BIOQUÍMICA

ANIMAL
 A Bioquímica é uma Ciência
Multidisciplinar

Farmacologia Nutrição Genética Patologia

Fisiologia Endocrinologia

Bioquímica

Microbiologia
Parasitologia Imunologia
Bioquímica Estrutural

Estuda as substâncias que

compõem o organismo
vivo, suas funções e
propriedades.
Jackson Pollock, Number 3, 1949: Tiger
Bioquímica Metabólica

Estuda as reações e
transformações ligadas às
vias de síntese e degradação
das biomoléculas, bem
como os seus mecanismos
de regulação.
O carbono é tetravalente e capaz
de formar ligações com outros
átomos de carbono e com muitos
outros elementos.
 FUNÇÕES ORGÂNICAS

Conceito:
Funções orgânicas são grupos de compostos com
comportamento químico semelhante, devido à semelhança
nas suas estruturas químicas.

As principais funções orgânicas são: hidrocarbonetos,

álcoois, fenóis, cetonas, aldeídos, ácidos carboxílicos, sais de
ácidos carboxílicos, ésteres, éteres, aminas e amidas.
Alguns Grupos Funcionais Comuns das Biomoléculas
Muitas Biomoléculas são Polifuncionais:
*A maioria desses grupos
contém oxigênio e nitrogênio.
Como resultado muitos grupos
funcionais são polares.
As macromoléculas são construídas com
subunidades monoméricas:
 (5 a 30 kJ/mol)

As subunidades monoméricas nas proteínas,

ácidos nucléicos e polissacarídeos são unidas
por ligações covalentes. Nos complexos
supramoleculares, entretanto, as
macromoléculas são mantidas juntas por
interações não covalentes – muito mais
fracas individualmente que as ligações (20 a 30 kJ/mol)
covalentes.

(5 a 10 kJ/mol)

(2 a 4 kJ/mol)
Os compostos simples têm uma função múltipla:
Proteínas
Hormônios peptídicos
Aminoácidos
Neurotransmissores
Alcalóides tóxicos

Ácidos nucléicos
ATP
Adenina
Coenzimas
Neurotransmissores

Lipídios de membrana
Ácido Gordura
palmítico Ceras

Celulose
Amido
Frutose
Glicose
Manose
Sacarose
Lactose
A hierarquia estrutural na organização molecular das células:
“O Jardim do Éden”, por Jan van Kessel (1626-1679)
Embora os seres vivos sejam todos muito
diferentes ao nível macroscópico, verifica-se
que exibem semelhanças muito pronunciadas
ao nível da sua bioquímica, nomeadamente na
forma que utilizam para guardar e transmitir a
informação genética (no DNA) e na série de
reações que utilizam na produção de energia,
síntese e degradação de blocos
constituintes/biomoléculas (as vias
metabólicas).