Jantares

Saudáveis
COM AMIGOS
LAIZ LAUDA 1
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SOBRE MIM
Sempre adorei estar com amigos na volta de uma mesa! É nossa cultura
comemorar comendo, se reunir para comer, sair para comer…

Essa alegria de comer juntos não pode ser sinônimo de comer mal, bem
pelo contrário! Deve ser espaço para a consciência alimentar expandir
entre as pessoas do grupo e a troca de idéias alimentos bons para saúde
e prazer com a alimentação acontecer!

Desde a faculdade de nutrição sempre gostei de fazer preparações

saudáveis para receber meus amigos e na maioria das vezes nem comen-
tava nada ao servir. Depois de todos comentarem o que acharam é que
falo do que foi feito e sempre que há interesse tenho o enorme prazer de
passar a receita. Penso que assim podemos evoluir e ser uma boa compa-
nhia para quem amamos!

LAIZ LAUDA
Você pode se divertir com esse e-book e escolher o
menu com suas amigas para um jantar entre amigos
muito saboroso e saudável!

Depois tira uma foto bem linda e me marca pra eu conhecer esse
grupo de pessoas saudáveis e que se divertem muito se cuidando!
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JANTARES COM AMIGOS

Quem nunca adiou um jantar entre amigos para não sair do plano alimentar ou saiu do cardápio por
causa de um jantar entre amigos?

A grande maioria já passou por esse conflito. Pois é perfeitamente possível manter momentos
como esse mesmo passando por um processo de reeducação alimentar ou perda de peso sem colo-
car tudo a perder.

Aliás, mesmo que um jantar entre amigos não tenha sido o mais saudável de todos, é importante
retomar a dieta já na próxima refeição. Uma única refeição não deve acabar com a sua motivação ou
ser motivo para abandonar a dieta. Se "sair do seu caminho" não esqueça de "pegar o próximo
LAIZ LAUDA

retorno" e voltar para o destino certo!! Pegar o "primeiro retorno" minimizará muitos estragos...
manter-se no "caminho errado" só aumentará o problema e a distância do seu objetivo!! Lembre
disso...

Para receber os amigos e ainda manter-se na dieta é necessário escolher o que servir com cuida-
do e muita sabedoria e escolher com sabedoria é selecionar bem não só os alimentos, mas principal-
mente o modo de preparo deles.

Você pode receber seus amigos com um menu delicioso com:

entrada + prato principal + acompanhamento + sobremesa sem ter glúten, sem leite,
sem industrializados e ser muito muito elogiada!

Aventure-se e monte seu cardápio combinando os itens de cada parte desse ebook, fazendo
uma festa de sabor e saúde para seus amigos!
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SUMÁRIO
ENTRADAS: PATÊS:
Palitos integrais de fubá Patê de frango com mostarda
Palitos integrais com chia Patê de frango com azeitonas
Nuggets de frango Patê de berinjelas
Chips de berinjelas com molho tahine Patê de castanha de caju
Bruschetta de tomate Patê de cenoura
Grão de bico assado com especiarias Patê de azeitonas
Caponata de berinjelas Homus
Bolinho de brócolis Patê de cebola caramelizada
Bolinho de arroz cozido
Carne louca ACOMPANHAMENTOS:
Pão de azeitonas
LAIZ LAUDA

Cuzcuz de Quinoa
Guacamole
PRATOS PRINCIPAIS: Nachos
Farofa vegetariana
Salmão com ervas Sour Cream
Linguado com molho de tangerina Suflê de legumes
Risoto de mignon e tomate seco
Strogonoff funcional
Risoto de frango e funghi DOCES
Tortilhas mexicanas
Chilli Pudim de leite de coco
Arroz de grão de bico, açafrão e semen- Cocada sem leite
tes de girassol Sorbet de chocolate
Muqueca capixaba ao perfume de azeites Sorbet de manga e limão
Doce de cacau com banana verde
MOLHOS: Brownie keto
Docinhos de alfarroba
Molho de tomate funcional Petit Gateau
Molho de ervas Pão de mel
Molho madeira Sorbet de frutas vermelhas
Molho bechamel
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ENTRADAS

LAIZ LAUDA
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PALITOS INTEGRAIS DE FUBÁ

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
- Misture todos os ingredientes e adicione agua se ne -
½ xíc. (chá) de farinha de arroz
cessário. A massa fica homogênea e desgruda da mão.
- Abrir a massa e cortar em tirinhas ou fazer rolinhos para ½ xíc. (chá) de fubá médio
assar os palitos em forno pré-aquecido em 180 graus ate 1 col. (sopa) de chia e ¾ de xícara de água
dourarem. (deixar inchar 15 minutos)
1 col. (chá) de sal
1 col. (sopa) de azeite de oliva
2 col. (sopa) de polvilho doce
água para acertar o ponto

35 MINUTOS 5 PORÇÕES
LAIZ LAUDA

PALITOS INTEGRAIS COM CHIA

Acompanhamento preferido, lanche pratico! Aquele
croc croc necessário! INGREDIENTES
1 xíc. (chá) de farinha de arroz
MODO DE PREPARO 1 col. (sopa) de chia e ¾ de xícara de água (de-
ixar inchar 15 minutos)
- Misture todos os ingredientes e adicione água se ne-
1 col. sopa de gergelim torrado nos ingredientes
cessário. A massa fica homogênea e desgruda da mão.
1 col. chá de sal
- Abrir a massa e cortar em tirinhas ou fazer rolinhos para
1 col sopa de azeite de oliva
assar os palitos em forno pre-áquecido em 180 graus até
2 col sopa de polvilho doce
dourarem.
água para acertar o ponto

35 MINUTOS 5 PORÇÕES
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NUGGETS DE FRANGO
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Misturar todos os ingredientes exceto a farinha de fubá.
Moldar os nuggets e passar na farinha de fubá. Levar ao 250g de frango moído
forno ate dourar. sal a gosto
gengibre em pó a gosto
pimenta do reino
açafrão da terra
farinha de fubá médio
40 MINUTOS 6 PORÇÕES

CHIPS DE BERINJELA COM MOLHO TAHINE

LAIZ LAUDA
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Numa tigela grande, misture a água e o sal.
- Lave e seque bem as berinjelas. Com um mandolin ou uma PARA A BERINGELA
faca bem afiada, corte em rodelas bem finas e transfira 1 berinjela grande
para a água salgada. Coloque um prato na água para servir
1 l de água filtrada
de peso e manter as rodelas submersas. Deixe de molho
por 30 minutos. 2 col. (sopa) de sal
- Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Retire 1/3 de xíc. (chá) de azeite
as rodelas de berinjela da água e seque com um pano de
prato limpo. PARA O MOLHO TAHINE
- Distribua as rodelas em uma camada única, em uma ou
2 col. (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
mais assadeiras, de preferência antiaderente. Pincele os
dois lados com azeite. 1 dente de alho pequeno
- Leve ao forno para assar por 10 minutos. Retire a as-
2 col. (sopa) de água
sadeira do forno (lembrando de fechar a porta para não
esfriar!) e, com ajuda de uma espátula, vire as rodelas 1 col. (sopa) de caldo de limão
com cuidado. Volte para o forno e deixe assar por mais 10 sal a gosto
minutos, até dourar.

PREPARO MOLHO TAHINE

- Enquanto a berinjela assa, pique fino o alho numa tábua.
- Numa tigela média, misture o alho, o tahine, a água e o
caldo de limão, até a pasta ficar lisa. Tempere com sal,
misture bem e verifique o sabor. 40 MINUTOS 5 PORÇÕES
- Transfira para uma molheira e sirva com os chips de ber-
injela.
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BRUSCHETTA DE TOMATE
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
- Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
- Numa tábua, corte o pão em fatias finas. Leve ao 2 tomates grandes maduros
forno préaquecido até que comecem a dourar. pão de fermentação natural (preferência sem glúten)
- Corte os tomates em metades (no sentido horizontal)
1 dente de alho
e retire as sementes com o dedão. Pressione uma das
3 col. (sopa) de azeite
metades contra a tábua, com a pele para baixo, até ficar
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto molho
plana. Corte em tiras e as tiras, em cubos.
de tomate
- Transfira os cubinhos para uma tigela, regue com o
20 folhas de manjericão
azeite, junte as folhas de manjericão e tempere com sal e
pimenta-do-reino moída na hora. Transfira para uma tigela
bonita e reserve.
- Retire as torradas do forno. Descasque o dente de alho e
passe nas torradas fazendo um X.
- Coloque a tigela com o tomate num prato, arranje as tor 50 MINUTOS 4 PORÇÕES
LAIZ LAUDA

-
radas ao redor e sirva a seguir.

GRÃO DE BICO ASSADO COM ESPECIARIAS

Ideal para os dias em que bate aquela saudadinha do
misto quente do passado INGREDIENTES
MODO DE PREPARO 2 xícaras de grão de bico cozido
- Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). 1 col. (sopa) de cominho em pó
- Regue o grão de bico com o azeite, e salpique com o cominho, 1 col. (sopa) de páprica doce
a páprica, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
Misture bem os temperos ao grão-de-bico usando uma raspas de limão
espátula ou chacoalhando a assadeira em vaivém. 3 colheres (sopa) de azeite
- Leve ao forno e deixe assar por cerca de 40 minutos. sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Retire do forno, misture as raspas de limão e sirva a seguir.-
- Guarde em potes com fecho hermético.

50 MINUTOS 5 PORÇÕES
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VEGANO

CAPONATA DE BERINJELAS

LAIZ LAUDA
O acompanhamento mais versátil! Recheio de san-
duíches e wraps, incrementa a salada ou acompanha INGREDIENTES
com uma torradinha.
2 berinjelas

MODO DE PREPARO 1 tomate bem picado

- Higienizar os ingredientes e cortar em fatias finas ou cu- ½ pimentão amarelo picado

binhos.
- Levar ao forno pré aquecido em 180 graus na assadeira
coberto por 1 camada de papel manteiga e outra de papel
alumínio, para cozinhar os legumes por 30 minutos.
- Retirar o papel e deixar secar por 10 minutos e servir.
- Após frio, guardar em pote de vidro, fazer uma camada
com azeite de oliva e tampar.
- Dura 3-5 dias na geladeira.
1 cebola picada
½ xícara (chá) de zeitona
Sal e pimenta a gosto
NUTRIÇÃO
A berinjela é uma dos legumes que mais traz saciedade. Ela
contém fibras solúveis e insolúveis que auxiliam no fun-
cionamento intestinal e geram saciedade extra. Contém
poucas calorias e traz sabor às saladas e lanches de quem
deseja sabor sem gordura corporal sobrando! Aproveite
esse acompanhamento que incrementa uma refeição!

50 MINUTOS 5 PORÇÕES
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VEGANO

BOLINHOS DE BRÓCOLIS
Uma entrada saudável crocante e surpreendente!
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
2 xíc. (chá) de brócolis cozidos
- Picar os brócolis já cozidos e misturar com os os demais
LAIZ LAUDA

1 ovo ou 1,5 col. (sopa) de linhaça

ingredientes
- Formar os bolinhos e levar ao forno 6 unidades de tomate seco ou tomate confit
- Asse no forno pré aquecido em 200 graus por 20-25 minu 3 col. (sopa) de nutricional yeast saborizado ou
chimichurri
tos até ficarem dourados e crocantes
½ xíc. (chá) de farinha de grão de bico ou mandioca
ou outra de sua preferência.
Orégano
Sal pimenta do reino
35 MINUTOS 6 PORÇÕES

BOLINHO DE ARROZ COZIDO

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes, INGREDIENTES
Molde os bolinhos 2 xícaras (chá) de arroz cozido (pode ser cateto
ou integral)
Unte uma forma 1 colher (sopa) de cebola picada
Asse em forno médio preaquecido por 30 minutos 2 colheres (sopa) salsinha ou coentro
ou até dourar 4 col. (sopa) de azeite de oliva ou de coco
1 xícara (chá) de farinha de arroz ou grão de bico
1 pitada de sal
1 col. (sopa) rasa de rasa de sal
Pimenta do reino moída na hora à gosto
45 MINUTOS 5 PORÇÕES Cheiro-verde picado para polvilhar na hora de servir
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CARNE LOUCA DESFIADA

MODO DE PREPARO INGREDIENTES
PARA A CARNE
PARA A CARNE
- Sob água corrente, lave bem o talo de salsão e a cenoura.
1,5 kg de músculo traseiro
Numa tábua, corte-os em 3 partes; divida a cebola ao meio,
no sentido do comprimento e, em cada parte, coloque 1 1,5 l de água
folha de louro presa por 1 cravo-da-índia. 1 cenoura
- Na panela de pressão, coloque o músculo, a cenoura,
o salsão, a cebola em metades com o louro, a canela em 1 cebola
rama e adicione a água. Tampe a panela e leve ao fogo alto. 1 talo de salsão com as folhas
Quando começar a apitar, baixe o fogo para médio e deixe
2 folhas de louro
cozinhar por 30 minutos. Desligue.
- Se quiser acelerar o processo e tirar a pressão, levante a 2 cravos-da-índia
válvula com a ajuda de um garfo. Quando o vapor terminar, 1 canela em pau
abra a panela e retire a carne. Coe o caldo e reserve ape-
nas 2 colheres (sopa) do caldo para incrementar o molho
PARA O MOLHO
da salada.
- Desfie todo o músculo cozido. É importante que esta 1/4 de xíc. (chá) de vinagre
LAIZ LAUDA

etapa seja feita com a carne ainda morna, pois fica mais 2/3 de xíc. (chá) de azeite
macia. Transfira para uma tigela grande e reserve.
2 col. (sopa) do caldo da carne
PARA O MOLHO
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Numa tigela média, junte o vinagre, o azeite e o caldo da
carne. PARA A MONTAGEM
- Misture bem usando um batedor de arame ou um garfo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino. 2 tomates grandes e maduros
1 cebola roxa
PARA A MONTAGEM
sal e pimenta-do-reino moída
- Numa tábua, corte os tomates em metades (no sentido
horizontal) e retire as sementes com o dedão. folhas de coentro ou salsa a gosto
- Pressione uma das metades contra a tábua, com a pele
para baixo, até ficar plana.
- Corte em tiras e as tiras, em cubos. Pique bem fino a
cebola roxa.
- Na tigela com a carne desfiada reservada, junte o molho,
os tomates e a cebola roxa picada.
- Misture bem e tempere com mais sal e pimenta-do-reino
se for necessário. Sirva com as folhas das ervas frescas
salpicadas. 45 MINUTOS 5 PORÇÕES
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PÃO DE AZEITONAS
Breve descrição sobre o prato
INGREDIENTES
1 xíc. (chá) de flocos de quinoa
MODO DE PREPARO
1 xíc. (chá) de farinha de arroz
- Dissolva o fermento na água e misture o suco de limão.
1 col. (sopa) de psyllium
Numa tigela coloque as farinhas, as azeitonas, o sal, a pi-
1 col. (chá) de polvilho doce
menta e o orégano.
- Misture bem e por último coloque o líquido. Sove sobre 1 col. (sopa) de chia
uma pia ou mesa enfarinhada até obter uma massa lisa e 1 col. (sopa) de farinha de linhaça
elástica.
1 col. (sopa) de óleo de coco
- Divida a massa em dois pães achatados, mistures as
azeitonas e coloque-os em assadeiras untadas. 1 col. (chá) de sal do himalaia
- Deixe crescer dentro do forno por pelo menos uma hora 1 col. (chá) de melado de cana
e meia. 1/2 xíc. (chá) de azeitonas verdes ou pretas picadas
- Asse os pães em forno pré-aquecido por 25 minutos ou
1 col. (sopa) de orégano
até que estejam dourados. Espere esfriar antes de servir.
uma pitada de sal, e pimenta

LAIZ LAUDA
1 col. (sopa) de fermento químico (ou 1 cremor de
tártaro + 1Cc bicarbonato)
1 col. (sopa) de vinagre de maçã
50 MINUTOS 4 PORÇÕES
1 xíc. (chá) de água
LAIZ LAUDA 13

LAIZ LAUDA
PATÊS!
Eles funcionam nas entradas, e muitas vezes até como recheios e molhos.
Os patês fazem a diferença e podem ser feitos com ingredientes simples e
muito rapidamente. Incremente a sua refeição entre amigos com estas
receitas fáceis e deliciosas que vão criar aquele Uau! logo na chegada!
-
OUTROS PATÊS
Podem-se usar abóboras ou outros vegetais seus preferidos.
Improvise com ingredientes frescos, naturais.
Para dar consistência, engrosse com alguma farinha inte
gral.
Se você tiver uma balança, pese e anote cada ingrediente.
Assim, quando tiver aprendido a fórmula certa, pode repeti-
la sempre.
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PATÊ DE FRANGO COM MOSTARDA

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES Bater todos os ingredientes no liquidificador, adicionan-
200g de Frango cozido desfiado do mais azeite se precisar deixar mais líquido. Provar
acertar o sal e temperos.
1 col. (sopa) de Mostarda Amarela
1 col. (sopa) de Tahine
4 col. (sopa) de Azeite de Oliva
2 col. (sopa) de Água
Pimenta Preta, Pimenta Branca, Orégano, Gengibre
15 MINUTOS 5 PORÇÕES
em pó e sal a gosto.

PATÊ DE FRANGO COM AZEITONAS

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES bater todos os ingredientes no liquidificador, adicionan-

LAIZ LAUDA
200g de Frango cozido desfiado do mais azeite se precisar deixar mais líquido. Provar
acertar o sal e temperos.
1 col. (sopa) de Tahine
1 col. (sopa) de Azeite de Oliva
6 Azeitonas Verdes
2 col. (sopa) de Água
15 MINUTOS 5 PORÇÕES
Pimenta do Reino, Orégano e Sal a gosto.

PATÊ DE BERINJELA
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES Asse as berinjelas, retire as cascas, bata no liquidificador
2 berinjelas assadas inteiras ou processador com sal, tahine,azeite de oliva. prove e
acerte os temperos, adicionando zaatar se desejar.
1 xíc. (chá) de molho de tomate (tomate, cebola,
alho e orégano)
1/2 xíc. (chá) de óleo de oliva
3 col. (sopa) de tahine

45 MINUTOS 5 PORÇÕES
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PATÊ DE CASTANHA-DE-CAJU
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES Bater no liquidificador, todos os ingredientes, e adicio-
1 xíc. (chá) de castanhas-de-caju nar azeite se estiver dificil para bater. Pode acrescer
algum tempero que goste para ajustar o sabor.
4 col. (sopa) de azeite de oliva
sal
orégano

8 MINUTOS 5 PORÇÕES

PATÊ DE CENOURA
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
LAIZ LAUDA

Bater todos os ingredientes no liquidificador ou proces-

2 xíc. (chá) de cenoura cozida sador. Provar e ajustar os temperos.

1/2 xíc. (chá) de tempero (molho de tomate, cebola

e alho)
1/2 xíc. (chá) de azeite
(molho de tomate, cebola e alho)
15 MINUTOS 5 PORÇÕES

PATÊ DE AZEITONAS
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES Bater todos os ingredientes no liquidificador ou proces-
½ copo de azeitonas descaroçadas sador. Provar e ajustar os temperos.
tomate (sem casca, devido ao excesso de
agrotóxicos)
orégano, manjericão, salsinha
alho
cebola
azeite
gotas de limão 10 MINUTOS 5 PORÇÕES
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PASTA DE GRÃO DE BICO (HOMUS)

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES Lave o grão-de-bico e deixe de molho na véspera.Cozinhe
200 gr de grão-de-bico uns 10 minutos na panela de pressão, com água suficiente
para cobrir, ou até que fique macio. Retire alguns grãos
5 col. (sopa) de molho de tahine para decorar o prato.
4 col. (sopa) de suco de limão Bata o grão-de-bico aos poucos no liquidificador com 1 xí-
salsinha picada a gosto (para decorar) cara de água do cozimento, o molho de tahine, o sal, o suco
de limão, até formar uma pasta homogênea e cremosa.
azeite para regar
Se necessário, adicione mais água. Coloque numa travessa
sal a gosto pequena ou num prato, acrescente a salsa picada e regue
com azeite. Coloque na geladeira até o momento de servir.

40 MINUTOS 5 PORÇÕES

PASTA DE CEBOLA CARAMELIZADA

LAIZ LAUDA
MODO DE PREPARO

- Descasque e corte as cebolas em rodelas finas, usando INGREDIENTES

um mandolim ou uma faca afiada.
- Leve uma frigideira grande ao fogo baixo. Quando es- 4 cebolas médias
quentar, regue com óleo e junte as rodelas de cebola. 1 embalagem de creme de ricota ou tofu
Tempere com uma pitada de sal, misture bem e deixe a
2 col. (sopa) de azeite
cebola ir caramelizando, mexendo de vez em quando, até
ficar bem dourada. Isso leva cerca de 15 minutos (e não 2 colheres (sopa) de óleo
adianta aumentar o fogo, a cebola vai queimar em vez de caldo de 1 limão
caramelizar). noz-moscada a gosto
- Numa tábua, pique fino apenas a metade da cebola cara -
sal e pimenta-do-reino a gosto
melizada.
- Transfira para uma tigela e junte o creme de ricota ou
tofu, o azeite, o suco de limão e tempere com sal,
noz-moscada ralada e pimenta-do-reino.
- Coloque o restante da cebola caramelizada por cima da
pasta e sirva com torradinha ou legumes salteados
levemente (brócolis, cenoura em palitos, abobrinha em 45 MINUTOS 6 PORÇÕES
palitos, pepino).
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PRATOS
PRINCIPAIS
LAIZ LAUDA
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SALMÃO COM ERVAS

MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Temperar o salmão com sal grosso e pimenta-do-reino
300g de salmão
e deixar tomar gosto por alguns minutos. Enquanto isso,
Azeite de oliva Extra Virgem
cortar a cebola em rodelas grossas.
Sal grosso
- Numa assadeira, fazer uma cama com as rodelas de ce-
1 cebola
bola e colocar por cima o salmão.
- Distribuir as ervas, a pimenta rosa, regar com mais um Alecrim, manjericão, orégano e endro (dill)
frescos
pouco de azeite de oliva e levar ao forno por 15-20 minu-
Pimenta rosa
tos, ou até que o salmão
Pimenta do reino
esteja cozido.
- Retirar o salmão do forno acrescentar azeite de oliva e
servir a seguir

40 MINUTOS 2 PORÇÕES

LAIZ LAUDA
LINGUADO AO MOLHO DE TANGERINA
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Passe os filés na farinha de mandioca.
- Em uma frigideira antiaderente, derreta a metade do 4 filés de linguado com cerca de 150g cada um
óleo de côco e frite os filés por 5 minutos de cada lado, farinha de mandioca
virando-os delicadamente com uma espátula. 3 colheres (sopa) de óleo de coco
- Tempere-os com uma pitada de sal e uma generosa pita-
200 ml de suco de tangerina
da de pimenta-do-reino.
- Retire-os da frigideira e reserve, mantendo-os quentes. suco de 1 laranja
Misture o óleo de côco restante com 1 colher (chá) de cebolinha verde
farinha, até obter um creme homogêneo, incorpore ao sal e pimenta-do-reino a gosto
molho de cozimento e deixe engrossar em fogo baixo.
- Junte o suco de tangerina e o de laranja e misture com
um batedor manual até obter um molho cremoso.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Volte o peixe para a frigideira, aqueça bem e distribua em
25 MINUTOS 4 PORÇÕES
pratos individuais.
- Salpique com a cebolinha verde picada e sirva. Se prefer-
ir, sirva com couve-flor ou batata cozida, temperada com
azeite de oliva e sal.
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RISOTO DE MIGNON E TOMATE SECO

MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Refogar a cebola, alho, o mignon e o tomate.
- Acrescentar 1 litro de água, deixar levantar fervura e 100g Arroz cateto integral
acrescentar o arroz. Tomate seco
- Fechar a panela e deixar cozinhar. 100g de tomate seco
- Quando estiver quase secando a água, desligar o fogo, 450g de mignon em fatias
acrescentar o azeite e salgar a gosto.
sal
alho
1 cebola picada
água
45 MINUTOS 4 PORÇÕES azeite de oliva (3 col. sopa)

STROGONOFF SEM GLÚTEN, LACTOSE,

LAIZ LAUDA

SOJA E OVOS
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Em uma tigela misture o frango, a cebola, o sal, o alho, e
o limao. Cubra e deixe na geladeira por 1 hora. 500g de peito de frango em cubos
- Coloque o óleo numa panela e acrescente o frango tem- 1 xic. (chá) de champignon
perado. 1 dente de alho espremido
- Doure o frango pouco para que fique seco. Acrescente o ½ cebola picada
cheiro verde, a mostarda, o catchup, e o molho inglês. Se 1 col. (sopa) de limão
necessário acrescente agua.
1 col. (chá) de cheiro verde
- Deixe cozinhar por 10 minutos
sal a gosto
- Os cubinhos de frango ficarão envolvidos pelo molho.
- Coloque os champignons e misture. Acrescente o leite de 2 col. (sopa) de óleo de oliva
coco e misture bem, Deixe apurar e corrija os temperos se 2 col. (sopa) de mostarda
necessário. 4 col. (sopa) de ketchup
1 col. (sopa) de molho inglês
100ml de leite de amêndoas ou coco
Água
45 MINUTOS 3 PORÇÕES
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RISOTO DE ARROZ COM FRANGO E FUNGHI

MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Numa panela, aquecer ¼ xícara (chá) azeite, dourar 1 ce-
bola picada e 3 dentes de alho picados. 2 xíc. (chá) de arroz 7 cereais
- Juntar 500 gramas de frango cortado em pedaços peque- 20 gr. de funghi porcini picado e hidratado em 1
nos e refogar por cerca de 10 minutos. xícara (chá) de água
- Acrescentar ½ xícara (chá) de vinho e deixar evaporar
o álcool. Acrescentar 1 tomate maduro e picado sem pele 2l de água temperada com sal, açafrão da terra,
e sem sementes, 1 folha de louro, pimenta da Jamaica a pimenta branca a gosto
gosto, 20 gramas de funghi porcini picado e hidratado em 1 ½ xícara (chá) de vinho branco
xícara (chá) de água e 2 litros de água temperada. ¼ xícara (chá) de azeite
- Cozinhar por 30 min em fogo médio, juntar 2 xícaras (chá)
de arroz arbóreo e cozinhar, mexendo de vez em quando, 500 gr. de frango cortada em pedaços pequenos
até o arroz ficar macio e al dente (mais ou menos 20 min). 1 tomate maduro sem pele e sem sementes picado
- Se necessário, acrescentar um pouco mais de caldo de 15 gramas de óleo de coco extra virgem
frango.
Pimenta da Jamaica a gosto
- Juntar tomilho fresco a gosto, e 50 gramas de óleo de
côco. Mexer rapidamente com auxílio de uma colher de Tomilho fresco a gosto
pau. Corrijir o sal. 1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
Sal a gosto
50 MINUTOS 4 PORÇÕES
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TORTILHAS MEXICANAS
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
Misture todos os ingredientes numa tigela até obter uma
massa homogénea, elástica e que não se cola às mãos. 375 gr. de farinha sem glúten
Divida a massa em oito bolas com cerca de 90 gramas 2 col. de chá de fermento em pó
cada. Enrole cada bola entre duas folhas de papel vegetal 1 col. (chá) de sal
com um rolo de cozinha até obter um círculo com aproxi-
1 col. (chá) de açúcar
madamente três milímetros de espessura.
5 col. (sopa) de azeite (pode ser substituído por 4
Aqueça uma frigideira anti-aderente em lume forte (pode
colheres de sopa de banha)
também colocar algumas gotas de azeite bem espalhadas
na frigideira para garantir que as tortilhas não se pegam). 200 ml água morna
Coza cada tortilha durante cerca de 15-30 segundos, vire
e cozinhe durante mais 10 a 20 segundos. O ideal é que a
tortilha fique com algumas bolhas e ligeiramente dourada.
Use imediatamente enquanto a tortilha está maleável, re-
cheando com o recheio da sua preferência. 15 MINUTOS 4 PORÇÕES

LAIZ LAUDA
CHILLI
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o
alho, o orégano, o louro e a carne moída 1 col. (sopa) de azeite
- Junte o purê de tomate, o cominho e deixe ferver até 1 cebola ralada ou bem picada
engrossar um pouco 4 dentes de alho amassados
- Acrescente o feijão e a salsa picada 1 col. (chá) de orégano
- Deixe ferver por mais 10 minutos 1 folha de louro
- Adicione o molho de pimenta e desligue o fogo 300 g de carne moída
- Passe para um refratário e polvilhe o queijo prato ralado
2 xíc. (chá) de purê de tomate
1 col. (café) de cominho
2 xíc. (chá) de feijão cozido
1 col. (sopa) de salsa picada
1 HORAS 6 PORÇÕES Molho de pimenta
4 col. (sopa) de queijo prato ralado grosso
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ARROZ COM GRÃO DE BICO, AÇAFRÃO E

SEMENTES DE GIRASSOL TOSTADAS
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Lavar e cozinhar o arroz com 5 xícaras de água e sal.
- A parte, aquecer o azeite em fogo baixo, colocar o 2 xíc. (sopa) de arroz integral
alho espremido, a semente de girassol e levemente tostar.
1 xíc. (sopa) de grão de bico cozido (deixar de
- Desligar, adicionar a cúrcuma e grão de bico cozido.
molho de um dia para o outro, cozinhar em panela
arroz quase pronto, misturar todos os ingredientes, desli -
de pressão por 30 minutos)
Quando o arroz quase pronto, misturar todos os ingredien-
tes, desligar e abafar até a hora de servir. 5 dentes de alho
- Regar com fio de azeite de oliva. 3 col. (sopa) de azeite de oliva
1 col. (chá) de cúrcuma (açafrão de terra)
½ xíc. (sopa) de semente de girassol
45MINUTOS 5 PORÇÕES 1 col. (chá) de sal
LAIZ LAUDA

MUQUECA CAPIXABA FUNCIONAL AO

PERFUME DE AZEITES
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Temperar o peixe com o limão, sal e pimenta. Metade do
coentro, salsa, cebolinha e alho, deixar para finalizar o 1 kg de filé de peixe (atum, salmão, pescada,
prato. tainha, robalo, rosado, hadock, cheme, papa-
- Em uma panela de barro, colocar fios dos azeites e fazer terra, badejo, namorado, ou outro com espessura
camadas com o tomate, cebola e alho, intercalando com o grossa)
peixe e a outra metade dos temperos.
suco de limões
- A última camada deverá ser de vegetais. Tampar a panela
e cozinhar em fogo baixo por uns 25 minutos ou até que o ½ maço de coentro picado
peixe fique macio. ½ xíc. (chá) de salsa picada
- Desligar e colocar todo o restante dos temperos verdes, 1 maço de cebolinha picada
do alho e regar com fio dos azeites. Ajustar sal se ne 6 dentes de alho amassados
cessário.
- 6 tomates maduros sem pele em rodelas ao meio
- Não mexer o peixe, apenas a panela e o caldo. Deixar mais
uns minutos e servir. 3 cebolas roxas em rodelas ao meio
azeite de oliva
azeite de gergelim
sal e pimenta vermelha (dedo de moça, biquinho,
malagueta- de acordo com a preferência) a gosto
45 MINUTOS 6 PORÇÕES
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MOLHO DE TOMATE FUNCIONAL -

MODO DE PREPARO INGREDIENTES

Modo de preparo: cortar a cebola, tomate em pedaços 6 tomates maduro
grandes e picar o alho. Adicionar na panela um fio de azeite
3 cebolas
de oliva e colocar todos os ingredientes. Deixar cozinhar,
5 dentes de alho
caso secar adicionar água. Após bater no liquidificador
até formar uma massa, se necessário adicione água para 1 maço de cheiro verde
bater. Em seguida levar para cozinhar a massa ate ficar Sal marinho à gosto
grossa. Distribua o molho em 3 formas de gelo e congele. Pimenta do reino à gosto
Utilizar o molho de tomate em massas, pizzas, carnes, etc.

15 MINUTOS 3 A 4 PORÇÕES

MOLHO DE ERVAS FINAS

LAIZ LAUDA

MODO DE PREPARO INGREDIENTES

- Picar bem os ingredientes, e misturá-lo ao azeite de oliva
extra virgem com um sal e pimenta do reino a gosto. ½ maço de cebolinha

- 6 Ramos de manjericão
4 Ramos de estragão

10 MINUTOS 4 PORÇÕES
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MOLHO BECHAMEL
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Bater no liquidificador as cenoura com o oleo e a chia.
- Misturar com um pouco da farinha preparada e ir mex- 4 cenouras cozidas
endo e incorporando mais farinha. ½ xíc. (chá) de oleo
- A massa fica leve, mas nao chega a desgrudar totalmente 4 col. (sopa) de mel
das mãos. canela
- Enfarinhe uma superfície e abra a massa e use cortado- 1 col. (sopa) de semente de chia
res para dar forma aos biscoitos.
3 xíc. (chá) de farinha sem gluten preparada
- Leve ao forno por 20 minutos ou até ficarem dourados.
1 xíc. (chá) de macadamias trituradas
1 xíc. (chá) de açúcar de côco

15 MINUTOS 5 PORÇÕES

LAIZ LAUDA
MOLHO MADEIRA
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Em uma panela aqueça o óleo e doure bem as aparas de
carne junto com os temperos. Sobras de carne e gordura que você iria jogar no
lixo; Neste dia por exemplo, como iria preparar
- Adicione o vinho e a água, abaixe o fogo e deixe apurar o
os medalhões a partir de uma peça inteira de mi-
molho por 10 minutos. gnon, tive que limpar a carne e então usei todas
- Passe o molho por uma peneira e descarte a carne. Re- as aparas para o molho.
serve este caldo.
2 col. (sopa) de óleo
- Aqueça o azeite e misture o amido, junte o caldo de carne
e leve ao fogo para engrossar. Passe novamente pela pe- Tempero a gosto, como: cebola picada, 1 folha de
neira se precisar. louro, sal e pimenta do reino;
- Adicione os champignons fatiados se for utilizar e emp- 1 xíc. (chá) de vinho madeira ou seco, ou
conhaque
regue o molho na receita logo em seguida.
1 xíc. (chá) de água ou se for utilizar champi-
gnons, utilize o líquido da embalagem;
Meia colher de sopa de mostarda
2 col. de azeite
20 MINUTOS 4 PORÇÕES 1 col. de amido de milho ou qualquer outro amido.
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ACOMPANHA-
MENTOS
LAIZ LAUDA
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CUZCUZ DE QUINOA
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Cozinhar a quinoa em 1 e ½ xícara de água até secar,
aproximadamente 10 minutos e reserve. 1 xíc. (chá) de quinoa em grão
- Refogar a cebola, o tomate a cenoura e o salsão, por ape- 1 xíc. (chá) de salsão picado
nas uns minutos. 2l de sardinha ou atum
- Desligar, misturar com a quinoa, a salsa, a farinha de 2 tomates picados
milho, o atum, sal e o azeite. Misturar bem. Em uma for- 3 ovos cozidos e cortados em rodelas
ma de furo no meio ou outro tipo de travessa, untar com
3 col. (sopa) de óleo de girassol
azeite, colocar ovo cozido e tomates em rodelas ao redor ,
1 xíc. (chá) de cenoura ralada fina
no fundo da forma.
1 cebola roxa picada
- Colocar o refogado, ajustar pressionando e desenformar.
Servir com folhas verdes e roxas ½ xíc. (chá) de salsa picada
5 col. (sopa) de farinha de milho
pimenta e sal a gosto
5 col. (sopa) de azeite de oliva

LAIZ LAUDA
35 MINUTOS 5 PORÇÕES pimenta vermelha para decorar – biquinho, dedo
ou outra

FAROFA VEGETARIANA
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente as azeito
nas picadas e a couve e mexa bem, acrescente a cenoura 1 xíc. (chá) de farinha de mandioca crua
ralada, o pimentão. 1 xíc. (chá) de farinha de milho amarela
- Tampe e deixe por 1 minuto em fogo mínimo. 2 col. (sopa) de chá de azeite
- Desligue o fogo, acrescente o limão, as uvas passas, a 1 cebola grande picada finamente
farinha e o cheiro verde, mexa, prove o sal e acrescente 2 dentes de alho amassados
um pouco se necessário e sirva. 1 xíc. (chá) de azeitonas verdes picadas
1 xíc. (chá) de cenoura ralada
1/2 pimentão vermelho picadinho
1/2 xíc. (chá) de uva passa escura
1/2 xíc. (chá) de cheiro verde picado
20 MINUTOS 5 PORÇÕES 1 xíc. (chá) de couve picada finamente (opcional)
sumo de 1 limão
sal a gosto (se necessário)
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GUACAMOLE
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
-
- Numa tigela, amassar o abacate até alisar. Juntar os in Guacamole
gredientes restantes e mexer bem. - ½ abacate médio
- Servir com carne ou saladas ou pães integrais. - 1 col. (chá) de suco de limão
- ¼ col. (sopa) de alho em pó
- 1 pitada de pimenta

10 MINUTOS 5 PORÇÕES

NACHOS PARA ACOMPANHAR

LAIZ LAUDA

Sem glúten e sem lactose. Esta receita substitui bem-

o Doritos e fica uma delícia. INGREDIENTES
MODO DE PREPARO 100 g de farinha de milho
50 g de fécula de batata
- Em uma tigela, misture a farinha, a fécula, o amido, o sal
e as pápricas. Acrescente a água aos poucos e vá amas- 50 g de amido de milho
sando bem até obter uma massa homogênea que desgruda 1 col. (sopa) de paprica doce
1 col. (sopa) de paprica picante
- Estique um pedaço de filme plástico sobre uma superfície Sal e pimenta do reino a gosto
lisa, coloque a massa no meio e cubra com outro pedaço 150 ml de água morna

- Entre os plásticos, abra a massa bem fina com um rolo de

da mão.
macarrão, retire do plástico e corte triângulos.
- Asse em forno a 190°C durante 10 minutos.
30 MINUTOS 5 PORÇÕES
de filme.
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SOUR CREAM (ATENÇÃO! CONTÉM LEITE!)

MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- O creme de leite utilizado é aquele que encontramos na
parte de refrigerados do supermercado, que possui nor- 1 xíc. (chá) de creme de leite fresco para bater
chantilly
malmente 35% de matéria gorda e não é adoçado. É im-
portante atentar a qual creme de leite você compra, pois ¼ de col. (café) de sal
não é aquelas misturas prontas para chantilly que encon- ½ limão Taiti.
tramos na parte de bolos do supermercado. Aquela defini-
tivamente não é creme de leite fresco!
- Em uma tigela, adicione o creme de leite fresco e o suco
de limão. Bata com um batedor até que a mistura fique
firme. O ponto é antes do ponto de chantilly:
15 MINUTOS 5 PORÇÕES

LAIZ LAUDA
SUFLÊ DE LEGUMES
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Pré-aqueça o forno à temperatura de 180ºC e unte uma
forma refratária. 1/2 xíc. (chá) de leite de coco
- Aqueça o leite de côco com a água e despeje-o sobre a ½ xíc. (chá) de água
farinha de rosca sem gluten. 1 xícara (chá) de farinha de rosca sem glúten ou
- Misture a gema com a pimenta, a mostarda e o molho farinha de grão de bico
inglês. Acrescente à mistura de farinha de rosca com leite 1 ovo
de côco. 1 pitada de pimenta
- Adicione os vegetais, mexendo levemente, e tempere 1 col. (sopa) de molho inglês
com sal a gosto.
5 col. (sopa) de abobrinha cozida e picada
- Junte a clara batida em neve.
5 col. (sopa) de chuchu cozido picado
- Coloque a mistura na forma
5 col. (sopa) de cenoura cozida picada
- Asse durante 30 a 35 min.
5 col. (sopa) de brócolis cozido e picado
sal a gosto

50 MINUTOS 5 PORÇÕES
LAIZ LAUDA 29

DOCES
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PUDIM DE LEITE DE COCO

MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Comece pela calda: Coloque o xilitol na forma dluido em
um pouco de água e deixe derreter, quando dourado, des- 6 ovos
ligue o fogo. Deixa descansando enquanto coloca o pudim 400 ml de leite de coco
para bater. 3 col. de adoçante – xilitol ou eritritol
- Peneire todas as gemas para retirar a película que pode
1 pitada de sal
causar cheiro de ovo na receita - passo importantíssimo e
¾ de xic. (chá) de xilitol (calda)
que não pode deixar de ser feito! Coloque os ingredientes
no liquidificador e bata bem. Despeje na forma e leve para
assar (forno médio 180 graus pré-aquecido) em banho ma-
ria por 1 hora (não precisa cobrir).
- Se conseguir, faça um dia antes e deixe na geladeira
dentro da forma. Fica mais gostoso e mais firme no dia 90 MINUTOS 8 PORÇÕES
seguinte! Não esqueça de aquecer a forma no fogão antes
de desenformar para ajudar a soltar a calda.

LAIZ LAUDA
COCADA SEM LEITE
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
Faça uma calda com a água e o açúcar, em ponto de pasta.
Acrescente o coco e mexa até que açucare. Unte uma as- 1 coco ralado
sadeira com creme vegetal (ou óleo) e despeje a cocada, 1 kg de açúcar
espalhe e deixe esfriar. Corte em quadradinhos ou 1 xíc. (chá) de água
losangos.

40 MINUTOS 6 PORÇÕES
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SORBET DE CHOCOLATE! SEM LEITE

LAIZ LAUDA

MODO DE PREPARO INGREDIENTES

Essa receita rende mais ou menos ½ litro, e pode ser du-
plicada. 275 mL (1 xícara + 2 colheres de sopa) de água
Em uma panela média, misture a água, cacau em pó e açú- (1/3 de copo) de cacau em pó
car. Leve a panela ao fogo médio até ferver e vá mexendo ½ xíc. (chá) de açúcar
continuamente. Retire do fogo e acrescente o chocolate 85g de chocolate amargo (70% de cacau)
picado. Deixe descansar por 30 segundos, aí o chocolate 1/4 colher de chá de baunilha extrato
começa a derreter, junte a baunilha e o sal e misture até o Uma pitada de sal
chocolate derreter completamente. Deixe esfriar sobre o
balcão, em seguida, leve à geladeira até ela ser ficar ge-
lado.
Retire da geladeira e bata a mistura novamente. Em se-
guida, coloque em um recipiente fechado e congele.
15 MINUTOS 4 PORÇÕES
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SORBET DE MANGA E LIMÃO

MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de suco de
limão. Reserve. 1/2 col. (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- Bata a manga no liquidificador, com 2 colheres (sopa) 1 manga madura média, descascada e picada
de suco de limão, até obter um purê. Passe-o pela peneira 2 claras
para que fique bem liso e cremoso. 1 col. (sopa) de açúcar demerara
Suco de 1 e 1/2 limão grande
- Coloque-o de volta no liquidificador e junte a gelatina
Cascas de limão para decorar
dissolvida. Bata mais um pouco e reserve.
- À parte, bata as claras em neve, junte o adoçante e volte
a bater. Misture delicadamente as claras ao purê de manga
e transfira para um refratário. Leve ao freezer até que
fique firme. Retire do freezer 5 minutos antes de servir. 15 MINUTOS 4 PORÇÕES

DOCE DE CACAU COM BANANA VERDE

LAIZ LAUDA
MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate e em seguida bata no liquidificador INGREDIENTES
com as bananas e o leite de côco e água. Se quiser acres
cente coco ralado na massa do musse e faça pequenas 4 bananas verdes cozidas por 8 minutos
p o r ç õ e s d e 3 c o l h e r e s d e s o p a c h e i a s e l e v e p a r a g e l a r. na pressão
leve para gelar. 1 tablete de 200g de chocolate amargo 70% cacao
50 mL de leite de côco
50mL de água

20 MINUTOS 4 PORÇÕES
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LAIZ LAUDA
BROWNIE KETO
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Misture o óleo de coco com o chocolate derretido e re-
serve. 100 gr de chocolate 70% cacau derretido
- Em uma vasilha junte os ovos e o xilitol e bata bem. 5 col. (sopa) de Óleo de coco
- Adicione a mistura de óleo de coco e chocolate e misture 2 unidades de ovo
novamente. 1/2 xíc. (chá) de xilitol
- Acrescente a farinha e bata mais um pouquinho e por fim 60 gr de farinha de amêndoas
coloque o xerém de castanha e mexa.
70 gr de xerém de castanha de caju
- Leve a massa em uma forma anti aderente e asse em
forno pré-aquecido à 200ºC por 15 minutos.

35 MINUTOS 6 PORÇÕES
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DOCINHOS DE ALFARROBA
MODO DE PREPARO
Deixe as ameixas de molho, em pouca água, durante a INGREDIENTES
noite. Bata as ameixas, até deixa-las na forma de um purê,
50gr de avelãs
utilizando um pouco de água (pode ser a água onde elas
1 col. (sopa) de alfarroba em pó
estavam de molho).
Triture as ameixas no liquidificador, depois junte a alfar 4 a 5 ameixas secas
- 1 col. (sopa) de melaço de cana (ou mel)
roba. Em seguida misture isso ao purê das ameixas e o
melaço. Coco ralado (que baste)
O resultado é uma massa mais ou menos homogênea que
dá pra moldar e fazer bolinhas com a mão. Depois passe no
coco ralado.
Se necessário, adicione um pouco mais de água na massa
para deixá-la mais homogênea. 35 MINUTOS 4 PORÇÕES

LAIZ LAUDA
-

PETIT GATEAU SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

MODO DE PREPARO INGREDIENTES
- Misturar todos os ingredientes.
- Untar as forminhas e colocar a mistura, levar ao forno 4 ovos
pré-aquecido até que veja que o creme ficou fosco, 1 xíc. (chá) de chocolate em pó (tem que ser sem
com o centro não completamente cozido. açúcar, de preferência o Dois Frades)
- Desenforme imediatamente, sirva com sorbet de
manga, frutas vermelhas ou chocolate! 1 xíc. (chá) de leite de côco
1/2 xíc. (chá) de açucar

25 MINUTOS 5 PORÇÕES
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PÃO DE MEL
MODO DE PREPARO INGREDIENTES
Misture todos os ingredientes com exceção do chocola-
te, misturando bem com as mãos. Formar os pãezinhos 80g manteiga ghee ou óleo de coco
e levar ao forno pré aquecido a 180 graus. Quando
dourados, retirar do forno e cobrir com o chocolate 70g açúcar mascavo
derretido. 115g mel
2 ovos
¾ xic. leite de coco light + ¼ xic. água
1 col. (chá) extrato de baunilha
200g farinha sem glúten (eu uso aminna)
60g farinha de amêndoa
60 MINUTOS 8 PORÇÕES
35g cacau em pó
½ col. (sopa) fermento químico em pó
1 col. (chá) bicarbonato
2-3 col. (chá) especiarias: canela, cravo, noz
LAIZ LAUDA

moscada e erva doce

400g chocolate sem gluten e lactose 60% cacao
para cobrir os pães de mel

SORBET DE FRUTAS VERMELHAS

MODO DE PREPARO INGREDIENTES
Misturar todos os ingredientes em um processador ou liq-
uidificador que triture gelo. Cuidado para não acrescentar 300 a 500 g de Frutas vermelhas congeladas
água demais e deixá-lo muito líqüido. (eu usei morangos, amoras, framboesas, cerejas e
groselha, mas fica a seu critério)
1 limão (espremer o suco apenas)
2 col. (sopa) de açúcar demerara
50 ml de água
20 MINUTOS 5 PORÇÕES