DELÍRIO DE

CHOCOLATE
Diretoria 1 Diretora de Marketing

2 Diretora de Produção

3 Diretora de Administração

4 Diretora de Recursos Humanos

5 Diretora de Contabilidade e financeiro

 Diretoria DDC

Diretora de Diretora de Diretora de Diretora de Diretora de

Contabilidade
Marketing Produção Administração Recursos humanos e financeiro

Auxiliar de Auxiliar de Auxiliar de Auxiliar de Auxiliar de

Marketing Produção Administração Recursos Humanos Contabilidade

Confeiteros Balconista Auxiliar de

Financeiro
auxiliar de
confeiteiro Atendente de
caixa
Entregador

Desenvolve estratégias Dirige as equipes
de marketing e durante a realização;
identidade visual da supervisiona a criação,
empresa. Define canais a pré-produção, a
de comunicação organização da
específicos, exclusivos e produção, a realização,
adequados para cada a montagem, a
público (interno e apresentação, a pós-
externo). Planeja e define produção e a
campanhas voltadas para finalização;
promoção de produtos e administra o t5empo de
serviços. realização.
sistemas e táticas. previsões orçamentárias.
Cargos
Dirige, planeja, organiza e
controla as atividades,
planos e programas das
áreas administrativas da
empresa. Fixa as politicas
estratégicas de gestão
dos recursos financeiros,
administrativos e
adequação de processos,
tendo em vista os
objetivos da organização
Atuação para destacar Gerencia as atividades
o fator humano da contábeis da empresa, de
empresa, elaborando acordo com o princípios legais,
estratégias para politicas e diretrizes,
avaliação de adequadas à estratégia dos
desempenho, negócios. Analisa informações
recrutamento, contábeis e prepara a
treinamento e elaboração de balanços e
desenvolvimento, etc. balancetes, para acompanhar a
Supervisionamento de situação econômico-financeira
todas as iniciativas, da empresa e realizar

ef
PLANILHA DE CARGOS
 Sindicato de panificação de São Paulo
Em meio a crise financeira do século XX, no dia 11 de Fevereiro de 1915, surgiu a União
Cooperativa dos Proprietários de Padarias de São Paulo. Formada por panificadores de várias
nacionalidades, tinha como objetivo a união de todos os proprietários de padaria da Capital a
fim de que o setor viesse a progredir, superando as dificuldades. Todos sabiam que o produto
que vendiam em seus estabelecimentos era de primeira necessidade para a vida, e que por isso
era necessária a união e a cooperação entre todos os panificadores. A primeira reunião teve
como presidente o Sr. Callogera Callia, panificador de prestígio dentro da cidade, proprietário da
Grande Padaria e Confeitaria Siciliana, que juntamente com outros quarenta e seis proprietários
de padarias, encontraram- se no Salão Cosmopolita para decidir o futuro do setor.
CLIMA ORGANIZACIONAL
Nossa empresa valoriza a comunicação entre clientes e colaboradores, deixando o
ambiente da confeitaria mais acolhedor para todos, além de un ambiente mais produtivo
para os funcionários.

A participação efetiva nas decisões e projetos, pode determinar o modo como as pessoas se
relacionam entre si e com a empresa. Quanto mais envolvidas, maior o seu desejo de contribuir para
o crescimento do negócio.
CULTURA
ORGANIZACIONAL
Nutrição
Saúde e bem estar
Garantia de segurança
Qualidade.
 Responsabilidade Social
Doaremos cestas básicas uma vez por mês, além
de 20% (vinte porcento) dos impostos que serão
doados aos hospitais do câncer
 Responsabilidade Ambiental
- Consciência Coletiva: Formar uma consciência ecológica coletiva é essencial. Para isso, vamos nos reunir com a
equipe e explicar a importância de preservar recursos naturais durante (e após) a jornada de trabalho.
- Vamos promover a educação ambiental, através de palestras em horário de expediente com convidados que
tenha domínio sobre o assunto.
- Diminuir o consumo de papel.
- Vamos adotar uma gestão onde o processo de documentos eletrônicos seja maior. Para evitar o uso de papel e
tinta sem necessidade.
- Redução de lixo.
- Nossas embalagens serão reutilizáveis, no sentido que as pessoas que quiserem poderão usa-las para guardar
coisas simples. Por exemplo, o pote de requeijão que no final vira um copo.
- Sacolas biodegradáveis
- Vamos investir em sacolas de papel reutilizadas, pois ela se decompõe mais rápido e não agride tanto o meio
ambiente.
- Coleta Seletiva
- Os funcionários em que ingressar serão informados de como funciona e serão auxiliados.
 MVV

MISSÃO VISÃO VALORES

Produzir, fornecer e A delírio de chocolate Comprometimento

distribuir doces com pretende estar entre ético,
elevado padrão de as melhores, mais responsabilidade
qualidade, prezando lembradas e mais social e ambiental,
pela excelência do respeitadas credibilidade no
atendimento e empresas do seu serviço e total higiene
respeito pelo cliente. seguimento. com os produtos
Com açúcar

COM AFETO

Fiz seu doce

predileto
CIPA
A CIPA é obrigatória para empresas com menos de 20 funcionários, a chamada “CIPA Individual” e deve
seguir os dimensionamentos da NR-05. Esse funcionário deverá receber, anualmente, o treinamento
específico para realizar a função de promover as ações de segurança e saúde no ambiente de trabalho.

Quais as atividades principais da cipa

A CIPA terá como responsabilidade as seguintes funções:

Elaborar plano de trabalho que possibilite a ação preventiva na solução de problemas de segurança e
saúde no trabalho;
Realizar, periodicamente, verificações nos ambientes e condições de trabalho visando a identificação
de situações que venham a trazer riscos para a segurança e saúde dos trabalhadores;
Realizar, a cada reunião, avaliação do cumprimento das metas fixadas em seu plano de trabalho e
discutir as situações de risco que foram identificadas;
Divulgar aos trabalhadores informações relativas à segurança e saúde no trabalho;
Divulgar e promover o cumprimento das Normas Regulamentadoras, bem como cláusulas de acordos
e convenções coletivas de trabalho, relativas à segurança e saúde no trabalho;
 LNT
LEVANTAMENTO DE NECESSIDADES DE TREINAMENTO

CURSO DE CONFEITEIRO

Iremos fazer uma parceria com o SENAI e oferecer um curso grátis no ramo da confeitaria.
Neste curso nossos funcionários aprenderão a fazer produtos de confeitaria, como massas,
coberturas e recheios. Tudo de acordo com normas técnicas, de segurança, higiene e saúde no
trabalho.
Também iremos disponibilizar um curso dirigido por nós da diretoria da
empresa, para ensinar como tratar os clientes e funcionários da empresa
 DESENVOLVIMENTO

No treinamento pela parceria com o SEBRAE nosso funcionários

irão aprender e a desenvolver a higiene pessoal e dos utensílios
usados, aprimorar suas técnicas de confecção dos alimentos para
que assim a Delírio de Chocolate possa sempre entregar um
produto de qualidade aos clientes.

após esses treinamentos nossos funcionários estarão prontos para desenvolver suas técnicas alinhados à
cultura da nossa empresa, planejar e executar estratégias funcionais e assim guiar a empresa para um
crescimento sustentável.
 Avaliação de desempenho

observação diária do comportamento do funcionário, seus progressos e limitações, sucessos e

fracassos, com feedback constante do RH;
identificação rápida dos problemas emergentes, visando manter a motivação e de obtenção de
resultados;
entrevistas periódicas de avaliação de desempenho, em que responsável e colaborador analisam
os resultados juntos para redefinirem novas orientações, compromissos mútuos e ações
corretivas, se precisarem.
VIABILIDADE DA EMPRESA

•Marketing
•Plano de contingência
•Análise de risco
•Operações e projeções econômicas
(realista, otimista e conservador)
•Um ótimo atendimento
 EPI's

CALÇADOS E BOTAS AVENTAIS MÁSCARAS TOUCAS

DE SEGURANÇA
Os aventais servem As máscaras de O motivo é simples:
Eles protegem os para proteger o segurança são evitar que os fios
pés do trabalhador trabalhador dos utilizadas para a caiam nos alimentos.
contra riscos físicos, respingos de óleos proteção da
riscos químicos, ou outros produtos aspiração de
riscos biológicos e químicos, e contra partículas
acidentes variados. temperaturas respiratórias.
extremas.
 EPI's
LUVAS DE PROTETOR
EXTINTOR
PROTEÇÃO AURICULAR
Ruídos e barulhos excessivos são Os extintores são
ideal para proteger as
normais em todos os setores do equipamentos
mãos do trabalhador ramo da indústria alimentícia,
portáteis que
em temperaturas isso porque há muitas máquinas
possibilitam controle
extremas, como e equipamentos que emitem
sons de alta intensidade. A e extinção das
manuseio em fornos,
proteção para os ouvidos é chamas logo no início
fogões e o transporte
essencial para manter a saúde de um incêndio.
de formas quentes. auditiva do colaborador, evitando
assim a surdez.
RECEPÇÃO
COZINHA
DISPENSA
ÁREA DE SERVIÇO
BANHEIRO
 DISPENSA

ENTRADA
COZINHA
RECEPÇÃO
SERVIÇO
ÁREA DE

BANHEIRO

Gradação de risco Definição dos riscos Extintores de incêndio

ruído, calor, frio, presões, umidade, vibrações...
RISCO PEQUENO
Poeiras, fumo, gases, vapores, névoas, neblinas... PQS - pó químico seco
RISCO MÉDIO Fungos, virus, parasitas, bactérias, bacilos... Saída de
CO2 - gás carbônico
emergencia
Levantamento e transporte manual de peso...
RISCO GRANDE
Arranjo físco inadequado, eletricidade... AP - água pressurizada
 Planilha de custos básicos

Extintor de incêndio (já temos) 5 R$ 150,00 R$ 750,00

R$ 5. 187, 31
Planilha de custos básicos
Custos fixos e variáveis da empresa

Pagamento de funcionários e sócias que seria uma soma total de R$ 22.933,00 mil Reais

Investimento em marketing – R$ 1.500,00 reais

IPTU – R$ 800,00 Reais – ANUAL

Impostos – Somos optantes pelos Simples nacional, pagamos o imposto unificado, 4,0% até 15,5% sobre o valor bruto
faturado.

Conta de água – R$ 310,00 mês

Conta de luz – R$ 250,00 mês

Internet – R$ 120,00 meses

Gás – R$ 99,99 – 2 por mês

Despesas para produção - R$ 760,00

Valor aproximando =R$ 26.871,00

NÓS DA EQUIPE DELÍRIO DE CHOCOLATE AGRADECEMOS PELA SUA ATENÇÃO

Obrigado!
Ágatha Mireya, Ana Carolina, Julia Andrade, Nayara Valesca e Yasmin Tomás