Orientações e Descrição da Tarefa: Baseado nos conhecimentos trabalhados nas aulas anteriores, elabore um

protocolo de avaliação nutricional para cada fase da vida. O documento deve conter:
Descrição dos parâmetros que são avaliados (definição);
Indicação (quando devem ser utilizados);
Fórmulas/equações preditivas (quando o parâmetro exigir);
Valores de referência/pontos de cortes;
Resultado/Diagnóstico que o parâmetro fornece;
Anexos: tabelas de percentis, escore-z e gráficos/curvas (para todos os parâmetros que necessitam de tais
informações).
Os requisitos de avaliação serão:
Uso correto dos termo técnicos e científicos da área;
Emprego da norma culta da língua portuguesa;
Uso adequado dos parâmetros para cada fase da vida;
Utilização adequada das referências, pontos de corte, tabelas e gráficos para classificação do estado nutricional.
Emprego das normas da ABNT.
- Recursos/Materiais: referências bibliográficas disponíveis na SAV (biblioteca virtual e plano de ensino).
- Local de realização e de entrega na SAV: Portfólio - protocolos de avaliação nutricional.

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES.

O crescimento e o exame fisico são pontos principais da avaliação,

sendo assim o crescimento é dividido em 5 fases:

Fase intrauterina: apresenta media de velociade de crescimento (VC)

de 1,2/1,5 cm por semana, porem essa media pode ser muito variavel, ja no
meio da gestação a media de VC sobe para 2,5 cm por semana e diminui até
0,5 cm por semana no final da gestação podendo ser classificado como baixa
VC estatural, mas por outro lado por grande ganho ponderal.

Fase do lactente: nessa fase a VC continua elevada, porem menor do

que a fase intrauteriana, podendo chegar á 25cm no primeiro ano, nesse
periodo os fatores influentes são os nutricionais e hambientais. O peso,
estatura e perimetro encefalico são as medidas mais importantes a serem
avaliadas,principalmente no primeiro ano de vida.
O aumento ponderal medio por trimestre, nos primeiros 12 meses,
esperado de um recém-nascido (RN) nascido a termo, adequado para idade
gestacional e peso do percentil 50, é de 700g/mês (25g a 30g/dia) no
primeiro trimestre, 600g/mês( 20g/dia) no segundo trimestre, 500g/mes
(15g/dia) no tereiro trimestre e 300g/mes( 10g/ dia) no quarto. Na avaliação
da estatura do nascimento até os 3 anos há um incremento de 3,5cm/ mes no
comprimento nos primeiros meses, 2cm/ por mes entre 4 a 6 meses, 1,5cm/
mes entre 7 a 9 meses e 1,5cm/mes entre 10 a 12 meses. Entao ao final do
primeiro ano de vida o lactente deverá tera aumentado o seu comprimento
em 50%. O crescimento do perimetro encefalico é avaliado devido ao grande
crescimento do sistema nervoso central, que é de 2cm/mes no primeiro
trimestre, 1,5cm/mes no segundo trimestre e 1cm/mes no terceiro trimestre.
Fase pré-pubere: