Aminoácidos e peptídeos – estrutura,

função e aplicação médica

Curso: Medicina – 1º e 2º P
Disciplina: Bioquímica Médica

Prof. Thiago Freitas

Mestre em Biociências e Biotecnologia
Doutor em Biociências e Biotecnologia
e-mail: 0519016@professor.unig.edu.br
 Estrutura química geral
• 2-aminoácidos
• α-aminoácidos
• Centro quiral
• Glicina
Os aminoácidos apresentam estereoisomeria
 20 aminoácidos
proteicos comuns

• Classificação:

• Polaridade
• Estado de ionização
• Iminoácido prolina
• Histidina
Aminoácidos incomuns e/ou não proteicos
 Selenocisteína – um aminoácido antioxidante
• Não é produto de modificação pós-traducional!!
• Sítio ativo de enzimas antioxidantes
 Ionização dos aminoácidos – relação pK e pH
• Aminoácidos são simultaneamente ácidos e básicos (anfóteros)

• Ponto isoelétrico (pI)

• pI da glicina e alanina??
 Aminoácidos e proteínas são excelentes
tampões sob condições fisiológicas
• Solução-tampão: ácido e base fracos que minimizam as alterações de pH

• Capacidade máxima de tamponamento quando pk=pH ou pK±pH

 Aminoácidos e derivados de importância médica
• Aminoácidos neurócrinos: glicina, glutamato, tirosina, histidina, triptofano etc.
• Glutamina
• Arginina
• Aminoácidos de cadeia ramificada: leucina, isoleucina e valina
• Creatina
• Carnitina
• Acetilcisteína
• Homocisteína
• S-adenosilmetionina
• Taurina
• Teanina
• Aminoácidos tóxicos (neurotoxinas) Lathyrus nervosus Lam.
 Óxido nítrico – um vasodilatador endógeno
• Vasodilatador/neurotransmissor
• Fármaco defatigante e antiastênico
• Ciclo da ureia e CK

Enzima???
 Biossíntese de creatina
• Molécula essencial?
• Suplementação vale a pena?
• Recurso ergogênico
Nutrients 2020, 12, 2834; doi:10.3390/nu12092834
Biotransformação
Aminoácidos formam peptídeos e proteínas
• Reação de condensação
• Ligação peptídica
• Peptídeo X proteína
 Glutationa
• Via das pentoses-
fosfato
 Efeito antioxidante da glutationa
• As espécies reativas de oxigênio (ROS)

• Antioxidantes não-enzimáticos: Zn, Se,

Cr, glutationa, vit. A, C e E, betacaroteno,
licopeno, luteína, ácidos fenólicos,
flavonoides, resveratrol, curcumina,
quercetina

• Antioxidantes enzimáticos: superóxido

dismutase, a catalase e a peroxidase.
Biotransformação
do O2

• Respiração e envelhecimento
natural
• Custo-benefício do
metabolismo
aeróbico/anaeróbico
• O que é mais custoso para a
célula?
• 5% de produção endógena de
ROS
 Insulina – um hormônio peptídico

• Função metabólica

• Comportamento alimentar

• Efeito anorexígeno
Referências
Obrigado!!