Caso 1
atuando como catalizador biológico.
Bioquímica
Aula 1
ENZIMAS E INTRODUÇÃO AO METABOLISMO
Metabolismo celular é o conjunto de reações
bioquímicas que ocorrem no ser vivo e que são
catalisadas e reguladas por enzimas.
VIAS METABÓLICAS (2)
Catabólicas
Parte-se de uma macromolécula (proteína,
gordura, alguns carboidratos) rica em energia,
esta é quebrada (catabolismo) em moléculas
menores (CO2, H2O, NH3) pobres em energia
(pois no catabolismo há uma liberação de energia
em forma de CALOR e ATP)
*No inverno há mais catabolismo pois é
necessária uma maior produção de calor para
manutenção da temperatura corpórea.
*A liberação de calor mantem a temperatura
corporal e a de ATP permite que alguns processos
ocorram por ser energia na forma química.
Anabólicas
Parte-se de moléculas precursoras/pequenas
(aminoácidos, ácidos graxos) pobres em energia e
forma-se (anabolismo) uma molécula
complexa/grande. Há a utilização do ATP do
Catabolismo para ocorrer.
*Anabolizantes (ex: testosterona) estimulam o
anabolismo (ex: síntese de proteínas, de
gorduras)
ATP
Adenosina (base nitrogenada é Adenina)
Trifosfato (ligações ricas em energia) é um
nucleotídeo pois tem Fosfato, Pentose (ribose ou
desoxirribose) e Base nitrogenada (adenina,
guanina, timina, uracila ou citosina)
*Sua quebra em ADP+P libera 7.300 calorias
ENZIMAS
São proteínas de estrutura terciária que
aumentam a velocidade de reações. Isso ocorre
pois elas diminuem a Energia de Ativação
(reações não são espontâneas) das reações
TODA enzima tem um Centro/Sítio
Ativo/Catalítico, que é onde o substrato se liga
para iniciar a reação.
*Algumas tem Sítio Alostérico.
Problemas Enzimáticos se relacionam ao
metabolismo, intolerâncias alimentares, entre
outros.
*nome termina em “ASE” (há exceções como
pepsina, tripsina, etc que são as Proteases)
*Tem ESPECIFICIDADE, isto é, cada enzima é
especifica para UM substrato. Não são
consumidas, saem intactas das reações.
REAÇÕES ENZIMÁTICAS
São reações onde o Substrato se liga ao Sítio
Ativo formando o Complexo ES.
lactase
EX: Lactose (substrato) + H2O ----🡪 Glicose +
Galactose
Hidrólise
O Substrato é um dissacarídeo muito grande pra
ser absorvido, por isso deve ser hidrolisado. Esse
processo, todavia, é demorado. Então, a enzima
Lactase entra na reação e “acelera ela’’
*Intolerantes a Lactose tem a produção de Lactase
deficiente. Com isso, bactérias do intestino
fermentam ela pois ela não foi digerida e causam
desconforto e dores com isso.
*Enzimas são extremamente “produtivas” (ex: 1
molécula de Catalase decompõe 5M de moléculas
de H2O2 por minuto.
COFATORES
São partes não proteicas que se ligam a algumas
enzimas e são necessárias para seu
funcionamento pois ativam as enzimas.
Geralmente são íons metálicos.
Coenzimas
Qualquer molécula não proteica cuja associação
com uma enzima é indispensável à sua atividade
catalítica.
A maioria deriva de Vitaminas (substancia que
exerce importante papel e não é produzida no
organismo) Hidrossolúveis do complexo B.
São transportadoras de Hidrogênio (NAD, FAD e
NADP) e de outros grupos químicos.
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Aula 2
METABOLISMO DO ETANOL
Absorção é diferente de Digestão (quebra)
Absorção
É quando a substância sai do tubo digestório e vai
para o sangue (95% do álcool é absorvido na
mucosa intestinal e 5% na mucosa gástrica)
*O Álcool não precisa ser digerido pois já é uma
molécula pequena.
Fatores que afetam a velocidade da absorção:
Presença do alimento no tubo digestório retarda a
absorção, maior a temperatura da bebida mais
rápida a absorção, presença de CO2 na bebida
retarda a absorção.
Distribuição
80-90% do álcool absorvido vai ao fígado para ser
metabolizado. 2-10% será eliminado pelo ar
expirado (*etilômetro) ou excretado pela urina.
Metabolismo
*Vai ser uma Via Catabólica (não consome,
produz energia)
Oxidação (doa elétron ou H) do etanol no fígado:
*Via que mais ocorre
*O etanol (CH3CH2OH) é oxidado pela ação da
Álcool desidrogenase (mulheres, orientais e outros
geralmente tem menos dessa enzima, aí há
“intolerância ao álcool”) e forma acetaldeído
(CH3CHO). Acetaldeido é convertido em acetato
pela ação da aldeído desidrogenase (ALDH)
O Hidrogênio é recebido pelo NAD (Coenzima)
*Acetaldeído causa a dor de cabeça após beber
muito.
*Uma parte do Acetato/Ácido acético é eliminado
pela urina.
*Reação semelhante à do Etilômetro, nele
-Não formou Acetaldeído
-Os Elétrons ficam livre e geram uma corrente
-Não há participação de enzimas
*Via Metabólica é o caminho traçado
*Via MEOS é outra via, mas ocorre em menor
intensidade
Há um sistema de enzimas (Citocromo) CYP450
que ficam no Reticulo endoplasmático liso do
fígado. A enzima CYP2E1, que faz parte dele,
também é capaz de auxiliar na oxidação do álcool.
O uso de medicamentos com álcool fará ocorrer
uma sobrecarga hepática.
Pessoas que tem habito de beber álcool tem essa
via um pouco mais desenvolvida.
Permite uma degradação mais rápida do álcool
reduzindo seu efeito no Sistema Nervoso. Ele tem
um efeito depreciativo.
O Acetaldeído será convertido a Acetato como na
via principal.
Álcool é calórico, então, pois ao ser convertido em
AcetilCoA ele pode seguir duas vias que
produzirão colesterol/gordura (ácidos graxos e
triacilglicerol depois). O acetilCoA pode ser
convertido em corpos cetônicos
*Beber muito gera gordura no fígado, Esteatose
Hepática
Glicose é o principal substrato para a formação de
ATP nas células.
Hipoglicemia pode levar a um coma.
GLICONEOGÊNESE
Regulada pelos hormônios Glucagon, Adrenalina
e Cortisol
Síntese de Glicose a partir de substâncias que
NÃO são carboidratos (como Glicerol, Lactato e
Aminoácidos) a fim de manter a taxa de glicose
sanguínea durante o jejum prolongado (+ de 8
horas)
*As sínteses usando o Glicerol, o Lactato e os
Aminoácidos ocorrem ao mesmo tempo.

A partir do Glicerol (álcool que forma triglicerídeos,

fica no tecido adiposo)

Triacilglicerol vira Glicerol e ácidos graxos nos

Adipócitos. Pelo sangue, o Glicerol vai ao fígado e
lá é convertido em Glicose. Essa Glicose retorna
ao sangue.

A partir do Lactato (oxidação da glicose

anaeróbica produz lactato) *Ciclo de Cori

No músculo, Glicogênio e Glicose se tornam

Lactato, que pelo sangue vai ao fígado, onde é
convertido em Glicose e retorna ao sangue.

A partir de Aminoácidos (quebra as proteínas dos

músculos) *Principalmente Alanina e Glutamina

Proteína muscular sofre Proteólise e se torna

aminoácidos, eles vão ao fígado pelo sangue e lá
são convertidos em Glicose, que retorna ao
sangue.

Glicose se torna Piruvato (Glicólise anaeróbica

que converte Glicose em energia)

*Gliconeogênese é estimulada/controlada por

Glucagon, Adrenalina e Cortisol e a Glicólise pela
Insulina.

POR QUE O ÁLCOOL PROVOCA

HIPOGLICEMIA?

Na oxidação do Etanol aumenta-se a

concentração de NADH intracelular (pois essa
oxidação é Catabólica). Com isso, os equilíbrios
Piruvato-Lactato e Diidroxiacetona-Glicerol são
deslocados interrompendo a Gliconeogênese, e
isso ocasionará a Hipoglicemia.