• PLANO DE AÇÃO FRIOS E SALGADOS

• Boa Tarde a todos,meu nome e Jonathan Trabalho no grupo Lider a 15 anos ,sou
encarregado de FRIOS E SALGADOS e vou falar do plano de ação do Frios e salgados.
• Nosso plano de ação Consiste em ir Diariamente ao CPD Para juntos com a equipe
Fazermos uma Analise Do Estoque comparando o Do Sistema Com O Físico , Buscando
corrigir Possíveis Falhas , Intensificamos a Verificação Dos Produtos Que são Requisitados
Para os Setores De Produção , Se os mesmos estão sendo dado Baixa corretamente.

• Também no CPD verificamos a curva ABC dos produtos ,dessa forma conseguimos
acompanhar os produtos que mais vendem e os que não tem uma boa venda e diminuindo o
pedido produtos que mais dão avarias .

• Fizemos Treinamento Com a Equipe de trabalho ( FOTO ) Sobre o PLANO DE AÇÃO ,

visando um melhor controle de estoque , armazenamento correto de mercadoria e prevenção
de perdas.

• Gostaria de mostrar aos senhores um exemplo de um produto que é um dos campeões em

erro de estoque : o Queijo Mussarela agranel ( FOTO ) A caixa vem dizendo o peso Bruto e
liquido na embalagem , o peso bruto era de 24,900 kg e o Liquido era de 24,500 kg ( FOTO
) , ou seja , tara de 400g da Embalagem , Pesamos a caixa com a tara de 400g e realmente
deu 24,500 kg ( FOTO ) , pessamos só as barras sem a caixa de papelão e deu 24,150 kg , só
ai já se foram 350g , só com a caixa de papelão , Fatiamos as barras e pesamos junto com as
pontas e o farelo da Maquina e tudo deu 24,080 kg , ou seja desde a sua entrada na loja , já
perdemos 420g , isso sem chegar chegar a seu destino final , o cliente , agora imagine pra
gente da cidade nova que vende em media 5 toneladas no mês , imagine isso em 6 em 6
meses que e o tempo q feito o inventário.

• Fazemos o aproveitamento das pontas dos produtos que são Fatiados no balcão de
atendimento , Triturando e Fazendo Tabuas de frios ( FOTO ) , Também Fornecemos as
Pontas já trituradas para a pizzaria e Padaria , acompanhando se as mesmas estão sendo
dado baixa corretamente .

• Temos um Colaborador que faz as compras dos setores de produção , o mesmo anota tudo
que e requisitado numa planilha e no outro dia peço pro colaborador do cpd puxar oque foi
dado baixa e faço a comparação , caso detecto algum erro , procuro a conferente e a
encarregada do setor pra que juntos posamos fazer a correção .

• Todos esses PROCESSOS que citei , nós já Faziamos anteriormente na Loja , mas a partir
do PLANO DE AÇÃO , estamos intensificando para que dê tudo certo, Mas isso tudo só
pode dá certo se fizermos o acompanhamento correto Diariamente da Mercadoria desde a
chegada da mesma na Loja na portaria de carga , verificando Notas e Mercadoria se está
tudo ok , Caso algum erro seja detectado , passo Para o Encarregado de Portaria e Para
gerencia , para JUNTOS Resolvemos o Problema.

• Temos uma Boa Parceria com a Equipe De segurança Da loja eles nos dão apoio total no
controle da venda de Bacalhau e Queijos Finos,Tambem Nos apoiam quando encontramos
produtos degustados na Area de venda e na Parte Interna Da loja,dessa forma evitando
possiveis perdas.

• GOSTARIA DE AGRADECER A TODOS OS SENHORES POR COMPARTILHAREM

CONOSCO TODO ESSE CONHECIMENTO , TODO ESSE PROCESSO QUE
ESTAMOS TODOS NÓS AQUI JUNTO COM NOSSA EQUIPE DE TRABALHO ,
DETERMINADOS A FAZER TUDO DÁ CERTO , MUITO OBRIGADO A TODOS !!!!