTANTE: estas proporções são válidas apenas para este período. A cada nova consulta,
as proporções serão alteradas.
 É um processo de adaptação e por este motivo você pode levar um tempo para se
acostumar com novos hábitos alimentares, mas isto é normal o importante e não desistir
e sempre esclarecer suas dúvidas no momento da consulta e no retorno.

Café da manhã

Observações_____________________________________________________________
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Lanche da manhã

Observações_____________________________________________________________
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 ALMOÇO E JANTAR: montar seu prato conforme a indicação abaixo seguindo as
porcentagens entre um nutriente e outro. Nunca aumentar e nem diminuir a prescrição

Observações_____________________________________________________________
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Lanche da tarde

Observações_____________________________________________________________
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Jantar

Observações_____________________________________________________________
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 METAS PARA COMEÇAR UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

1. Estabeleça horários para as refeições (pelo menos as principais: café,

almoço e jantar) ( )
2. Programe a sua alimentação, deixe sempre alimentos pré- preparados ex.:
carnes picadas e limpas congeladas, verduras higienizadas na geladeiras,
legumes picados e congelados, planeje suas refeições com antecedência.
“Tempo é questão de prioridade!” ( )
3. De preferência fazer as refeições de maneira consciente, com calma e em
local tranquilo: evite ambientes com excesso de barulho estímulos visuais e
sonoros estressantes (TV, Celular, Tablet). Faça das suas refeições um
momento tranquilo e prazeroso, procure um ambiente agradável. Preste
atenção no que está comendo e procure repousar os talheres. ( )
4. Mastigar muito, muito bem os alimentos no mínimo 30 mordidas por garfada
ou pedaço de alimento colocado na boca. “Você merece saborear a sua
refeição saudável! ” ( )
5. Sempre dê preferência de alimentos naturais, ou seja, que venham da terra
(legumes, frutas e verduras e grãos) e evite os utraprocessados, ou seja,
alimentos que passaram por um processo químico ou que venham
embalados (biscoito, salgadinho frito ou assado, bala, pirulito, chiclete,
pipoca de micro-ondas), embutidos (calabresa, bacon, salsicha, steak,
negates), miojo, molhos de tomate pronto, bolachas recheados,
achocolatados, maionese, molho pronto para salada, ketchup, farofa pronta,
tempero pronto, refrigerantes, sucos de caixinha ou em pó, energético e
bebidas adocicadas com adoçante. “Descasque mais e abra menos
pacotes!”. ( )

 Evitar usar micro-ondas, dar preferência por panelas de inox ou alumínio

grosso, não pode ser alumínio fino. O micro-ondas danifica a estrutura do
alimento, diminuindo a energia do mesmo. Causando mudanças estruturais,
funcionais e imunológicas na digestão.
 1 pitada de sal é ponta de 2 dedos apenas e 1 fio de azeite e apenas uma
linha de azeite em cima da salada.
 Evite o uso de molho prontos em cima da salada ou preparações como
ketchup, mostarda, molho inglês, maionese, molho pronto.
 Evite quaisquer preparações fritas ou alimentos gordurosos: pegou na mão
e sentiu os dedos ficarem gordurosos, “tem gordura demais”. Colocou na boca e
ficou com a língua ou boca gordurosa ou com o gosto rançoso na boca, “ tem
gordura demais”
 Final de semana, festa, almoço ou jantar especial “se programe” comendo
algo bem leve ante do evento, siga as porções do prato, evite beliscar durante o
evento, coma somente quando estiver com fome e sempre pare de comer quando
perceber que já está satisfeito e evite repetir por mais que esteja saboroso.