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SISTEMA DIGESTIVO
oVINoCAPRINoCULTURA
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TRATO DIGESTÓRIO ou TRATO DIGESTIVO
 Um tubo, por onde os alimentos transitam e
ANATomIA e fIsIoLogIA dos sofrem seu processo de degradação.
CAPRINos e oVINos
 Este tubo recebe a secreção de glândulas anexas
para auxiliar na digestão dos alimentos.
 É um sistema aberto, para permitir a eliminação
dos materiais não aproveitáveis pelo organismo.
sIsTemA dIgesTóRIo, RePRodUToR e gLâNdULA mAmáRIA
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É o conjunto de órgãos responsáveis pela
apreensão, mastigação, deglutição, digestão e
absorção dos alimentos, repondo o material
importante para o metabolismo celular .
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Funções
1. Fornecer ao organismo de forma continua,
nutrientes, água e eletrólitos.
2. Transformação mecânica e química das
macromoléculas alimentares ingeridas.
3. Transporte de alimentos digeridos da luz
intestinal para os capilares sanguíneos.
4. Eliminar os resíduos alimentares.
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 Os animais domésticos podem ser divididos em três

 ONÍVOROS – alimento vegetal ou animal com
grupos, com base em seus hábitos alimentares, no estado
digestão principal enzimática. Ex: suínos
natural: carnívoros, herbívoros e onívoros.

 Onívoro, quando domesticado sua dieta é baseada em

 CARNÍVOROS – como obtêm a maior parte de sua
concentrados de origem vegetal.
alimentação ingerindo proteína de origem animal, a
natureza da digestão microbiana é mínima. Ex: cão

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 BOCA
 HERBÍVOROS - estão em dois grupos: Constituição da Saliva (99%H2O)
 Início da digestão.
 Lábios- rompimento físico 1. Água – Umedecer
RUMINANTES: fermentação microbiana da dieta
ocorre nos pré-estômagos (rúmen-retículo)  Língua- apreensão, mistura e 2. Mucina – Lubrificante
deglutição. 3. Íons Bicarbonato –
MONOGÁSTRICOS: fermentação microbiana ocorre  Dentes – Apreensão e deglutição. Tampões
na parte distal do trato digestivo (eqüinos, coelhos)
 Glândulas salivares – 3 pares 4. Enzimas – Amilase salivar (
responsáveis pela secreção de ausente alguns animais) ....Suíno e aves
saliva. 5. Lisozima - Bactericida
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 Monogástricos
– são animais que possuem um
 ESTÔMAGO
compartimento simples para digestão gástrica.

 A maioria dos monogástricos utilizam alimentos fibrosos de

 Órgão oco (forma de pêra). modo pouco eficiente, com exceção de eqüinos e coelhos.
 Estoca e triturar mediante a
contrações.
 A presença do alimento induz a
produção SUCO GÁTRICO.

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COMPOSIÇÃO SUCO GÁSTRICO  São animais que possuem o estômago

 ESÔFAGO
 Tubo muscular que
transporta a ingesta.
 Sériede contrações
musculares – Ondas
peristálticas.
multicavitário sendo compreendido em
quatro compartimentos: rúmen, retículo,
1. Água omaso e abomaso.
2. Ac. Clorídrico
Pequenos Ruminantes
3. Pepsinogênio >>>> pepsina, ph baixo
O material que sofreu ação do suco gástrico e
deixa o estomago é denominado QUIMO

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 As paredes internas são revestidas por Principais funções do Intestino Grosso

inúmeras projeções papilares chamadas de
Vilos, Vilosidades que serve para aumentar
a superfície de contato.
 Sítiode reabsorção de água,
 Secreções de minerais,
 Reservatório de componentes não digeridos
no intestino delgado,
 Câmara de fermentação microbiana,
 Formação e expulsão de Fezes.

INTESTINO DELGADO
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 INTESTINO GROSSO

 INTESTINO DELGADO RUMINANTES ( caprinos, ovinos e bovinos).

1. CECO
2. COLÓN: parte mais volumosa do intestino grosso.
Apresenta várias particularidades no seu processo
1. DUODENO -(digestão e absorção) digestivo, quando comparado com outras espécies
3. RETO: ânus
de animais.
2. JEJUNO- (absorção)
3. ÍLEO- (absorção e reabsorção) → Ocorre considerável variação no intestino grosso,
(particularmente no cólon ascendente) de uma
espécie animal para outra em comparação ao intestino
delgado.

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 O rúmen, retículo e omaso dos ruminantes, são

conhecidos com os compartimentos anteriores do  Produção de massa microbiana rica em PB, de alta
estômago. digestibilidade.

 Abomaso é considerado o estômago verdadeiro

(glandular).

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 A principal e a que apresenta a maior diferenciação, está  Grande câmara de fermentação, que fornece
no ESTÔMAGO. habitat ideal, imprescindível aos
 O estômago do ruminante é MULTICAVITÁRIO microrganismos.
 Local de retenção de partículas longas.
 Local de fermentação microbiana (produção de AGVs como
produto final da fermentação da celulose e outros açucares).
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1- RÚMEM
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2- RETÍCULO
3- OMASO
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2 4- ABOMASO
4
5- ESÔFAGO

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RUMINAÇÃO
 Localiza-se do lado direito do retículo-rúmen,
O retículo ocupa uma posição cranial e não apresentado um formato esférico.  Quebra de partículas e produção de saliva
completamente separado do rúmen. regulador de pH.
 Contêm em seu interior, muitas lâminas
musculares, que lhe conferiram o nome popular
 Os corpos estranhos ingeridos pelos ruminantes A ruminação reduz o tamanho das fibras e
(arames, pregos e outros) ficam retidos nestas de folhoso (folhas semelhantes às de um livro.
expõe seus açucares á fermentação
pregas e impedidos de passar para os demais
 Suas principais funções estão ligadas a absorção microbiana.
compartimentos do trato digestivo posterior.
de água, de minerais, de ácidos graxos voláteis e
redução de partículas alimentares.

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 A mastigação dos ruminantes:

 É o estômago do ruminante (glandular).
 Semelhanteao rúmen, o órgão não secreta
nenhuma enzima.  Mastigação propriamente dita – redução do alimento
 Os principais produtos secretados pelas glândulas do (partículas).
abomaso são: enzimas (pepsina e pepsinogênio),
hormônios (gastrina), ácidos (ácido clorídrico - HCl) e
O retículo é o principal órgão que participa do  RUMINAÇÃO –regurgitação do bolo alimentar.
água.
processo de ruminação, já que é o responsável
pela contração que leva a regurgitação.

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O alimento é imediatamente deglutido e chega no
primeiro compartimento, o rúmen, onde vários
microrganismos se encarregam de quebrar
polissacarídeos como a celulose. Após isso, o
alimento volta a boca do animal para ser mastigado
e, então, deglutido novamente para o término da
digestão do alimento.
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 Os principais gases produzidos no pré-estômago
são o metano (bactérias metanogênicas) e CO2
(descarboxilações oxidativas fermentativas) e esses
gases são liberados por eructação.
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Os gases da fermentação acumulam-se na camada
gasosa acima do volume fibroso no saco ruminal
dorsal.
• 1 ou 2 minutos
• Estágios:
• A camada gasosa deve ser movida do saco ruminal
dorsal para a região do cárdia;
• O gás deve fazer o cárdia e o esfíncter esofágico caudal
abrirem-se de forma reflexa;
• Ser propelido à boca para eliminação;
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O conhecimento é
irresistível

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