GUIA DE SECAGEM DE ALGUMAS FRUTAS

Alimento Preparo Tempos médios de Sugestões de Uso

secagem
Maçã Corte em pedaços, 4-10 horas Purê de maçã,
tire s sementes, tortas, parfait,
corte em fatis de 1 fatias, lanches,
cm, passe eles em pães e bolachas
sumo de limão
Banana Descasque, corte 6-12 horas Lanches, comida
em fatias de 1 cm para bebê,
ou divide no granola, bolachas
sentido do e pão de banana
comprimento
Cereja Lave, retire talo e 18-26 horas Pães, tortas e
caroço lanches
Frutas cítricas Descasque se 6-12 horas Temperos quando
desejado. Corte pulverizados em
em fatias de 1 cm pó (farinhas)
Coco Retire a pele 3-8 horas Bolos, bolachas,
marrom externa. sobremesa e
Corte em pedaços granola
de 1 cm
Figo Retire o talo e 8-15 horas Recheios, bolos,
corte no meio pudins, pães e
bolachas
Uva Deixe inteiro, retire 6-10 horas Pães, bolachas,
o talinho cereais e lanches
Kiwi Descasque e corte 5-12 horas Lanches e
em fatias de 1 a sobremesas
 1.5 cm
Limão (farinha) raspas da casca 8-12 horas Marinadas, chás,
temperos
Manga Descasque, corte 6-16 horas Lanches, cereais,
em fatias de 1 cm granolas, geléias e
a partir do caroço bolachas
Melão Retire casca e 8-20 horas Lanches,
sementes. Corte sobremesas
em fatias de 1.5
cm
Nectarina Corte em 4 ou 6-16 horas Lanches,
fatias de 1 a 1.5 sobremesas, e
cm, mergulhe no geléias
sumo de limão
Laranja, lima, limão Corte em fatias de 2-12 horas Lanches,
0.5 cm temperos,
sobremesas, chás
e decoração
Pêssego Descasque se 6-16 horas Lanches, pães,
quiser, corte no parfaits, bolachas,
meio ou em granolas, geléias
quartos. Passe no
sumo de limão
Pêra Descasque, tire as 6-16 horas Lanches, pães,
sementes, corte bolachas,
em fatias de 1 cm sobremesas,
e passe no sumo parfaits e chás
de limão
Abacaxi Descasque, tire a 6-12 horas Lanches, bolos,
parte central e geléias, chás,
corte em fatias de granolas
1 a 1.5 cm
Ameixa Corte em 2 ou 4 e 8-16 horas Lanches,
remove o caroço bolachas,
bolinhos, pães e
granolas
Morando Corte em dois ou 6-12 horas Lanches, cereais,
em fatias de 0.5 sobremesas,
cm geléias e chás
 GUIA DE SECAGEM DE ALGUMAS FRUTAS

Alimento Preparo Tempos médios de Sugestões de Uso

secagem
Vagem Tire as 6-12 horas Sopas, saldas,
extremidades e casserolas
corte em
toquinhos de 2 cm
Brócoli Lave e corte em 4-10 horas Saladas, pizzas,
floretes pequenos. molhos
Cocção manual e
asmótica com
mãos, sal e limão
Beterrraba Fatia com 3-10 horas lasanha, raviolis,
mandolina mais rolos, saladas,
fino possível pizzas
Cenoura Descasque, corte 6-12 horas lanches, sopas,
as extremidadades bolos, saladas
e rale ou corte em
fatias finas.
Cocção manual e
osmótica com
mãos, sal e limão.
Couve-flor Lave e corte em 6-14 horas Sopas, pipoca,
floretes pequenos. pizzas, molhos
Cocção manual e
asmótica com
mãos, sal e limão
Aipo Corte em 3-10 horas pulverize para
toquinhos de 1 cm fazer sal de aipo,
sopas, saladas,
 molho
Milho Tire os grãos da 6-12 horas lanches, sopas,
espiga pizzas
Beringela Descasque, corte 4-14 horas Canapés, lanches,
em fatias finas, lasanhas
mergulhe no sumo pizzas,molhos
de limão
Alho Descasque e corte 6-12 horas Pulverize para
em fatias fazer tempero em
pó
Cogumelo Não lave com 4-10 horas Canapé, sopas,
água, tire o pé, molhos, lanches
coloque de cabeça
para baixo
Cebola Retire a casca, 6-12 horas Sopas, lanches,
corte em fatias molhos
finas com a
mandolina
Ervilha Esparrame 5-14 horas Sopas, lanches,
soltinha molhos
Pimentão Retire o talo e as 5-12 horas Sopas, pizzas,
sementes, corte temperos
em pedaços de 1
cm
Batata doce ou Fatie com 6-12 horas Batata chips,
inglesa mandolina fininho, lasanhas, purês,
imerge em limão e etc
sal
Tomate Lave and corte em 6-12 horas Tomate seco,
metades ou fatias pizzas, molhos,
de 1 cm lanches
Abobrinha Lave en corte em 5-10 horas Lanches,
fatias de 0.5 ou 1 bolachas,
cm ou mais finas canapés,
para lanches lasanhas,
ratatouille,
molhos, pizzas