Oficina de Pizza

Criação de Pizza Quant. Medida

Mussarela de búfala em bolas 600 gr
Coco ralado seco 100 gr
Orégano desidratado 50 gr
Filé mignon bovino 300 gr
Batata palha 150 gr
Goiabada cascão 300 gr
Queijo minas 200 gr
Creme de leite 250 gr
Chocolate meio amargo 200 gr
Bacon fatiado 600 gr
Azeitona preta sem caroço 200 gr
Linguiça calabresa 300 gr
Peito de peru 400 gr
Queijo cremoso - cream cheese 500 gr
Leite condensado integral 395 ml
Chocolate branco 300 gr
Morango - bandeja - 250 a 350 350 gr
Tomate cereja 300 gr
Cebola nacional 300 gr
Queijo parmesão 200 gr
Queijo cheddar 400 gr
Presunto cozido fatiado 600 gr
Rucula hidroponica 1 mç
Queijo mussarela fatiado 600 gr
Queijo provolone 300 gr
Azeite extra-virgem 200 ml
Tomate caqui 600 gr
Ovo branco medio 12 un
Manjericão in natura 300 gr
Creme de avelã 250 gr
Requeijão cremoso tipo catupiry 250 gr

Massa básica de pizza Quant. Medida

Farinha de trigo 500 gr
Sal refinado 10 gr
Água 300 ml
Açúcar refinado 20 gr
Fermento biológico 5 gr
Polvilhar
Farinha de trigo 100 gr

Molho de tomate rústico Quant. Medida

Tomate rasteiro maduro 1000 gr
Alho in natura 10 gr
Azeite extra-virgem 20 ml
Cebola nacional 300 gr
Cenoura 150 gr
Manjericão in natura 5 gr
Orégano in natura 1 gr
Pimenta do reino branca em grão 1 gr
Sal refinado 3 gr
Tomilho fresco 1 gr