Revista Super Negocios Janeiro 2023-v4-1 PDF

EDITORIAL
Bate-papo com o Binho

Fábio Queiróz
on-line
Olá, leitor da Super Negócios! Como vai?
Um novo ano, repleto de oportunidades, acaba de começar, e você não vai deixar a
primeira delas passar, não é mesmo? O Carnaval está chegando e, com ele, a chance
de aumentar a sua rentabilidade.
Quais são as melhores estratégias para alavancar as vendas durante a festividade

brasileira mais conhecida no mundo? Tenho certeza de que você já começou a pensar
em algo. E, para te ajudar, trouxemos dicas para aumentar o ticket médio do seu
supermercado. Além disso, reunimos dados sobre o período e seus impactos na economia
no Rio de Janeiro e, claro, os produtos que mais saem.
Ah! Sabemos que a estação mais quente do ano está a todo vapor, o que pode aumentar
o número de quebras. Que tal conferir algumas dicas de como diminuir as perdas de
produtos e, ainda, ficar por dentro de opções refrescantes para vender no verão?
Não se esqueça! A SRE Trade Show está chegando. Faltam menos de 70 dias!
Saiba o que esperar.
Boa leitura e até lá!
Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. 02
ÍNDICE
Gerenciamento de Categoria:
04 Vale a pena contar com o setor de bazar no supermercado? Saiba se a
seção é vantajosa e o que é preciso ter para aumentar o seu lucro.
07
07 Matéria de Capa:
Bloco das vendas: como usar o Carnaval para vender mais. E, ainda,
invista na gestão eficiente de FLV e evite as perdas no verão.
18 Super Papo:
Entrevista exclusiva com Diego Maia, o palestrante de vendas mais
requisitado do Brasil.
22 Associado em Foco:
18 Prezunic expande e-commerce e chega à Cidade de Deus, Grupo Alvorada
sorteia brindes através de rádio interna e SuperPrix renova projeto “Bolsa
Solidária” em prol do INCAvoluntário.
Conecta Varejo:
24 Display que auxilia na escolha de vinhos, member get member e uso
de carrinho inteligente vão destacar o seu negócio. Veja, também, as
inovações apresentadas na NRF 2023.
Economia em Pauta:
29 Acompanhe a análise atualizada do setor supermercadista e confira o
panorama da cesta de consumo do Rio de Janeiro.
49 40
Espaço Trade:
Ativações de trade marketing despertam a atenção dos clientes nos
corredores. Veja cases em supermercados do Rio de Janeiro.
Boas Vendas:
42 A jornada do cliente - saiba como tornar o momento da compra uma
experiência prazerosa e atrativa para o consumidor.
49 Retail Woman:
Presença de mulheres no varejo ganha força e inspira profissionais. Conheça
51
a história da VN Progresso - Super Compras, rede fundada por uma mulher e
que tem mais de 75% dos cargos ocupados por colaboradoras.
51 Vem Aí:
Fique ligado nas novidades da 33ª edição da Super Rio Expofood,
primeira edição do evento a sediar a Convenção das Américas de
Supermercados.
53 Tá na Gôndola:
Descubra quais são os últimos lançamentos de produtos no mercado
ADMINISTRAÇÃO GERENTE DE COMUNICAÇÃO PRODUÇÃO EDITORIAL

ASSERJ E MARKETING Usina da Comunicação
Vinicius Dietrich
DIRETORA COMERCIAL DESIGN E @asserjsupermercados
Adriana Navarro EDITORA DIAGRAMAÇÃO
Claudia Abreu Campos Dalin Sant’ Anna
EXECUTIVOS Usina da Comunicação
COMERCIAIS SUPERVISÃO E /asserjsupermercados
Aline Freire REDAÇÃO REVISÃO Siga nossas redes sociais!
Eliane Pessoa Dayane Oliveira Laisa Gomes
Bruno Martins Pedro Felipe www.asserj.com.br
DIGITAL
ASSISTENTE Dalin Sant’ Anna SUGESTÕES
COMERCIAL falecom@asserj.com.b ANUNCIE AQUI!
Lucas Calixto HEAD DE CONTEÚDO (21) 2584-6339
Lucas Dellatorres comercial@asserj.com.br
Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. 03
GERENCIAMENTO DE CATEGORIA
Vale a pena contar com

o setor de bazar no
supermercado?
Saiba se a seção é vantajosa e o que é preciso ter para
aumentar o seu lucro
O
ferecer produtos que não estão na estabelecimentos. Apesar de representar de 2
lista de compras, mas que atendem a 2,5% do lucro das lojas e não ser considerado
às necessidades do consumidor é uma categoria de destino, o setor pode ser
uma chance de elevar o lucro do negócio, e um diferencial competitivo. Quando bem
algumas redes já apostam nessa estratégia implantado, além de trazer crescimento
com a seção de bazar. Artigos como panelas, para o lucro, também agrega mais valor e
itens para reparo, pilhas, lâmpadas, papelaria, experiência para o cliente.
dentre outras utilidades domésticas, estão nos
corredores de alguns supermercados. Entretanto, é preciso estar atento se o sorti-
mento é adequado ao perfil de consumidor
Tais objetos possuem um ticket médio alto do supermercado. Será que a seção de bazar
e podem contribuir com o faturamento dos vale a pena para o seu estabelecimento?
Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. VOLTAR 04
GERENCIAMENTO DE CATEGORIA
Setor de bazar nos supermercados
O que é: seção destinada a produtos de utilidade doméstica, como panelas, potes, talheres,
pilhas, lâmpadas, pequenas ferramentas de reparo, objetos de papelaria, brinquedos, dentre
outros itens.
Indicado para quem: supermercados que desejam oferecer um mix de produtos variados
e com clientes propensos à comprar itens dessa categoria.
Diferenciais: oferecer artigos além dos alimentos habituais da lista de compras; praticidade
para o consumidor em ofertar outros itens em um só lugar; possibilidade de ter lucro alto
com a venda dos produtos desse mix. E, ainda, oportunidade de trabalhar datas sazonais,
como Dia das Crianças, Dia das Mães, Dia dos Pais etc.
Desvantagens: possui ticket médio alto, portanto, se não vender, será um prejuízo para o
estabelecimento.
O que eu preciso ter: um espaço destinado ao setor com gôndolas amplas e/ou expositores
para a venda do sortimento. Além de boa relação com fornecedores para manter o estoque
abastecido.
Espaço destinado: o bazar fica bem localizado tanto na entrada ou saída da loja, pois precisa
impactar o cliente quando ele não estiver com a lista na cabeça, ou seja, antes dele começar a
comprar ou após. É um momento de prazer, onde a cabeça precisa estar livre para imaginar
outros ambientes e utilidades para os produtos que ele está vendo.
Tamanho do setor: o ideal é reservar uma área de, pelo menos, 20m².
Custo: a viabilidade do setor está ligada diretamente às boas negociações de compras e ao

número de colaboradores envolvidos na seção. Uma boa métrica é ter um funcionário a
cada, pelo menos, R$15 mil de vendas/mês.
Lucro: quando bem trabalhado, o setor pode faturar, em um supermercado de tamanho

médio, até R$50 mil/mês e deixar uma margem bruta média de 40%.
MATÉRIA DE CAPA
Bloco das vendas:

como usar o Carnaval
para vender mais
Aproveite a estação mais quente do ano para potencializar
as vendas e aumentar o ticket médio em uma das datas
comemorativas mais importantes do país
A
estação queridinha dos brasileiros está a todo vapor. E, com ela, os dias de sol, praia,
passeios ao ar livre e encontros entre amigos e familiares fazem parte da programação
diária. A época é marcada, ainda, por uma das festividades mais conhecidas no mundo:
o Carnaval. A sua loja está preparada para as vendas nesse período? Quais estratégias você
colocou ou vai pôr em prática a fim de potencializar as suas vendas? Ainda dá tempo de
apostar em algumas dicas para aproveitar melhor a temporada e aumentar o ticket médio.
Os hábitos de consumo dos brasileiros sofrem algumas alterações no verão, pois o calor
provoca a maior ingestão de líquidos, além da compra de produtos gelados, como açaí e sor-
vete, por exemplo. É justamente aí que entra a oportunidade do aumento de vendas para
os supermercadistas.
MATÉRIA DE CAPA
O resultado de um ano depende de vários fatores, inclusive, da sazonalidade que, geralmente,

se apresenta em uma curva regular repetida anualmente. Conhecer a curva da sazonalidade
é uma grande oportunidade de sermos mais assertivos na realização de campanhas
promocionais.
De acordo com dados levantados pela Horus, empresa de inteligência de mercado parceira da
ASSERJ, o verão traz um patamar mais alto de incidência e média dos itens abaixo quando
comparado a outros períodos do ano.
A categoria de frutas, por exemplo, cuja incidência era de 15,8% no período da primavera,
aumentou para 19,3 no verão; já o refrigerante, passou de 13% para 18%; snacks e salgadinhos
de 7,6% para 9,8%; a cerveja, de 5,6% para 7,6%; o suco pronto, de 4,1% para 5,7%; a água
mineral, de 5,4% para 5,6%; o sorvete, de 0,6% para 1,4%; e as bebidas energéticas, de 0,9%
para 1,2%.
Carnaval e o consumo
Pensando especificamente no Carnaval, época festiva onde o consumo aumenta, a Horus
trouxe um recorte das categorias de destaque no período. Fique atento aos produtos mais
vendidos e invista neles no seu estabelecimento.
MATÉRIA DE CAPA
Quais itens podem ajudar a aumentar o meu ticket

médio?
Drinks prontos
O público mais jovem e, principalmente, o feminino tem aderido

cada vez mais às bebidas consideradas “ready to drink”, ou seja, os
famosos drinks prontos. Pesquisas apontam que essa categoria cresce
mais de 50% ao ano, considerando o período entre 2020 e 2022.
Além de serem refrescantes, possuem menos calorias, sendo,

dessa forma, os queridinhos do verão. A oferta desse tipo
de bebida nas praias de todo o Brasil, inclusive, no Rio de
Janeiro, ainda é muito restrita aos quiosques, fazendo com
que os consumidores abasteçam os seus coolers em casa para
consumir durante os seus passeios. Portanto, é uma grande
oportunidade para os supermercados.
Não esqueça de verificar como anda a variedade do sortimento

dessa seção, quais desses produtos são mais procurados e se
a margem aplicada está adequada. É importante oferecer a
opção desses itens gelados também, fora reservar um local
de destaque na gôndola para a exposição.
DICA:
Que tal contar com a colaboração de um mixologista dando sugestões

de drinks nas redes sociais e, ainda, demonstrando para os clientes
como fazer as bebidas nos pontos de venda? Dessa forma, o consumidor
vê, na prática, como a mistura é preparada e pode comprar os itens
certos para fazer em casa.
MATÉRIA DE CAPA
Cerveja
A cerveja continua em primeiro lugar na lista de compras no verão e no

Carnaval, portanto, em momento algum deixe de dar atenção para ela.
Certifique-se que você possui boas negociações com o seu

fornecedor e que as marcas mais procuradas e as opções mais
econômicas estejam contempladas no seu planejamento. Realize
uma grande exposição de destaque, prática e funcional. Algo
simples, grande, muito sinalizado e, de preferência, com ótima
localização.
Dessa forma, o sucesso de vendas será garantido e o seu cliente certamente irá
preferir voltar na sua loja para reabastecer a sua geladeira. Não esqueça de ter
opções de cervejas geladas.
Alimentação leve, saudável e refrescante
A preocupação com uma alimentação saudável tem crescido cada vez mais
e, no verão, é levada ainda mais a sério. Por isso, é hora de aproveitar
e direcionar o cliente para uma mesa recheada de alternativas que
representem uma refeição leve, saudável e refrescante, e que contribuam
para muita energia e disposição na folia.
Opções de produtos para consumo a qualquer hora ou, até mesmo, destinados
ao preparo em casa são as apostas da vez. O mais importante é chamar atenção
ao tema e criar a oportunidade de venda.
Aposte na venda desses alimentos:
• Sucos naturais; • Palitinhos de snacks naturais

(pepino, cenoura, pimentão
• Sucos detox (como o suco verde, por vermelho e amarelo etc);
exemplo);
• Saladas de frutas;
• Água de coco;
• Saladas de mix de folhas;
• Chás gelados;
• Castanhas;
• Iogurtes;
• Proteínas leves, como peixes.
• Frutas picadinhas (melancia, manga, frutas
vermelhas etc);
MATÉRIA DE CAPA
Outra excelente aposta é adotar um

profissional nutricionista em seu mercado.
Ele poderá apoiar as alternativas de
compras no setor comercial, ajudar
com ideias de exposições de cross-selling
relacionadas à alimentação saudável, além
de oferecer várias dicas para os clientes nas
redes sociais, ou mesmo, dentro da loja, ao
vivo com o consumidor.
No verão, é preciso ter quatro principais cuidados com o intuito de assegurar a saúde e
o bem-estar. Cada uma dessas preocupações se desdobra em muitas possibilidades de
alimentos, de produtos e ofertas diferenciadas pelos supermercados.
Refeições mais leves e de fácil digestão Cuidar da hidratação
Folhas coloridas, leguminosas, peixes, Aqui, entram os sucos, os chás e a água de

frangos etc. coco. Mas, também, frutas como melão e
melancia - ricas em água.
Intestino saudável Pele bronzeada e saudável
Alimentos integrais ricos em fibras, frutas Cenoura, manga e abóbora são os produtos
como abacate, ameixa, mamão etc. alaranjados que ajudam a manter a pele
hidratada e aceleram o bronzeamento. E,
claro, não esqueça do filtro solar.
MATÉRIA DE CAPA
Cross-selling
Mais do que o tipo de venda onde é feita a junção de produtos
complementares associados ao consumo, o verão e o Carnaval são
épocas que permitem trabalhar com infinitas possibilidades de
montagem de kits.
Dessa forma, é possível aumentar o valor médio das vendas e oferecer

uma experiência de compra ao cliente, além de ofertar uma solução
que vai beneficiar a demanda dele.
Vejamos algumas ideias:
Kit Praia (cooler, gelo e cerveja); Kit Cuidados (protetor solar,

pós-sol e filtro solar para os
cabelos);
Kit Drink (Gin, tônica e xarope
de frutas); Kit Churrasco (picanha,
linguiça, coração de galinha,
Kit Lanchinho Saudável tulipa de frango, queijo coalho
(frutas, sucos e sanduíche e pão de alho);
natural);
Kit Look Shine (Havaianas,
Kit Sol (guarda-sol, cadeira de protetor labial e prendedor de
praia e toalha de praia); cabelo).
Ao montar os kits, procure associar cores e embalagens que valorizem a apresentação

dos produtos. Eles possuem grande potencial de ter maior demanda em canais de vendas
digitais, porém suas exposições no ponto de venda são indispensáveis. Certamente, será
um sucesso!
Aposte em novos produtos

Anualmente, a indústria traz lançamentos incríveis no verão, principalmente, na
linha de cuidado com o corpo e cabelo. E, todo esse movimento não pode passar
despercebido. Chame a indústria, invista em trade, segmente os lançamentos
do verão e arrase com experiências novas, como especialistas para falar dos
produtos e demonstrações dos itens dentro da loja.
O verão é uma estação alegre, para cima e especial. As pessoas,

geralmente, estão mais felizes e abertas às novidades. Por isso, não
perca a oportunidade de se aproximar um pouco mais dos seus clientes
e fazer com que eles se sintam ainda mais especiais com tantas
coisas legais que você pode preparar a fim de complementar a
experiência deles.
MATÉRIA DE CAPA
Espaço temático
O espaço temático no verão e, também, no
Carnaval, é uma forma muito leve e divertida
de demonstrar para o cliente tudo o que você
tem na loja nesse momento específico.
Além de proporcionar uma experiência

super agradável, ajuda o consumidor, que
não precisa procurar itens espalhados pelo
supermercado inteiro. É importante lembrar
que, muitas vezes, o cliente acaba desistindo
da compra por não encontrar tudo o que
procura.
Existem várias ideias legais, desde as mais simples com apenas a arrumação dos produtos
ligados ao tema em algum espaço do estabelecimento, até às mais complexas com montagem
de cenários, caixa de areia, manequins, coqueiros reais e, até música ambiente.
No Carnaval, ainda é possível adicionar máscaras, fantasias, adereços e muita animação.

Tudo vale para quando desejamos inovar e conquistar ainda mais o nosso cliente.
Dicas bônus.
Espaço para crianças
Qual criança não gosta do verão? Correr pela

areia, brincar na água, jogar bola na praia,
construir castelinhos ou, até mesmo, flutuar
numa boia dentro da piscina. Mas, tudo
isso requer muito cuidado. Por isso, ofereça
protetor solar, chapéu, óculos de sol, bolsas,
toalhas e demais itens que não podem faltar
para esse público. Os pais não vão resistir!
MATÉRIA DE CAPA
Espaço para pets
Os pets, geralmente, sofrem os mesmos desconfortos que os humanos

durante o verão, sendo que os mais peludos e os branquicefálicos
sentem ainda mais os efeitos das altas temperaturas, por isso, os
cuidados com os animaizinhos devem ser redobrados nessa estação.
Procure chamar atenção do shopper para essa necessidade adicional

e ofereça objetos que possam facilitar a hidratação dos animais
fora de casa, durante seus passeios ao ar livre. Tenha opções de
alimentos mais leves, naturais e refrescantes, desenvolvidos para
esse público.
Atualmente, existem muitas marcas que oferecem alimentos

congelados excelentes para consumo, nesse estado, pelos cães.
Até picolés e sorvetes específicos para os animais são boas
alternativas. Como ainda não é muito comum encontrar todo
esse mix nos supermercados, vale pensar em parcerias de
consignação a fim de sair na frente e conquistar, também,
esse perfil de clientes.
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MATÉRIA DE CAPA
Invista na gestão
eficiente de FLV e evite
as perdas no verão
Entenda quais são os principais erros que levam os produtos às
quebras e coloque em prática algumas dicas para reduzi-las
Apesar de ser uma estação com maior saída de

das perdas de FLVs em supermercados
determinados produtos nos supermercados, e hortifrutis representaram 5,25% do
o verão traz consigo a preocupação com faturamento, em 2020. Sabe-se, ainda,
o número de quebras que podem ocorrer, que tais itens apresentam perda desde a
principalmente, na seção de frutas, legumes
sua colheita até a comercialização de, em
e verduras (FLVs). média, 10% nos países desenvolvidos. Esse
percentual chega aos 30% no Brasil, sendo
De acordo com a Associação Brasileira de o tomate, a batata, a banana, a laranja e a
Supermercados (ABRAS), a média nacional cebola os alimentos mais acometidos.
MATÉRIA DE CAPA
Segundo Flávio Graça, Consultor da ASSERJ, O especialista compartilha, ainda, o

as chamadas quebras operacionais são resultado de um levantamento feito em
aquelas que fazem os produtos perderem abril de 2022, com responsáveis técnicos de
a condição de venda. “Elas correspondem 12 estabelecimentos associados da ASSERJ,
a 47% de todas as perdas do setor de localizados nas regiões metropolitana e do
supermercado. São ocasionadas por falhas interior do estado do Rio de Janeiro. Na
na manipulação, na armazenagem, no pesquisa, é possível ver que os participantes
transporte e na embalagem de produtos. No apontaram que essa categoria representa
caso de FLVs, a manipulação indevida por entre 5% e 20% das perdas nas lojas.
parte de funcionários e clientes também é
um fator”, explica.
Ainda levando em consideração o estudo, os respondentes apontaram quais estratégias eles

utilizam para reduzir as quebras.
MATÉRIA DE CAPA
Mas, por que essas perdas acontecem?

Graça destaca os principais erros cometidos nos supermercados, que contribuem para a
quebra dos alimentos no período do verão:
• Excesso de produtos expostos, com o intuito de dar ao cliente a sensação de

abundância, dificultam o controle e favorecem as perdas;
• Pilhas de alimentos mal elaboradas que favorecem a queda de grandes quantidades
no chão;
• Falta de higienização dos equipamentos e das instalações para armazenamento,
manipulação e comercialização de FLVs.
Os alimentos refrigerados e congelados também demandam atenção. Portanto, é

fundamental monitorar a temperatura dos freezers e refrigeradores com a finalidade
de conferir se está adequada. Ter uma equipe ativa de reposição contribui para que os
produtos, que foram deixados fora do local adequado, retornem ao ambiente refrigerado o
quanto antes.
12 DICAS PARA REDUZIR AS PERDAS DURANTE O VERÃO
Planeje as compras para que não sejam A manutenção e o controle dos equipamentos
desproporcionais às suas vendas. No verão, de refrigeração (câmaras, balcões e vitrines
verifica-se um aumento no consumo de expositoras) devem ser intensificados no
frutas e verduras. Já no inverno, a procura verão;
por legumes cresce expressivamente;
Fique atento a todas as etapas desde o
As promoções podem e devem ser feitas, mas transporte, recepção, armazenamento e
com controle e atenção com o objetivo de que varejo;
não haja uma elevação das perdas;
Higienize de forma correta as caixas de
Solicite aos fornecedores que as entregas transporte, câmaras, placas de polietileno e
sejam diárias e logo cedo; facas de corte;
Borrife as verduras com água potável pela Desfrute dos produtos minimamente afetados
manhã e à tarde para diminuir a perda de através do beneficiamento, reaproveitamento
umidade; e transformação;
Exponha as verduras, preferencialmente, em Faça a capacitação constante das equipes de

gôndolas refrigeradas entre 0 e 2ºC; trabalho;
3 Evite arrumar os vegetais em mais de três

pilhas;
Invista em campanhas de orientação voltadas
aos clientes para que não apertem os FLVs no
momento da escolha.
Entrevista
exclusiva com
Diego Maia, o
palestrante de
vendas mais
requisitado do
Brasil
Especialista destaca o
encantamento do cliente
como chave para a
fidelização e dá dicas para o
supermercadista aproveitar
as datas comemorativas
e, assim, potencializar as
vendas
C
onsiderado o palestrante de vendas mais
contratado do Brasil, com sete livros
publicados, empreendedor e CEO do
Grupo CDPV, Diego Maia ministra mais de 100
palestras anualmente. Em entrevista exclusiva
para a Super Negócios, o profissional fala sobre
os seus feitos para o setor varejista, além de
destacar os maiores desafios e as principais
oportunidades do ramo na atualidade. Veja,
ainda, as dicas do especialista para quem
deseja expandir o negócio.
SUPER PAPO
Qual característica do seu e o ajudante de vendedor. Qual a sua visão sobre a

perfil lhe parece ser um O nome desse conceito é relação indústria-varejo
diferencial positivo? “mentalidade de vendas”. atualmente?
Acredito que não só meu, É o cliente quem paga os A indústria e as empresas-
mas de qualquer profissional salários de todos em uma meio (agentes de distribuição)
bem-sucedido é o forte companhia. Portanto, é dever dizem muito sobre
comprometimento com o de cada membro da equipe “apoiar o sell out”, mas a
resultado e com o sucesso estender o tapete vermelho prática, normalmente, é
do cliente. Quando uma para esse “pagador das diferente. Quando falo para
companhia me convoca nossas contas”. Não importa representantes e gestores da
para uma palestra, tenho se é frente de loja, padeiro, indústria e da distribuição,
compromisso com a qualidade açougueiro ou funcionário da meu argumento é: você
do conteúdo e do “show”, retaguarda: todos devem ter precisa entrar no sapato do
todavia o que vale mesmo como prioridade absoluta a varejista e resolver o calo dele,
é a transformação que as valorização e o encantamento ser um exímio conhecedor
minhas ideias provocam nos desse bem precioso chamado do dia a dia do setor, se
profissionais. cliente. conectar com o shopper e
com o consumidor de forma
Qual foi o seu grande feito Qual é o maior desafio para o autêntica e genuína, não da
para o setor varejista? varejista alavancar as vendas boca para fora. Toda a cadeia
O Grupo CDPV, empresa hoje? produtiva é importante e
que fundei em 2003 e lidero Hoje, vivemos a maior necessária, mas sem cliente
até hoje. Nele, apoiamos o transformação da história, fidelizado é um eterno
recrutamento e o treinamento ou seja, estamos “no epicentro “vender o almoço para pagar
de milhares de profissionais do furacão” das mudanças. a janta”, como diria minha
para o setor varejista. Nunca fomos tão impactados avó.
At u a l me nte , c e nte n a s pela transformação do
de supermercadistas me ambiente como a gora. Como você enxerga as
convidam para palestrar em Inovar, em geral, era algo oportunidades de negócios
suas convenções, campanhas que acontecia de uma no Brasil?
de lançamento e aniversários. geração para outra. Todos Torça pelo melhor e prepare-
É um privilégio ajudar a os dias temos novidades, um se para o pior. Não me refiro
construir alavancagens caminho novo, uma startup ao cenário político, desafio
comerciais e proporcionar nova. O maior desafio do econômico ou às crises e
mudança de atitude e de momento, s em dúv ida guerras do momento. Se
comportamento para os alguma, é o cultural. Não pararmos para pensar, o
profissionais. existe mais uma receita brasileiro foi forjado na crise:
única para ter sucesso no vivemos ininterruptamente
Como as suas ideias e varejo. As verdades de ontem dentro dela, que muda de
conteúdos impactam o dia a não são garantias de hoje. nome e de circunstâncias
dia das empresas? Agora, todas as organizações de tempos em tempos. Em
Uma das minhas maiores possuem um obstáculo alguns momentos, estamos
bandeiras é o argumento de adicional: além de fazer mais felizes, em outros,
que em uma organização a roda girar diariamente, com menos dinheiro. Mas,
só devem existir dois tipos precisam trocá-la com o carro assim é a coisa. Persistir em
de profissionais: o vendedor a 300km/h. inovar e não desistir um só
SUPER PAPO
minuto de agradar o cliente é o caminho

para superar os obstáculos. Contar com uma
equipe com “mentalidade de vendas” é outro
fator necessário. Nenhuma crise é grande o
suficiente para uma empresa com um time
que sabe vender e encantar.
Na sua visão, o que o supermercadista precisa

ter/fazer para se destacar da concorrência e
atrair os consumidores no meio digital?
Com o crescimento do comércio on-line e
a digitalização do consumidor brasileiro, o
supermercadista precisa focar as suas energias
em uma visão que transcenda o eixo “preço
versus oferta”. O cliente está cada vez mais
informado e é bombardeado, frequentemente,
por concorrentes que antigamente não nos
incomodavam. Para ser fidelizado, precisa de
atendimento diferenciado e campanhas que
proporcionem sensações de economia, carinho
e pertencimento. Eu sempre gostei de ir ao (ou off-line) e digital (on-line). Em datas assim,
supermercado, até pouco tempo atrás, fazia vale a pena estruturar um produto com preço
meu “passeio de compras” pessoalmente. Hoje, arrasador, uma promoção “arrasa-quarteirão” e
continuo realizando, mas de forma digital. realizar iniciativas de marketing geolocalizado
Quando o operador demora a responder uma no Google e na Meta (Instagram e Facebook)
mensagem no WhatsApp ou o pedido chega para um público primário e restrito, em um
com uma maçã podre, cai por terra todo o raio de pouquíssimos quilômetros da loja.
encantamento: o consumidor nos troca com Para um operador de varejo de vizinhança, o
dois ou três cliques. As empresas precisam “boca a boca” de uma oferta imperdível pode
modernizar a jornada do cliente, e isso vale proporcionar um incremento substancial de
para todo tipo de comércio, do MEI à S/A. venda e recall de marca.
Além disso, elas devem, também, disseminar
o conceito de “mentalidade de vendas” entre Quais dicas você pode dar para quem está
todos os colaboradores. abrindo um negócio agora ou deseja expandir
sua loja?
Como o supermercadista pode aproveitar Antes, para fazer sucesso era necessário
datas comemorativas para aumentar o lucro anunciar em emissoras de TV e rádio, agora,
da loja? desenvolver ações com influenciadores e sites
O consumidor doméstico está globalizado. A locais é uma realidade. Em minhas palestras
tecnologia rompeu barreiras inimagináveis, pelo Brasil, instigo o varejista a pensar no
exigindo um reposicionamento estrutural cliente além do checkout. O supermercadista
das operações de varejo. Para aproveitar que se antecipar e criar uma forma de se
grandes datas com excelente faturamento, relacionar com o cliente em outros momentos
é imprescindível executar ações que chamo de sua vida, demarcará seu território e
de “fi-gital”, que é um mix de ações físicas conquistará o coração (e o bolso) do cliente.
ASSOCIADO EM FOCO
Prezunic expande e-commerce e

chega à Cidade de Deus
Iniciativa faz parte de um programa da rede que visa levar
comodidade para o maior número de clientes possível
O
Prezunic ampliou o serviço de e-commerce e, agora, os moradores da Cidade de Deus,
na Zona Oeste do Rio de Janeiro, também podem fazer as compras de forma on-line e
receber em casa. A novidade serve para todos os pontos do bairro carioca, com ofertas
especiais de lançamento exclusivas para a localidade.
A inclusão da região na rota de entregas do Prezunic faz parte de um programa da rede de

supermercados, que tem como objetivo democratizar o serviço de e-commerce, de modo que o
maior número de consumidores possa ser beneficiado pela comodidade de receber os pedidos
em casa.
No caso da Cidade de Deus, as entregas são feitas com o uso de mão de obra local, o que contribui
para a geração de emprego e renda. A expectativa é de que, gradativamente, outras favelas do
Rio de Janeiro também sejam atendidas. Atualmente, a rede faz entrega em 160 bairros cariocas.
Para usufruir do e-commerce, os clientes podem fazer os seus pedidos diretamente via App
Prezunic ou por meio do site delivery.prezunic.com.br.
ASSOCIADO EM FOCO
Grupo Alvorada sorteia brindes

através de rádio interna
Dinâmica ocorreu de forma simultânea nas lojas Supermarket
e Alvo Atacadista
O Grupo Alvorada realizou, mais uma vez, sua
tradicional ação de fim de ano. Para premiar os
colaboradores dos supermercados Supermarket e
Alvo Atacadista, o grupo preparou um sorteio via
rádio interna, simultaneamente, em 28 lojas. Foram
centenas de brindes, como ventilador, sanduicheira,
liquidificador, entre outros eletroeletrônicos.
Para Vinícius Bonifácio, Diretor Comercial do Grupo

Alvorada, a ação faz parte de uma valorização dos
funcionários devido ao comprometimento da equipe
durante o ano de 2022. O gestor projeta um 2023 ainda melhor. “Superamos muitos desafios
em 2022 e vamos juntos construir um novo ano muito mais vitorioso para todos”, celebra.
SuperPrix renova projeto “Bolsa

Solidária” em prol do INCAvoluntário
Rede contribui para que as pessoas doem alimentos para
pacientes sem precisar sair de casa
O SuperPrix acaba de renovar o projeto “Bolsa Solidária”,
uma iniciativa em parceria com o INCAvoluntário. O
objetivo é ajudar os pacientes em tratamento no Instituto
Nacional de Câncer (INCA), que possuem vulnerabilidade
socioeconômica e necessitam de uma alimentação adequada
e equilibrada.
Os quatro modelos - Bolsa Alegria, Bolsa Amor, Bolsa

Abraço e a Bolsa Sorriso - podem ser comprados no site
(www.superprix.com.br) e são entregues gratuitamente aos
pacientes do INCA. Os valores variam de R$70 a R$120.
As bolsas contêm diversos alimentos pré-selecionados pela nutricionista do Instituto, desde
produtos básicos, como leite em pó integral, feijão, arroz, entre outros. “O projeto Bolsa Solidária
foi criado com muito carinho para ser um canal de ajuda aos pacientes do INCA e uma boa
forma de colocar a solidariedade em prática”, conta Viviane Areal, Diretora da rede.
Display que auxilia na escolha de
vinhos, member get member e
uso de carrinho inteligente
Conheça algumas tecnologias que vão te destacar dos
concorrentes e atrair a atenção dos consumidores
N
ão é novidade, as inovações despertam a curiosidade dos clientes e fazem com que eles
visitem uma loja. E, quando essas iniciativas estão aliadas à experiência do consumidor,
a chance de eles retornarem ao estabelecimento e, ainda, recomendarem para amigos e
familiares é maior. Já pensou em como a indicação “boca a boca” pode fazer a diferença para
o seu supermercado? Conheça inovações que vão te ajudar a atrair a atenção do público e a
aumentar o ticket médio do seu negócio.
Display que indica vinhos

Comprar vinho de acordo com a faixa de preço desejada, ter informações sobre a
harmonização indicada para cada receita, nacionalidade ou produtor já é possível.
Um display instalado em um supermercado da Zona Oeste do Rio de Janeiro
é capaz de indicar opções da bebida de acordo com a preferência do cliente.
COMO FUNCIONA?
Passo 1 – Para começar, basta clicar na tela do display, e

as categorias irão aparecer. São elas: classificação, faixa
de preço, nacionalidade, opções da culinária, pesquisa
do sommelier, produtor e região.
Passo 2 – Após escolher a categoria, uma nova página

será apresentada. Na faixa de preço, por exemplo,
aparecerá oito opções de rótulos para que o cliente
escolha o que agrada o seu bolso. Os valores variam
de R$20 a R$300.
Passo 3 – Agora, uma lista com todos os produtos

dentro da categoria escolhida surgirá. Por fim, é Clique aqui e veja
só escolher o vinho desejado. o display em
funcionamento.
Member get member
Nada mais eficiente do que a indicação do negócio pelo famoso “boca a boca”, não é mesmo? No
meio digital, essa estratégia é conhecida como “member get member” ou o famoso “marketing de
indicação” já bastante usada no segmento da moda, por exemplo. Portanto, por que não aderir,
também, nos supermercados?
COMO FUNCIONA?
O cliente faz uma compra no estabelecimento e indica para um

amigo ou familiar, não apenas por ter gostado do serviço ou do
produto, mas porque ele receberá uma recompensa em troca.
Ao fazer a recomendação, ele pode ganhar cupons de desconto
instantâneos, brindes ou acumular pontos para gerar um desconto
maior após atingir uma determinada pontuação.
VANTAGENS:
Amplia a base de clientes do Transforma os consumidores Aumenta a credibilidade do

supermercado a baixo custo; em embaixadores da marca; negócio.
Carrinho inteligente em uso
A inovação da Nextop já está dando o que falar no supermercado

Rede Economia Super Pax. O carrinho inteligente, da marca
especializada em soluções para o PDV, permite que os clientes façam
as compras sem entrar em filas. Isso é possível, pois o equipamento
é capaz de bipar o código de barras dos produtos, calcular o valor
total das compras e, ainda, oferecer opção de pagamento.
O supermercado foi o primeiro do Rio de Janeiro a aderir a inovação,

fruto de uma negociação durante o Rio Innovation Week/Conecta
Varejo CNC. O lançamento ocorreu no último dia 12, na loja de
Del Castilho. Para Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ, esse é um
dos indicadores de que o varejo está se mexendo para atrair mais
o público e oferecer uma experiência de compra ainda melhor. “A
tecnologia está cada vez mais presente na vida dos consumidores
e nos supermercados não seria diferente, claro. A chegada dos
carrinhos inteligentes no Rio de Janeiro marca uma nova virada
de chave no mindset do estado”, comenta.
De olho na NRF
Maior evento dedicado ao

varejo no mundo teve foco na
retomada e no avanço do setor
A
113ª edição da maior feira mundial voltada ao varejo, a Nation Retail Federation (NRF),
aconteceu entre os dias 15 e 17 de janeiro, em Nova York, nos Estados Unidos. O evento,
conhecido por ditar tendências e compartilhar cases e boas práticas para diversos
segmentos, teve mais de 175 palestras e 350 speakers. E, nós, da Super Negócios, reunimos
quatro novidades para o setor varejista, que podem ser usadas nos supermercados. Confira
a seguir:
Self-checkout sem fricção
A inovação israelense traz um novo

conceito do self-checkout já adotado
em alguns supermercados brasileiros.
O equipamento de autoatendimento
é formado por uma balança, sensores
e câmeras, onde os clientes podem
registrar suas mercadorias sem a
necessidade de escanear o código de
barras individualmente. Basta colocá-
los em cima da balança e realizar o
pagamento após a validação da compra.
Ele pode processar, aproximadamente,
120 compras por hora, inclusive,
produtos de FLV, e o tempo de validação
é de 3 segundos.
Inteligência artificial
Cada vez mais, a inteligência

artificial será utilizada no
setor varejista. Nesta edição
da NRF, os destaques foram
as aplicações nos processos
logísticos para o fornecimento
e o abastecimento dos
produtos com menor estoque.
Holograma interativo
Foco na experiência do consumidor. A solução

do holograma é uma evolução da realidade
virtual, que conecta o ambiente físico com
o digital, e é considerada uma experiência
única para o cliente no PDV. A inovação
apresentada na feira permite transmitir
qualquer conteúdo para um local a milhares
de quilômetros de distância, conectando
pessoas e produtos do mundo todo. Pode
ser usado em lives, demonstração no ponto
de venda, cursos e workshops para clientes,
compras e demais atividades.
Sales staff
Investir na equipe de linha de frente, com

os pilares do atendimento ao cliente bem
trabalhados para gerar uma experiência
de compra mais envolvente é o foco
do varejista. A Alpargatas, empresa
brasileira de calçados e artigos esportivos,
transformou a sua equipe de vendas em
verdadeiros embaixadores da marca,
financiando treinamentos para otimizar
o atendimento ao consumidor.
CADERNO DE ECONOMIA
Por William Figueiredo |ECONOMIA
ECONOMIAEM
EM PAUTA
PAUTA
Análise atualizada do setor

supermercadista no Brasil e
no Rio de Janeiro
Fique por dentro de

todos os indicadores
de desempenho do
segmento a níveis
estadual e nacional
Vendas
Após dois meses de alta, as vendas do varejo fluminense voltaram a cair em novembro
(-0,4%), já descontada a inflação. O desempenho do estado foi semelhante ao nacional
(-0,6%), na comparação com o mês anterior. O resultado a nível Brasil apresentou taxas
negativas em seis das nove atividades pesquisadas, tendo sido limitado pela estabilidade
nas vendas dos supermercados (+0,0%).
Comércio Varejista – Brasil x Rio de Janeiro
RECEITA REAL DO SETOR (Novembro, 2022)
Frente ao mês anterior Acumulado no ano Frente ao mês anterior Acumulado no ano
-0,6% +1,1% -0,4% -3,2%

Frente ao mesmo mês Nos últimos 12 meses Frente ao mesmo mês Nos últimos 12 meses
do ano anterior do ano anterior
+1,5% +0,6% -2,4% -3,5%
O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) não divulga os dados de passagem
mensal por setor regional, portanto, não temos o resultado de supermercado para o Rio
de Janeiro em novembro frente a outubro. Mas, na comparação com o mesmo mês do
ano anterior, as vendas dos supermercados do Rio de Janeiro, em novembro, alcançaram
o melhor resultado do ano (+3,2%), já descontada a inflação, puxadas pelas vendas de
alimentos e bebidas para acompanhar a Copa do Mundo. Em nível nacional, o crescimento
foi semelhante (+3,3%).
Setor de Supermercados Brasil x Rio de Janeiro
RECEITA REAL DO SETOR (Novembro, 2022)
Frente ao mês anterior Acumulado no ano Frente ao mês anterior Acumulado no ano
-0,0% +1,3% - -2,6%

Frente ao mesmo mês Nos últimos 12 meses Frente ao mesmo mês Nos últimos 12 meses
do ano anterior do ano anterior
+3,3% +1,1% +3,2% -3,0%
No acumulado de 2022, por sua vez, houve resultados distintos entre o setor no Brasil
(+1,3%) e no Rio de Janeiro (-2,6%). O mesmo cenário é visto no varejo como um todo: alta
no Brasil (+1,1%) e queda no Rio (-3,2%), sinal de que a economia fluminense performou em
patamar inferior à economia nacional durante o ano.
Nesse contexto, o desafio para o setor supermercadista fluminense tem sido repassar a
inflação para o preço final dos produtos, ou seja, preservar as suas margens. Isso porque
quando se observa o resultado nominal, a alta do segmento acumulada no ano é na casa de
dois dígitos (+10,4%), inferior, porém, à inflação setorial.
Emprego
Setor de Supermercados – Brasil x Rio de Janeiro
Em novembro, foram abertas 3.164
vagas de trabalho com carteira EMPREGO FORMAL (Novembro, 2022)
assinada nos supermercados do
estado do Rio de Janeiro. Trata-se do
No mês No mês
melhor resultado do ano e terceiro
mês consecutivo de saldos positivos +32.564 +3.164
no setor no estado, tendo em vista Acumulado no ano Acumulado no ano
as contratações de setembro (+808)
+34.929 -1.469
e outubro (+483). A performance
fluminense contribuiu para o nacional Nos últimos 12 meses Nos últimos 12 meses
em novembro (+32.564). +37.972 -2.181
Apesar de resultados recordes Rio de Janeiro é o estado com
para o ano - em novembro -, maior volume de demissões no
em níveis estadual e nacional, é segmento de supermercados
importante destacar que ambos em 2022. Apenas outros
foram inferiores aos divulgados quatro estados (PR, AP, PI e RS)
em 2021 (+4.658 e +36.751) e em apresentam saldos negativos
proporções diferentes: queda de no acumulado do ano, mas que
32% no Rio e de 11% no Brasil. somados não alcançam as perdas
do Rio.
No acumulado de 2022 até
novembro, enquanto o setor de Porém, esse cenário não
supermercados no país apresenta é exclusivo do setor de
saldo positivo de geração de supermercados. Quando se
empregos (+34.929), no estado analisa o setor de varejo como
do Rio, o valor continua um todo, o Rio de Janeiro
negativo (-1.469). Depois de apresenta o menor saldo de
um 1º trimestre de demissão contratações no acumulado
em massa em nível nacional no ano (+2.909) dentre estados
(-53.220), o segmento apresentou das regiões Sudeste, Sul e
crescimento sustentado, com Centro-Oeste do país. Ou seja,
contratações em todos os meses nitidamente, o desempenho
desde abril. Esse movimento não da economia fluminense tem
foi acompanhado pelo estado se mostrado abaixo do ritmo
do Rio, que observou nesse de crescimento da economia
período apenas cinco meses de nacional. Uma maior taxa de
saldos positivos e recuperação desemprego no estado e um
de só ¾ das vagas fechadas no menor dinamismo econômico
1º trimestre (-6.174). de outros setores justificam esse
panorama.
Diante de uma receita que
cresce menos do que a A expectativa para o segmento
inflação, o que tem implicado de supermercados fluminense é
em perda de margens para os fechar 2022 com saldo negativo
supermercadistas fluminenses, de contratações ou próximo a
não surpreende o acúmulo zero. Dezembro costuma ser mês
de demissões no setor no de baixo volume de contratações
estado. Nessa conjuntura, o – a se observar.
Inflação
O IPCA, índice oficial de inflação no Brasil, medido pelo IBGE, apresentou resultado em
dezembro (+0,62%) acima do verificado em novembro (+0,41%) e outubro (+0,59%). No último
mês, todos os grupos pesquisados tiveram alta, o que representa uma inflação disseminada
pela economia brasileira.
IPCA (Dezembro, 2022)
Acumulado no ano Acumulado no ano

Frente ao mês Frente ao mês
anterior +5,79% anterior +6,65%
+0,62% Nos últimos 12 meses +0,33% Nos últimos 12 meses
+5,79% +6,65%
Em dezembro, o resultado nacional foi puxado por produtos vendidos em supermercados:

artigos de higiene pessoal (+3,7%) e produtos de limpeza (+1,3%), com todos os itens com
inflação acima do resultado geral no mês, à exceção da água sanitária, e alimentação no
domicílio (+0,7%), puxado por tomate, cebola, arroz e feijão.
Setor de Supermercados – Brasil

Alimentação Produtos Higiene
em Domicílio de Limpeza Pessoal
Acumulado no ano Acumulado no ano Acumulado no ano
Frente ao mês Frente ao mês Frente ao mês
anterior +13,2% anterior +19,5% anterior +16,7%
+0,7% Nos últimos 12 meses +1,3% Nos últimos 12 meses +3,7% Nos últimos 12 meses
+13,2% +19,5% +16,7%
No Rio de Janeiro, o resultado IPCA geral em dezembro (+0,33%) foi o menor do Brasil,
devido à queda no valor da energia elétrica (-3,54%). Essa deflação derivou de uma revisão
extraordinária da Aneel, definida em julho, mas que por conta de uma liminar, uma das
concessionárias fluminense só aplicou a redução de preços a partir de dezembro.
Dentre os itens vendidos em supermercados, o resultado fluminense foi semelhante ao

nacional em dezembro, com inflação acima do resultado geral: alimentação no domicílio
(+0,34%), produtos de limpeza (+1,4%) e artigos de higiene pessoal (+2,2%). Os itens de
limpeza apresentaram alta superior a 1% pelo 11º mês consecutivo, puxado por sabão em
pó, amaciante, detergente e desinfetante.
Setor de Supermercados –Rio de Janeiro

Alimentação Produtos Higiene
em Domicílio de Limpeza Pessoal
Acumulado no ano Acumulado no ano Acumulado no ano
Frente ao mês Frente ao mês Frente ao mês
anterior +11,5% anterior +19,8% anterior +11,8%
+0,3% Nos últimos 12 meses +1,4% Nos últimos 12 meses +2,2% Nos últimos 12 meses
+11,5% +19,8% +11,8%
ECONOMIA EM PAUTA
No acumulado do ano de 2022, a inflação da meta (+3,5%) e do teto (+5,0%), e em 2021

fluminense (+6,65%) ficou acima da média (10,06%), acima da meta (+3,75%) e do teto
nacional (+5,79%), muito por conta do (+5,25%).
menor tempo para impacto da redução do
custo de energia na atividade econômica. Previsão de inflação acima da meta do Banco
Os três setores de supermercados analisados Central se reflete em perspectiva de taxa de
apresentaram inflação muito acima do índice juros elevadas por mais tempo, tornando
geral, tanto no Brasil - produtos de limpeza mais cara a produção, os investimentos e,
(+19,5%), artigos de higiene pessoal (+16,7%) por consequência, a geração de emprego e
e alimentação no domicílio (+13,2%) –, como renda no país. A perspectiva é que a taxa de
no Rio de Janeiro - produtos de limpeza juros básica, a SELIC, encerre 2023 (+12,25%)
(+19,8%), artigos de higiene pessoal (+11,8%) novamente na casa de dois dígitos, assim
e alimentação no domicílio (+11,5%), em 2022. como 2022 (+13,75%). A trajetória de queda
da SELIC, em 2023, é prevista para se iniciar
Esse resultado sinaliza que os artigos apenas no 2º semestre.
vendidos em supermercados ficaram mais
caros do que a maioria dos produtos e serviços
consumidos pela sociedade brasileira e
fluminense em 2022. No Rio de Janeiro, os
três setores ficaram no TOP 7, de 20 grupos
pesquisados, junto a roupas (+22,8%), calçados
(+20,7%), produtos farmacêuticos (+16,4%)
e móveis (+15,1%). No Brasil, os três setores
ficaram no TOP 5, junto a roupas (+19,8%) e
calçados (+16,8%).
A perspectiva do mercado financeiro é

que o IPCA Brasil encerre 2023 (+5,36%),
novamente, acima da meta do Banco Central
(+3,25%) e do teto de tolerância (+4,75%).
Assim como ocorreu em 2022 (+5,79%), acima
Cesta básica
Em dezembro, o preço da cesta básica, medido pelo Dieese, cresceu menos na capital do Rio
de Janeiro (+0,5%) do que na média nacional (+1,3%). Um alívio para o bolso dos cidadãos
cariocas. No Brasil, foram verificados aumentos de preços em 14 das 17 capitais pesquisadas.
Cesta Básica (Dezembro, 2022)
Acumulado no ano Acumulado no ano

Frente ao mês Frente ao mês
anterior +12,6% anterior +13,0%
+1,3% Nos últimos 12 meses +0,5% Nos últimos 12 meses
+12,6% +13,0%
ECONOMIA EM PAUTA
No fim do ano, o maior custo do conjunto por sua vez, foram mais do que o dobro da
de bens alimentícios básicos foi observado inflação oficial do país (5,79%), medida pelo
em São Paulo (R$ 791,29), depois, em IPCA, significando que, em 2022, a inflação de
Florianópolis (R$ 769,19) e em Porto Alegre alimentos impactou bastante a parcela mais
(R$ 765,63). O Rio de Janeiro continuou carente da população brasileira, reduzindo
sendo a capital com o quarto maior preço do substancialmente seu poder de compra. Os
país (R$ 752,74), acima (11,5%), portanto, daaumentos de preços, em geral, acima da
média brasileira (R$ 675,10). média da inflação, obrigaram as famílias
brasileiras, por mais um ano, a substituir
Em 2022, a inflação da cesta básica no Rio alimentos habitualmente consumidos por
de Janeiro (+13,0%) ficou ligeiramente acima outros mais baratos ou similares.
da média nacional (+12,6%). Essas variações,
No Brasil, o preço da cesta básica subiu em todas as capitais em 2022, com a maior variação
tendo sido observada em Goiânia (+18,0%) e a menor em Recife (+6,1%). No conjunto de
produtos básicos da alimentação dos brasileiros, os vilões da inflação em 2022 foram:
Leite integral e, consequentemente, a manteiga. O impacto nesses dois produtos foi grande
diante do menor volume de leite no campo, por causa dos altos custos de produção. Além
disso, houve a interferência do clima desfavorável, que provocou seca intensa no segundo
trimestre e início do terceiro, atrapalhando as pastagens;
Café, frente às dificuldades logísticas e aos preços mais altos dos insumos, reflexos do
conflito entre a Rússia e a Ucrânia;
Trigo e, assim, o pão francês, dada a queda na oferta global de trigo, também resultado do
confronto entre Rússia e Ucrânia, e clima desfavorável à produção em diversos países;
Batata, diante da menor oferta pela incidência de pragas e o clima desfavorável na maior
parte do ano;
Óleo de soja, devido à maior demanda por soja e pelo óleo, uma vez que o conflito entre
Rússia e Ucrânia influenciou na quantidade ofertada de óleo de girassol;
Arroz, em razão da elevação no preço externo e do alto volume de arroz exportado.
A postergação da isenção da cobrança de ICMS sobre as vendas de arroz e feijão no estado

do Rio de Janeiro até 31 de julho deste ano é uma boa notícia para a população fluminense.
A desoneração foi instituída pela Lei 9.391/21 e prorrogado através da lei 9.945/22. O autor
da lei, Deputado Rosenverg Reis, já sinalizou que se for preciso, em julho, levará à Alerj um
novo pedido de prorrogação dessa desoneração.
CONTEÚDO PRODUZIDO PELA HORUS
Confira a análise da cesta de

consumo do Rio de Janeiro
Parceira da ASSERJ, Horus traz análise do comportamento dos
consumidores fluminenses em dezembro de 2022
Estar atento ao mercado canais pequeno varejo, super/ Multiplicando-se o preço

é fundamental para hipermercado e atacarejo, médio de cada categoria pelo
desenvolver um bom plano reunindo mais de 3 milhões seu consumo familiar mensal,
de negócios. Por isso, a de preços pesquisados por chega-se ao valor médio gasto
parceria com a Horus é tão mês no estado do Rio de por categoria mensalmente.
relevante para os nossos Janeiro. Somando-se esse valor para
associados em suas tomadas todas as categorias, obtém-
de decisão. Vale lembrar que Para construir a cesta de se o preço total da cesta de
a empresa de inteligência consumo, foi utilizada consumo.
de mercado analisa 49 como referência, a compra
segmentos de produtos que familiar mensal de cada O s r e s u l t a d o s e s t a r ã o
pertencem a 32 categorias de categoria, definida a partir disponíveis em dashboard
alimentos, bebidas, higiene e dos dados da POF/IBGE 2018 on-line, e serão atualizados
limpeza, mais presentes nos e das notas fiscais coletadas até o dia 15 de cada mês, com
carrinhos do consumidor, pela Horus, considerando informações relativas ao mês
cujos dados são coletados uma família de 2,7 pessoas, anterior.
em mais de 2,5 mil lojas nos segundo a PNAD/IBGE 2021.
Cesta de Consumo – Categorias pesquisadas
Análise dos resultados da Cesta de Consumo referente a

dezembro de 2022
O valor da cesta de consumo do mês de dezembro, no estado do Rio de Janeiro, foi de R$ 524,98,
valor 0,5% inferior ao registrado em novembro (R$ 527,58).
Em 2022, o valor da cesta acumula alta de 14,9%, bem superior à inflação medida pelo IPCA
no período, que foi de 5,79%.
Na Região Metropolitana, no interior e na capital também houve redução no valor da cesta,

de -1,5%, -0,8% e -0,7%, respectivamente, em relação ao mês anterior.
No mês de dezembro, as cinco categorias que mais subiram de preço foram:
Feijão Farinha de Arroz Óleo de soja Carne suína

(+11,6%); mandioca (5,2%); (2,6%); (2,0%).
(9,9%);
Por outro lado, houve redução no preço dos seguintes itens:
Leite UHT Queijo Frango Legumes Pão

(-6,0%); (-5,1%); (-4,3%); (-1,9%); (-1,8%).
Ao analisar, é possível notar que o mês de dezembro interrompeu a trajetória recente de alta
no valor da cesta. Quando se compara o preço das cestas pelas regiões do estado, verifica-se
que a cesta do interior, nos últimos quatro meses, tem apresentado o maior valor, enquanto
na Região Metropolitana, o preço tende a ser, em geral, menor.
Categorias com aumento ou queda de preços

Ao longo dos últimos 12 meses, diversas categorias aumentaram de preço de forma
significativa, com destaque para farinha de mandioca (50,9%), legumes (40,3%), ovos (30,6%),
farinha de trigo (29,1%) e leite UHT (22,0%).
Por outro lado, alguns produtos apresentaram queda no valor, como é o caso do açúcar
(-10,2%), óleo de soja (-3,5%) água sanitária (-3,1%), feijão (-2,6%) e cerveja (-1,8%).
Cesta de consumo Rio de Janeiro x Brasil
Por fim, quando se compara o preço da cesta do estado do Rio de Janeiro com a média do
Brasil, verifica-se que o valor do Rio é cerca de 12% inferior ao nacional, atualmente em
R$597,96.
ESPAÇO TRADE
Ativações
de trade
marketing
despertam a
atenção dos
clientes nos
corredores
Veja alguns exemplos de ações que vão transformar o seu
supermercado e ajudar a aumentar as vendas
S
ai ano, entra ano, e a busca pela atenção dos consumidores continua sendo um dos
desafios dos supermercados. A experiência do cliente é prioridade tanto para o varejo
quanto para a indústria e, por isso, expor os lançamentos de forma atrativa e diferenciada
é peça-chave para vender mais e atingir o target. Sendo assim, nada melhor do que unir essas
duas potências do mercado e apostar em ativações que se destaquem aos olhos dos clientes.
Confira alguns cases.
É biscoito ou bolacha?
A Oreo, marca de biscoito recheado da
Nabisco, levou aos corredores uma gôndola
para lá de diferenciada. Composta por
quatro prateleiras repletas de variações
do produto, a ativação conta com réplicas
tamanho família do famoso biscoito
redondo recheado. A frase “Continue
brincante” ganha destaque no topo da
estrutura.
ESPAÇO TRADE
Refresque-se no verão com a nova

formulação
Quem também inovou para apresentar as
mudanças em sua formulação foi o Tang,
tradicional refresco em pó com sabor de
frutas. A gôndola trouxe, com ênfase, as três
principais características dos itens: doses diárias
recomendadas de vitaminas C e D, fonte de zinco
e baixo teor de açúcares e sódio. Na parte superior
da estrutura, os dizeres “Tang Mudou” chamam
a atenção. Trinta e oito divisões expõem os mais
diversos sabores, bem a cara do verão.
Olha o chocolate aí!

Uma coisa é certa: o chocolate é atemporal.
E, para dar destaque aos produtos da
companhia, a Lacta criou uma pirâmide
composta por barras de chocolate ao leite,
Diamante Negro, Laka e Bis. A formação
está empilhada em cima de uma mesa de
formato retangular e os itens estão dentro
de caixas na cor azul.
Tradição com limpeza máxima

A OMO, empresa de itens de limpeza da Unilever, também
está promovendo a sua nova fórmula nos corredores. A
ativação é composta por uma gôndola diferenciada, com
um círculo no meio, que dá destaque às características
dos produtos OMO Biotecnologia + antirresíduos: máxima
limpeza e zero resíduos de sabão. Cinco prateleiras expõem
as novidades.
Por Walquyria Majeveski | BOAS VENDAS
A Jornada do Cliente
Saiba como tornar o momento da compra uma experiência
prazerosa e atrativa para o consumidor
U
ma das missões dos
supermercadistas é acordar
todos os dias com o objetivo de
transformar o momento de compras
dos clientes em uma experiência
prazerosa dentro de suas lojas.
É comum ouvirmos as pessoas

falarem: “Estou exausto e, ainda,
tenho que ir ao mercado” ou “Não
gosto de ir ao supermercado, vou
apenas porque preciso”. Essas
opiniões, certamente, são memórias
emocionais de experiências ruins
vividas em algum momento de
compra, seja em uma loja física ou
virtual.
Muitas vezes, não existe um ponto

específico de descontentamento,
mas a vivência como um todo não
agrada o cliente. Trata-se de um
conjunto de aspectos que pode
trazer desconforto para os sentidos
do consumidor, sejam eles visuais,
olfativos, sonoros, gustativos ou
aspectos sinestésicos, pois estão
totalmente associados ao sentido do
tato, incluindo toda a movimentação
do comprador dentro na loja.
Não se engane! Todas essas experiências ficam

no subconsciente da pessoa e ajudam a formar
a avaliação sobre o que ela gosta ou não.
BOAS VENDAS
O que eu devo fazer para reverter essa situação?

A dica é fazer o exercício da Jornada do Mapeie junto com o seu time quais são as
Cliente e descobrir, através de brainstorming
etapas percorridas pelo cliente e faça uma
junto à sua equipe, o que pode proporcionar avaliação minuciosa de cada uma, buscando
momentos melhores ao cliente no ato das pontos positivos e negativos. Inicialmente,
compras. priorize os pontos negativos e procure
solucioná-los e, em uma segunda etapa,
A Jornada do Cliente é o caminho que o procure reforçar seus pontos positivos e
consumidor percorre desde o contato com transformá-los em pontos de encantamento.
a marca até a finalização da compra. Mas, Somente em uma terceira etapa, procure
podemos considerar, ainda, a experiência transformar seus pontos neutros em pontos
do cliente até o consumo do produto que foi positivos.
comprado.
Para efeito de exemplificação, usaremos uma jornada simplificada de uma loja física. Confira
a seguir:
JORNADA DO CLIENTE
Imagem do Acesso ao Estacionamento Entrada Salão Setores Check out Saída Casa do
Supermercado Supermercado da Loja de Vendas da Loja da Loja Cliente
Experiência Positiva Experiência Neutra Experiência Negativa
Imagem do supermercado
Como é a imagem do seu supermercado dentro da sua zona de
influência?
Entender como os consumidores são impactados pela sua comunicação

de marketing é fundamental, pois é ela que chega primeiro ao seu
potencial cliente. E, é através dela que você vai apresentar a sua loja.
Nesse contexto, é importantíssimo que a sua comunicação seja

coerente com a sua loja e a sua oferta de produtos e serviços.
Nessa estratégia de comunicação, o anúncio de preço baixo não deve

ser a única forma de se comunicar. As frases que conversam com
os clientes e trazem um efeito mais emocional, também podem ser
excelentes alternativas. (Vide exemplo ao lado).
BOAS VENDAS
Acesso ao supermercado
Como é o acesso à sua loja? Tem placa de
sinalização na rua? Há algum obstáculo que
prejudique a entrada do seu estabelecimento?
A pavimentação da rua está adequada? São
essas e outras dezenas de perguntas que você,
supermercadista, precisa fazer. Quanto mais
obstáculos o cliente tiver para visualizar ou
acessar a sua loja, menos atrativa ela será.
Sabemos que muitos fatores não dependem

exclusivamente das nossas atitudes, pois
muitas vezes, estamos tratando de uma
via pública. Mas, observar essas questões
e procurar resolvê-las com quem tem essa
obrigação é fundamental para o sucesso do
seu supermercado.
Estacionamento
Como é o seu estacionamento?
Está sinalizado? É fácil de
acessar? Está organizado e
limpo?
O parqueamento é o primeiro
passo dentro da sua loja e,
muitas vezes, não damos
muita importância para ele.
Esse é um grande erro! Ele é
extremamente importante e
determina o local de compra
para, pelo menos, 20% dos
clientes.
Os insights emocionais
começam a ficar mais fortes
a partir desse ponto e irão
ajudar a definir como será a
jornada e a experiência do
cliente junto à sua loja.
BOAS VENDAS
Entrada da loja
Como é a entrada da sua loja? Atrativa? Alegre? Apresenta
oportunidades ou gera curiosidade? Faz o cliente lembrar
de alguma coisa que ele precise comprar? Ela convida o
potencial comprador para entrar?
Principalmente, se a sua loja for um modelo de vizinhança,

a entrada dela precisa ser atrativa. Oito em cada dez
brasileiros preferem fazer compras perto de casa e a
atratividade da frente do estabelecimento vai ajudar a
definir se o consumidor irá entrar no seu supermercado
ou no concorrente.
Flores na entrada, mesa de produtos promocionais ou de

oportunidades com venda casada, um produto sazonal ou,
ainda, um belíssimo banner são algumas possibilidades que
podem atrair o pedestre ou até mesmo alguém que passe
de carro.
Os carrinhos na frente da loja, apesar de serem totalmente

funcionais (e devem permanecer ali mesmo), não
representam a visão mais convidativa. O ideal é contar
com a presença de outros aspectos, que se destaquem mais.
Salão de vendas
É no salão de vendas que o
show acontece! Nesse espaço,
todo o cuidado é necessário
para que o cliente viva suas
melhores experiências de
compra. Gôndolas abastecidas,
precificação correta em todos
os produtos, sinalização
de categorias, corredores
livres de caixas e carrinhos
de abastecimento, além de
iluminação e limpeza em dia,
são os pontos básicos para não
decepcionar o ilustre visitante.
BOAS VENDAS
Setores da loja
Geralmente, as lojas são divididas
por setores. Os espaços dos
perecíveis são os locais que as
melhores e as piores experiências
para o cliente podem acontecer.
Portanto, se temos áreas como
padaria, hortifruti, açougue,
lanchonete, entre outras, essas precisam se apresentar de forma impecável. Se a sua loja possui
esses setores, é fundamental garantir que eles sejam os melhores. Qualidade de produto e
serviços são essenciais para brilhar nesse espaço.
Degustações e informações sobre os itens também são extremamente relevantes. As exposições

precisam ser convidativas e, simplesmente, devem saltar aos olhos dos clientes. Brinque com
cores e sabores! Use todos os sentidos do seu consumidor da melhor forma possível. Dessa
maneira, proporcionará as experiências mais incríveis de sua jornada.
Se você tiver sucesso nessa empreitada, conquistará de vez o seu cliente, que, certamente,
visitará o seu mercado com muito mais frequência.
Checkout
O checkout é o único ponto que 100% dos clientes têm contato
com o seu colaborador, portanto, ele precisa ser muito especial.
Sorriso, simpatia e atenção são ingredientes certos dessa receita.
É fundamental que o operador de caixa evite conversas

paralelas ou se mostre mal-humorado durante o atendimento.
Ele precisa dar total atenção ao comprador. Também podemos
usá-lo como um termômetro e entender se o consumidor
encontrou tudo o que precisava, se é possível ajudá-lo com
mais alguma coisa e entender qual a melhor forma dele levar
suas compras. Assim, será possível descobrir o que ele achou da
experiência e se tem mais algum ponto que pode ser melhorado
em toda a jornada.
A fila pode ser um ponto desconfortável, então, trate de

entretê-lo enquanto estiver ali! Um painel com dicas e receitas,
check stands abastecidos com variedades e itens funcionais.
Outras diversas possibilidades podem mudar a experiência
do seu cliente na fila e torná-la mais divertida e prazerosa.
Converse com a sua equipe, certamente, ideias incríveis
surgirão!
BOAS VENDAS
Saída da loja
A saída da loja nem sempre é
a mesma da entrada, portanto,
merece atenção.
Garanta que o seu cliente irá chegar

até o carro de forma segura e com
o conforto que ele merece. Depois
de tanto esforço para proporcionar
uma experiência positiva, não
podemos deixar que o nosso
objetivo se quebre nesse ponto.
Casa do cliente
Agora, o nosso cliente está no seu lar. Imaginem
que ao abrir a sacola ele perceba que tem uma
garrafa quebrada ou que o seu mamão foi
amassado pelo abacate? Nesse momento, toda a
magia se acaba. E, certamente, ele terá guardado
em seu subconsciente um ponto negativo em
relação a sua loja.
Pensem em responder algumas perguntas a

fim de ter certeza de que você está fazendo de
tudo para não decepcionar o consumidor da
sua loja. Os operadores de caixa e embaladores
recebem treinamentos? Você fornece opções de
embalagem para itens mais delicados? A sua
sacola retornável é reforçada o bastante para
não arrebentar com as compras dos clientes?
As embalagens de itens porcionados vedam
corretamente?
Entendemos que não é fácil cumprir todas essas

etapas, mas, também, sabemos que com esforço,
foco, criatividade e supervisão é possível
melhorar a experiência de compra do cliente
durante essa jornada.
Boas Vendas!
RETAIL WOMAN
Presença de mulheres
no varejo ganha força
e inspira profissionais
Conheça o case do supermercado carioca fundado por mulheres
que tem mais de 75% da equipe formada por colaboradoras
L
onge do estereótipo de Rede Super Compras, é um uma equipe de liderança
sexo frágil, as mulheres exemplo de empresária que feminina. Hoje, somos três
têm conquistado cada vez está no setor há bastante unidades na região com mais
mais espaço em cargos antes tempo e é figura crucial para de 75% de cargos compostos
ocupados, majoritariamente, o estabelecimento que dirige. por mulheres”, explica.
por homens. De acordo com
uma pesquisa realizada pelo “A nossa empresa é familiar Com relação à formação do
Grupo Nacional Mulheres e tudo começou comigo. time predominantemente
no Varejo, dentre as 87 Iniciamos com uma pequena feminino, segundo Vanda,
profissionais entrevistadas, mercearia na Vila Kennedy, apesar de ter sido uma
quase 50% atuam no ramo Zona Oeste do Rio, e, logo, transição natural, aos poucos,
alimentício. E, ainda, 38% a Nelcina Amaral, minha foi possível notar que a
são CEOs e proprietárias de irmã, chegou para ajudar. percepção do negócio era mais
um comércio, além disso, 23% A demanda aumentou absorvida pela dedicação e o
são responsáveis por cargos muito e, com o passar dos cuidado característicos das
de gestão. anos, as filhas, as sobrinhas mulheres em funções de
e demais integrantes da liderança.
Vanda Amaral, Sócia-diretora família se juntaram a nós.
do grupo VN Progresso - Naturalmente, formamos
RETAIL WOMAN
Para ela, os principais impactos positivos advindos dessa composição de equipe envolvem:
Equiparação salarial, onde Resiliência, como a capacidade de Maior dinamismo.

homens e mulheres ganham o se adaptar às mudanças da vida,
mesmo salário; sejam positivas ou não;
Fora isso, Vanda destaca que o fato de a rede ter começado com uma mulher na liderança e ter
aberto espaço em cargos importantes para um grande número de pessoas do sexo feminino,
não deixou dúvidas de que o negócio estava crescendo de forma unissex.
“Hoje, vemos uma grande transformação, onde a presença das mulheres no varejo tem se
fortalecido a cada dia. Em nossa loja, por exemplo, a receptividade, tanto dos colaboradores,
quanto dos clientes foi incrível, e sentimos diferença em nosso dia a dia. Porém, ainda há muito
a ser feito”, relata.
Desafios
Apesar de conquistarem cada vez mais espaço
no varejo, as mulheres ainda enfrentam
desafios constantes no cotidiano, e Vanda
pontua alguns deles: “Além da carga normal de
trabalho, 75% das empreendedoras fazem uma
jornada extremamente cansativa. Investem
muito tempo, dinheiro e energia no comando
do seu próprio negócio. Em paralelo, são mães,
donas de casa e esposas. É exaustivo”.
Dica da profissional
A fim de incentivar as mulheres que estão
começando agora no setor varejista, a Sócia-
diretora do VN Progresso deixa uma dica:
*Na foto, Vanda Amaral, Sócia-diretora da
“Tenha perseverança. Vai parecer difícil, mas Rede; Nelcina Amaral, Sócia-diretora da
continue firme. Permanente só a mudança! Rede; Angélica Amaral, Diretora de RH/DP;
Para ser mulher e líder no varejo é preciso ter Jhéssica Amaral, Diretora Executiva; Larissa
força, amor pelo o que faz e muita dedicação”. Amaral, Diretora Comercial e Livia Thaynara,
Marketing e Social Media.
VEM AÍ
DONA DE INÚMEROS
RECORDES, A SRE
ESTÁ DE VOLTA!
A 33ª edição da SRE Trade Show promete
ultrapassar os R$500 milhões em negócios.
E, ainda, sediará, pela primeira vez, a
Convenção das Américas de Supermercados
F
a ltam menos de 70 O e s p aç o I me x Trade,
dias para a Sup er destinado a negócios
Rio Expofood. Na internacionais, está de volta!
3 3ª e d iç ão do evento, Nele, será possível conhecer os
q u e a c o nte c e n o s d i a s locais de exposição, parcerias
2 8 , 2 9 e 3 0 d e m a rç o , e conteúdo sobre comércio
no Riocentro, serão internacional, investimentos,
doi s p av i l hõ es reple to s importação e exportação. O
de opor tunidades de objetivo principal é incentivar
ne gó c io s , c om g r a nd e s a geração de negócios a
empresas expositoras, partir do networking com
p a l c o s s i mu l t â n e o s d e speakers qualificados da
conteúdo e i númeras área de comércio exterior,
chances de networking. empresários, além de
autoridades e representantes
O melhor e mais inovador internacionais.
trade show das Américas
apresentará uma MA S, NÃO PAR A POR AÍ!
novidade em 2023: a O Gourmet Show também
realização da Convenção marcará presença em
das Américas de mais uma edição. O
Supermercados. Resultado lounge criado pelo Senac
de u m a p a rc e r i a e nt re te r á u m a pro g r a m aç ão
a A L A S e a A S S E R J, o imp erdível de aulas-
encontro reunirá 1.000 show com grandes chefs,
supermercadistas das e é ideal para fortalecer e
A mér ic as, provenientes apresentar a gastronomia
de 15 países. nacional através de
experiências.
VEM AÍ
A SRE, encontro realizado pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de

Janeiro (ASSERJ) e pela Base Eventos, é um espaço voltado para distribuidores,
fornecedores e à indústria, e conta com a presença dos principais líderes do
setor supermercadista, restaurantes, bares, padarias, food service, material de
construção, shoppings e hotéis de todas as regiões do país.
Quer aproveitar a oportunidade de fazer negócios? Confira alguns dos expositores

do setor alimentício que já estão confirmados na nossa feira:
AUROR A – AÇ AÍ WILL – BOM GOS TO – CHINEZINHO – COPACOL – ELLO ALIMENTOS

FRIG ANSO – FRIMESA – SAUDALI – GOLDEN FOODS – GTFOODS – ITALIANINHO
JBS – KISABOR – MANTIQUEIR A – NECHIO CONG EL ADOS – QUEIJOS REG INA – RIC A
SE AR A – SLOOP SORVE TES – C-VALE – DA COLÔNIA – DA TERRINHA – KODIL AR
PANCO – VALE FÉR TIL – WS NATUR AIS
NÃO FIQUE DE FOR A!

A S INSCRIÇÕES COMEÇAM EM BRE VE!
Mais informações em:
https://sretradeshow.com.br/
Seja um expositor:
https://sretradeshow.com.br/quero-ser-um-expositor/
Seja um patrocinador:
https://sretradeshow.com.br/seja-um-patrocinador/
TÁ NA GÔNDOLA
Granolas diversas
No mercado desde 2009, a WS Naturais contribui
para a qualidade de vida das pessoas oferecendo
alimentos integrais, pouco processados e com suas
propriedades nutricionais preservadas. Especialistas na fabricação de granolas, o portfólio
da empresa possui as variações: granola tradicional, premium (com castanhas, sementes,
amêndoas e frutas vermelhas), zero açúcar, com coco, sem glúten, active (com frutas e
cereais nobres) e sabor açaí. Os itens estão disponíveis em embalagens de 500 gramas.
www.wsnaturais.com.br
Vinho adocicado
A Vinícola Basso Vinhos e Espumantes, responsável pela produção de vinhos
de mesa feitos na Serra Gaúcha desde 1940, está com uma novidade na linha
Del Grano Gold: o Bordô Suave Rosé. A bebida tem aroma característico,
formado por notas típicas das uvas Bordô, como morangos, cerejas e amoras.
Além disso, há notas florais, como rosas e violetas. Ideal para pessoas que
preferem um gosto mais adocicado e com o sabor da uva, o vinho combina
com bolos, mousses e salada de frutas.
www.vinicolabasso.com.br
Bebidas de aveia
A Nude é uma foodtech que produz substitutos lácteos à base de
aveia. Com propósitos que dialogam com questões ambientais e
de sustentabilidade, a empresa tem em seu portfólio 11 itens, entre
eles, as bebidas de um litro: Mais Leve e Mais Cremosa, a edição
Barista para combinar com café, as saborizadas Baunilha e Cacau -
também disponíveis na edição to-go, de 200ml. Há, ainda, as bebidas
proteinadas com 15g de proteína vegetal prontas para beber, e o creme
culinário de aveia.
www.heynude.com.br
Sal de Parrilha
A Bom Gosto, empresa de temperos, condimentos, caldos, molhos, farofas e
outros alimentos do ramo, acaba de lançar mais um produto em seu portfólio.
O Sal de Parrilha é a nova tendência do churrasco. O item possui uma
granulometria menor do que a do sal grosso, o que permite total interação com
as irregularidades da carne, salgando de maneira uniforme e gradual. Ele evita,
ainda, que a proteína perca muito líquido e fique ressecada no consumo. O Sal
de Parrilha pode ser usado em carnes, aves e em receitas que vão ao forno.
www.produtosbomgosto.com.br
Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. VOLTAR

Revista Super Negocios Janeiro 2023-v4-1 PDF

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EDITORIAL

Bate-papo com o Binho

Olá, leitor da Super Negócios! Como vai?

Quais são as melhores estratégias para alavancar as vendas durante a festividade

Boa leitura e até lá!

ADMINISTRAÇÃO GERENTE DE COMUNICAÇÃO PRODUÇÃO EDITORIAL

Vale a pena contar com

Setor de bazar nos supermercados

Custo: a viabilidade do setor está ligada diretamente às boas negociações de compras e ao

Lucro: quando bem trabalhado, o setor pode faturar, em um supermercado de tamanho

Bloco das vendas:

O resultado de um ano depende de vários fatores, inclusive, da sazonalidade que, geralmente,

Quais itens podem ajudar a aumentar o meu ticket

O público mais jovem e, principalmente, o feminino tem aderido

Além de serem refrescantes, possuem menos calorias, sendo,

Não esqueça de verificar como anda a variedade do sortimento

Que tal contar com a colaboração de um mixologista dando sugestões

A cerveja continua em primeiro lugar na lista de compras no verão e no

Certifique-se que você possui boas negociações com o seu

Alimentação leve, saudável e refrescante

Aposte na venda desses alimentos:

• Sucos naturais; • Palitinhos de snacks naturais

Outra excelente aposta é adotar um

Refeições mais leves e de fácil digestão Cuidar da hidratação

Folhas coloridas, leguminosas, peixes, Aqui, entram os sucos, os chás e a água de

Intestino saudável Pele bronzeada e saudável

Dessa forma, é possível aumentar o valor médio das vendas e oferecer

Vejamos algumas ideias:

Kit Praia (cooler, gelo e cerveja); Kit Cuidados (protetor solar,

Ao montar os kits, procure associar cores e embalagens que valorizem a apresentação

Aposte em novos produtos

O verão é uma estação alegre, para cima e especial. As pessoas,

Além de proporcionar uma experiência

No Carnaval, ainda é possível adicionar máscaras, fantasias, adereços e muita animação.

Qual criança não gosta do verão? Correr pela

Espaço para pets

Os pets, geralmente, sofrem os mesmos desconfortos que os humanos

Procure chamar atenção do shopper para essa necessidade adicional

Atualmente, existem muitas marcas que oferecem alimentos

Para mais promoções como essa, www.hpsmaster.com.br

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Apesar de ser uma estação com maior saída de

Segundo Flávio Graça, Consultor da ASSERJ, O especialista compartilha, ainda, o

Ainda levando em consideração o estudo, os respondentes apontaram quais estratégias eles

Mas, por que essas perdas acontecem?

• Excesso de produtos expostos, com o intuito de dar ao cliente a sensação de

Os alimentos refrigerados e congelados também demandam atenção. Portanto, é

12 DICAS PARA REDUZIR AS PERDAS DURANTE O VERÃO

Exponha as verduras, preferencialmente, em Faça a capacitação constante das equipes de

3 Evite arrumar os vegetais em mais de três

Qual característica do seu e o ajudante de vendedor. Qual a sua visão sobre a

minuto de agradar o cliente é o caminho

Na sua visão, o que o supermercadista precisa

Prezunic expande e-commerce e

A inclusão da região na rota de entregas do Prezunic faz parte de um programa da rede de

Grupo Alvorada sorteia brindes

Para Vinícius Bonifácio, Diretor Comercial do Grupo

SuperPrix renova projeto “Bolsa

Os quatro modelos - Bolsa Alegria, Bolsa Amor, Bolsa

Display que indica vinhos

Passo 1 – Para começar, basta clicar na tela do display, e

Passo 2 – Após escolher a categoria, uma nova página

Passo 3 – Agora, uma lista com todos os produtos