Biomoléculas

Carcaterísticas e
tipos
Características
Gerais
São formadas
principalmente por átomos
de carbono, nitrogênio,
fósforo e enxofre;
Podem ser orgânicas e
inorgânicas.
Água
A água é uma
biomolécula
importante,
responsável
por 70% do
peso total de
uma célula
Características
de afinidade
com a água

Hidrofilia;
Hidrofobia;
Anfipatia.
Sais Minerais
Substâncias inorgânicas;
Fundamentais para o
funcionamento do organismo;
Eletrólitos nos líquidos
corporais, componentes de
enzimas e hormônios e
componentes estruturais de
alguns órgãos.
 Classificação
A classificação é feita de acordo com
necessidade diária de cada sal mineral.

Macrominerais Cálcio, fósforo, sódio, potássio,

cloro, magnésio e enxofre.

Ferro, cobre, zinco, manganês, iodo,

Microminerais
selênio e flúor.

 Principais Sais
Minerais

Formação de Nervos e
Cálcio, Fósforo e Magnésio
ossos e dentes músculos
Fluor
Contração
muscular e Ferro Hemoglobina
Potássio
atividade de
nervos
Regulação dos
Sódio líquidos corporais Iodo Tireóide
e pressão
sanguínea
Carboidratos
Trifosfato de Adenosina
(ATP)
 Principais
Carboidratos

Glicose Frutose Sacarose Lactose Amido Glicogênio Celulose

Enzima Lactase

Serve pra que?

O que são mono, di e
polissacarídeos?
Monossacarídeos -
3 a 7 C
Dissacarídeos - 2
monoss.
Polissacarídeos -
x monoss.
 Lipídios
São compostos por carbono, oxigênio e
hidrogênio e são apolares.
Tipos de Lipídios

Carotenoides;
Ceras;
Fosfolipídios;
Glicerídeos;
Esteroides.
 Vitaminas
Encontradas nos alimentos, mas não precisam ser
consumidas em grande quantidade. Podem ser
lipossolúveis ou hidrossolúveis.

Visão Colágeno,
A C (ácido cabelo e
ascórbico) antioxidante
Absorção dos Sistema
D principais sais B9 nervoso e
minerais circulatório
Ácidos
Antioxidante nucleicos,
E B12
hemácias e
células
nervosas
 AMINOÀCIDOS

Curiosidades
Dão origem às proteínas;
Constituídos por átomos de carbono,
nitrogênio, hidrogênio e oxigênio;
Responsáveis pelo funcionamento correto
do organismo;
Podem ser divididos em essenciais e não
essenciais.
 Aminoácidos Essenciais

Lisina Propriedades antivirais Suplementação

Leucina Colesterol e manutenção de Carnes, laticínios, • Fenilalanina;

massa magra ovos, sojas e feijões.
• Valina;
Metabolismo energético e Castanhas, abóboras, • Triptofano;
Isoleucina açúcar no sangue ovos, leites e feijões. • Treonina.

Metionina Fígado e creatina Clara, peixes, carnes e

leite.
 Aminoácidos Não
Essenciais
Humor e energia Aves, amêndoas, abacate,
Tirosina leite, bananas e etc.

Ácido Produção de hormônios,

elevação dos músculos e Asparagina • Histidina;
Aspartico impotência sexual; (aspargos) • Prolina;
Ácido Cérebro e excesso de amônia Ovos, leite e vegetais
• Glicina;
Glutâmico no sangue • Alanina;
Cicatrização de feridas, Chocolate, gelatina, • Serina;
Arginina transporte de N, sistema castanhas, nozes,
• Cisteína.
imune e etc. frutas e etc.
Proteínas
70 aminoácidos;
Catalisadores;
Todos os organismos;
Constituição de anticorpos,
hormônios, vírus e etc;
Fornecem energia.
 Fibrosas Globosas

Cadeias que se enrolam nelas

Formam fios e são insolúveis mesmas
 Anemia Falciforme

Doença genética
Hemácias não conseguem
se ligar ao O2
O ácido glutâmico é
trocado pela valina
As células são
defeituosas
Pouca vida útil
 Organização
Estrutura terciária ocorre apenas em proteínas
conjugadas, e não simples!
 Enzimas
Proteínas globulares;
controlam a velocidade e
regulam as reações químicas
do organismo;
 Atividade Enzimática
Fatores que regulam a atividade enzimática

Temperatura PH Enzimas Reguladoras

Apartir de 10°
Alteração do Atuam
C. Entretanto,
PH = regulando a
acima de 40°
Alteração de taxa das vias
C a atividade
cargas. Forma, metabólicas.
decai e
e ligações.
desnaturam.
 Classificação

Óxido- Reações de óxido-redução ou

redutase transferências de elétrons.

Reações de transferências de grupos

Trasnferase funcionais entre as moléculas.

Hidrolase Reações de hidrólise.

Reações em que pode ocorrer a adição ou

Liase remoção de grupos a duplas ligações.
 Classificação

Reações em que ocorrem a

Isomerase formação de isômeros.

Reações de síntese em que ocorre a união de

Ligase moléculas com gasto de energia.
Energia de Ativação

Energia das reações;

A redução da EA diminui o
tempo de reação;
Capacidade catalizadora;
 Ação das Enzimas
Associção temporária
Sítios de ativação
* Via
Substrato metabólica *

Regiões
hidrofilas,
Resíduos de hidrofobicas
aminoácidos e neutras

Complexo transitório
Modelo Chave-fechadura

Configuração adequada,
estrutural e química
Ácidos Nucleicos
Estrutura