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BRIGADEIRO

Ingredientes
1 xícara (chá) de creme de leite fresco.
4 colheres (sopa) de cacau em pó 100%.
1 pitada de sal.
3 a 4 colheres (sopa) de adoçante culinário.
1 colher (sopa) de manteiga ghee (opcional).

Modo De Preparo
Em uma panela, coloque o creme de leite, o cacau em pó, o sal, o adoçante culinário e a
manteiga ghee.
Se você prefere um brigadeiro mais docinho, aumente a quantidade de adoçante.
Misture bem até ficar homogêneo.
Leve a panela ao fogo baixo e misture bem. Lembre-se que, assim como o brigadeiro tradicional,
é importante mexer constantemente para não queimar.
Cozinhe até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
Para usar como cobertura para bolos, despeje diretamente no bolo pronto.
Caso queira enrolar, despeje a mistura em uma recipiente levemente untando com manteiga
ghee e leve para a geladeira para endurecer por pelo menos 4 horas.
Passado esse tempo, faça pequenas bolinhas de brigadeiro.
Se quiser, passe no cacau em pó para finalizar.

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 BRIGADEIRO COM LEITE EM PÓ

Ingredientes
6 colheres de sopa de leite em pó (de preferência desnatado).
1 colher de sopa de açúcar stévia.
1 colher de sopa rasa de cacau em pó sem açúcar.
Água fervente.

Modo De Preparo
Você precisará colocar os ingredientes em uma xícara e ir adicionando aos poucos água
fervente.
Mexa bem, até que chegue no ponto correto.
Deixe esfriar.
Leve para gelar e sirva em seguida (essa receita é ideal para brigadeiros de colher, por isso, não
dá para enrolar. É ideal para servir na xícara)

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BRIGADEIRO COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes
1 lata de leite condensado com baixo teor de açúcar.
2 colheres de sopa de cacau em pó 100%.
1 colher de sopa de manteiga sem sal.

Modo De Preparo
Em uma panela, adicione o leite condensado, o cacau em pó peneirado e a manteiga. Leve ao
fogo por cerca de 5 minutos mexendo sempre ou até desgrudar do fundo da panela. Retire da
panela, coloque em um prato coberto com papel filme e leve para gelar por pelo menos 4 horas.
Em seguida enrole as bolinhas de brigadeiro, passe no cacau em pó e coloque em forminhas.
Sirva!

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 BRIGADEIRO COM REQUEIJÃO

Ingredientes
3 colheres de sopa de requeijão 0% de gordura.
1 colher de sopa de cacau em pó.
3 colheres de sopa de adoçante culinário.
Essência de avelã ou outra (opcional).

Modo De Preparo
Misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme. Coloque na geladeira por 20
minutos ou até ganhar consistência. Não precisa levar ao fogo. Se quiser pode adicionar uma
colher de sopa cheia de leite em pó para dar mais sabor. Sirva.

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 BRIGADEIRO COM BATATA-DOCE

Ingredientes
1 barra de proteína ralada sabor chocolate.
2 scoops de whey protein sabor chocolate.
200 gramas de batata-doce cozida.
Adoçante culinário em pó à gosto.

Modo De Preparo
Amasse a batata doce já cozida e misture com o whey protein até obter uma massa homogênea
e lisa. Misture o adoçante à gosto. Leve para gelar por 30 minutos. Passado esse tempo, modele
as bolinhas e passe na barra de proteína ralada ou se preferir coma de colher.

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