Professor: Jorge Augusto Costa

Conteúdo:
Gestão de Estoque
(Gestão da cadeia de suprimento)
Data: 05/05/2020

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa

 Gestão de Estoque
(Gestão da cadeia de suprimento)

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 Plano da aula.
 Motivação;
 A função dos estoques e seus custos;
 Tipos de estoques;
 Classificação analítica de estoque: Curva
ABC;
 Estoque médio e giro de estoque.

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 Objetivo da aula.
 Conhecer a terminologia usada na
gestão de estoques;
 Conhecer os métodos e procedimentos
básicos de planejamento de estoques;
 Compreender a gestão de estoques em
condições de incertezas.

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 Bibliografia

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 Atividade
1. Empresa possui estoque que varia linearmente de R$150.000 a R$
450.000 no ano. Suas vendas anuais são de R$1.200.00. Qual o
estoque médio anual e qual o giro anual?
2. Uma editora classifica os itens de estoque em três classes, de
acordo com seu valor. Defina itens a serem priorizados no controle
de estoque pelos dados fornecidos pela tabela:

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 Motivação Precisamos de estoques...
Mas qual o tamanho do
estoque?

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 A Função dos Estoques
e
Seus Custos

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 Sistema de Transformação
Inputs → Transformações → Outputs
Agregar valor em cada etapa

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 A função dos estoques e seus custos
Eliminação de Estoques?
Estoques Para entender, é preciso
 Implicam custos (espaço, mercadoria...) alguns conceitos:
Ideal: trabalhar sem estoques Taxa de Produção e Taxa
 Isso é comum? Isso é possível? de Demanda

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 A função dos estoques e seus custos
Eliminação de Estoques?
Taxa de Produção
 Quanto se produz por hora?
Exemplo
 Produção por semana: 55.000 pares de sapato
 Dias trabalhados por semana: 5
 Horas trabalhadas por dia: 8
55.000
Taxa de Produção = -------------- = 1.375 sapatos / hora
5x8
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 A função dos estoques e seus custos
Eliminação de Estoques?
Exigências para trabalhar sem estoque:
 Taxa de demanda idêntica à de produção
 Taxa de processamento de todas estações Isso é possível?
produtivas iguais à de produção (e de
demanda)
 Taxa de fornecimento de matéria prima
exatamente igual à de produção (e de
demanda).

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 A função dos estoques e seus custos
Eliminação de Estoques?
Muito pouco provável
Existe um
– Impossível evitar...
– Nível de serviço logístico ponto ótimo?
• ↑Estoque
– ↑ Taxa de atendimento ao cliente
– ↓ Custos com vendas perdidas
– ↑ Custos de manutenção
– ↓ Lucratividade.

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 A função dos estoques e seus custos
Manutenção de Estoques

Existe um ponto ótimo!

 Ponto de mínimo da curva
de custo total
 Nível aceitável de
atendimento ao cliente
 Retorno financeiro para a
organização.

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 A função dos estoques e seus custos
Manutenção de Estoques
Minimizar variabilidade da produção
– Quais variabilidades? QUEBRA DO CAMINHÃO

ATRASO DE MATÉRIA PRIMA DATA DO PEDIDO

PROCESSAMENTO DE PEDIDO MANUAL
“TAMANHO” DO PEDIDO
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 A função dos estoques e seus custos
Manutenção de Estoques
Minimizar variabilidade da produção
– Quais variabilidades?
DENTRO ... VÁRIAS ETAPAS!
COM SEUS TEMPOS E VARIABILIDADE

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 A função dos estoques e seus custos
Manutenção de Estoques
Minimizar variabilidade da produção
– Quais variabilidades? O que
acontece de
DENTRO ... VÁRIAS ETAPAS!
um para o
COM SEUS TEMPOS E VARIABILIDADE
outro?

ESTOQUE

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 A função dos estoques e seus custos
Manutenção de Estoques
Potenciais pontos de estoque

DE MATERIAL EM PROCESSO

DE MATÉRIA DE PRODUTO
PRIMA EM EM TRÂNSITO
TRÂNSITO

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 A função dos estoques e seus custos
Origem dos Estoques
Tais estoques surgem das variabilidades:
 Erros ou atraso no processamento de
pedidos
 Falta de confiabilidade no sistema de
transporte
 Incerteza no fornecimento
 Incerteza na demanda
 Falta de balanceamento do sistema
produtivo na fabrica.
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 A função dos estoques e seus custos
Redução de Estoques
Filosofias para Reduzir Variabilidade
 Manufatura Enxuta
 Programa de Resposta Rápida
 CPFR (Planejamento Colaborativo
Fornecedor/Cliente).

Collaborative Planning, Forecasting &

Replenishment - CPFR
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 A função dos estoques e seus custos
Redução de Estoques
Integration: CPFR Suzano e Case SSP-Nemo
 Redução de 43% nos níveis de estoque
 60% de melhoria nas previsões de itens.
No Brasil: desempenho fraco na gestão
 30 dias de estoque na produção
 26 dias de produtos acabados
Collaborative Planning, Forecasting &
 Just in Time? Replenishment - CPFR
Collaborative Planning, Forecasting, and Replenishment (CPFR) é um
programa colaborativo entre os diferentes intervenientes da cadeia de
abastecimento, que estabelece uma coordenação entre a produção,
planejamento, previsão de vendas e reposição (Fliedner, 2003, p. 14).
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 Gestão da Cadeia De Suprimento:
estão de Estoques

Tipos de Estoques

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 A função dos estoques e seus custos
Tipos de Estoques

Manufatura enxuta
 Pensada mais para as fábricas
 Estoque em produção
Processos enxutos
 Pode ser usado por distribuidores
 Maior coordenação entre os entes da cadeia

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 A função dos estoques e seus custos
Tipos de Estoques
Cada setor tem suas especificidades
Fábricas
 Vende para empresas (intermediários)
 Demanda derivada
 Vendas em lotes
 Clientes também possuem estoques
 Estoques de matéria prima
 Estoques intermediários de produção
 Estoques de produtos acabados.

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 A função dos estoques e seus custos
Tipos de Estoques
Cada setor tem suas especificidades
Distribuidores
 Atacadistas
 Vendem para outras lojas
 Varejistas
 Venda ao consumidor final
 Estoques de produtos diversos para revenda

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 A função dos estoques e seus custos
Tipos de Estoques
Cada setor tem suas especificidades
Prestadores de Serviço
 Venda de materiais atrelados aos serviços
 Demanda estimada com base nos serviços
 Almoxarifado de materiais de consumo
 Pequenos (escritório) x Grandes (Hospitais)

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 A função dos estoques e seus custos
Tipos de Estoques - Resumo

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 Gestão da Cadeia de Suprimento:
Gestão de Estoques

Classificações Analíticas de
Estoque:
Curva ABC

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 A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC
Classificação de Materiais
Classificar sob diversos aspectos
 Custo (mais caros ou mais baratos)
 Quantidade consumida
 Volume ocupado no estoque
 Importância para as operações...
Tipo mais usado de classificação: Curva ABC

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 A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC
Curva ABC
Método de Pareto (Curva de Pareto)
 Demonstrou: 80% da riqueza ↔ 20% da população.
Classificação de Estoques: GE
 Demonstrar a importância dos materiais
 Classificá-los como “A”, “B”, ou “C”
Qualquer critério?
 Em geral, valor total de consumo
 Valor maior: atenção maior na política de estoque
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 A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC
Curva ABC
Tabela
 Itens
 Quantidades consumidas por período
 Custo unitário
 Valor total: consumo * custo unitário
Ordenar pelo valor total de consumo
 Decrescente

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 A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC
Curva ABC
• Valor total acumulado dos itens
 Acrescentar coluna
• Porcentagem do valor acumulado
 Acrescentar coluna

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 A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC
Curva ABC
• A: Itens com 70 a 80% do valor acumulado
• B: Itens até 95% do valor acumulado
• C: Os demais

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 A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC
Curva ABC – Visual - Aparência da curva

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 A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC
Curva ABC
• Gráfico é tão útil quanto a tabela
 Grupo A: deve receber atenção especial
 Grupo C: controles mais simples (menos custosos)

Em geral, poucos itens...

...respondem pela maior
parte do custo

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 Gestão Da Cadeia De Suprimento:
Gestão de Estoques

Estoque Médio
E
Giro de Estoque

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 A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque
Gerenciamento de Armazenagem
 Necessidades
 Velocidade dos estoques

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 A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque
O que é giro de estoque e como funciona
Chamamos de giro de estoque o parâmetro responsável por demonstrar o
desempenho de um estoque, indicando de forma padronizada sua qualidade
em relação à utilização de recursos estocados.
Esse indicador é aplicável para qualquer tipo de estoque, independentemente
de seu tamanho ou complexidade.

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 A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque
O que é giro de estoque e como funciona
Antes de calcular, precisamos primeiramente compreender o conceito de giro
dos estoques. Trata-se de dizer quanto do estoque foi vendido e quantas vezes
ele foi reposto em determinado período de tempo.
Por exemplo, imagine que o estoque médio de uma produtora de arroz é de 200
sacas e a empresa vende 1.800 sacas por ano.
Logo, o giro de estoque dessa empresa é 1.800 / 200 = 9 giros ao ano.

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 A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque
O que é giro de estoque e como funciona
Quando existe maior diversidade de produtos ofertados é necessário calcular
a partir do valor médio dos estoques a preço de compra e dos valores das
vendas a preço de compra, e assim ter um controle de estoque eficaz.
Por exemplo, pense em um estoque médio a preço de compra de R$ 25 mil e
com volume de vendas ao ano de R$ 350 mil a preço de compra.
O número de giros do estoque será de 350 mil / 25 mil = 14 giros ao ano.

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 A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque
Nível de Estoque: Estoque Médio

Estoque Máximo

Estoque Médio

Quanto demora para repor? Estoque de

Quanto é consumido nesse período? Segurança
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 A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque
Velocidade: Giro do Estoque

Se, no caso, houve vendas de 300.000

Girou 6 vezes, precisou ser reposto 6 vezes

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 A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque
Produtividade Logística

Se, no caso, houve vendas de 300.000

– E área de 300m2

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 Aprofundando
01-10a Estoque: Custo de Oportunidade e Impacto sobre os
Indicadores Financeiros
http://goo.gl/M11NKW

01-10b - LCD - Classificação ABC dos materiais - Abordagem

de custos de enfermagem
http://goo.gl/p91OF0

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 Atividade
1. Empresa possui estoque que varia linearmente de R$150.000 a R$
450.000 no ano. Suas vendas anuais são de R$1.200.00. Qual o
estoque médio anual e qual o giro anual?
2. Uma editora classifica os itens de estoque em três classes, de
acordo com seu valor. Defina itens a serem priorizados no controle
de estoque pelos dados fornecidos pela tabela:

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 Muito obrigado!
Até a próxima.

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E-mail: jct.jac2705@gmail.com
Celular: 86 9.9851-5570 TIM WhatsApp e Telegram
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