Planilha1

Receita ensinada na aula

Ingredientes qnt unidade %
Farinha de trigo 300 gramas 100%
Água 90 gramas 30%
Manteiga sem sal 45 gramas 15%
Leite integral 45 gramas 15%
Açúcar refinado 30 gramas 10%
Gemas 30 gramas 10%
Fermento biológico seco 6 gramas 2%
Sal 4.5 gramas 1.5%

Caso queira aumentar ou diminuir a quantidade da massa,

basta alterar a quantidade de farinha (em verde) que irá utilizar e automaticamente
os outros ingredientes serão calculados.

Ingredientes qnt unidade %

Farinha de trigo 500 gramas 100%
Água 150 gramas 30%
Manteiga sem sal 75 gramas 15%
Leite integral 75 gramas 15%
Açúcar refinado 50 gramas 10%
Gemas 50 gramas 10%
Fermento biológico seco 10 gramas 2%
Sal 7.5 gramas 1.5%

Esse material é parte integrante do curso on line: "O Fantástico Mundo dos Donuts".
De acordo com o artigo 29 da lei 9.610/98 é proibida a reprodução, total ou parcial e
Divulgação comercial desse material sem autorização prévia do autor.

Página 1
Planilha1

Página 2
Planilha1

Página 3
Planilha1

Página 4
Planilha1

Página 5
Planilha1

Página 6
Planilha1

Página 7
Planilha1

Página 8
Planilha1

Página 9
Planilha1

Página 10
Planilha1

Página 11
Planilha1

Página 12
Planilha1

Página 13
Planilha1

Página 14
Planilha1

Página 15
Planilha1

Página 16
Planilha1

Página 17
Planilha1

Página 18
Planilha1

Página 19
Planilha1

Página 20
Planilha1

Página 21
Planilha1

Página 22
Planilha1

Página 23
Planilha1

Página 24
Planilha1

Página 25
Planilha1

Página 26
Planilha1

Página 27
Planilha1

Página 28
Planilha1

Página 29
Planilha1

Página 30
Planilha1

Página 31
Planilha1

Página 32
Planilha1

Página 33
Planilha1

Página 34
Planilha1

Página 35
Planilha1

Página 36
Planilha1

Página 37