Universidade Federal do Pampa-Campus Itaqui

Disciplina de Propagação de Plantas

VIDEIRA

Docente: Laura Possani

Discente: Claudinei Rodrigues, Phelipe Dias

Itaqui-RS
2023
 Introdução
✔ A cultura da videira, também conhecida como viticultura, é a prática de cultivar uvas
para diversos fins, como produção de vinho, sucos e passas;

✔ Tornou-se uma parte fundamental de várias culturas ao redor do mundo;

✔ Diferentes variedades de uvas até as técnicas de cultivo e vinificação;

✔ Desempenham um papel crucial na tradição gastronômica e na indústria vinícola

global.
 73,3 milhões de toneladas distribuída por 7,573 milhões de ha.
Produção
Mundial

✔ 35,8 milhões de toneladas são destinadas para

produção de vinho;
✔ 24,8 milhões de toneladas para consumo in
natura;
✔ 5,2 milhões de toneladas para produção de
passas, sendo os maiores produtores a China,
EUA, e França.
✔ No Brasil há uma certa dificuldade no setor de produção de vinhos;

✔ Possui concorrência, principalmente entre os países vizinhos, como Chile,

Uruguai e Argentina;

✔ Na produção de uva de mesa a exportação brasileira vem diminuindo,

principalmente pelos elevados custos de produção, problemas com a mão de
obra e deficiência na logística.
 Características
✔ Planta trepadeiras que crescem melhor quando suportada por algum tipo de estrutura;

✔ Folhas pequenas e esverdeadas, agrupadas em inflorescências chamadas de cachos;

✔ Cruciformes, com quatro pétalas;

✔ As Uvas são os frutos da videira e desenvolvem a partir das flores fertilizadas.

✔ Podem variar em cor, tamanho e sabor, dependendo da variedade;

✔ Ciclo de vida anual e inclui o período de dormência no inverno;

 Importância da Cultura
✔ A uva é fundamental para a produção de vinho, tornando uma tradição cultural e uma
indústria global;

✔ Diferentes variedades contribuem para a diversidade de vinhos disponíveis.

 Importância da Cultura
✔ Culinária e Alimentação: As Uvas são consumidas frescas e usadas na produção de
sucos, geleias e passas;
 Importância da Cultura
✔ Econômica: A indústria vitivinícola é uma fonte significativa de empregos e receitas em
muitas regiões;

✔ Tradição e cultura: tem raízes profundas em várias culturas ao redor do mundo,

desempenhando um papel central em celebrações, rituais e festividades;
 Curiosidades
✔ Variedades de Uvas: Cada variedade contribui com aromas, sabores e características
únicas;

✔ Longevidade: Podem viver décadas, e algumas vinhas antigas tem mais de cem anos,
geralmente as mais velhas produzem uvas de alta qualidade;

✔ Colheita manual: em muitas regiões vinícolas, a colheita é realizada manualmente.

✔ Este método permite uma seleção mais cuidadosa das uvas;

 Avaliações
✔ Sabor e Aroma: Influenciado por fatores como variedades e condições climáticas;

✔ Maturação das Sementes e Casca: Contribui para a complexidade do vinho, fornecendo

taninos e cor;

✔ Sanidade da Uva: A presença de doenças ou mofos nas uvas pode afetar negativamente
a qualidade do vinho;

✔ Uniformidade da Colheita: é desejável em que todas as uvas atingem a maturação ao

mesmo tempo para ter uma consistência do vinho.
 Manejo da Cultura
Quanto aos cuidados podemos destacar:

✔ Preferencialmente temperaturas entre 20 e 30°C;

✔ Solo com pH relativamente alto (próximo a 6,0);

✔ Quebra da dormência;

✔ Poda seca, e poda verde;

✔ Geada e granizo;

✔ Manejo fitossanitário.
 Propagação

Sexuada Assexuada

SEMENTES ENRAIZAMENTO DE ESTACAS

BACELOS DOS RAMOS
 Sexuada
Propagação Sementes

✔ Cruzamento entre dois indivíduos diferentes;

✔ Variabilidade genética;

✔ Esterilidade da semente.
 Assexuada
Propagação Estacas

✔ Duas a três gemas;

✔ 25 a 30cm.
 Produção dos Porta-Enxerto

✔ Sistema radicular bem desenvolvido;

✔ Influencia vigor;

✔ Resistência ao frio;

✔ Tolerância a pragas;

✔ Qualidade da fruta.
 Enxertia

✔ Método mais utilizado;

✔ Maior facilidade de manejo;

✔ Alto índice de pegamento.

 Referências
✔ MELLO, L. M. R. de Atuação do Brasil no mercado internacional de uvas e vinhos - Panorama 2004.
Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, 2005.

✔ MOTOIKE. S.; BORÉM. A. Uva: do plantio à colheita – Viçosa, (MG) : Ed. UFV, 2018

✔ SOARES, J.M.; LEÃO, P.C. de S. A vitivinicultura no Semiárido brasileiro. Brasília, DF: Embrapa
Informação Tecnológica; Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2009.

✔ SOUSA, J.S.I. Uvas para o Brasil. Campinas: IAC, 1969. 456p

 OBRIGADO
claudineirodrigues.aluno@unipampa.edu.br

phelipedias.aluno@unipampa.edu.br