RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO

OBRIGATÓRIO

NOME: MAIARA MARIANO MOTA

Nº DE MATRÍCULA: 2019200027
CURSO: NUTRIÇÃO
SEMESTRE: 8°
CAMPUS: BARRRA

Rio de Janeiro, 2023.

Relatório de Estágios Supervisionado Não-obrigatório
e Obrigatório

IDENTIFICAÇÃO DO ESTUDANTE
NOME: Maiara Mariano Mota
CURSO: Nutrição
MATRÍCULA: 2019200027 FONE/CELULAR: (21) 98336-0784
EMAIL: maiaramota2104@gmail.com
PERÍODO DO ESTÁGIO: 27/10/2023 a 12/12/2023.
CARGA HORÁRIA SEMANAL: 30
CARGA HORÁRIA DIÁRIA: 6 horas
horas
Carga horária Total do Estágio: 180 horas

IDENTIFICAÇÃO DA UNIDADE CONCEDENTE

ORGANIZAÇÃO: Larissa Manso Consultório de Nutrição LTDA

ENDEREÇO: Estrada dos Três Rios, 1530, Sala 402 – Freguesia

CIDADE: Rio de
ESTADO: RJ CEP: 22745-005
Janeiro
TEL.: (21) 96969-0492 CNPJ: 48.573.426/0001-60
SUPERVISOR DE ESTÁGIO: Larissa Evangelista Manso
REGISTRO PROFISSIONAL: CRN 18101620
EMAIL: nutri.larissamanso@gmail.com
CARGO DO SUPERVISOR DE ESTÁGIO: Nutricionista Esportivo e Clínico

DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES (OBRIGATÓRIO)

(Esta é a parte mais importante do relatório e por isso deve ser escrita com
bastante rigor e detalhamento).

O presente relatório é o resultado final dos conhecimentos adquiridos no

estágio de nutrição social que tem como principal objetivo descrever as
atividades realizadas em consultório.

Descrição das competências adquiridas e atividades desenvolvidas de

forma supervisionada pela nutricionista responsável:

1. Acompanhamento das consultas nutricionais

2. Observação da correlação entre sinais e sintomas para diagnostico
3. Antropometria de diferentes pacientes
4. Observação da laboração de planos alimentares
5. Discussão de casos clínicos

Acompanhamento das consultas nutricionais

O estágio possibilitou o acompanhamento das consultas nutricionais, onde

observei os atendimentos realizados pela nutricionista responsável para
elaboração do diagnóstico nutricional dos pacientes tendo como base os
dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos.
Nessa etapa, acompanhava todo o processo de escuta ativa da nutricionista
responsável, onde era possível conhecer os hábitos alimentares do paciente
realizando recordatório alimentar, podendo assim, avaliar as necessidades
nutricionais de cada paciente, levando em consideração gostos alimentares
particulares, aversões alimentares, rotina do paciente, objetivo principal que
o trouxe ao consultório e correlacionado assim, ao seu quadro atual de
saúde.

Correlação entre sinais e sintomas para diagnostico

Também foi possível observar a correlação entre sinais e sintomas

informados pelos pacientes com os exames solicitados, possibilitando a
identificação pela nutricionista responsável de possíveis carências
nutricionais ou desenvolvimento de patologias relacionadas a má
alimentação. Observei de perto

Antropometria de diferentes pacientes

Nessa etapa, me apresentava como estagiária da área da nutrição e

informava que ia dar início ao atendimento nutricional do mesmo.
Solicitava que o paciente se dirigisse a balança e tirasse o calçado, objetos
do bolso como celular, chaves e relógio. Pedia pra subir na balança e
erguesse a cabeça. Após isso, realiza a medição da altura, ali em cima
mesmo e após pedia pra descer.
Na etapa de avaliação corporal, pedia com educação para o paciente
levantar a blusa se pudesse, para medir as circunferências do corpo como,
braço relaxado e contraído, ombro, tórax, cintura, abdômen e quadril. Na
parte inferior do corpo, realizava as medidas da coxa de forma proximal,
medial, distal e panturrilha. Agradecia e pedia pra aguardar que o
atendimento já, seria seguido. Anotava todos esses dados na ficha do
paciente.

Realizei sob orientação a avaliação das dobras cutâneas com adipômetro,

realizando as medidas de áreas do corpo como tríceps, subescapular, tórax,
axilar media, supra ilíaca, abdômen e coxa, possibilitando uma experiência
ampla na avaliação corporal de diferentes pacientes.

Elaboração de planos alimentares

O estágio também me permitiu observar a elaboração de forma prática de

planos alimentares, prescrições dietéticas com base no diagnóstico
nutricional, adequando assim, as necessidades de diferentes pacientes como
diabéticos, hipertensos, com possíveis transtornos alimentares e também
pacientes idosos, crianças e pacientes que buscavam fins estéticos
possibilitando assim, uma experiência ampla e enriquecedora de
aprendizado.

Discussão de casos clínicos

Ao final de cada dia de estágio, a preceptora sempre deixava um tempo

para discutimos sobre os atendimentos realizados ao longo do dia de
estágio. Era natural surgirem dúvidas e porquês que eram prontamente
respondidos.
Conversávamos sobre os casos, conduta alimentar, exames, anamnese e
fazia anotações de cada orientação dada para posteriormente estudar mais
sobre o assunto.

Através das atividades realizadas no estágio, foi possível aprofundar e

aplicar os conhecimentos adquiridos na faculdade e também me permitiu
desenvolver capacidades e desempenhar funções inerentes ao nutricionista.
Foi possível me conectar com a realidade profissional, adquirindo novos
conhecimentos, capacidades e competências.
Além das atividades já descritas, foi possível praticar os conhecimentos
adquiridos em sala de aula sobre nutrição social, pôr em prática a
capacidade de realizar de forma humanizada o atendimento nutricional;
aplicar métodos com bases científicas, desenvolver capacidades de
iniciativa, escuta ativa e tratamento humanizado de pacientes.

Por fim, foi de suma importância todo aprendizado e uma experiência

fundamental que me permitiu adquirir conhecimentos em nutrição social,
desenvolver competências profissionais para o exercício da função e
possibilitou o desenvolvimento do comportamento ético e compromisso
profissional.
1. AUTOAVALIAÇÃO DO ESTUDANTE NO ESTÁGIO SUPERVISIONADO
NÃO OBRIGATÓRIO E OBRIGATÓRIO

INSTRUÇÕES DE PONTUAÇÃO: Os itens avaliados correspondem ao seu

desempenho no estágio em cada competência do perfil do egresso do curso.
Cada item deve ser pontuado individualmente, atribuindo um grau de 0 a 10
em que cada competência é expressa por você no estágio. Nos itens que não
forem foco do estágio ou que não foi possível autoavaliar-se preencher com
Não Se Aplica (NSA).

Ao realizar as atividades do estágio demonstrei ter capacidade para:

Grau
1. Analisar e resolver problemas. 9
2. Atingir os objetivos propostos. 9
3. Trabalhar em equipe. 10
4. Adaptar-se com facilidade às mudanças. 10
5. Aprender e autodesenvolver-se diante das demandas. 10
6. Comunicar-se oralmente, expressando-se corretamente. 10
7. Comunicar-se por escrito, utilizando corretamente a gramática 10
e a ortografia.
8. Usar as Tecnologias da Informação e Comunicação sem 9
dificuldades.

2. AVALIAÇÃO DA UNIDADE CONCEDENTE PELO ESTUDANTE

As atividades desenvolvidas no estágio (X) Sim ( ) Não ( )

possuem relação com a sua área de formação Em parte ( )
profissional? Comente:

O estágio na unidade concedente possibilitou (X) Sim ( ) Não ( )

aplicação prática dos conhecimentos Em parte ( )
adquiridos no Curso? Comente:

Com relação às atividades desenvolvidas, a (X) Sim ( ) Não ( )

unidade concedente está cumprindo/cumpriu Em parte ( )
com o que foi proposto no início do estágio? Comente:

A unidade concedente proporcionou condições (X) Sim ( ) Não ( ) Em

para o desenvolvimento e aproveitamento do parte ( )
estágio? Comente:
Mês 01
DEPARTAMENTO: Consultório nutricional
INÍCIO DO PERÍODO (Mensal): TÉRMINO DO PERÍODO (Mensal)
27/10/2023 27/11/2023DO PERÍODO (Mensal)
31/07/2023
CARGA HORÁRIA SEMANAL: 30 horas
ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NO PERÍODO:

Iniciei o estágio anotando todos os casos dos pacientes atendidos,

analisando os hábitos alimentares informados pelos pacientes. Para uma
conduta mais precisa, era realizado o recordatório de 24 horas ou registro de
frequência alimentar.

Observava a conduta nutricional realizada pela nutricionista responsável,

anotando as orientações dadas por ela aos pacientes sobre o consumo de
alimentos pouco nutritivos e atividades físicas, ressaltando a importância de
ajustes.

Na etapa de planejamento dos planos alimentares, ficava ao lado da

nutricionista, observando como a dieta de cada paciente era feita.
Observava como levar em consideração a rotina do paciente era importante
nessa etapa, para que houvesse maior adesão da dieta. Observava a
conduta realizada sobre os alimentos que precisavam ser incluídos,
frequência alimentar que precisavam ser consumidos e como era ajustado
cada plano alimentar, pensando no objetivo do paciente, mas principalmente
no que precisava ser melhorado na saúde do paciente atendido.

Durante esses momentos da consulta, anotava todas as etapas e dúvidas e

ao final de cada dia estágio, conversava com a minha preceptora sobre elas.

A partir de 06/11 comecei a realizar a avaliação física dos pacientes sob

orientação e supervisão. Considero essa etapa muito importante porque tive
muita prática em orientar o paciente no momento da pesagem, realizei a
avaliação antropométrica e avaliação das circunferências de pacientes.
Como realizei por vezes esses procedimentos, pude experenciar como deve
ser realizada de forma profissional a avaliação de pacientes com diferentes
biotipos e objetivos.

Ao final desse período do estágio, obtive uma vasta experiência na

avaliação física de diferentes pacientes, pude observar exames laboratoriais,
levando em considerando as queixas informadas por cada paciente,
sintomas relatados e planejamento planos alimentares.

OBSERVAÇÕES DO SUPERVISOR DE ESTÁGIO:

A estagiária teve uma pequena dificuldade na avaliação antropométrica que
é bastante comum para os estudantes, mas se manteve sempre atenta as
minhas correções e ensinamentos.
Mês 02
DEPARTAMENTO: Consultório nutricional
INÍCIO DO PERÍODO (Mensal): TÉRMINO DO PERÍODO (Mensal)
28/11/2023 12/12/2023
CARGA HORÁRIA SEMANAL: 30 horas
ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NO PERÍODO:

As informações descritas abaixo são de casos relevantes para a prática

profissional. São casos distintos onde pude observar os sintomas relatados
pelos pacientes, a conduta nutricional e os exames solicitados para
identificação de diferentes doenças e carências nutricionais, o que contribuiu
de forma muito abrangente para o meu conhecimento na área.

Observei o atendimento nutricional de um paciente do sexo masculino, 29

anos, arquiteto, 1.91 de altura, 75 kg, sem doenças diagnosticas e relatava ir
bem ao banheiro. Informou dormir bem, cerca de 7 horas por noite, fazia
musculação 6 vezes por semana e sentia em alguns dias câimbras. Chegou
ao consultório com objetivos estéticos, gostaria de desenvolver mais o seu
percentual de massa muscular e já havia se consultado antes.

Como já havia se consultado antes, a sua alimentação já estava ajustada e

o paciente relatou seguir a dieta com muita precisão.

Conduta nutricional: A dieta do paciente foi ajustada realizando um aporte

maior de proteínas, carboidratos e mantendo a quantidade de lipídios a
serem ingeridos. A nutricionista responsável solicitou o paciente realizasse
pelo 5x por semana cárdio de 30 minutos e prescreveu magnésio para tratar
câimbras.

Pedidos de exames laboratoriais: Hemograma completo, ureia e creatinina.

Essa consulta me proporcionou conhecimentos sobre a conduta nutricional

para pacientes que desejam hipertrofia e como cada etapa deve ser
realizada para chegar junto ao paciente no objetivo desejado. Realizei a
avaliação física total do paciente, incluindo bioimpedância sob orientação da
nutricionista responsável, antropometria e circunferências.

2° caso que considero importante:

Observei o atendimento de um paciente do sexo masculino, empresário, 55
anos, 62 kg e 1.71 de altura. Relatou ter uma possível intolerância à lactose.
Ia bem ao banheiro, todos os dias, mas após consumir algum alimento com
lactose, sentia urgência em ia ao banheiro. Dormia 6 horas por noite e não
acordava durante o período. Fazia musculação moderada 5 vezes por
semana e não fazia cárdio. Relatou se alimentar de forma saudável.
Procurou a nutricionista para tratar a intolerância à lactose e desenvolver
hipertrofia.

O paciente relatou já ter realizado o Teste Genético de Intolerância à Lactose

e estava aguardando confirmação do diagnóstico.
A dieta desse paciente foi pensada baseando-se no diagnostico, onde era
necessário eliminar ou diminuir os alimentos que contêm lactose da
alimentação, como leite de vaca, leite de cabra, iogurte, manteiga e queijos.

Conduta nutricional: Foi priorizada a ingestão de alimentos que contêm boas

quantidades de cálcio, como espinafre, semente de linhaça, sardinha,
amêndoas e tofu.
Legumes e hortaliças, incluindo os de cor verde escura, como espinafre,
agrião, rúcula, couve, bertalha, mostarda, quiabo e caruru, frutas frescas,
peixes e frutos do mar, leguminosas, proteínas magras e tubérculos.
Foi solicitado também que o paciente começasse a fazer cárdio todos os
dias.

Pedido de exames laboratoriais adicionais como creatinina, ureia e TGP e

TGO.

Nessa consulta pude realizar a avaliação física do paciente, com adipometro,

bioimpedância, e circunferências corporais. Observei os exames trazidos
pelo paciente para diagnostico de intolerância à lactose e também pude ver
de perto como todo planejamento alimentar foi feito, pensando em amenizar
possíveis desconfortos referentes a intolerância alimentar.

3° caso que considero importante nesse período:

Observei o atendimento de uma paciente do sexo feminino, administradora,
23 anos, 83 kg e 1.63 de altura. Realizava musculação leve 4x por semana e
fazia 45 minutos de esteira e consumia muitos biscoitos recheados, fast food
3x por semana e 2 barras de chocolate por dia. Relatou ter diabetes tipo 2 já
diagnosticado e busca emagrecimento.

Conduta nutricional: A dieta foi ajustada pensando na melhora de hábitos

alimentares, incluindo frutas, legumes e proteínas em quantidades ajustadas.
A nutricionista responsável retirou alimentos que iriam agravar o diagnóstico
da diabetes como doces, mas não de forma absoluta, pois entende que gera
compulsão alimentar e deixou a paciente consumir 1 bombom, 3 vezes por
semana em dias de treino. Solicitou também que a paciente realizasse cárdio
em todos os dias de treino por 45 minutos.

Pedidos de exames laboratoriais como hemograma, colesterol, TSH e T4

ureia e creatinina, transaminases (ALT e AST), TGP e TGO e dosagem de
vitaminas e minerais.

Nessa consulta realizei a avaliação física da paciente com adipometro,

realizei sobre orientação a avaliação das circunferências corporais da
paciente com fita métrica antropométrica e pude observar os sinais e
sintomas de uma paciente com diabetes tipo 2, como por exempli manchas
escuras que aparecem na região do pescoço e axilas. nessas áreas, a
superfície cutânea fica mais grossa e com a textura aveludada, sendo
comum tanto em pacientes com alto risco de diabetes tipo 2 quanto naqueles
que são obesos.
4° caso de maior relevância nesse período:
Paciente do sexo feminino, garçonete, 47 anos, 68 kg e 1.45 de altura.
Realizava treinos moderados de muay thai 3 vezes por semana. Relatou
realizar no máximo 3 refeições por dia, consumia muita carne vermelha e
passava longos períodos sem comer.
Chegou ao consultório com exames que detectam gastrite nervosa.

Conduta nutricional: Conversando com a paciente, a nutricionista informou

sobre a importância de realizar mais refeições durante o dia, pois como ela
tinha um diagnóstico de gastrite, passar um longo período sem se alimentar
faria piorar os sintomas da doença. Foi ajustado também os alimentos
ingeridos durante o dia e indicado comer carne vermelha apenas 1 x por
semana e incluir um lanche no período da tarde, maior ingesta de frutas e
legumes na dieta.

Pedidos de exames laboratoriais: Hemograma completo, glicose e colesterol.

Na consulta realizei sob supervisão a avaliação física da paciente, realizando

a verificação do peso da paciente na balança de bioimpedância e também
realizei a avaliação antropométrica e medidas das circunferências corporais.
Pude observar os exames trazidos pela paciente onde era detectada a
gastrite, o que não havia experenciado antes. Observei também que exames
adicionais são necessários para a conclusão do diagnóstico da paciente.

OBSERVAÇÕES DO SUPERVISOR DE ESTÁGIO:

Estagiária atenta, dedicada e empenhada sempre me questionando sobre a

abordagem nutricional nos atendimentos dos pacientes.

3. AVALIAÇÃO DAS COMPETÊNCIAS DO ESTUDANTE NO ESTÁGIO

SUPERVISIONADO NÃO OBRIGATÓRIO E OBRIGATÓRIO
(Preenchido pelo Supervisor de Estágio da unidade concedente)

INSTRUÇÕES DE PONTUAÇÃO: Os itens avaliados correspondem ao

desempenho do estagiário em cada competência do perfil do egresso do curso.
Cada item deve ser pontuado individualmente, atribuindo um grau de 0 a 10
em que cada competência é expressa pelo estudante no estágio. Nos itens que
não forem foco do estágio ou que não foi possível avaliar o estudante
preencher com Não Se Aplica (NSA).

O estagiário demonstrou ter capacidade para:

Grau
1. Analisar e resolver problemas. 10
 2. Atingir os objetivos propostos. 10
3. Trabalhar em equipe. 10
4. Adaptar-se com facilidade às mudanças. 10
5. Aprender e autodesenvolver-se diante das demandas. 10
6. Comunicar-se oralmente, expressando-se corretamente. 10
7. Comunicar-se por escrito, utilizando corretamente a gramática 10
e a ortografia.
8. Usar as Tecnologias da Informação e Comunicação sem 10
dificuldades.

PARECER GERAL DO DESEMPENHO DO ESTUDANTE

(Feedback geral do desempenho do estudante, considerando o que
desempenha bem e oportunidades de melhoria)

A estagiária Maiara cumpriu com maestria o seu período no consultório.

Atenta, dedicada e empenhada sempre me questionando sobre a abordagem
nutricional nos atendimentos dos pacientes, gosta de entender tudo sobre.
Mesmo com uma pequena dificuldade na avaliação antropométrica que é
bastante comum para os estudantes, Maiara sempre esteve atenta as
minhas correções e ensinamentos.
Será uma profissional de sucesso pela garra e determinação que tem, fiquei
muito satisfeita com seu desempenho no consultório!

CARIMBO da ORGANIZAÇÃO COM CNPJ ou REGISTRO CONSELHO/CPF

e ASSINATURA DO SUPERVISOR DO ESTÁGIO DA UNIDADE
CONCEDENTE.

ESTUDANTE
ASSINATURA (OBRIGATÓRIA)

FICHA DE AVALIAÇÃO FINAL DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO NÃO

OBRIGATÓRIO E OBRIGATÓRIO
(Preenchida pelo Professor orientador de Estágio da Instituição de Ensino)

ESTUDANTE: MAIARA MARIANO MOTA

Nº DE MATRÍCULA: 2019200027/RA: 1261921355

CURSO: NUTRIÇÃO

SEMESTRE: 8°

PARECER DO PROFESSOR ORIENTADOR DE ESTÁGIO:

NOTA FINAL: _____

Após análise do relatório de Estágio e demais instrumentos de avaliação o(a)
estudante foi considerado(a):
( ) APROVADO
( ) REPROVADO
Obs.: No caso de estágio supervisionado não-obrigatório o conceito de
APROVADO é requerido para que o estágio seja validado.

ASSINATURA DO PROFESSOR ORIENTADOR DE ESTÁGIO