CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTO PBLICA

ALEX HERON DVILA 1714271596

GABRIEL DE ASSUNO SILVA 1782320136
HUDSON JUNEO SILVA 9687464338
JADIEL ARAUJO DA SILVA FILHO 1917163973
RICARDO GONALVES PAIVA 1911104200
MICHAEL AURELIANO ARAUJO LEITE 2801851491

PROINTER

Empreendedorismo
tica e Relaes Humanas no Trabalho
Desenvolvimento Pessoal e Profissional

MONTES CLAROS-MG
2015

SUMRIO
1

INTRODUO........................................................................................................3

DESENVOLVIMENTO............................................................................................4

2.1

APRESENTAO DA ORGANIZAO............................................................4

2.2

EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGCIOS.........................................5

2.2.1

Perfil dos Dirigentes.........................................................................................5

2.2.2

Oportunidades No Exploradas.......................................................................6

2.2.3

Anlise de Mercado.........................................................................................6

2.2.4

Plano de Marketing..........................................................................................8

2.3

GESTO DE PROJETOS.................................................................................11

2.3.1
2.4

Plano Sumrio Evento de Inaugurao......................................................11

ADMINISTRAO DA PRODUO E LOGSTICA.......................................12

2.4.1

Melhor Localizao........................................................................................12

2.4.2

Requisitos Necessrios para a Produo Esperada.....................................12

2.4.3

Programa de Qualidade Proposto.................................................................13

CONCLUSO.......................................................................................................14

REFERNCIAS...........................................................................................................15

3
1

INTRODUO
O planejamento tem se tornado a cada dia uma ferramenta

fundamental para a criao de um negcio, no basta apenas ter uma boa ideia tem
que haver um bom planejamento para que se alcance o sucesso. O desafio fazer
gesto das operaes e projetos e neste trabalho discutiremos estes assuntos.
Este trabalho tem como objetivo aliar os conceitos relacionados s
disciplinas:

Empreendedorismo

plano

de

negcio;

gesto

de

projetos;

administrao da produo e logstica, do stimo perodo de administrao da

UNOPAR, atravs de um estudo de caso prtico tendo como base a pesquisa
bibliogrfica do portflio individual realizado por cada participante do grupo e
levando em considerao a regionalidade em que o nosso grupo est inserido.
Ser feita a simulao da criao de uma pequena empresa de
biscoitos caseiros, para isso discutiremos processos existentes na Biscoitaria
Delicias de Minas, que foi escolhida para estudo. Mostraremos o funcionamento da
biscoitaria bem como o perfil de seus dirigentes, no mbito do empreendedorismo,
intraempreendedorismo e administrao. Ser feita uma anlise de mercado e plano
de negcio para mostrar os custos e a viabilidade para a criao de uma nova
biscoitaria levando em considerao as caractersticas regionais da cidade de
Montes Claros- MG.
Colocando em prtica a disciplina de Gesto de projetos faremos um
plano sumrio mostrando o passo a passo para criao de um evento de
inaugurao, onde sero colocadas em prtica as estratgias de marketing. Alm
disso, discutiremos a importncia da administrao da produo e da logstica, e
implantao de programas de qualidade nas empresas.

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2 DESENVOLVIMENTO
2.1 APRESENTAO DA ORGANIZAO
A Biscoitaria Delcias de Minas, foi fundada no ano 1989 por Adlcia
Ferreira Martins, jovem empreendedora. Trabalhou como alfaiate para ajudar o pai a
sustentar a famlia. No dia 06 de Maio de 1989 nascia a Biscoitaria Delcias de
Minas, instalada a primeira loja na regio central da cidade de Montes Claros.
Comeou ento o grande desafio para sobreviver no mercado.
Acompanhando

desenvolvimento

da

cidade

com

muita

competncia e tica a Biscoitaria foi gradativamente expandindo, superando os

obstculos rumo ao sucesso. A primeira filial foi aberta 20 anos aps sua
inaugurao, em um bairro de Montes Claros.
Os produtos oferecidos pela Biscoitaria so biscoitos e pes de
qualidade comprovada, pois so produzidos dentro da prpria empresa.
trabalhado hoje com mais de 150 itens diferentes de forma a atender a todas as
necessidades dos consumidores.
A misso da Biscoitaria ser uma marca competitiva, oferecendo ao
mercado

qualidade

artesanal

um

mix

de

produtos

que

proporcione

sustentabilidade e diferencial ao negcio. Os valores so foco no cliente,

promovendo a satisfao dos clientes e externos; preocupao com a qualidade;
trabalho em equipe, busca de excelncia e desenvolvimento pessoal.

EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGCIOS

2.1.1 Perfil dos Dirigentes
O principal dirigente da Biscoitaria dona e presidente Adlcia
Ferreira Martins, vendo sua histria e em conversa com a mesma possvel
perceber as atitudes empreendedoras.
Empreendedorismo pode ser definido como:
[...] o envolvimento de pessoas e processos que, em conjunto, levam
a transformao de ideias em oportunidades. E a perfeita implementao destas
oportunidades leva a criao de negcios de sucesso (DORNELAS, 2008, p.22)
Ao perceber que sua ideia em abrir um negcio com muito esforo
poderia dar certas as competncias empreendedoras j afloravam em Adlcia. Ao
planejar, e inovar na abertura de novas filiais e novos produtos, ter coragem de
arriscar com inovao fez com que a Biscoitaria se tornasse uma das maiores de
Montes

Claros.

Alm

das

caractersticas

empreendedoras

Adlcia

possui

caractersticas de Administradora, no mbito que sabe lidar com pessoas e utilizar

os recursos de forma correta. Adlcia procura sempre inovar e o objetivo continuar
crescendo e expandindo, ela observa constantemente o ambiente de trabalho e os
mtodos utilizados, e nunca est satisfeita sendo assim um intraempreendedor, pois
acredita que possvel melhorar sempre, aumentando a qualidade e reduzindo os
custos.
Alm da presidente Adlcia a empresa possui diretor geral, diretor
financeiro e Gerente geral. Estes esto na linha de frente, planejando e executando
os servios. Em conversas com o Diretor geral possvel observar um grande
desejo de buscar crescimento sempre e investir. O Diretor financeiro j mais
cuidadoso ao investir, estuda as tendncias do mercado a fim de investir e ter um
retorno garantido com cautela para evitar prejuzos. O Gerente Geral tem suas
funes mais voltadas para liderana de equipes e assessorar os gerentes das
filiais. Todos estes profissionais possuem perfis de administradores, pois necessitam
de liderar, exercer processos gerenciais, solucionar conflitos e gerir situaes que
possam prejudicar a empresa. Todos possuem caractersticas intraempreendedoras,
pois sempre observam os processos a fim de melhorar a qualidade e reduzir custos.

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Os empreendedores principais so o diretor geral e o presidente Ivan de Souza.
Para as dificuldades e instabilidades no mercado atual so
necessrios dirigentes capazes de lidar com essas situaes adversas a fim de
evitar perda financeira e aumentar os ganhos e crescimentos da empresa.
necessrio colocar em prtica as competncias empreendedoras, administrativas e
intraempreendedoras, observando as oportunidades de crescimento e fazendo uma
boa gesto nos investimentos.

2.1.2 Oportunidades No Exploradas

Inovar muito importante para se manter no mercado e explorar
novas oportunidades ainda no exploradas fundamental para expandir o capital
financeiro.
- Cafeteria: A Biscoitaria poderia explorar vrios ramos de atividades,
sempre pensando naqueles que esto em crescimento. A indstria de Cafeteria est
em ritmo acelerado de crescimento, o nmero de cafeterias instaladas na cidade
pequeno ou quase nada para a grande populao e as pessoas vm demonstrando
um novo tipo de

conceito quanto a cafeteria. A Biscoitaria j tem um espao

dedicado venda de cafs em suas lojas, a abertura de uma cafeteria impulsionaria

ainda mais este mercado.
2.1.3 Anlise de Mercado
A anlise de mercado a primeira etapa do planejamento de
marketing.

Com essa anlise possvel definir estratgias adequadas a cada

segmento de mercado, agregando valor para o cliente e aumentando os resultados

da empresa. As empresas esto em um ambiente cada vez mais competitivo, tanto o
ambiente interno quanto externo, por isso de suma importante analisar o mercado
ao qual a empresa ser inserida.
A Biscoitaria Trem da Roa far uma anlise de mercado antes de
sua implantao, isso dar base ao plano de marketing da empresa.
- Segmentao de mercado: Nesta etapa sero entrevistadas
pessoas de diversas regies da cidade, classe social e sexo. Ao analisar e

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segmentar um mercado descobrir o que o cliente acha, pois deveremos saber o
que eles gostam nas biscoitarias j existentes para podermos fazer melhor que elas.
Alm disso, vamos verificar os problemas enfrentados pelos clientes
a fim de evitar na Biscoitaria Trem da Roa.
Questionrios:
a) A quem interessa estes produtos: Os produtos da Biscoitaria Trem
da Roa interessam todos os tipos de pblicos que necessitam de biscoitos, pes,
roscas, queijos, e etc.
b) Quem o meu cliente? Nossos clientes so pessoas fsicas em
geral.
c) Qual o perfil dos clientes? Os perfis de clientes so bem amplos,
variando de idades, sexo, condies sociais.
O prximo passo analisar o que o concorrente oferece. Foi feita
uma pesquisa em duas padarias prximas ao local onde a Biscoitaria Trem da Roa
ser instalada. As pesquisas foram realizadas pela internet e em campo, onde foi
possvel observar que ambas so bem estruturadas, praticam preos semelhantes e
a movimentao de pessoas intensa. Descobrimos que ambas no entregam a
domicilio e no possuem estacionamento para clientes.

Alm do estoque de

produtos da roa ser reduzido (tipo: queijo, requeijo). Pensando nisso a Biscoitaria
Trem da Roa poder trazer esses diferenciais.
Conhecer o mercado fundamental para que seja possvel agregar
valor ao nosso negcio, identificando onde os concorrentes erram para que
possamos mostrar aos clientes solues trazendo a satisfao dos mesmos.
Kotler (1999) comenta que para as empresas necessrio obter
informaes precisas sobre seus concorrentes e que o concorrente imediato da
empresa seria aquele que mais se parece com ela: fornece seus produtos para o
mesmo mercado-alvo e utiliza do mesmo mix de marketing.

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2.1.4 Plano de Marketing
O Plano de Marketing uma ferramenta que possibilita analisar o
mercado, bem como, suas variaes e tendncias. Por meio dele se obtm
resultados e possvel traar estratgias para se alcanar competitividade (GOMES,
2005).
A seguir ser demonstrado o Plano de marketing que dar origem a
Biscoitaria Trem da Roa.
- Sumario executivo: O negcio refere-se abertura da Biscoitaria Trem da Roa, na
cidade de Montes Claros, no bairro central, regio de classe mdia e bem localizada.
O estabelecimento oferecer alm da comercializao de biscoitos e demais
produtos, um atendimento personalizado aos seus clientes que necessitam de
informaes e servios que podem ser efetuados em uma biscoitaria. Ser realizada
uma pesquisa a fim de analisar o perfil socioeconmico dos moradores da regio
onde se localizar a biscoitaria.
A Biscoitaria Trem da Roa, ser aberta com o intuito de oferecer
uma opo de qualidade no que se refere alimentao, com o objetivo de oferecer
biscoitos, biscoitos de frutas, tradicionais e fino, alm de oferecer, a entrega a
domiclio e servios para festa.
Com as estratgias delineadas no Planejamento de Marketing,
procura-se atingir metas financeiras e estruturais, resistir concorrncia existente,
ter excelncia nos servios e atendimento prestados, visando sempre satisfao
do cliente.
A Anlise do Ambiente.
- Fatores Econmicos: Observamos um ambiente favorvel, uma vez
que a biscoitaria ter produtos de diversos preos, alm disso, os moradores da
regio tem uma renda salarial boa.
- Fatores Polticos, Legais e Tecnolgicos: Os Fatores Polticos no
causam impactos ao negcio. Os fatores legais causam grande impacto, uma vez
que teremos que cumprir legislaes pertinentes. Os Fatores Tecnolgicos
disponveis so satisfatrios para o funcionamento da biscoitaria, uma vez que no
se exige alta tecnologia para que haja eficcia no servio e os equipamentos
utilizados no geram custos elevados.

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- Concorrncia: existe na regio dois grandes concorrentes, ambas
esto instaladas na regio h anos, possuem excelente estruturas e clientes fieis.
- Fatores Internos: A biscoitaria Trem da Roa ter a principio 04
funcionrios, dois computadores uma estrutura que atende as normas preconizadas
pela Vigilncia Sanitria. O servio de entrega atende toda a regio central da
cidade.
Anlise SWOT
Pontos Fortes
- Localizao
- Bons preos
- produtos de qualidade
- facilidade de acesso
- boa estrutura
Pontos Fracos
- o servio de entrega no atende toda a cidade
- Deficincia em alguns procedimentos
- no funcionamento em feriados
- Falta de um banco de dados para cadastro de clientes
- Formas de pagamento limitadas
Oportunidades
- Fazer parcerias com restaurantes e Buffets locais
- conquistar clientes das concorrentes
Riscos
- Surgimento de novos concorrentes
- Concorrncia consolidada
Objetivos de Marketing
- Objetivos Financeiros: Alcanar um total de vendas mensal no valor de R$
18.000,00 reais em at 1 ano.
- Objetivos Estruturais: Ampliar as formas de pagamento, no processo de
comercializao com o pblico. Estabelecer um servio de entregas que

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atenda a toda cidade.
- Objetivos Futuros: Expandir a rea do estabelecimento em dois anos.
Aumentar o quadro de funcionrios. E criar uma filial em at cinco anos.

Estratgias de Marketing:
- Pblico-Alvo: As pessoas que so o pblico-alvo da biscoitaria so,
principalmente, os moradores da regio onde ela ser instalada e pessoas que so
atendidas nos restaurantes prximos.
- Definio da Marca
A biscoitaria ser aberta com o nome fantasia Biscoitaria Trem da Roa.
Mix de Marketing:
- Produto: Vender os mais variados tipos de biscoitos, produtos da
roa e cafeteria.
- Preo: Praticar preos competitivos, a fim de ser diferencial.
- Praa: Ser o diferencial entre os concorrentes
- Promoo: Realizar promoes para chamar clientes.
Avaliao e Controle:
No planejamento da Biscoitaria Trem da Roa para anlise de seu
desempenho, esto as avaliaes mensais do desempenho da sua equipe de
trabalho, a averiguao do nvel de satisfao dos clientes, estimar custos tanto de
entrada quanto de sadas e avaliar se as metas de faturamento esto sendo
atingidas.

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2.2 GESTO DE PROJETOS
2.2.1 Plano Sumrio Evento de Inaugurao
- Esclarecimento sobre o tema: O evento se trata da inaugurao da primeira
Biscoitaria Trem da Roa.
- Finalidade: A finalidade deste evento divulgar a Biscoitaria, bem como atrair
nossos clientes e fazer com que eles se sintam familiarizados com o
empreendimento.
- Importncia do evento: Esse evento de suma importncia, uma vez que divulgar
o negcio fundamental para alcanar os objetivos.
- cliente alvo: O evento ser direcionado a todas as pessoas que passarem pelo
local no dia do evento de inaugurao, e sero convidados gerentes de restaurantes
e buffets para que futuramente parcerias sejam fechadas.
- Perodo: Ser realizado no dia 30 de julho de 2015, com incio as 8:00 e termino as
18:00.
- Organizao do evento: A Biscoitaria Trem da Roa, far o evento de inaugurao
na prpria loja, no primeiro dia de atendimento ao cliente.
Desenvolvimento
- Objetivos: Pretende-se com este evento divulgar a marca da biscoitaria, fazendo
com que todos os moradores a percebam e passem a comprar os produtos
oferecidos.
- Atividades propostas: a Biscoitaria ser ornamentada com bales verdes e
brancos, ser distribudo durante todo o dia refrigerantes a todos que entrarem na
biscoitaria, alm de sorteios de sorteios de brindes e tquetes da biscoitaria, ter um
locutor anunciando os produtos e uma radia local ir transmitir o evento ao vivo para
toda a cidade. Sero distribudos panfletos com preos e produtos.
Concluso: Depois de analisados todos os itens acima e fazer o
oramento do evento, chegamos a concluso da viabilidade positiva, pois os custos
para o evento no sero muito altos e investir em propaganda de grande

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importncia para o sucesso do negcio.

2.3 ADMINISTRAO DA PRODUO E LOGSTICA

2.3.1 Estratgia de Localizao
Uma das primeiras e mais importantes decises que se deve tomar
ao abrir o negcio a localizao do mesmo, pois ser o ponto estratgico para o
sucesso do empreendimento.
A Biscoitaria Trem da Roa ser instalada no centro da cidade de
Montes Claros MG. A escolha do local se deve a grande movimentao de
pessoas na regio central da cidade e a grande quantidade de comrcio prximo
atrair clientes, pois muito trabalham o dia inteiro, sem tempo de ir em casa, uma
biscoitaria juntamente com a cafeteria, muito facilitar a sua vida. A boa localizao
facilitar a carga e descarga de mercadorias, as entregas a domiclios, alm da
comodidade para os funcionrios se deslocarem.
2.3.2 Requisitos Necessrios para a Produo Esperada
A gesto da capacidade representa um grande desafio para as
empresas, o grande desafio situa-se no fato de que no h possibilidade de estocar,
tanto a escassez quanto o excesso so problemas que devem ser bem pensados.
No caso da biscoitaria haver produo, ser tudo produzido no
local, o cliente receber o produto quentinho, feito na hora. O nosso controle ser

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em relao a estoque.
Tendo em vista que alguns produtos tem prazo de validade ser feito
uma pesquisa nas biscoitarias locais para verificar quais os biscoitos e outros tipos
de guloseimas, de maior sada afim de que estes produtos sejam comprados em
quantidade maiores, j os que possuem pequenas sadas sero comprados em
menores quantidades. Essa logstica ser feita para evitar prejuzos, por outro lado
sero verificados prazos de entrega de fornecedores, pois no poder haver falta de
produtos.

2.3.3 Programa de Qualidade Proposto

Para manter-se no mercado fundamental a qualidade dos produtos
e servios prestados, para isso a Biscoitaria escolheu para garantir a qualidade e
melhoria continua o programa PROPAN.
O programa PROPAN um beneficio permanente da ABIP. A
dificuldade de mo de obra qualificada uma unanimidade no meio empresarial e
no seria diferente na panificao. O setor conta com o apoio do Sebrae, Senai e
Federao das Indstrias e conta tambm com o projeto desenvolvido pela ABIPAssociao Brasileira da Indstria de Panificao e Confeitaria que desenvolveu o
Propan Programa de Apoio Panificao e Confeitaria, de atuao nacional que
abrange todas as reas de gesto de uma padaria. Para se reter talentos as
empresas esto investindo em capacitao, critrios de avaliao claros e
reconhecimento do bom desempenho por meio do sistema de meritocracia. Trabalho
este j desenvolvido pelo Propan junto ao segmento.

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3

CONCLUSO
A realizao deste trabalho foi de grande importncia para todo o

grupo, sendo possvel alcanar os objetivos de integrar as disciplinas estudadas no

stimo perodo de administrao da UNOPAR. Foram colocadas em prtica
competncias de liderana, trabalho em equipe e comprometimento de todo o grupo
para alcanar os resultados.
Ao verificarmos a biscoitaria Delcias de Minas uma empresa de
sucesso percebeu-se o quanto difcil se manter no mercado os desafios,
encontrados desde a criao e a importncia do empreendedorismo. Saber
administrar um negcio buscando seu crescimento e inovao, no se contentar
com a situao atual do negcio e colocar em prtica o intraempreendedorismo faz
com que a empresa se destaque e cada vez mais se solidifique no mercado. Como
prova da boa administrao e ousadia para investir a Biscoitaria Delcias de Minas
sucesso, sendo maior e mais renomada biscoitaria do norte de minas.
Durante este trabalho buscamos entender como fazer o estudo de
mercado e o quanto importante para a abertura do negcio. Ao estudar o mercado
possvel conhecer o local onde sua empresa ser inserida, prevendo possveis
situaes adversas que podero surgir. Ao fazermos a anlise de marketing para a
abertura de uma nova biscoitaria, vimos o quanto deve ser detalhado esse processo
para gerir custos e entender o momento certo para investir. Alm disso, o marketing
fundamental para atrair os clientes.
Atrair a clientela uma tarefa difcil, mas fazer um evento de boas
vindas uma forma eficaz. Pensar em um evento aparentemente uma tarefa fcil,
mas os detalhes so fundamentais para garantir um bom evento. Outro ponto de
estrema importncia a localizao do empreendimento, isso deve ser bem
pensado para garantir comodidade e facilidade para os clientes. E por fim a
importncia dos programas de qualidade, nos casos de panificadoras ou biscoitarias
as normas especificas de vigilncia e sade exige qualidade comprovada.
O crescimento pessoal e profissional de todos do grupo dado
principalmente pela unio e ao colocar em prtica os conhecimentos adquiridos
neste perodo faz com que sejamos grandes administradores.

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REFERNCIAS
COBRA, Marcos. Administrao de marketing. 2.ed. So Paulo: Atlas, 1992.
DUCCI, Larissa Zemarian; ELEGENNENI, Sara Maria de Melo. Gesto de Pessoas
II. So Paulo: Pearson Education do Brasil, 2009.
KOTLER, P. Marketing para o sculo XXI: como criar, conquistar e dominar
mercado. 2 ed. So Paulo: Futura 1999.
GOMES, I. M. Manual Como Elaborar um Plano de Marketing. Belo Horizonte:
Sebrae/MG, 2005.
MAXIMINIANO, A. C. A. Introduo administrao. 5. ed. So Paulo: Atlas, 2000.
MOREIRA, Daniel. Administrao da Produo e Operaes. 2ed.So Paulo:
Pioneira Thomson Leamning, 2002.
SCARAMUZZA, C. B; BRUNETTA, N. Plano de negcio e empreendedorismo.
So Paulo: Pearson Education do Brasil, 2013.